Sözünde bile ilk duygu sarımsak - bu onun kokusu (kükürt bileşiklerinden). Bazı insanlar onun gibi, bazıları ise sevmiyor. Ancak sarımsak kokusu öznel bir şeydir, ancak sarımsakın faydası (değeri) açık ve nesnel bir gerçektir. Bu gerçeğe farklı açılardan bakalım.
Sarımsak Beslenme
Masamıza sarımsak üç şekilde bulunur: taze, toz halde ve ayrıca yeşil tüyler şeklinde. 100 g yenilebilir sarımsak parçası: proteinler - 6.5 g, karbonhidratlar - 29.9 g, yağ - 0.5 g, organik asitler - 0.1 g, diyet lifi - 1.5 g, doymuş yağ asitleri - 0.1 g, doymamış yağ asitleri - 0.1 g, nişasta - 26 g, mono ve disakaritler - 3.9 g, kül - 1.5 g. Enerji değeri (kalori sarımsak) 149 kcal / 100 g'dır.
Biliyor musun Sarımsak neredeyse tatlı bir üründür. Yukarıdaki listeden karbonhidratların gerçekten o kadar küçük olmadığı açıktır -% 30'a kadar, ancak tatlılıklarını hissetmek bize güçlü bir fitocidal etki sağlayan çok miktarda acı yakıcı esansiyel yağ vermez.
Sarımsak tozu, yenilebilir parçanın her 100 g'ı için aşağıdaki besin değerine sahiptir: protein - 16.8 gr, karbonhidratlar - 62.81 gr, yağlar - 0.76 gr, kül - 3.29 gr, diyet lifi - 9.9 gr, doymuş yağ asitleri - 0.135 gr, mono ve disakaritler - 24, 3 g Sarımsak tozunun enerji değeri 332 kcal / 100 g'dır.
Her 100 g yenilebilir kısım için sarımsak tüyünün besin değeri: A vitamini - 2.4 mg, PP vitamini (niasin eşdeğeri) - 0.08 mg, B1 vitamini (tiamin) - 0.05 mg, B2 vitamini (riboflavin) - 0.08 mg, C vitamini (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E vitamini (alfa-Tokoferol) - 0.1 mg.
Sarımsak kimyasal bileşimi
Masamıza sarımsak üç şekilde bulunur: taze, toz halde ve ayrıca yeşil tüyler şeklinde. Büyüme yerine, hava durumuna ve iklim koşullarına, büyüme bölgesine, değişken niteliklere, büyüme koşullarına bağlı olarak, sarımsakların kimyasal bileşimi farklılık gösterebilir. Kimyasal bileşimin ortalama verileri aşağıdadır.
Biliyor musun İtalya ve Kore'de kişi başına günde 12 diş sarımsak tüketilir.
Taze sarımsakların kimyasal bileşimi
vitaminler:
- B6 Vitamini (Piridoksin) - 0.6 mg
- C Vitamini (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- E vitamini (alfa-Tokoferol) - 0.3 mg;
- K vitamini (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- PP vitamini (niasin eşdeğeri) - 2.8 mg;
- B2 vitamini (riboflavin) - 0.08 mg;
- B1 Vitamini (tiamin) - 0.08 mg;
- B5 vitamini (pantotenik asit) - 0.596 mg;
- B9 vitamini (folatlar) - 3 µg.
- Fosfor - 100 mg;
- Kolin - 23.2 mg;
- Kalsiyum, 180 mg;
- Natrium - 17 mg;
- Magnezyum - 30 mg;
- Kalium - 260 mg;
- Ferrum, 1.5 mg;
- Kuprum - 130 mcg;
- Chlorum - 30 mg;
- Zincum - 1.025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Selenyum - 14.2 mcg;
- Manganum - 0.81 mg;
- Kobaltum - 9 mcg;
- su - 60 g
Sarımsak tozunun kimyasal bileşimi
vitaminler:
- B6 Vitamini (Piridoksin) - 2.94 mg;
- C Vitamini (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- E vitamini (alfa-Tokoferol) - 0.63 mg;
- PP vitamini (niasin eşdeğeri) - 0.692 mg;
- B2 vitamini (riboflavin) - 0.152 mg;
- B1 vitamini (tiamin) - 0.466 mg;
- B9 vitamini (folatlar) - 2 μg.
İzleme elemanları:
- Fosfor - 417 mg;
- Kolin - 67.5 mg;
- Kalsiyum - 80 mg;
- Natrium - 26 mg;
- Magnezyum - 58 mg;
- Kalium - 1101 mg;
- Ferrum - 2.75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2.63 mg;
- Selenyum - 38 mcg;
- Manganum, 0.545 mg;
- su - 6,45 g.
Sarımsak aroması, doğal bir antibiyotik ve güçlü bir antioksidan olan allisin içeren esansiyel bir yağın varlığından kaynaklanmaktadır. Germanyum da sarımsakta bulunur - osteoporoz ve kanser riskini azaltan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir eser element.
Biliyor musun Penisilin keşfedilmeden önce, yaraları iyileştirmek için sarımsak kullanılmıştır.
Sarımsak vücut için yararları
Vücut üzerindeki olumsuz etkilerin yokluğunda, ölçülü olarak kullanmak yararlıdır. Bu oran günde 15 gram sarımsak kadardır. Sarımsakta bulunan allisin etkisiyle kanda serbest radikallerin nötralizasyonu meydana gelir, DNA'ya zarar verir ve kanser hücrelerinin gelişimini tetikler. Dahası, allisin, sadece kanserin önlenmesine katkıda bulunmaz, aynı zamanda tümörün kendi gelişimini de geciktirir. Hayvan çalışmaları, sarımsak, kanserin her aşamasında savaşmada etkili olduğunu göstermiştir.
Bilimsel literatürde, koroner kalp hastalığı ve ateroskleroz, diyabet, arteriyel hipertansiyon tedavisinde sarımsak kullanımında olumlu sonuçlar üzerine birçok makale bulunmaktadır.
Bu önemli! Isıl işlem sırasında, sarımsak antiviral, bakteri, iltihap önleyici ve terletici özellikler veren maddeler imha edilir!
Erkekler için faydaları
Sarımsakın erkekler için faydalı özellikleri, içinde bulunan ürünlerin damarları genişletme ve kanı inceltme kabiliyetinde kendini gösterir. Sarımsakta dört yüzden fazla farklı bileşiğin içeriği nedeniyle, kandaki kolesterol seviyesi de azalır (kan basıncı normale döner); bu, damarların, prostat dahil organların sağlandığı ana ve çevresel arterlerin esnekliğini korumasına katkıda bulunur. Sarımsaktaki selenyum içeriği nedeniyle yaşlanmalarını yavaşlatırlar.
Kadınlar için faydalar
Sarımsakın kadınlar için avantajı, fetusun gelişimi üzerinde olumlu etkisi olan folik asitlerin folikülleri güçlendirmesidir. Londralı bilim adamları, taze sarımsak yemenin, kadınların elli yaştan sonra en yaygın olan kalça osteoartriti yaşamalarını önlediğini ve bu hastalık için hala etkili bir tedavi bulunmadığını kanıtladılar.
Çok miktarda kükürt bileşiğinden oluşan sarımsak bitkileri, kemikler, kıkırdak, eklemlerin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve eklem yağlanmasının oluşumuna katkıda bulunur, sarımsağın, merkezi sinir sistemi üzerinde hedeflenmiş, pozitif bir etkisi, antidepresan olarak arttırılmış (depresyon, uykusuzluk, sinir krizi, sinirlilik, sinirlilik, tahriş, artan sinirlilik, apati), kadınlar için en gerekli olan. Genel olarak, sarımsak ve yararın eş anlamlı olduğu sonucuna varmak gerekir!
Çocuklara sağlanan faydalar
Sarımsak, yetişkinler için olduğu kadar çocuklar için de önemlidir, tüm sistemler ve organlar üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bir baharat olarak sarımsak, yiyeceğe bir tat verir, iştah açar, vücudu minerallerle zenginleştirir, vitaminler, doğal antibiyotik özelliklerini paylaşır. Bir çocuğun yemeğine sarımsak sokulması bağışıklığını arttırır, parazitlerden arındırır, sindirimi başlatır, sağlığı iyileştirir ve kliniğe ziyaretleri azaltır.
Hangi yaşta ve hangi formda bebek sarımsak verileceği Sarımsak veya diyet içindeki özleri solucanlar için bir çare olarak etkiler. Sarımsak yemeye başlaması için çocuğun yaşı hakkındaki görüşler farklıdır. Ancak, birinci yıldan itibaren, haşlanmış ya da haşlanmış sarımsakların (azar azar) bebek mamasına eklenebileceğinden şüphe yok. Beslenme uzmanlarının görüşü, üç yıl sonra bir çocuğun "yükselmiş gazikov" şeklinde sonuç vermeden sarımsak özümseyebileceği, çünkü oluşturulan enzim sistemi bu yaştan başarısız olmayacak. Beklenmeyen sarımsak tadı henüz çocuğa aşina olmasa da, ona sarımsakla yayılmış bir parça ekmek vermeye çalışabilirsiniz.
Ayrıca onun tepkisine de bağlı. Yaşça daha büyük çocuklar, sarımsakları bir patates püresine koymuşlar: çorbalarda veya soslarda, pancarda, et yemeklerinde vb. De mümkündür. Sarımsakları uzun süre ısıl işlemlere maruz bırakmamalısınız; . Çocuğunuz ya ek isteyecektir ya da deneyerek sarımsak vermeyecektir. İkinci durumda, ondan yeşil maydanoz çiğnemesini veya onun için hoş olmayan kokusundan kurtulmak için kaynamış süt içmesini isteyin.
Sarımsak çocukları enfeksiyonlardan korur Kışın, çocuğun vücudu zayıflar, bağışıklık azalır, soğuk algınlığı veya ARVI riski artar. Bu dönemde sarımsak, kanıtlanmış bir doğal ilaç, doğal bir antiseptik olarak işlev görür. Bu, özellikle grip salgını sırasında önemlidir. Üç yaşındayken, içindeki tüketim yerine sarımsak kokusunu alabilirsiniz. Çocuk neredeyse bir Hint filmi gibi soyulmuş sarımsak karanfilinin kolyesini çok sevecek. Çocuklar için, ana oyun ve vücut için - viral enfeksiyonu önlemek için fitocidlerin solunması.
Enfeksiyona karşı korunmak için bile, doğranmış sarımsak karanfilleri ile tabağın evine yerleştirilir. Uçucu bileşikler bakteri havasını temizler. Sarımsak dumanlarının solunması solunum yolu hastalıklarının önlenmesidir. Ezilmiş iki sarımsak dişine bir çorba kaşığı bal ekleyip biraz kaynatırsanız, grip ve soğuk algınlığına yardımcı olan tatlı bir şurup elde edersiniz.
Çocuklarda sarımsak yemek için kontrendikasyonları:
- Çocuk sevmiyorsa sarımsak yemeyin.
- Eğer alerjiniz varsa.
- 38 ° C ve üzeri vücut sıcaklığında sarımsak yemeyin.
- Aşırı kilolu bir çocuğa diyet uygulamayın çünkü mide suyunun sarımsak ile üretilmesi aşırı iştah açmaya neden olur.
- Yatmadan önce sarımsak yemeyin.
- Sinir sistemi hastalıkları, gastrointestinal hastalıklar ve böbrek hastalıkları, epilepsi için sarımsak yemeyin.
Biliyor musun Yirminci yüzyılın ortalarında Tibet manastırlarında bulunan kil tabletleri, M.Ö. IV. Yüzyılda antik tıpta sarımsak kullanıldığını göstermektedir. e. Yani, iki buçuk bin yıldan fazla bir süredir insanlar virüslere karşı korunmak için sarımsak kullanıyor. Sarımsak ve virüsler neredeyse her zaman yanımızda oldu!
Geleneksel tıp tarifleri: sarımsak ile tedavi
Halk ilaçları ile tedavinin temel avantajlarından biri, vücutta toksik etkinin olmamasıdır, çünkü kullanılan tüm içerikler doğal yenilebilir ürünlerdir. Tedavi için sarımsak, hem iç hem de dış olarak bir merhem, özüt ve suyunun ve yulaf ezmesi şeklinde ve elbette ana biçimde kullanılır.
Uykusuzluk için
Uykusuzluk bir lanettir. Uykusuzluğun en yaygın nedeni sinir sisteminin aşırı uyarılması, stres durumu, kaygı ve sürekli yorgunluktur. Genel ipuçlarına ek olarak (banyo, aromaterapi, meditasyon, akşam yürüyüşleri, geceleri yemek eksikliği), Sarımsak ile zaman test edilmiş birkaç halk tarifleri vardır:
- Orta boy bir ezilmiş sarımsak ve beş limonun suyunu bir kavanoza koyun, bir bezle (keten) örtün ve sabitleyin, üç hafta boyunca karanlık bir yere koyun ve iki günde bir sallayın. Bitmiş ilacı plastik kapağın altındaki buzdolabında saklayın. İçeride kullanmak, yatmadan 10-20 dakika önce bir çay kaşığı içinde yüz gram içme suyunda çalkalanmış ve eritilmiş;
- dövülmüş sarımsak iki kafa doğal bitkisel yağ dökün, keten bir peçete tutturmak, günde bir kez razbaltyvaya, 10 gün boyunca güneşin içine koyun. Sonra başka bir gün gölgeye aktarın, kalın gazlı bezden süzün. Buzdolabının kapağına sıkıca kapatılmış kahverengi bir kavanozda saklayın. On beş gün, günde iki kez, yemeklerden yarım saat sonra, 5 ml.
Biliyor musun Sarımsaklı bir karışımdaki limon, zamanla etkisini artıran bir tür katalizördür.
Diş ağrısı için
Pratik olarak, diş ağrısının ortaya çıkmasıyla birlikte, er ya da geç dişçiye gitmeniz gerekecektir. Ancak ilk yardım ve acıyı hafifletmek bazen sadece gereklidir. Bu sarımsak allisinin bileşeninin (bakteri yok edici ve anestezik bir element olarak kendini gösterir) en yüksek içeriği sarımsak suyunda olduğu gibi yardımcı olacaktır. Bazı yararlı ipuçları:
- Sorunlu dişe yarım saat boyunca tutturulmuş sarımsak dişini biraz tutturulmuş. Salgılanan meyve suyu anestezi sağlayacaktır;
- iltihap bölgesine tutturmak için eşit bir pay (örneğin, çeyrek çay kaşığı) tuz ve rendelenmiş soğan ve sarımsak karışımı. Tuz salgılanacak ve sarımsak ve soğan vücuda fitocidlerini verecektir;
- darbeli seğirmesi ve tabletlerin yokluğu ile, bir sarımsak parçasını ısırıp haince oyuğa ekleyebilirsiniz.
Soğuk
Resmi tıp, soğuk algınlığının sarımsakının (işe yaramazsa bakterilerin bulunduğu bölgeye girmeyeceğinin) yararsız olabileceğine, hatta zararlı bile olsa (kabuklar yoksa siliyer epitelinin çalışmasını bozacağına) inanıyor. Ve herhangi bir terapist eczane damlalarını daha iyi kullanmanızı önerecektir. Geleneksel tıpta sarımsak kullanımı için tarifler, iki veya üç damla farklı varyasyon karışımının (bire bir) sarımsağı karışımının bir türüyle (ayçiçeği ila bazı egzotiklere, örneğin hindistancevizine) kanşımın içine damlatılması için iki ya da üç damla damlatılır. .
Saf sarımsak suyunu yağsız da kullanabilirsiniz. Ayrıca taze havuç suyu, bitkisel yağ ve sarımsak suyunun (1: 1: 0.3) karıştırılması için burun deliklerinin her birine üç ila beş damla aşılması önerilmektedir. Tabii ki, burun yerine taze rendelenmiş sarımsak ile teneffüs eden burun akıntısının hayatta kalmasına yardımcı olur, bununla birlikte uygulanması her zaman uygun değildir.
Bu önemli! Resmi tıp, birlikte kullanıldığında yağların ve sarımsakların etkilerinde bir çelişki bulunduğunu belirtir.
Boğaz ağrısı ve soğuk
Ancak ARVI ile herhangi bir hekim, yani klasik tıbbın temsilcisi, onaylayacak ve hatta soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için sarımsak kullanılmasını tavsiye:
- Boğaz ağrısının tedavisi için bir çay kaşığı tuz ve 3-4 ezilmiş orta diş sarımsak, bir bardak kaynar su ile doldurulur. Yirmi dakika sonra, bu çözüm günde altı kez gargara yapabilir. Sarımsak miktarı yarım ila iki veya iki arasında artabilir ve tedaviye mümkün olduğunca erken başlamak önemlidir.
- Bazı kaynaklar, soğuk algınlığının ilk aşamalarında kulaklara sarımsak suyunun düştüğünü ileri sürmektedir.
- Anjinada, zaten klasik hale gelen bir reçete sık sık kullanılır, içinde haşlanmış 3-4 chesnicine + tbsp ezilmiş sütünden hazırlanan bir içeceğin içinde tüketilir. bal kaşığı.
- Ayrıca ağzınıza ezilmiş bir sarımsak karanfil alabilir ve yutmadan mümkün olduğu kadar uzun süre emebilirsiniz.
- Her otuz dakikada bir, beş dakikalık bir kavurma işlemine, bir sarımsak karanfilinden gelen kaynamış su (0.5 l) hamuru karışımı ile yardımcı olur.
Bronşit ve boğmaca ile
İçin popüler tarifler arasında Bronşit ve boğmaca öksürüğü tedavisi:
- Çaydanlık ağzından buharların (burundan soluma) buharın ağzına yerleştirilmiş ve pişirilmiş altı ezilmiş sarımsaktan solunması.
- Günde 4-5 kez içilir, 5-6 rendelenmiş karanfil pastörize süt bardağı kaynatılır 40-50 ml.
- Meme sarımsak sarımsaklarını, tereyağı veya domuz yağı ile ovalayın (içinde erimiş).
- Göğüste bindirme, yanlar, bir bal-sarımsak karışımı karışımı.
- Bal-sarımsak inhalasyonunu 15-20 dakika beklettikten sonra yatakta bal ve ahududu ile çay için.
- Art. Uyarınca astımla içmek. öğün infüzyonundan önce günde beş kez kaşıkla dökülür, kabuğundan 5 limon dökülür, 1 litre su yulaf ezmesinden hazırlanır, koyu bir yerde 5 gün demlenir (süzülür ve sıkılır).
- Boğmaca ile göğüs ve boyun derisine 15 dakika boyunca günde iki kez sürtünme domuz yağı ve sarımsak suyu karışımı (1: 1).
- Ayrıca, ayak tabanlarının önceki kısmının sürtünmesi ve sonra yürümemesi ve üzerine yattığı pamuklu çorap giyilmesiyle yatakta yatmaması önerilir.
Bu önemli! Benliğin tehlikelerini unutma. Sistemik tedavi eksikliği, ciddi komplikasyonların gelişiminde tehlikelidir.
Ateroskleroz ve kronik yorgunluk ile
- Aterosklerozdan itibaren 1 yemek kaşığı için içe doğru çekin. Günde üç kez kaşığı dövülmüş altı diş sarımsak ve bir limonla yudumlayın.
- Baldan bir şurup yemekten yarım saat önce günde 3-4 kez bir ders (en az 1,5 ay) uygulayın, karanlık bir serin yerde bir hafta boyunca demlenmiş 250 g doğranmış sarımsak döküldü.
- Sindirim şikayetleri yoksa, yemeklerden 20 dakika önce günde üç kez yarım bardak alın ve gastrointestinal sistemde sorun varsa, 3 yemek kaşığı. Böyle bir infüzyon yemeden hemen önce kaşıklar: Bir karıştırıcıda doğranmış sarımsak ve limon (4 kafa / 4 adet), soğuk kaynar su ile üç litrelik bir kavanozun içine dökülür ve üç gün boyunca infüzyon soğuk bir yere gönderilir (günlük olarak karıştırılır). Israrın sonunda buzdolabında süzülmüş halde saklanır.
Biliyor musun Kendi başına, midede sarımsak uzun süre sindirilir, bu yüzden süt, havuç, limon ile birlikte kullanmak daha iyidir.
Anjin ve nefes darlığı ile
Günde iki kez angina alındığında, yemekten yarım saat önce, bir infüzyon (30 dk.) İki demet kıyılmış maydanoz karışımı ve kaynatılır (15 dk.) 400 g kuvvetli bir tavuk suyu dişinde bir sarımsak başının karanfilleri bulunur. Ayrıca, günde bir kez dört çay kaşığı alın, 1 litre bal, 10 limon suyu ve donuk bir şekilde kapatılmış bir serinlik durumunda bir hafta boyunca demlenmiş 5 kafa sarımsak bulamacından oluşan bir kaşık iksirinin önünde bir dakikalık bir mola verin.
Bu önemli! Hastalıkları önlemenin, onları tedavi etmekten daha iyi ve daha kolay olduğunu unutmayın.
Kozmetolojide sarımsak nasıl kullanılır
Kozmetolojide sarımsak, saça bakım yapmak, yüz derisi ile ilgili sorunları ortadan kaldırmak, ayrıca delaminasyon ve kırılgan tırnakları ve siğilleri gidermek için kullanılır:
- Haftada 1-4 kez sebore, kepek ve saç dökülmesinden kurtulmak için, ortalama bir sarımsak başındaki karanfil karışımı ve 120 g herhangi bir yağın (zeytin, susam, vb.) Bir karışımından hazırlanan yağ, gece boyunca kafa derisine sürülür, Karanlık bir yerde demlenmiş hafta. Sabahları her zamanki gibi yıkayın.
- Yüz derisi üzerinde sivilce ve iltihabı gidermek için, akşamları her gün bitkisel yağla ovularak üstüne sarımsaklı bez sürtünerek sarımsak sarımsak sürmeniz tavsiye edilir.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
Hasattan sonra (depolamadan önce), sarımsak iki hafta boyunca kurutulmalı, kökleri ve sapları kesmeli, kökleri yakmalıdır. Depolama için, havanın erişimini (kaplarda saklanır), sıcaklığı mümkün olduğunca düşük (dondurucu değil!) - optimal 5 derece düşürmek için% 70-80 optimum nem oranına sahip karanlık bir yer sağlamak gereklidir.
