Nasıl pişirilir ve ne kadar süt mısır?

Haşlanmış mısır, çocukların ve hatta yetişkinlerin en sevilen lezzetlerinden biridir. Fakat özellikle sütlü olgunluk aşamasında iştah açıcıdır. Bu kokulu ve lezzetli ürünün hazırlanması sadece kolay değildir, aynı zamanda vücut için gerekli birçok faydalı maddeyi de içerir. Ve koçanın tüm özelliklerini korumasını sağlamak için, onları nasıl doğru seçeceğinizi ve bir tencerede ne kadar pişirileceğini bilmek gerekir.

Özellikler ve kullanışlı özellikler

Protein ve vitamin miktarına göre, süt mısırı bazı sebze türlerinin önündedir ve ete göre daha hızlı emilir. Tahıllarının eşsiz dengeli bileşimi fosfor, potasyum, bakır, demir, glutamik asit ve diğer elementleri içerir. Antik çağlardan beri Ürün, aşağıdaki hastalıkların tedavisi için geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır:

1. kardiyovasküler sistem;
2. gut;
3. açık yeşil;
4. epilepsi ve sinir sistemi ile ilgili diğer sorunlar;
5. kabızlık.

Koçanı düzenli kullanmak, zararlı maddelerin vücudunu temizlemeye yardımcı olurtoksinler, hafızayı geliştirir, kas kütlesi oluşturur ve kanserin gelişmesini önler. Ancak tahılların temel özelliği, ısıl işlemden sonra bile özelliklerini koruduklarıdır.

Buna ek olarak, süt ürünleri kozmetolojide yaygın olarak kullanılır ve beslenme uzmanları ürünü mümkün olduğunca sık yemeyi önerir, çünkü yağ yakımını arttırır.

olarak Üründeki K vitamini içeriği kan pıhtılaşması riskini artırır ve kanın çökme yeteneğini arttırır.

Gastrit, peptik ülser alevlenmesi sırasında ve gastrointestinal sistemin patolojilerinde ürünü yememelisiniz.

Nasıl seçilir?

Evde mısır koçanı üzerinde nasıl pişirileceğini bilerek, başlangıçta genç, olgun veya olgunlaşan kişiden ne kadar farklı olduğuna karar vermelisiniz, aksi halde sonuç sulu ve kokulu bir incelik değil, sert ve kuru bir şey olabilir (yaklaşık olarak ve olgunlaşmış ve olgunlaşmış mısırların ne kadar pişirileceği, burada okuyun). Her şeyden önce, hafif sarımsı veya süt beyazı rengindeki taneleri olan koçanı tercih edin. Aynı zamanda yumuşak ve elastik olmaları gerekir, oyuklar ve başka gözle görülebilir hasarlar olmadan.

Koçan üzerindeki yaprakları incelemek önemlidir - kurulukları ve sararmaları ürünün eski olduğunu gösterir. ayrıca Aşağıdaki durumlarda mısır almaktan kaçınmaya değer:

• koçanın gerisinde kalır;
• Yarım kafada kırılmış, içi kuru ve beyazımsı değil;
• mısır yaprakları olmadan satılır.

İkincisi, kültürün pestisitlerle muamele edildiğini ve kimyasal maruziyetin bir sonucu olarak kısalan yeşil kütlenin kesildiğini gösterir, çünkü ürünü çekici yapmaz.

Tüm şüpheleri silmek için, basit bir test yapmak için kafa seçerken tavsiye edilir - en temeldeki tahıllardan birinde tırnağınızla bir tırnağınızla basın. Kolayca ezilir ve suyunu serbest bırakırsa, elinizde taze, sütlü bir kulak vardır. Tohum ne kadar kuru ve sert olursa ürün kalitesi o kadar kötü olur.

Notta. Aşırı olgunlaşmış koçanlar nemlerini kaybeder, içlerinde nişasta oluşur ve bal mumu görünür, bu yüzden iştah açıcı olmazlar. Süt aynı zamanda tatlı bir tada ve sululığa sahiptir.

Eski mısırın ne kadar pişirileceği ile ilgili detaylar, böylece yumuşak ve sulu hale gelmesi, bu yazıda anlattık.

Seçim sırasında hata yapmamak için kafaların şekline ve uzunluğuna dikkat edin - iyi bir ürün hafifçe yuvarlanacak ve 15 cm'den büyük olmayacaktır.

Pişirme hazırlığı

Koçlar seçildikten sonra, hazırlık süreci için hazırlanmaları gerekir ve burada birçok deneyimli ev kadınının fikir ayrılığı olduğu görüşünde.

Bazıları tamamen yapraklardan arındırılmış ürünü pişirmeyi veya pişirmeyi tercih eder, bazıları ise yalnızca kirli kısımları giderir veya hiç yapmaz, çünkü stigmalar ve yeşil kütle mısıra özel bir lezzet verir (mısırın koçanın üzerine mısır pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu ve ne kadar pişirilmesi gerektiğini öğrenebilirsiniz. burada). Bununla birlikte, pişirildiğinde tüm fazla parçalar çok zayıf bir şekilde çıkarılır, bu yüzden hemen ayırmak en iyisidir. Pişirmeden önce, aşağıdaki ipuçlarına uymanız önerilir:

1. aynı büyüklükteki koçanı kaynatmaya çalışın, aksi halde eşit şekilde pişirilmezler;
2. büyük lahanalar en iyi şekilde birkaç parçaya bölünür (karşısına);
3. pişirmeden önce, daha yumuşak bir hale getirmek için mısırın soğuk akan suda bir saat bekletilmesi önerilir;
4. eğer varsa çürümüş tahılların üst sıralarının kesilmesi gerekir.

Neye ihtiyacın var ve nereden başlamalı?

Şu anda, Soba üzerinde geleneksel pişirme koçanı yöntemi en popüler olanıdır.çünkü en kolay ve en hızlı olduğu kabul edilir. Bunu yapmak için, kalın bir tabana, bir demire veya bir kazana sahip oldukça geniş ve derin bir tencereye ihtiyacınız var.

Bulaşıkların sıkıca kapanan bir kapakla olması gerekir - bu daha kısa bir süre için mısır pişirmenize olanak sağlar. Ürün fırında hazırlanacaksa, hostes bir fırın tepsisine, folyoya veya parşömen kağıdının cephaneliğine sahip olmalıdır.

1. İşlemin başında yapraklar ve stigma kulaklardan çıkarılır.
2. Sonra her şey iyice soğuk suyla yıkanır.
3. Daha sonra mısırın baharatlarla marine edilmesi veya hemen pişirileceği yemeğe koyulması önerilir.

Ocakta evde yemek nasıl

Bu basit pişirme yöntemi için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 koçanı;
• su (yaklaşık 3 litre);
• tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

1. Lifler ve yapraklar kafalardan ayrılır, daha sonra yıkanır ve kabın tabanına yerleştirilir.
2. Mısırları üstüne yerleştirin, üzerine su dökün, bir kapakla örtün ve küçük bir ateşe koyun. Pişirme sırasında ürünün tamamen sıvı ile kaplı olduğundan emin olun.
3. Mısır kaynatıldıktan sonra 15-20 dakika kadar kaynar. Pişirme süresi doğrudan koçanların büyüklüğüne bağlı olacaktır, bu nedenle tahılları düzenli olarak kontrol edin, tadına bakmaya çalışın. Sonuç olarak, yumuşak, sulu ve çiğnenmesi kolay olmalıdır.
4. İşlemin sonunda, su boşaltılmalı ve koçanlar yassı bir plaka üzerine serilmeli, kaba tuz serpilmeli ve bir parça tereyağı ile bulaşmalıdır (isteğe bağlı).

Tuz, nemin serbest kalmasını hızlandırabilir ve sonunda nihai ürün çok sulu değildir. Eğer koçanların biraz daha sert olmasını istiyorsanız, pişirme işlemine tuz eklemelisiniz.

Taze mısırın nasıl ve ne kadar pişirileceği ile ilgili detaylar, burayı okuyun ve bu makalede, şeker çeşitlerinden bulaşık yemek tariflerini görebilirsiniz.

Sütlü mısır nasıl pişirilir:

buğulama

Bazı uzmanlar, buharda pişirilmiş gıdanın faydalı kompozisyonunu koruduğuna inanıyor, bu nedenle, böyle bir yöntemi tercih etmenin tavsiye edilir. Üç porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• koçanı - 3 adet;
• su.

hazırlık:

1. Derin bir tavaya az miktarda su dökülür, daha sonra buğulaması veya bir metal elek için bir sepet sokulur. Sıvının sepete temas etmediğinden emin olunması önemlidir!
2. Su kaynatılır, sonra önceden hazırlanmış koçanlar atılır ve tava bir kapakla kapatılır.
3. Yaklaşık 10 dakika sonra, mısır yumuşar ve yenilebilir.

Mısırı hızlı bir şekilde çift kazanda nasıl pişireceğimiz üzerine materyalimizde anlattık.

kavurma

Bu işleme yöntemi pişirme kadar popüler değildir, ancak mısırın tadına bakmayı ve aromayı arttırır. Bütün koçan veya tahıllar bir mangalda, fritözde, ateşte ve tavada kızartılabilir. Alacaklar:

• koçanı - 4 adet;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tereyağı - 30 g;
• tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

1. Bir kızartma tavasını orta ateşte kalın bir tabanda ısıtın ve üzerine bitkisel yağ ile hazırlanan koçları kızartın (her bir tarafta 5 dakika).
2. Daha sonra yaklaşık 200 ml su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar (kapaksız) ürünü kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Hazırlanan mısır tereyağı ile bulaşmış ve tuz serpilir.

Notta. Kızartılmış koçanı kızartırsanız, kızartma işlemi 20 dakika sürer.

Mikrodalgada

Ambalajda mısır hazırlanması:

1. Pişirmeden önce, pişmemiş mısır bir saat boyunca soğuk suya batırılmalıdır.
2. Ardından koçan, birkaç çorba kaşığı su ekleyerek plastik bir torbaya koyulmalı ve her şeyi sıkıca bağlamalıdır.
3. Buharın serbestçe kalmasını sağlamak için ambalaj içinde küçük delikler açılır.
4. Ürünü 10-15 dakika maksimum güçlü mikrodalgada hazırlayın.
5. Kullanmadan önce, yapraklardan temizlenir ve tereyağla bulaşır.

Mikrodalgada mısır yemek pişirmek için diğer tarifleri burada öğrenin.

Fırında

Kavurma için mısır gerekecek:

• su;
• tuzu;
• sebze ve tereyağı;
• koçanı.

hazırlanması:

1. Pişirmenin en başında, fırını 200 dereceye ısıtmanız gerekir.
2. Bitkisel yağlı yağlanmış bir fırın tepsisine, soyulmamış koçanlar serilir ve yarısı su ile doldurulur.
3. O zaman her şey folyo ile örtülmeli ve 40 dakika pişirilmelidir.
4. Servis yapmadan önce mısır yapraklardan temizlenir, tuzlanır ve bitkisel yağ ile lekelenir.

Mısırları fırında başka nasıl pişirebilir, bulaşıkların tariflerini de burada görebilirsiniz.

Nasıl saklanır?

Haşlanmış mısırın uygun şekilde depolanmasının ana sırrı nemi sevmesidir. bu nedenle koçanlar kaynattıkları suda soğumalıdır.Aksi takdirde, bir süre sonra tahıllar büzülür ve iştah açıcı görünümlerini kaybeder. Et suyu soğuduktan hemen sonra, tencereyi buzdolabına koymak gerekir; bu da ürünü 2 gün boyunca tutacaktır.

Süt mısırı, birçok yiyecekle iyi gider ve garnitür veya tatlı olarak servis edilir. İkinci durumda, tuzla değil, şekerle ovulur. Ve seçtiğiniz pişirme yöntemi ne olursa olsun, sonuç, koçanı seçmek için temel kuralları ve uzmanların tavsiyelerine uyduğunu, eşsiz bir tadı olan herkesi memnun edecektir.