Havuçların kışın kilerdeki şeker poşetlerinde nasıl depolanacağına ilişkin detaylar

Sonbahar hasat zamanıdır. Taze hazırlanmış bir havuç salatası tabağının göze hoş gelmesi için çok zaman ve çaba harcandı. Bununla birlikte, mahsulün toplanması yeterli değildir, saklayabilmeniz gerekir, çünkü uygun şekilde saklanmazsa, havuç rengini ve lezzetini çabucak kaybeder, kuru ve tatsız hale gelir.

Havuç saklamanın en iyi yolu onları torbalarda saklamaktır. Bu makalede neyin ne olduğunu bulmaya çalışalım.

Havuçların faydalı özellikleri

Portakal kökü sebzesi, kompozisyonundan dolayı birçok sağlık yararı sağlar.

1. Beta-karoten içerir, A vitamini şeklidir ve görme keskinliğimizden sorumludur.
2. Vücudumuza sinir sisteminin aktivitesinden sorumlu B vitaminleri sağlar. Bu vitaminler sakinleştirici, dengeleyici bir etkiye sahiptir, depresyonu azaltmaya yardımcı olur ve iyi bir ruh hali oluşturur.
3. En önemlisi kalsiyum ve magnezyum olan birçok önemli mikro ve makro element içerir. Kalsiyum normal kas kasılmasından ve sinir sisteminin stabilitesinden magnezyumdan sorumludur.
4. Düzenli havuç tüketimi bağışıklığı arttırır ve enfeksiyonların görülme sıklığını azaltır.
5. Mide suyu, tükürük, bağırsak suyu üretimini uyarır ve böylece sindirimi artırır.
6. Dışarıdan uygulandığında, püresi havuç maskeleri ten rengini düzeltir ve cilt iltihabını azaltmaya yardımcı olur.
7. Emziren kadınlarda anne sütü üretimini arttırır.
8. Bronşit, kulak iltihabı ve üst solunum yollarının diğer iltihabi hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Sonbaharda sekme için kök mahsül nasıl hazırlanır?

Sebze uzun süre saklanabilir, ancak Saklamadan önce, birkaç basit kurala uymanız gerekir:

• Kök bitkileri, sıkışmış toprakla soyulmamalıdır, ancak yalnızca toprak kuruysa.
• Tüm kök bitkileri yoğun ve sağlıklı olmalı, zararsız, çürümeli ve küflenmemiş olmalıdır, çünkü bir kökün saklanması sırasında komşulara yayılabilir.
• Hasat yağışlı havalarda gerçekleştirilirse, havuçları sermeden önce biraz kurutmak daha iyi olur, bu uzun süreli depolama sırasında küf riskini azaltır.
• Köklerin tırnağından çekmeyin. Hasat anından itibaren depoya koyulması 24 saatten fazla sürmemelidir.

Torba paketleme, mahsulü kurtarmak için kullanılabilir mi?

Torbaları sıkıca kapatıp mahalleyi kapatırsanız, karbondioksit sebzeleri bozar ve çürümeye başlar.

Yumruların şeker torbaları içinde saklanması zor değildir. Karbondioksit salınımı için bir kaç delik açmalı ya da poşetleri dikey olarak koyup gevşek şekilde bağlamanız gerekir. Kökleri de nem emici malzemelerle dökün: tebeşir, odun külü, talaş.

Artıları:

1. Sıkılık.
2. Basit hasat teknolojisi
3. Diğer hasat tekniklerine kıyasla daha az filizlenmiş kök ürünü.

eksileri:

1. Torbalar, aralarında nem biriktikçe havuçların kurumasını sağlamak için zaman zaman çözülmelidir.
2. Kökler, çürüğün hızlı yayılmasına katkıda bulunan birbirleriyle yakından ilişkilidir.

Depolama hazırlığı

Sahip olmanız gerekenler:

• Kök bitkileri için kuruma yeri. İyi havalandırılmalı, tercihen dışarıda olmalı, ancak doğrudan güneş ışığında olmamalı ve yağmurdan korunmalıdır.
• Yer imi için Tara.
• Doymuş potasyum permanganat çözeltisi, çok fazla kök bitki zarar görürse.

Depolama Hazırlığı:

1. Hasat edilen sebzeler yeterince olgun olmalıdır. Olgunlaşmamış havuç kötü saklanır, hoş olmayan bir tada ve aşırı sertliğe sahiptir. Olgunlaşmış havuçlar çok fazla şeker içerir ve zararlılar için “yem” dir, bu nedenle güçlü bir şekilde etkilenecektir.

   Bu türün olgunlaşma süresi ile ilgili tohum torbasında ne yazdığını tam olarak hatırlayamıyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın.

   Notta. Tepelere bak. Üstlerin alt yaprakları sarardığında, havuç toplamanız gerekir.

2. Kökleri dikkatlice yerden çekip çıkarın. Çekip çıkaramıyorsanız, kazın ve yumrulara zarar vermemeye çalışın.

3. Hava kuru ise, o zaman yumruğunu yerden temizlemek için yeterince hafifçe sallayın. Eğer hava nemliyse, bulaşmış çamurun bir şeyi silmesi gerekmez, havuçları ılık suyla yıkamalısınız.

4. Kırpma üstleri. Bu iki aşamada yapılır. İlk önce, kökleri kökten 1-2 cm mesafede kesiyoruz, daha sonra kökleri ve kökün tepesini 1.5-2 cm kesiyoruz.

5. 1-2 hafta kuruönceden kurutmak için hazırlanan yere bir tabaka halinde yayılır.

6. Hasarlı zararlılar veya çürük yumrular doymuş bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilmelidir. Çözeltiyi hazırlamak için, kaynatılmış, soğutulmuş su ve potasyum permanganat kristallerine ihtiyacımız olacak. Kristalleri suya dökün, çözelti koyulaşıncaya kadar iyice karıştırın.

7. Kök bitkileri depoya konulacak şekilde kaba koyulur.

Bodrum katında veya bodrum katında kışa yerleştirildiğinde yapılan hareketlerin algoritması

Havuçları şeker poşetlerinde (veya alternatif olarak polietilen) saklamak için aşağıdakileri yapmalısınız:

1. 5-30 kg kapasiteli çantalar alıyoruz.
2. 2/3 için onları kuru havuçla doldurun.
3. Sıkıca tutturmayın, dikey olarak ayarlayın.
4. Saklamak için bir yer seçin. İdeal olarak, bu bir bodrum katında, ancak plastik torbalarda, havuç dairede sessizce saklanır.
5. Depolama alanında yüksek nem varsa (bodrum, mutfak, sıcak ve nemli iklim), ince rendelenmiş tebeşirle havuç dökün, nemi emer.

   Uyarı! Tebeşir ile fazla abartmaya değmez, "toz" etkisine ulaşmanız gerekir.

6. Kış için rezerv. Ambalaj içeriğini, oluşmuşsa yoğuşma olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin, ardından kuruduktan sonra ambalajı tamamen çözün, ardından tekrar gevşetin.
7. Dairede havuç saklarsanız, raf ömrü 3 ayla sınırlıdır. Havuçları bodrumda saklarsanız, raf ömrü 6 aya çıkarılır.

Olası sorunlar

Depolama sırasında, bu tür sorunlar mümkündür:

• Torbadaki sebze alt tabakalarına üst tabakalardan kaynaklanan mekanik hasar.
• Tek bir torba içinde enfeksiyonun hızlı yayılması.
• Torbanın dibinde yoğun birikim ve altta bulunan havuç tabakalarının çürümesi.

Sorunları önlemek için, daha iyi nemin buharlaşması için torbada ayrıca birkaç delik açabilirsiniz.

Ayrıca bazı deneyimli bahçıvanlar havuçları dezenfeksiyon için odun külü veya talaşla doldurmanızı tavsiye eder ve aniden hasarlı bir kök sebzeyi gözden kaçırdıysanız çürüğün yayılmasıyla ilgili kısıtlamalar.

Bu nedenle havuçlar farklı şekillerde saklanabilir, böylece sulu, lezzetli, taze kalır, fakat çantalarda saklamak özel hazırlıklar gerektirmeyen en uygun yoldur. Bunun için ihtiyacınız olan her şey herhangi bir evde bulunabilir ve sonuç olarak havuç yemekleri sizi uzun süre memnun edecektir.