Aronia meyveleri Kuşlar onları yemezlerse ağaçta uzun süre kalabilirler. Taze kullanılabilirler ve onları çeşitli boşluklar haline getirebilirsiniz. Kara kurtun kış için nasıl hasat edildiğine dair bir sonraki maddemiz.
Chokeberry çilek hasat
Lezzetli parçalar almak ve beklentileri karşılamak için, meyveleri ne zaman toplayacağınızı bilmeniz gerekir. Kaldırma için ideal zaman sonbaharın başlangıcıdır - Eylül-Ekim. Daha sonra mahsul tam olgunluğuna ulaşır, uzun kış ayları boyunca saklanabilir ve çeşitli hastalıklar için önleyici bir önlem olarak kullanılabilir.
Bu önemli! Meyveleri toplayın, meyvelerle birlikte fırçalayın ve sığ kaplara koyun. Soğuk bir yere asıp güneş ışığından koruyarak, kış boyunca taze meyveler elde edebilirsiniz. Balkonda bir kiler, bir çatı katı, bir dolap olabilir. Depolama sırasında hava sıcaklığının 5 ° C'nin üzerine çıkmaması önemlidir.
Eğer maksimum konsantrasyonda faydalı maddelere sahip bir meyve elde etmek istiyorsanız, ilk dondan sonra toplayın. O zaman en iyi tadını alır. Ve şimdi bakalım siyah kurttan neler yapılabilir.
Chokeberry rowanberry reçeli için tarifler
Siyah chokeberry tedarik etmek istediğinizde ortaya çıkan ilk düşünce reçeldir. Bu meyveden reçel yapmak için pek çok seçenek var, ancak müstahzarlarının hazırlık aşamaları aynı.
Biliyor musun İnsanlarda siyah chokeberry genellikle siyah meyveli olarak adlandırılır ve bilimsel adı aronia, daha doğrusu Michonin aronia'dır. C vitamini bakımından inanılmaz derecede yüksektir, neredeyse limon ile aynıdır. Ve P vitamini chokeberry'den iki kat daha fazla. Aynı zamanda çok miktarda iyot içerir - bektaşi üzümü ve ahududundan dört kat daha fazla.
Kış için chokeberry hasadı yapmanın zamanı geldiğinde meyveleri doğru ısıtmak önemlidir. Meyvelerin kuru olduğu ortaya çıkar, bu yüzden onları pişirmeden önce biraz yumuşatmanız önerilir. Bu, ardışık olarak 3-5 dakika, sonra kaynar suda, sonra soğuk suda düşürülerek yapılır. İşlemden sonra meyveler bir kevgir içerisine dökülür, tahliye edilmesine izin verilir ve ancak daha sonra reçel veya diğer müstahzarların hazırlanmasına devam edilir.
Chokeberry Reçeli
Karışımın hazırlanması için karlı değildir, çünkü katı üvez meyveleri uzun süre pişirilir. İlk önce yarım kilo su, yarım kilo şekere dökülür ve şurup hazırlanır. Yukarıdaki prensibe göre hazırlanmış meyveleri döktüler ve ateşe verdiler. Kütle kaynadığında, ateş üzerinde yaklaşık beş dakika tutulur, sürekli karıştırılır ve sonra çıkarılır ve yaklaşık 8 saat veya biraz daha fazla bırakılır. Meyvelerin şurup ile ıslatılması için bu süre gereklidir. Bundan sonra, şekerin geri kalanı karışıma eklenir ve tekrar kap ateşe verilir. Karıştırın, şurup kalınlaşana kadar kaynatın.
Sıkışmayı kavanozlara, rulo kapaklara, genellikle metal olacak şekilde yerleştirin. Kapatabilir ve polietilen. Hatta bazı ev hanımları, bankaları folyo ile kapatır ve suyla nemlendirilmiş bir kordonla sabitler. Kuruduğunda, sıkılaştırılarak sıkılaştırılır.
Kara chokeberry reçeli şekersiz yapılabilir. Diyabet muzdarip insanlar için bu formda özellikle yararlıdır. Hazırlanması için, dökme bir kap alınır, altına bir bez yerleştirilir ve hazırlanan meyvelerle doldurulmuş kavanozlar üstüne yerleştirilir. Su kabın içine dökülerek teneke kutuların askılarına ulaşır ve küçük bir ateş üzerinde kaynatılır. Meyveleri kutularına koyar koymaz, yavaş yavaş doldurulmaları gerekir. Pişirme işlemi yaklaşık 40 dakika sürer. İçlerindeki reçel hazır olduğunda, sırayla sıralar çıkar ve yuvarlanır.
Chokeberry ve Elma Reçeli
Bu durumda, chokeberry meyvelerinin yarısını, elmaları yarısını alın. Elmalar da en az üç dakika kaynar suda haşlanır. Bu işlemden sonra kalan sudan, şurup reçel için hazırlanır: su ateşe verilir, şeker eklenir ve tamamen çözündüğünde sıcaktan alınır. Meyveleri ve elmaları ekleyin ve dört saat kadar bırakın. Sonra ateşe koyun, yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve tekrar üç saat bekletin. Dut yumuşamadığı sürece birkaç kez yapın. Ancak bundan sonra karışımı bankalara ve rulo kapaklarına yerleştirebilirsiniz.
Fındıklı Chokeberry Reçeli
Aronia sadece bağımsız olarak hazırlanmamakta, tarifler sıklıkla reçel üzerine başka meyvelerin ve hatta fındıkların eklenmesini içermektedir. Olağandışı bir reçel yapmak için, bir kilogram chokeberry, 300 g elma Antonovka çeşidi, 300 gram ceviz, limon ve yarım kilo şeker almanız gerekir.
Hazırlanan meyveler gece boyunca kaynar su dökün. Sabah, bu infüzyon alın ve şurubu yapmak için şeker ekleyin. Kaynar bir çözelti içerisinde meyveleri, ezilmiş fındıkları, dilimlenmiş elmaları ve üç dakika boyunca 10 dakika kaynatın. Önceden bir limon hazırlayın: haşlayın, soyun, kesin ve kemikleri çıkarın. Karışımın son pişme işleminde ekleyin. Reçel hazır olduğunda, kap pamuklu bir bezle örtülmeli, aynı çapta bir kapakla örtülmeli ve meyveyi yumuşatmak için bırakılmalıdır. Sonra reçel kenarlara serilir ve yuvarlanır.
Chokeberry Reçeli
Cüce farklı şekillerde toplanır, kış tarifleri reçel hazırlanmasını veya biz dediğimizde reçel içerir. Bunun için bir kilo şeker ve bir kilo meyve gerekir. Meyveler yemek pişirmek için hazırlanır, daha sonra bir kaba dökülür ve şekerle kaplanır. Meyve suyunu alana kadar bırakılmalıdır. Bu genellikle 3 ila 5 saat sürer. Bundan sonra, kap sobaya yerleştirilir, içerikleri kaynatılır, ısıyı azaltır ve sürekli karıştırılarak bir saat kadar pişirilir.
Karışım soğuduğunda, bir elek ile silin veya meyveleri bir blenderle doğrayın. Gelecekteki reçel tekrar ateşe verilir ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Sıcak steril kavanozlara konulur ve yuvarlanır. Soslarda tatlı veya baz olarak kullanılır.
Biliyor musun Dondurucunuz veya toplu dondurucunuz varsa meyveleri dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanmaları, kurutulmaları, gövdelerden ayrılmaları, parçalara ayrıştırılmaları ve dondurucuya konmaları gerekir.
Chokeberry gelen tarifler kompostosu
Kışın, donmuş meyvelerden chokeberry comptes yapılabilir ve sonbaharda konserve kullanılabilir. Kış için böğürtlenli komposto yapmak için çeşitli ilginç tarifler var.
Chokeberry Kompostosu
Komposto yapmak için en kolay reçete bir kez sıcak şurubu ile çilek dökmektir. Konserve meyveleri için hazırlanmıştır, hacimlerinin üçte biri için bankalara dağılmıştır. Daha sonra 2: 1 oranında su ve şeker şurubu hazırlayın: şeker su içinde seyreltilir, kaynatılır ve yaklaşık 5 dakika pişirilir. Sıcak şurup meyvelerle birlikte teneke kutulara dökülür, hemen metal kapaklarla sarılır. Bankalar döner, sarılır ve soğumaya bırakılır. Bundan sonra, iş parçası mahzene indirilebilir.
Komposto başka bir şekilde hazırlanabilir. Kavanozların üzerine dökülen meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve ardından içindekilerin tamamını meyvelerle birlikte kabın içine dökün. Karışım, meyveler patlayana kadar kaynatılır, daha sonra şeker ilave edilir ve 10 dakika kaynatılır. Ancak o zaman komposto bankalara dökülür ve toplanır. Bununla birlikte, bu hazırlama yöntemiyle birçok faydalı maddenin kaybolduğuna inanılmaktadır.
Chokeberry den deniz topalak ile komposto
Kara kış cehri ile kış için harika bir arkadaştır. Bunu yapmak için meyveleri 1: 2 oranında alın, yıkayın, temizleyin ve temiz bir havluya koyun. Meyveler kururken, bankalar buharla sterilize edilir ve şurup kaynatılır: 3 litre suya 130 g şeker ilave edilir. Meyveler, bankaların üzerine yerleştirilir, böylece üçte birine kadar doldurulur ve sonra şurubu boyuna dökün. Dolu kutular, üç litrelik kutular 20 dakika ve iki litrelik kutular 10 dakika ise, kaynatılır ve bu durumda yarım saat boyunca tutulan su ile dolu bir kap içerisine yerleştirilir. Sonra yuvarlanır, ters çevrilir, sarılır ve birkaç gün tutulur.
Bu önemli! Kış aylarında komposto kurutulmuş meyvelerden hazırlanabilir. Bunu yapmak için yıkanabilir, saplardan ayrılabilir, tek bir tabaka halinde kağıt üzerinde yayılabilir ve ara sıra karıştırılarak kurutulabilir. Kurudukları oda 50 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta havalandırılmalıdır. Fırınlar kullanılırken, meyvenin faydalı özellikleri kaybolur.
Chokeberry'den turunçgillerden kompostolar
Özellikle narenciye eklenirse harika bir komposto çeşitliliği ortaya çıkar. En popülerleri, aşağıda tarifi verilen limonlu siyah elma kompostosu olarak adlandırılabilir. Temel pişirme işlemi yukarıda tarif edildiği gibidir, kavanozlara çileklerle birlikte sadece limon dilimleri eklenir. Birlikte bir portakal veya iki narenciye ekleyebilirsiniz. Daha sonra, bankalar kaynar suyla dökülür, beş dakika demlenmeye bırakılır ve su, üzerine şurup başına iki bardak şeker oranında hazırlanan ayrı bir kabın içine dökülür. Kaynamaya başlayan şurup, meyveler ve narenciye ile kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır. Bankalar iade edilir, gece bırakılır ve sabahları mahzene indirilir.
Dağ külünden şurup
Aronia şurubu sağlıklı ve lezzetli olarak kabul edilir. Bunu yapmak için önceden hazırlanmış, ancak zaten kurutulmuş chokeberry meyveleri alın ve üç litrelik kavanozlarda omuzlara uykuya dalın. Üç yemek kaşığı sitrik asit (30 g) ekleyin ve boyuna kaynar su dökün. Kavanozları gazlı bez ya da fincan tabağı üstüne koyarak birkaç gün bekletin.
Bu süreden sonra, su bir süzgeçten tavaya boşaltılır, şeker her üç litre suya bir buçuk kilo oranında eklenir ve ateşe verilir. Şurup, şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırılıp ısıtılmalıdır, kaynatmaya gerek yoktur. Şeker eridiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Nihai şurup steril kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır ve karanlık, kuru bir yere gönderilir. Soğuk olması gerekmez. Sıcak bir odada bile şurup birkaç yıl saklanabilir.
Chokeberry suyu
Chokeberry suyu da faydalı olacaktır. Bunu hazırlamak için bir litre taze chokeberry suyu, bir litre elma suyu ve yaklaşık 50 gram şeker gerekir. Meyveler ve elmaların suları karıştırılır, ısıtılır, şeker eklenir, yavaş ateşe verilir ve kaynatılır. Sonra bankalara ve rulo kapaklarına döküldü. Bankalar önce 15 dakikadan daha az bir süre sterilize edilmelidir.
Üvez kara chokeberry şarabı
Sert likör hayranları, sadece tadıyla değil, aynı zamanda rengiyle de hoş bir şekilde zevk veren chokeberry'den şarap hazırlar. Buna ek olarak, günde 200 g'lık bir içecek vücuda çok miktarda besin ve vitamin doldurur, basıncı normalleştirir, bağırsakları iyileştirir, uyur, görme sağlar. Şarabı hazırlamak için, 10 litrelik bir şişe alın ve daha önce bir kıyma makinesinde ezilmiş olan 2 kg meyveleri içine dökün. Buraya bir buçuk kilo şeker dökülür. Meyveler ne kadar çok olursa, içki o kadar zengin olur. Bazen tadı bir avuç kuru üzüm veya gri pirinç atmak için, ayrıca daha aktif bir şarap mayası oluşumuna katkıda bulunur. Şişenin üzerinde, orta parmakları delinmiş olarak tıbbi bir lastik eldiven çekerler ve sıcak, karanlık bir yere koyarlar. Her gün eldivenleri çıkarmadan sallayın.
Üç gün sonra, şişeye iki litre soğuk kaynar su ve bir bardak şeker eklenir. Daha sonra bir eldivenle tekrar kapatılır ve her gün sallanarak yerine geri döner. İşlem her 10 günde bir, iki kez daha tekrarlandı. Şarap 33 gün içinde hazır olacak.
Karışıma pirinç veya kuru üzüm eklenmezse, ilk işlem maya oluştuğunda 10 gün sonra yapılmalıdır. Bu şarap 40 gün içinde hazırlanır. Eldiven indirildiğinde boşaltılabilir. Şişirilmişse birkaç gün daha dayanması gerekir.
Süzülmüş şarap birkaç gün boyunca demlenmelidir. Sonra çökeltinin düşmemesi için bir kaba dökülür. Manipülasyonlar tamamen temiz bir şarap oluşana kadar her 2 ila 3 günde bir tekrarlanır. Kapaklı kapalı bir kavanozda veya şişede saklayabilirsiniz.
Chokeberry dökülen
Ev yapımı chokeberry rowan daha güçlü olabilir. Bir meyve likörü yapmak için, yıkanmış meyve omuzlara üç litrelik bir kavanozun içine dökülür, yarım kilo şeker dökülür ve votka ile dökülür. Boynun kenarından 2 cm boş alan olmalıdır. Kural olarak, üç litrelik bir kavanoz yarım kilo meyve ve bir litre votkadan biraz fazla alır. Kavanoz, parşömen kağıdı ile kapatılmış, üç katmana katlanmış veya bir naylon kapak ile kapatılmış ve bir mahzene daldırılmış veya bir buzdolabına yerleştirilmiş. İki ay sonra, onu alabilir ve şişeleyebilirsiniz. Tenten ayrıca serin bir yerde saklanır.
Aronia sirkesi
içindeChokeberry'den Xus, sağlıklı maddeler bakımından zengindir ve bulaşıklara özel bir aroma, tat ve renk verir. Hazırlamak için meyveleri yıkamanız, doğrayıp 1: 1 oranında su dökmeniz gerekir. Daha sonra 20 g kurutulmuş siyah ekmek, 50 g şeker, karışımın litresi başına 10 g kuru maya ekleyin. Sıvı, 10 gün boyunca oda sıcaklığında fermente bırakılır. Bu sürenin sonunda 50 g şeker eklenir. Birkaç ay sonra, sirke hazır. Şişelenmiş, mühürlenmiş ve karanlık bir yerde muhafaza edilmiştir.
Rowan Hünnap
Böğürtlenli rowanın meyvelerinden lezzetli marmelatlar çıkıyor. Olgun meyveler, tercihen zaten don altında olanları alın. Onları yıkayın, saplarından çıkarın ve tuzlu suda secde edin. Bir tencereye koyun, biraz su dökün ve meyveleri kaynatın. Ondan sonra hafifçe yoğrulur, elek ile ovalanır ve tekrar patates püresiyle şeker eklenir. Karışım yoğunlaşıncaya kadar sürekli karıştırın. 2 kg meyvelerde yaklaşık bir kilogram şeker gerekir.
Kütle soğurken bir fırın tepsisine alın, parşömenle kapatın ve şeker serpin. Üzerine soğutulmuş kütleyi koyun ve sıcak bir fırına koyun. Marmelat, kabuk oluşumuna kadar içinde durur. Aldığınızda vanilyalı pudra şekeri serpin, dilimler halinde kesin ve kapalı bir kapta saklayın.
Chokeberry Jelly
Aloes jöle de tadı mükemmel. Bir kilogram meyve için yarım litre suya ve 700 g şekere ihtiyacınız vardır. Numaralandırılmış, yıkanmış ve beyazlatılmış meyveler bir kaba dökülmeli, sıcak suyla doldurulup yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Ardından sıcaktan çıkarın, soğumaya bırakın ve kütleyi gazlı bezden sıkın. Elde edilen sıvıda, şeker ekleyin ve tekrar ateşe verin, ancak çoktan yavaş. Kaynamaya bırakın, 15 dakika boyunca ateşte tutun. Sıvı soğutulmamışken, teneke kutulara dökülür, önceden sterilize edilir. Boyuna sıkıca bağlanan kapaklar veya parşömenlerle kaplıdır.
chokeberry - çeşitli besinlerin hazine hazinesi. Beriberi döneminde kışın ve ilkbaharda kullanmak, kışa hazırlayabilirsiniz. Meyveleri kurutmaya ve dondurmaya ek olarak, diğer boşlukları hazırlamak için birçok tarif vardır: reçel, reçel, meyve suyu, komposto, şurup, likör, şarap. Ayrıca ondan mükemmel jöle ve marmelat yapılır. Meyveleri nasıl hazırlarsanız hazırlayın, maddeleri vücut için önemli ve uzun süre mükemmel bir tatta tutar.
