Elma, tüm yıl boyunca farklı versiyonlarda diyetimizde bulunan çok popüler ve sevilen bir meyvedir. Sıcak mevsimde, taze veya pişmiş meyvelerde ziyafet yapabilirsiniz; soğuk zamanlarda ise çeşitli çeşitler ortaya çıkar. Elmaların vücuda yararı ve yararını sağlamak için zararın asgari düzeyde olması için bazı kısıtlamaları göz önünde bulundurmanız gerekir.
Taze elmanın yararları ve zararları
100 g taze elma, 86.3 g su, 0.4 g protein, 0.4 g yağ, 9.8 g karbonhidrat, 0.8 g organik asit, 1.8 g diyet lifi içerir. Elmaların kalori içeriği her 100 g yenilebilir kısım için 46 kcal'dir ve bu da onları çeşitli diyetlerin popüler bileşenleri haline getirir. Elmalar sindirim sistemi için iyidir: iştahı arttırır, fermantasyon işlemlerine müdahale eder, metabolizmayı geri kazandırır ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir.
Elmaların bileşimi birçok vitamin (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niasin), makrobesinler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt) içerir. fosfor, klor, iz elementler (alüminyum, vanadyum, bor, iyot, bakır, demir), amino asitler, şekerler ve yağ asitleri. Elmanın zengin kimyasal bileşimi nedeniyle vitamin eksikliği için mükemmel bir araçtır. Elmalar hafif bir kolleretik etkiye sahiptir ve safra kesesi hastalığının önlenmesine yardımcı olur. 
Bu önemli! Elma diyeti bugün popüler olmaya devam ediyor. İlke, 3-10 gün boyunca günde 1,5 kg'a kadar tüketen yalnızca elma yemeniz gerektiğidir. Uzun süreli diyet vücudun durumunu kötü şekilde etkiler: sindirimin bozulmasına neden olur, metabolizmayı bozar ve dişler üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.Pektin ve bitkisel liflerin yüksek içeriği, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kan damarı duvarlarını güçlendirir. Elmalarda bulunan magnezyum, sinir sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kalp kasının çalışmasını iyileştirir ve enerji metabolizmasına katılır; Sodyum sinir ve kas dokusu çalışmalarına katılır, kan basıncını düzenler. Demir varlığı, bir elmayı kandaki hemoglobin seviyesini artırmak için değerli bir ürün yapar.
Bununla birlikte, iri lif içeriğinin yüksek olmasından dolayı, aşırı miktarda elma tüketimi gastrointestinal sistemin çalışmasını bozabilir ve kolitleri şiddetlendirebilir. Ayrıca, gastrit ve duodenum ülseri olan insanlar için elmalar ile çok fazla uzaklaşmayın.
Biliyor musun Pek çok insan, Cennet Bahçesinden atılan Adem ve Havva'nın Kutsal Kitap hikayesini bilir. Aslında, İncil, İncil'deki karakterlerin tattığı bilgi ağacının meyvesinin bir elma olduğunu söylemez.
Elma kabuğunun ve tohumlarının yararları ve zararları
Ev yapımı elmalar, besinler açısından çok zengin olan kabuğuyla yenilebilir. Mineraller (kalsiyum, potasyum, fosfor, demir), A vitamini içerir. Rutin ve kuersetin, vücudu dolaşım sorunlarından, hücresel hasardan ve iltihaptan koruyan antioksidanlardır. Elmalarda bulunan pektin, sindirim sistemi için gereklidir, sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur ve bağışıklığı arttırır. Çözünür ve çözünmez lifler, kolesterolü kan ve karaciğerden uzaklaştırmaya yardımcı olur. Ursolik asit, kas büyümesi ve yağ azaltma için esastır.
Elmaların kabuğunun kullanımı, faydalara ek olarak vücuda zararlı olabilir. Birçok üretici meyveye herbisitler ve böcek ilaçları ile muamele eder ve daha çekici bir sunum için meyvelere sprey benzeri maddeler ve yağlar püskürtülür. Bu elmanın kabuğu vücuda daha fazla zarar verir, bu nedenle satın alınan meyvelerden kesmek daha iyidir.
Elma tohumlarında iyot, potasyum, proteinler, sakaroz ve yağ yağları bulunur. Potasyum kalbin çalışmasına katkıda bulunur ve tiroid hormonlarının sentezi için iyot gerekir.
Elma tohumlarında bulunan (B17 vitamini olarak adlandırılan) amigdalin'in kanser hücreleriyle savaşabileceğine inanılmaktadır. Bu gerçek, bilimsel tıp tarafından kanıtlanmamıştır, birçok ülkede (ABD, Kanada) bir maddeye dayanan bir ilacın kullanılması yasaktır, ancak bazıları hala etkinliğine dikkat etmektedir. Amigdalin, mideye salındığında toksik hidroklorik asit oluşturan, büyük bir dozda çok tehlikeli olan glikoz ve hidrojen siyanitten oluşur.
Bu önemli! Elma tohumlarının kullanımı günde 5-6 adetle sınırlandırmak daha iyidir.
Kurutulmuş elmanın yararları ve zararları
Taze meyve yemeden önce, elmanın her organizma için faydalı olmadığını bilmeniz gerekir. Midenin asitliği arttıkça, kuru meyvelerin yenilmesi daha iyidir çünkü taze meyveler kadar meyve asitleri içermezler.
Kuru elmalar sindirim organlarına fayda sağlar, pektin ve lif sayesinde zararlı ürünlerin vücutlarını temizler. Demir aneminin gelişmesini önler, beynin çalışması için fosfor gereklidir. Askorbik asit, bağışıklığı arttırır; Potasyum ve magnezyum, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. B vitaminleri metabolizma ve sinir sisteminin stabil bir durum için gereklidir.
Kurutulmuş elmalar kalorilerde çok yüksektir, kuru dilimlerin küçük bir kısmı akşam yemeğine veya tatlıların yerine alternatif olabilir.
Suyun buharlaşması nedeniyle kuruma sırasında, elmanın ağırlığı önemli ölçüde azalır, ancak şeker miktarı değişmeden kalır. Bu nedenle, obezite ve diyabet için kurutmayı dikkatli bir şekilde kullanmalısınız (ikinci tip hastalıkta, günde birkaç dilim yiyebilirsiniz). Bu gibi durumlarda elmadan komposto yapmak daha iyidir. Aynı kronik pankreatit formu için söylenebilir. Herhangi bir kurutulmuş meyvenin akut formunda kontrendikedir.
Küçük miktarlarda ve ana yemekten sonra, asitlerin sindirim organlarının mukozalarını tahriş edebileceği için mide kronik hastalıklarından muzdarip insanlara (gastrit, ülserler) kurutulmuş elma yemeleri önerilir.
Artan meyve şekeri içeriği, diş çürüklerinden etkilenen dişleri ve dişlerin arasına sıkışmış yapışkan kuruma parçalarını olumsuz yönde etkileyebilir ve bakteri çoğalmasına neden olabilir. Diş problemlerini önlemek için kurutulmuş elmalar su içmeli ve diş ipi kullanmalıdır.
Hamile kadınlar tarafından kurutulmuş elmaların aşırı tüketimi, fazla kilolara neden olabilir.
Biliyor musun Midenin düşük asitliğinde, ekşi elmalar yemek daha iyidir ve yüksek asitli - tatlı olanlar.
Batırılmış elmalar: yararları ve zararları
Elmalarda vitaminler ve besinler korunur ve kalori içeriği 100 g ürün için sadece 47 kcal'dir. Turşu elmaları bakterisit özelliklere sahiptir ve bağırsak mikroflorasının kantitatif ve kalitatif özelliklerini normalleştirebilirler. Ürün, elmaları bağırsakları uyarmak için ıslatmaya yardımcı olan çok sayıda bitkisel elyaf ve elyaf içerir ve askorbik asit, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Kavrulmuş elma kullanımına kontrendikasyonlar gastrit ve peptik ülserdir.
Biliyor musun Turşu elmaları hazırlanması için çavdar samanı katmanları, frenk üzümü yaprağı (kiraz) ve elmalar (sapları) sırayla ahşap bir varilin içine koyulur, su, tuz ve şekerden (bal) gelen brinle dökülür.
Pişmiş elmalar ne için faydalıdır?
Isıl işlem sırasında, bazı besin maddeleri kaybolur, ancak yine de pişmiş elmalardaki vitaminler büyük miktarlarda depolanır. Pişmiş elmalar çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır, aynı zamanda vücut tarafından emilen harika bir diyet ürünüdür.
Kuşkusuz taze sert meyve yemeyi zorlaştıran yaşlı insanlara hitap edeceklerdir. Aç karnına yenen pişmiş elmalar, şişlik ve kabızlık için yararlı olan hafif müshil ve idrar söktürücü etki sağlar. Pişmiş elmaları yemek kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olacaktır.
Bu önemli! Elmalar süzme peynir, karamel, tarçın, bal, kuru meyveler, kuruyemiş ile pişirilip ete garnitür olarak servis edilebilir.Herhangi bir biçimde, elma mükemmel tadı ve birçok iyileştirici özelliğini korur. Elmalar sadece çiğ olarak tüketilmez, aynı zamanda farklı yemekler ve hazırlıklar yapar. Ölçülü olarak kullanılırsa, bu faydalı meyve sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olur.
