Pazı (daha genel isim - pancar yaprağı) yeşilliklerden daha sebzelidir, fakat aynı zamanda, sıradan pancarların aksine, öğütülmüş kısmını yiyoruz, yemek için kesinlikle uygun olmayan kökleri değil. Yaprak sapını ve yaprak pancarını ayırt eder.
Yaprak formu farklı bir renge sahip olabilir: açık yeşil, gümüş, sarı, pembe, mor, ahududu ve hatta beyazımsı. Sadece pazı etli püresini değil, aynı zamanda lüks sulu yapraklarını da yerler.
Biliyor musun Atalarımız bile yaprak pancarının yapraklarını ve yapraklarını yedi. Eski Romalılar, kendisine "Roma lahanası" adını veren, pazı yüksek lezzet özelliklerini ve faydalı özelliklerini ilk bulanlardı.Yaprak pazı sadece tadı ıspanağa benzeyen yaprakların iyiliği için yetiştirilir. Kesimden sonra, bitki hızla yeni yapraklar yetiştirir ve bu da bir mevsimin birkaç hasat almasını sağlar.
Pazı: yaprak pancarının kimyasal bileşimi
Sadece hayal edin, pazı% 93'ü sudan oluşurken, tesisin toplam ağırlığının sadece% 7'si katı oranına gitti.
Ancak bu yetersiz miktar bile kendine has iyileşme özellikleri sağlayacak kadar yeterli oldu.
Pancarda bulunan organik bileşikler, bitkide bulunan proteinler, yağlar ve karbonhidratlar ile 1.8 oranında temsil edilir; 0,2 ve 2,1 miligram. Ayrıca, yapraklar kül, diyet lifi, yağ asitleri, polifenoller, mono ve disakaritler bakımından zengindir.
Bu önemli! Pazı kullanırken, ölçülmeye dikkat etmelisiniz. Yaprak pancar aşırı miktarda K vitamini içerir, bu da aşırı tüketimi kan viskozitesine yol açar, bu da kanın pıhtılaşmasına ve migren ataklarında artışa neden olabilir.Mangold'un eğlenceli bir kalori içeriği var: 100 gram ürün sadece 19 kcal içeriyor ve bu da diyet diyeti için en iyi ürüne dönüşüyor. Günlük pazı tüketimi sadece fazla kilo kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığı da iyileştirecek.
Biliyor musun Özellikle değerli olan bitki ve hayvan proteinlerinin parçalanmasını ve daha iyi özümlenmesini sağlayan pazı, betain yapraklarında bulunan azotlu bileşiktir. Aynı zamanda, karaciğer hücrelerinin çalışmasını aktive eden ve kan damarlarında aterosklerotik değişikliklerin gelişmesini önleyen fizyolojik olarak aktif bir lipotropik madde - hopin oluşumu için bir yapı malzemesidir. Ek olarak, hopin malign hücrelerin gelişimini de engeller.
Vitamin-mineral kompleksi açısından levha pancar - gerçek bir bulmak. Pazı, besin değeri yüksek, ancak düşük kalorili. Potasyum, fosfor, sodyum, magnezyum, demir, çinko ve kalsiyum gibi etkileyici miktarda mikro ve makro elementler içerir.
Ek olarak, yaprakları B vitaminleri, beta-karoten, askorbik asit, niasin, filokinon, selenyum, bakır ve manganez içerir.
Pazı Yararlı özellikleri
Yaprak pancarlarının iyileştirici özellikleri eski şifacılar tarafından ayrıntılı olarak tarif edilmiştir. Broth pazı, saçlarınızı kepekle durulamanızı ve saç uzamasını, kellik alanlarına uygulanabilmesi için kökünden bir bulamaç teşvik etmek için önerdi. Ek olarak, bitkinin suyunun, bağırsakları mükemmel şekilde uyardığından, kronik kabızlık çekenler için kullanılması önerilir.
Günlük yaprak pancar alımı vücuda çok büyük faydalar getirecek ve şekeri azaltmaya, hipertansiyondaki kan basıncını normalleştirmeye, kardiyovasküler, lenfatik ve bağışıklık sistemlerini iyileştirmeye, karaciğeri ve böbrekleri uyarmaya yardımcı olacaktır. Bu bitkinin yapraklarında bulunan maddeler yüksek antioksidan ve yenileyici özelliklere sahiptir, bu eşsiz bitkinin kozmetolojide aktif olarak kullanılmasını mümkün kılar.
Yaprak pancar kullanımı
Terapötik potansiyeli yüksek ve tadı yüksek özelliklerinden dolayı, pazı kozmetoloji, geleneksel tıp ve yemek pişirme alanlarında geniş bir uygulama alanı bulmuştur. Yaprak pancarından yemek sularıKaynama, yanma ve donma olaylarını tedavi etmek için kullanılır.
Yaprakların gruel Bitki zeaksantin ve lutein içeriği nedeniyle, konjonktiva iltihabı hafifletmek için gözlere uygulanır - katarakt ve maküler dejenerasyon gelişimini önleyen maddeler. Taze meyve suyu - Diş ağrısı, siğiller, yaşlılık lekeleri ve çiller için etkili bir ilaçtır.
Biliyor musun Eski doktorlar genellikle çeşitli tıbbi tariflerin bir parçası olarak pazı kullandılar. Örneğin, Hipokrat bu bitkinin ateş ve cilt hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olduğuna inanıyordu ve Paracelsus kan hastalıklarını tedavi etmek ve kanamayı arttırmak için kullandı.Pişirme işleminde pazı yaprakları ve kabukları salata, lahana rulo, pancar çorbası ve salata sosu yapmak için kullanılır. İtalya'da çok sayıda ulusal yemek pancardan pişirilir. Fransız, pazı saplarının kuşkonmaz fasulyesi gibi tadı ve yaprakları olduğunu iddia ediyor - ıspanak. Beslenme uzmanları, pür salatası yemeyi tavsiye eder, çünkü kısa süreli depolama bile faydalı özelliklerinde düşüşe neden olur.
En basit, ama aynı zamanda, lezzetli bir yaprak pancar tabağı olarak kabul edilir. pazı ve yeşil soğan salatası. Hazırlanması için pazı ve yeşil soğan yapraklarını kesmek ve ekşi krema ile doldurmak gerekir.
Dikkatle bitki, çok sayıda zararlı uçucu madde içerdiğinden, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından kullanılmalıdır.
Meyve suyunun aşırı alımı vücuda zarar verebilir, çünkü pazı kötüye kullanma dispeptik bozukluklara, uyuşukluğa ve nabzın yavaşlamasına neden olabilir.
Geleneksel tıpta pazı nasıl kullanılır
Antik çağlardan beri, mangold geleneksel tıpta kullanılmıştır, vücuda yararları açıktır, ancak kontrolsüz kullanımı da sağlığa zararlı olabilir. Yaprak pancar Taze yaprakları - migren için mükemmel bir çare. Solunum sistemi ve bademcik iltihabının hastalıklarını tedavi etmek için pazı yapraklarının ve yaprak saplarının kaynaşması kullanılır.
Meyve suyu bitkileri kanamayı çoktan durdurdu. İlk önce, yara sıkıca bandajlandı, daha sonra taze meyve suyu pancarının suyuyla döküldü. Bitki etkileyici miktarda demir, potasyum, fosfor, kalsiyum içerir, böylece kaynağının anemisi, vitamin eksikliği, kemik kırıklarının ve tümörlerin tedavisi için faydalı olması sağlanır.
Pazı da uykusuzluk, nevrasteni veya sinir sisteminin artan heyecanlanma kurtulmak gerektiğinde çok sık kullanılır.
Bu önemli! Pazı kristalleşme eğiliminde olan etkileyici miktarda oksalik asit içermesi nedeniyle, böbrek ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip olanlara vermemek daha iyidir.
Pazı memnuniyetle size tüm faydalı özelliklerini gösterecek, terapötik ilaçların hazırlanması için sadece doğru tarifleri bilmeniz gerekir. Yaprak pancar, antienflamatuar, idrar söktürücü ve yara iyileştirici bir ajan olarak kullanılabilir.Bu amaçlar için geçerli bitkinin yapraklarının kaynatma. Hazırlamak için iki çorba kaşığı ezilmiş pancar yaprağına iki bardak kaynar su dökün, 10 dakika kaynatın ve bir su banyosunda kaynatın ve sıkıştırmak ya da yutmak için kullanın.
Bununla birlikte, çoğu durumda, pazı ile tedavi bitkinin salataların ya da taze sıkılmış suyunun bir parçası olarak yemeye başlar.
Pişmiş kırmızı pancar
Yemeklerde salataların hazırlanmasında pazı kullanılır. Hoş tadı ve bitkinin yüksek besin değeri ona inanılmaz bir popülerlik kazandırdı. Yaprak pancar yemeklerinin çoğunun hazırlanması kolaydır.
Bitkinin genç yaprakları ve saplarını yiyin. Düşük kalorili içerik, pek çok diyet yemeğinin hazırlanmasında temel olarak pazı kullanmanıza izin verir. İşte lezzetli pazı diyet için yemek tarifleri, pişirme çok zaman almaz.
Soğuk çorba
500 gram genç yaprak pancar yaprağı almanız, bir bardak suyla kaynatmanız ve bir kevgir içinde süzmeniz gerekir. Yapraklara iki ince doğranmış taze salatalık, iki haşlanmış doğranmış yumurta, yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ekleyin.
Tüm malzemeyi karıştırın ve iki yemek kaşığı ekşi kremayla karıştırın, soğutulmuş yaprak kaynatma ve 750 gram ekmek kvasası ekleyin.
Tavada kızartma pazı sapları.
Yaprak saplarından ayrılan saplar ve düşük ateşte 2-3 dakika kaynatılır. Bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın, sonra kurulayın ve herhangi bir bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.
Pazı kozmetik amaçlı kullanma
Mangold lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir. Yaprakları aynı zamanda kozmetikte de kullanılır, cildi mükemmel bir şekilde besler, nemlendirir, temizler ve gençleştirir. Ek olarak, yaprak pancarları birçok saç bakım programında ana bileşendir. Büyümelerini uyarır, kökleri güçlendirir ve ayrıca onları parlatır ve kepekleri giderir.
Aşağıda pazı kullanan en popüler kozmetik tariflerinden bazılarını bulacaksınız.
Nemlendirici yüz maskesi.
İyice yıkanmış pazı yaprakları kaynar su ile doldurulmalı, biraz soğutulmalı, temizlenmiş bir yüzeye koyulmalı, birkaç kat gazlı bezle örtülmeli ve 20 dakika bekletilmelidir. Maskeyi çıkardıktan sonra herhangi bir besleyici krem uygulayın.
Vitamin maskesi.
Bitkinin ezilmiş yaprakları az miktarda kaynar su ile dökülmeli, bir çay kaşığı bal ve birkaç damla limon suyu ilave edilmeli, yaprakları gazlı bez katmanları arasına yerleştirmeli ve yüze uygulanmalıdır. Maskeyi 15 - 20 dakika arasında tutunuz, daha sonra yüzünüzü ılık temiz suyla durulayınız ve bir buz küpü ile ovalayınız.
Saç büyümesini uyarmak için maske.
Taze sıkılmış pazı suyunun yıkanmasından 30 dakika önce kafa derisine sürtünme, saçı daha gür ve sağlıklı hale getirir. 
Pazı kullanımına kontrendikasyonlar (yaprak pancar)
Mangold, tüm faydalı özelliklerine ve yüksek besin değerine rağmen, artan bir oksalik asit içeriği hastalığın alevlenmesine neden olabileceğinden, safra kesesi taşı veya ürolitiyazisi olanlar için dikkatli kullanılmasına neden olan bazı kontrendikasyonlara sahiptir.
Ek olarak, yaprak pancarlarını yemede dikkatli olunca tromboflebit, varisli damarlar veya artan kan pıhtılaşması olanlar da olmalıdır. Bitkinin yapraklarında bulunan beta karoten, son derece istenmeyen etkileri olabilecek kan viskozitesini arttırır.
Ayrıca, alerjik reaksiyonların gelişmesine yatkın olanlar veya bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar için pazı kullanımına dikkat edilmelidir.
Mangold, yapraklarında güçlü bir iyileştirme potansiyeli olan mütevazı bir bitkidir.
Sağlığı, gençliği ve güzelliği uzun süre korumak istiyorsanız, yaprak pancarı yemeden hiçbir şey yapamazsınız.
