Lezzetli ve sağlıklı bir salata yapmak istediğinizde birçok dal kereviz. Bu ürünü her zaman satın almanıza gerek yoktur, çünkü özel bir arsa üzerinde yetiştirilebilir. Bu nedenle, bugün bahçede kereviz yetiştiriciliği hakkında konuşacağız.
Kereviz yaprağı
Kereviz yaprağının yanı sıra, saplı ve kök de olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz. Bu nedenle çok benzer bitkileri ayırt etmek gerekir. Kereviz yaprağının özellikleri hakkında konuşalım. Bu bitkinin yaprakları salata yapımında kullanılır. Sulu ve hoş kokulu dallar sadece yemeği tamamlamaz, aynı zamanda fayda sağlar. Salatalara ek olarak, çorbalara, et sularına ve turşulara kereviz eklenir. Bu hem kızartma hem de kızartma için uygun olan çok yönlü bir baharattır. Çoğu zaman, kereviz yaprakları çeşitli marinlere eklenir ve kuru ezilmiş yaprakları her zaman karmaşık baharatlarda bulabilirsiniz.
Bu önemli! Yaprak kereviz de "civciv kereviz" denir. Bu nedenle, tohum alırken alternatif addan korkmamalısınız.
Yaprak kereviz koymak için en iyi yer neresidir
Büyüyen bitkilerin dikim için bir yer seçmesi gerekir. Bu, sadece bitmiş ürünün kullanışlılığına değil aynı zamanda miktarına da bağlıdır.
Kereviz için hava nemi, aydınlatma ve sıcaklık
Kereviz ekerken, yaprakların büyüme hızını ve tadını doğrudan etkileyen bazı faktörleri göz önünde bulundurmanız gerekir.. Sıcaklık ile başlayalım. Kereviz hızlı büyüme için sıcak havaya (18 ° C ve 20 ° C arasında) ihtiyaç duyar. Düşük bir sıcaklıkta, büyüme yavaşlar ve bitkinin yeşil kütle miktarını arttırmak için zamanı yoktur.
Bu önemli! Kereviz yaprağı dona dayanıklıdır.
Bitkinin yaprakları yenir, bu da ürünlerin kalitesinin doğrudan güneş ışığı ve ısı miktarına bağlı olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, kerevizi gölgede veya kısmi gölgede dikmek imkansızdır. Ayrıca, bitki yüksek nemi sever. Bu nedenle, ilkbahar veya yaz aylarında hava çok kuruysa, inişi ayrıca bir tabanca ile sulamak gerekir. Rüzgarlı yerlerin kereviz dikimi için uygun olmadığını unutmayın. Rüzgârın yerdeki nemi üflemesi ve kökleri soğutması yanında, kerevizin kuruduğu kırılgan bir bitkiyi kırabilir.
Biliyor musun Antik Yunanistan'daki kerevizler temelinde, kadınlara ve erkeklere sevgi içeceği hazırladılar (bitki sapı kullandılar), daha sonra kereviz “ay bitkisi” olarak adlandırıldı.
Ne toprak yaprak kereviz seviyor
Şimdi kereviz yaprağının nasıl bir toprak gibi olduğunu konuşalım. Birçok bahçıvan, ürün veriminin doğrudan öncekilerine bağlı olabileceğini bilir. Kereviz durumunda, herhangi bir bitkisel ürün öncülü olabilir. Aynı zamanda, bitki humus bakımından zengin ufalanan bir toprağı sever. Toprak nötr reaksiyon ve turba varlığı ile kumlu olmalıdır. Gerekli toprak verimliliğini sağlamak için, bitkinin yeşil kütle biriktirmesine yardımcı olacak humusu toprağa gömmek gerekir.
Ekim yaprak kereviz Özellikleri
Kereviz tohumdan fide yetiştirilebilir ve ekili genç bitkileri ekilebilir. Dikim materyalini sadece tohumlar şeklinde bulabilirseniz, iki çeşit dikim türünü düşündüğümüz için umutsuzluğa kapılmayın: tohumlar ve fideler.
Bu önemli! Bitkinin donma direncine sahip olması için kereviz tohumlarının (buzdolabına yerleştirilmiş) tabakalaştırılması gerekir.
Bitki materyali nasıl seçilir ve hazırlanır?
Ülkeye ekim için tohum seçimi ile başlayalım. Yaprak kereviz çeşitleri vardır, ancak en popüler olanları: "Kartuli", "Neşelilik", "Nazik" ve "Zakhar". Tohumları satın aldıktan sonra hazırlanmaları gerekir. Başlamak için, tohumu potasyum permanganat ile işleyin ve birkaç gün ıslak gazlı bezle koyun. Dikim için hazır tohumlar filizlenmelidir. Bu noktaya kadar iniş mümkün değil.
Toprağı dikim için hazırlama
Kereviz dikimi için sitenin hazırlanması sonbahar kazma ile başlar. Bu yabani otları ve ezici zararlıları yok etmek için yapılır.
Bu önemli! Sahada kötü topraklar varsa, sonbaharda kazma yerine, bahar gevşetmesi yapılır.
Hafif topraklardaki ilkbaharda toprağı elle ya da teknoloji yardımıyla gevşetirler. Toprağın ön işlemine ek olarak, toprağı besinlerle doyurmak önemlidir. Bu amaçla, fosfor-potasyum ve azot gübreleri sonbaharda verilir. Ancak, eğer arsa ilkbaharda suya batırılırsa, o zaman döllenmenin sonbaharda notaya indirileceğini hatırlamakta fayda var. Sonbahar beslemesine ek olarak, ilkbaharda gübreler de öğütülür. Her metrekareye 5 kg'a kadar humus veya kompost uygulanır. Sonbaharda mineral gübreler uygulanmışsa, ilkbaharda bunların miktarları 10-15 g fosfat ve 5-10 g azot ve potas gübrelerine düşer (sonbaharda ilkbaharın iki katı kadar verilir). Karmaşık mineral gübreler kullanıldığında, dozları 1 metrekare başına 40 g Km'dir. m.
Yaprak kerevizinin ne zaman ve nasıl dikilmesi
Bahçenize kereviz yaprağı dikmeye kararlıysanız, ancak bitkinin nasıl ve nasıl ekileceğini bilmiyorsanız (fidan tohumları veya hazır fidan satın alın), her yöntemin avantaj ve dezavantajlarına dikkat edin. Fideler için kereviz tohumları ekerken, hazır fideler daha pahalı olduğu için paradan tasarruf edersiniz. Aynı zamanda genç bitkilerin kalitesine de kesinlikle güveneceksiniz. Bununla birlikte, tohumların ekimi ve bunların bakımı yeterli zaman alır, ayrıca tohumların filizlenmeyeceği ve zamanın boşa harcanması ihtimali de vardır.
Biliyor musun Eski Yunanistan'da, mezarlar bitkiyi süsledi ve Isthmian ve Nemean oyunlarının kazananları için çelenkler yaptı.
Yaprak kerevizini tohumlardan ekmeye karar verirseniz, ön hazırlıktan sonra, ekim malzemesini kumla karıştırmanız gerekir (ekim sırasında oryantasyon daha kolaydır, çünkü tohumların kendisi çok küçüktür ve toprak rengiyle birleşir). Tohumlar eşit oranlarda yaprak toprağı, kum, turba ve humus içeren özel bir karışımda ekilir. Bu karışım kerevizin ilk kez yetiştirileceği kutulara serilmelidir.
Mart ayında ekim tohumları. Toprağı olan birkaç sıra halinde hazırlanan kutularda, aralarındaki mesafenin en az 6-7 cm olması gerekir, tohumun derinlemesine gömülmesi gerekmez, böylece genç bitkilerin kırılması için yeterli güce sahip olmaları gerekir. Ekimden sonra ezilmiş formdaki turba veya humus, tohumların üzerindeki oluklara dökülür ve toprakla doldurulur. Her şeyi doğru yaptıysanız, ilk çekimlerin 8-12 gün içinde gerçekleşmesi beklenebilir. Bu süre zarfında sıcaklığın 18-20 ˚С'da tutulması gereklidir.
Bu önemli! Sürgünler yavaşlayabilir ve sadece 3 hafta oluşabilir. Kereviz tohumu için oldukça normaldir, bu yüzden kalitelerine göre günah işlemeyin.
Tohumlar yükseldikten sonra, odadaki sıcaklık 14-15 ˚C'ye düşürülür. Ayrıca, genç bitkilerin güneş ışığına ihtiyaç duyduklarını ve yapay olmadıklarını unutmayın. Ayrıca kerevizin zamanında sulanması gerekir (bir sprey şişesi veya elek kullanarak). Fidanlarda 2-3 gerçek (ve kotiledon olmayan) yapraklar belirdiğinde, bitkiler ayrı ayrı saksılara veya kutulara aktarılır. Güçlü, dallanmış bir kök sistemi elde etmek için kökün hafifçe kesilmesi gerekir. 
Birçoğu, toprağa yapraklı kereviz fideleri dikmekle ilgilenmektedir. Açık toprakta bitkiler Mayıs ayı başlarında ekilebilir. İniş sırasında, kereviz kalabalık olmamasına ve çalıların birbirlerini ezmemesi için 25 x 25 şemasına sadık kalın. Zaten fide satın aldıysanız, parazit olmadığından emin olun (veya hafif mantar öldürücüler uygulayın) ve bunları hemen dikim düzenine göre açık toprağa dikin.
Bu önemli! Kereviz, büyüme noktası zeminin üzerinde olacak şekilde nakledilir.
Ülkede kereviz bakımı nasıl
Fideleri açık toprağa naklettikten sonra, uygun özen gösterilmesi gerekir. İlk aşamada fideler çok güçlüyse bile, o zaman hasat aşamasında sulama veya üst pansuman eksikliği nedeniyle, ot gibi tadabilecek halsiz ağartılmış yapraklar elde edebilirsiniz.
Sulama kereviz
Kereviz toprak nemini talep ediyor ve kuraklığı tolere etmiyor. Bitkinin kökleri çok uzun olmadığından, sadece toprak yüzeyine yakın bulunan nemi toplarlar. Sularken toprağı nemlendirmeniz gerekir, böylece yüzeyinde su birikintileri oluşmaz. Birincisi, oksijenin köklere erişimini engeller, ikincisi, toprağı yıkayarak kök sistemini açığa çıkarır ve üçüncüsü çürümeye yol açabilir. Kereviz sadece sabah veya akşamları sakin havalarda sulamak için gereklidir. Öğlen veya kuvvetli güneş ışığı altında sulamak kesinlikle yasaktır. Sulama için bir sprey, damla sulama veya özel yağmurlama kullanmak en iyisidir. Kökündeki bir hortumu standart sulama uygun değildir.
Kereviz yaprağı besleme nüansları
Şimdi kereviz fidelerini, büyüme sürecinde besleyebileceklerinize bakın. Fide toprağa ekimden önce beslenmelidir. Bu nedenle, açık toprağa dalmadan iki hafta önce, her bitki, mineral gübreler içeren bir çözelti ile sulanır (10-15 gr amonyum nitrat ve 5-10 gr süperfosfat, 5 l su için alınır). Bu çözeltiyi sularken sıvının yaprakların üzerine düşmediğinden emin olun, aksi takdirde yanma olur. Fideleri açık toprağa aktardıktan sonra, 15 gün beklemek ve sodyum, fosfor ve potasyum içeren karmaşık gübreler yapmak faydalı olacaktır. Böylece, bitki her zaman büyüme ve gelişme için gerekli temel mineral bileşen yelpazesini alacaktır.
Ayıklama ve toprak bakımı
Sıralar arasında ayıklama iki nedenden dolayı yapılmalıdır: yabancı otlardan kurtulmak ve oksijenin bitkinin köklerine açık erişimini sağlamak. Kerevizin oldukça kırılgan olduğu ve yabani otlarla rekabet edecek büyük ve güçlü bir kök sistemine sahip olmadığı anlaşılmalıdır. Bu nedenle, arsadan yabancı otları çıkarmazsanız, kültürü hızla boğacaklar ve solmaya başlayacaklar. Birçok bahçıvan yabani otları kontrol etmek için malç kullanır. Kereviz durumunda, bu sistem de çalışır. Zamulchirovav topraklarında talaş, yaprak veya agrofiber, yabani otlardan kurtulur ve sulama miktarını azaltır. Ayrıca, bölgenin bitki örtüsünün kalıntılarını çürümemesine ve suyun durgun olmamasına dikkat edin.
Biliyor musun Bitki mutluluk getirdiği düşünüldü ve genellikle soğan ve sarımsak bulunan odalara asıldı.
Yaprak kereviz: hasat ve depolama
Şimdi yaprak kerevizinin nasıl ve ne zaman çıkarılacağı hakkında konuşalım. Yaprak kereviz birkaç adımda toplanır. İlk aşama fideleri açık toprağa topladıktan 2 ay sonra başlar. 30-40 cm uzunluğa ulaşan yaprakları kesin, kesimler arasında 2-3 gün ara vermeniz gerekir. Bu yöntem, yapraklarda maksimum miktarda besin tasarrufu yapmanızı sağlar. Aynı zamanda kesme yüksekliği, gelecekteki ürünlerin kalitesini doğrudan etkiler. Bu nedenle yapraklar yerden 5-7 cm yükseklikte kesilir. Bu yükseklik, az gelişmiş merkezi yapraklara zarar vermez ve bitkinin kışın çürümeye karşı daha dayanıklı olmasını sağlar.
Kesimden sonra, kereviz depolamanın birkaç yolu vardır:
- buzdolabında (donmadan);
- kurutma;
- don;
- brining.
Her yöntem farklı kullanımlar için uygundur. Önümüzdeki 10 gün içinde ihtiyacınız olan yeşilliklerin bir kısmını biliyorsanız, daha sonra alüminyum folyoya sarılı buzdolabına koyabilirsiniz. Kereviz yemek filmine sarılırsa dördüncü günde bozulmaya başlayacaktır. Kurutulmuş kereviz bitkinin hacmini düşürmeyi ve buzdolabının dışında tutmayı mümkün kılar. Yaprakları kurutmak için, toplama işleminden sonra, uçurulmaları, ancak doğrudan güneş ışığına maruz kalmamaları için bir gölgelik altına koymaları gerekir.
Kerevizin sadece bir katmana ihtiyacı vardır ve zaman zaman diğer taraftaki yaprakları döndürür. Ürün hazırlığı, yaprakları ufalayarak ve renklerini değiştirerek belirlenir. Ürün çok fazla değilse, evde kurutulabilir. Bu kağıdın yayılması için üzerine kereviz serilir ve üstüne bir başka kağıt tabakası yerleştirilir. İç mekanda kurutma yaklaşık bir ay sürer. 
Masayı süslemek için kereviz kullanılacaksa, dondurulabilir. Dondurulduktan sonra bitkinin bazı vitamin ve mineralleri kaybedeceğini anlamak önemlidir. Donma için sararmamış ince dalları seçin. İstenilen ebatta ezilmiş, su dökün ve dondurun. Kereviz depolamak için ilginç bir yol tuzlamadır. Bunu yapmak için, 500 g yaprak 100 g tuz alır ve kavanozlara tuzlanır. Bundan sonra iki hafta boyunca demlemeye demlenilmeli ve yenilebilir. Tuz, yaprakların çürümesine veya küflenmesine izin vermeyeceğinden, kaplar buzdolabına yerleştirilemez.
Bahçenizde pek çok lezzetli ve sağlıklı sebze, meyve ve baharat yetiştirebilirsiniz. Şimdi bu listeye kereviz ekleyebilirsiniz. Bu yeşillikler sadece masayı dekore etmeye ya da lezzetli bir pancar çorbası pişirmeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda et veya balıkla konserve ürünleri pişirirken de yararlı olacaktır.
