Üreme güvercin geleneği, özellikle Akdeniz ülkelerinde, çok uzun bir zaman oldu. Görünüşe ve tada sahip olan güvercin eti, yabani kuşların etine benzer - küçük çocuklar için bile uygun olan diyet ve kolay sindirilebilir bir üründür.
Bugün, kanatlı hayvan endüstrisinin gittikçe daha fazla hayranı, yalnızca bir hobi değil, aynı zamanda bir gelir yenileme kaynağı olabilecek güvercin eti ırklarının yetiştirilmesine de ilgi göstermektedir. Bu makalede, acemi kanatlı hayvan çiftçisinin bilmesi gereken temel ilkeler veya güvercin yetiştiriciliğine karlı bir işletme türü olarak karar vermeye başlayanlar açıklanmaktadır.
Biliyor musun Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar yemek pişirmek için güvercin etini kullandılar. Antik Roma alimi Varro, İ.Ö. yüzyılda. e. 5.000 'den fazla kuş içeren imparatorluk dovecote tanımladı. Emperyal aileye ve soylu soylulara hizmet etmek için özel olarak şişmanlandılar. Güvercin etinin yüksek tadı ve diyet özellikleri de, hasta insanlar tarafından tüketilmesini tavsiye eden büyük bilim adamı ve doktor Avicenna tarafından takdir edildi.
Et cins seçimi (güvercin eti kalitesi)
Et ırklarının güvercinlerinin ekimi, bu tür kanatlı hayvancılığına katılmaya karar veren herkesin bilmesi gereken bazı ilginç özelliklere sahiptir. Her şeyden önce, yaz aylarında yiyecek aramak için kendi başlarına bakabilecek güvercinlerin iddiasız ve çok bağımsız kuşlar olduğuna dikkat çekmek gerekir.
Ayrıca, güvercinlerin diğer kuş temsilcilerinden bir takım farklılıkları vardır:
- Birincisi, çoğunlukla büyük gruplar halinde tutulan sürü kuşlara aittir;
- ikincisi, güvercinler tek eşlidir, yani bir kez oluşan çift çok dayanıklıdır ve asla çökmez (ortaklardan birinin ölümünü saymaz);
- üçüncü olarak, güvercinler, civcivleri besledikleri "kuş sütü" olarak adlandırılan kuşların temsilcileridir. Bu, yetişkin kuşlarda guatr duvarlarının epiteli ile öne çıkan bir tür hırpa. Ayrıca, bu madde memelilerden farklı olarak sadece kadınlarda değil, erkeklerde de salınır. "Kuş sütü", yaşamın ilk günlerinde civcivlerin temel besin kaynağıdır.
Ayrıca, et güvercinlerine başlamadan önce, en uygun olanı seçmek için mevcut ırklara aşina olmalısınız. En üretken güvercin ırkları arasında şunlar yer almaktadır: 
- "Kral" - aslında ABD'den, temsilcilerinin yüksek doğurganlığı ile ayırt edilir. Uygun bakımla, güvercinler hızlı bir şekilde kilo alır: 45 günde ortalama 700 g ağırlığa ulaşırlar .. Bir yılda, kadın "Kral" yaklaşık 18 iyi beslenmiş civciv üretebilir. Bu cinsin yetişkin kuşları ortalama 650-800 g ağırlığındadır ve sergi örnekleri bazen bir buçuk ila iki kilo ağırlığa ulaşmaktadır. Güvercinlerin kesim ağırlığı% 60 ile% 68 arasında değişmektedir ve koşullara bağlıdır: Kuşları sadece kafeslerde beslerken, karkasların ağırlığı sınırlı yürüme mesafesindeki koşullardan çok daha azdır;
- Büyük güvercin eti "Strasser"Batı Avrupa'da üretilen, yüksek performans sunuyor. Bu cins erkeklerin ağırlığı 1,2 kg'a ulaşabilir. 30 günlükken, bir güvercin ağırlığı genellikle 700 gramdır, Strassers'taki et ince liflidir. Bu cinsin kesim ağırlığı% 60'a ulaşır.
"Roma" güvercinler - cins İtalya'da yetiştirildi ve Fransa'da daha da geliştirildi. Yetişkin erkeklerin ağırlığı 1-1,3 kg'a ulaşır, kadınlarda - 1,1 kg'a kadar. Uygun bakım ile kesim ağırlığı% 70'e ulaşabilir.- "Mondenskaya" Fransa'dan selamlayan güvercinlerin cinsi Monde-Marsan. Yetişkin güvercinlerin ağırlığı 1,1 kg'a ulaşır. 30 gün boyunca bu cinsin gençleri 700 gr'a kadar beslenebilir. Kesimhane eti üretimi% 61'dir. Güvercinler "Mondensky" cinsi,% 28.7 olan güvercinlerin diğer et ırkları arasında en yüksek kütlellik indeksine sahiptir;
- "Carnot" - en eski güvercin cinsi. Yetişkin bir erkeğin ağırlığı 550 ila 700 g arasında değişmekte olup, bir ay boyunca gençler 330-340 g'a kadar yağlanabilirler Tabii ki, bu diğer ırklara göre daha fazla değildir, ancak bu cins için ağırlık en önemli şey değildir. "Carnot", diğer ırklardan birkaç kez daha üstün olan en yüksek et tadıyla takdir edilmektedir.
"Roma" güvercinler - cins İtalya'da yetiştirildi ve Fransa'da daha da geliştirildi. Yetişkin erkeklerin ağırlığı 1-1,3 kg'a ulaşır, kadınlarda - 1,1 kg'a kadar. Uygun bakım ile kesim ağırlığı% 70'e ulaşabilir.
Genel olarak, örneğin tavuk veya ördek ırkları gibi pek çok et cinsi güvercin yoktur. Bu nedenle, bir kuş seçiminde asıl sorun, iyi bir üretici bulmaktır. Çoğu zaman, kümes hayvanı çiftçileri, yurtdışında belirli bir cinsin en iyi temsilcilerine bakmalıdır: Polonya, Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da, bu cinsin hangi güvercinlerini en çok yetiştirdiği ülkesine bağlı olarak.Damızlık için kuş seçerken, önce sağlığına dikkat etmelisiniz. Güvercin kayıtsız ve uyuşuk olmamalı, gözleri temiz olmalı ve tüyleri pürüzsüz olmalı, tıkalı olmamalıdır. Kuşun kanadını açıp tüylerinde delik olup olmadığını (şişirilmiş yemeğin bulaştığı bir enfeksiyon belirtisi) olup olmadığını kontrol etmek gerekir, tabii ki böyle bir kuş almanıza gerek yoktur.
Çiftler halinde güvercin satın almak da çok önemlidir. Çiftin nerede olduğunu anlamak için kuşları iki kutuya koyun. Güvercin boos ve güvercin tüyleri kabarır ve başını yatarsa, bu sizden önce bir çift olduğu anlamına gelir. Kuşlar savaşıyorsa, aynı cinsiyetten bireyler.
Güvercinler için oda
Güvercinler son derece iddiasız kuşlar olduğundan, bir güvercin çiftliği yapmak için çok fazla alana ihtiyaç duyulmaz. Ahır ve depolarda uygun çatı odası veya üst yapı. Tabii ki, ideal seçenek, güvercinlerin tutulacağı ayrı bir oda inşa etmektir. Ancak bu, büyük finansal maliyetler gerektirmez: gergin bir ağa sahip açık hava kafesi ve kuşların dinlenip yağmurdan saklanacağı tipik bir ev dovecote'u için uygundur.
Yer seçiminden bağımsız olarak, ana şey kedilerin ve diğer küçük avcıların güvercin evine girememesidir. Bu nedenle, güvercin evini yerden kaldırmak gereksiz olmayacaktır. Güvercin evi için alan hesaplanırken, 12 m² 'nin 50 güvercin alabildiği göz önünde bulundurulmalıdır. Mülklerin düzenlenmesinden sonra, güvercin evinin dibi kumla serpilmelidir, zira gelecekte temizliği kolaylaştıracaktır. Dovecote duvarları boyunca levrek ayarlamak gerekir.
İç içe güvercinler için hazırlık
Dovecote'da mevsim mevsiminden önce, yuva cihazlarını ve buhar kutularını iyice temizleyip donatmak gerekir. Buhar kutularının sayısının güvercin çiftlerinden daha büyük olması zorunludur. Bu, güvercinlerin çiftleşme için kendi yerlerini seçmelerine ve savaşmamalarını sağlayacaktır. 
Eşleştirme için, kapılı bir yuva kutusunun kullanılması uygundur. Kuşlar yuvalarının yerlerini hatırlayabilmeleri için kutular birbirinden mümkün olduğunca uzağa yerleştirilmelidir. Güvercinler aileleri oluşturduktan sonra, çiftleşme kutularının yuvalanma yuvalarına çevrilmesi gerekir, bunun için her kutuya sağa ve sola iki yuva yerleştirilir.
Küçük güvercinlerde yuvayı kutular olmadan, rafların hemen üzerinde düzenleyebilirsiniz. Daha sonra yuvaların dikey duvarlarla birbirinden ayrılması gerekecektir. Yuvalama kutularının yeterince aydınlatılacak şekilde yerleştirilmesi gerektiği, ancak doğrudan ışığın yuvalara düşmediği akılda tutulmalıdır. Güvercinlerin çiftleşmesinden önce, kutular saman ya da samanın yumuşak yataklarıyla kaplanır. Kuşlar yuvalarını kıpırdattıklarında, altlarına kül veya pire dökmeniz gerekir.
Güvercin yetiştiriciliği
Et için güvercin yetiştiriciliği için genç kuşlar için doğru beslenmenin yapılması çok önemlidir. Çıktıdaki etin miktarı ve kalitesi doğrudan buna bağlıdır.
buzağılar
Gençler en çok büyüme sırasında çeşitli hastalıklara maruz kalırlar. Bu nedenle, yem yeterli miktarda vitamin, besin maddesi ve mineral içermelidir. Yumurtadan çıktıktan sonraki ilk haftalarda, genç güvercinler büyük miktarda yiyecek gerektirir. Genç bireylerin irisleri yetişkin kuşlarla aynı olduğunda porsiyonları azaltın. Sabahları kuşlara küçük bir miktar yiyecek verilir ve akşamları onu arttırır.
Tahıl yemlemeden önce az miktarda balık yağı ile nemlendirilmesi önerilir. Genç güvercinlere iyi yetişmeleri için arpa ve bezelye ile çok sayıda buğday beslenirler. Genç büyüme yetişkin bir kuş sürüsünde uçmaya başladıktan sonra, buğday miktarı 2 kat azalır, bunun yerine eşit bezelye ve wiki parçaları kullanılır. Genç hayvanları beslemek için en yaygın bileşim: % 20 buğday, her biri% 10 bezelye ve mısır,% 20 arpa ve% 30 darı. 1 genç kuş için böyle bir karışımın günlük oranı 40 g'dır.
Büyüme ve gelişimde geride kalan zayıflamış genç bireyler için, daha besleyici gerekli olacaktır. buğday, mısır ezmesi, rafine pirinç, buğday püresi ve yem mayası karışımı. Ayrıca karışıma 5 damla balık yağı ve içme suyuna -% 5 glikoz çözeltisi eklemeniz gerekir.
Yavrular diyetlerde ve günde 1 kuş başına 10 g oranında etli yeşil yem şeklinde takviye isteyeceklerdir. Katkı maddesi şeklinde haşlanmış patates, yulaf lapası ve ekmek uygundur. Etler 12-14 gün içinde beslenir. Ayrıca her yemekten önce kuşun guatrının boş olduğundan emin olmalısınız.
Bu önemli! Ana yem karışımına katkı maddesi olan genç hayvanları fazla besleyemezsiniz, bağırsakta bozulmaya ve kilo kaybına neden olur.
Kuş katliamı
Güvercin eti ırkı kuşları genellikle 28 ila 35 gün arasında, genellikle kesilir. Bundan önce, kuş ete oyunun tadını çıkarmak için dereotu, kimyon, anason tohumları ile beslenir. Eti beyaz ve daha yumuşak hale getirmek için, kesmeden önce kuşu tuzlu sütle kesebilirsiniz. Kesimden bir gün önce, kuşların beslenmesi durdurulur, bu karkasların bağırsaklarını kolaylaştırır ve et kalitesini arttırır. Güvercinler, diğer evcil kuşlarla aynı şekilde öldürülebilir.
