Egzotik meyveler giderek hayatımıza giriyor. Daha önce konserve meyvelerden ("tropikal kokteyl", "meyve suyumuzdaki ananas", vb.) Memnun olsaydık, şimdi herhangi bir süpermarkette kolayca gezegenin diğer ucundan taze meyve satın alabilirsiniz. Gözler saçma - tropik lezzetlere sahip vitrinler, bol miktarda renk, aroma ve çeşitli formlarla göze çarpar. Bununla birlikte, yabancı bir meyvenin satın alınması biliniyor olabilir (sonuçta hepsi değil, Tayland ya da Bali'de dinleniyor) ve birçok soruyu gündeme getiriyor: lychee meyvesi nedir, böyle bir meyvenin nasıl yenileceği ve içinde ne yenebilir, nasıl tadında ve sağlıklı olup olmadığı.
Biliyor musun Çin ağacının en eski sözü, 59. yılına (Çin Han Doğu hanedanlığının dönemi) dayanmaktadır, yanlışlıkla litchi'nin meyvesini denemiş, İmparator Liu Zhuang'ı hala keşfedilen incelikler hakkında efsane olmasına rağmen, litchi'nin meyvesini denemeye çalışan bir asil hakkında bir hikaye 2 M.Ö. Kuzey Çin’de liçler kurmak istedim). Büyük olasılıkla Çin'in doğduğu yer güney Çin'dir. 8. yüzyılda, İmparator Tang Xuanzong'un, bu meyveleri sevdiği cariye olan Yan Yuhuan'a (Çin ve Japonya'daki efsanevi kadın bilmecesi) getirmesi için 600 savaşçı gönderdiği bilinmektedir. Vietnamlılar, litchi'nin Çin'de, Mai hanedanlığının Vietnam imparatorundan hediye olarak geldiğine inanıyor (Vietnam'da böyle bir hanedan olmadığının bilinmesine rağmen, "kara imparator Mayıs" vardı - Çinlilere karşı isyan eden ve kendini imparator ilan eden fakir bir adam). Armağanlar ile büyük bir misyon (likalar arasındaydı) Mac'in kurucusu - Dang Zung hanedanıyla birlikte Çin'e gitti. Fakat zaten 1529’daydı.
Lychee nedir
Lychee (Litchi chinensis), geniş bir taç ile yaprak dökmeyen bir ağaçtır. 30 metre yüksekliğe kadar büyür. Avrasya, Afrika ve Amerika'nın tropik ve subtropiklerinde yetişir. Lychee'nin birçok ismi var: "Çin eriği", "Limes", "ejderhanın gözü", "Çin üzümleri", "Lisi", "Linches". Yapraklar kokulu, mızrak şeklinde, koyu yeşil renktedir.
Çiçeklenme sırasında, yaprakları olmayan çiçekler çiçek salkımını oluşturur. Lychee harika melliferous bir bitkidir (öncelikle arılar tarafından tozlanır). Meyveler kümeler halinde büyür (her biri 13-15 adet) ve Mayıs-Haziran aylarında olgunlaşır. Hasat 10 kg (soğuk iklimlerde) ile 150 kg (optimal koşullarda) arasındadır.
Lychee meyveler 2 ila 4 cm boyutlarında, 20 gram ağırlığa kadar oval bir şekle sahiptir. Tuberous cilt ile olgun kırmızı meyve. Lychee kabuğu kolayca ayrılır (içeriden bir film ile kaplanır) ve ihale beyaz etli jöleyi açar. Et, hoş bir tatlı ve ekşi, hafifçe erik ve üzüm örgüsüne sahiptir. Meyvenin içi sert koyu kahverengi bir kemiktir (meşe palamudu gibi).
Çeşitliliklerin bolluğuna rağmen (100'ün üzerinde), en popülerleri:
- yeşil asılı - en eski ve nadir olanlardan. Üç gün boyunca tazeliğini soymadan tutar;
- yapışkan pirinç topları. Bal kabarcığı ve küçük bir ayçiçeği çekirdeğinde farklılaşır (bazen genel olarak bulunmaz);
- Huaychi ("eldeki çilek demetleri");
- Mart kırmızısı (her şeyden önce olgunlaşır);
- Yang Yuhuan gülümsemesi (erken olgunlaşma, kabuğundaki kırmızı meyve suyu);
- tatlı osmanthus Osmanthus çiçeğinin kokusuna sahip.
Çin meyvelerini kümeler halinde toplarlar (onları taşımak daha iyidir, daha uzun süre depolanırlar). Genellikle, taşıma sırasında daha iyi güvenlik için olgunlaşmamış hasat edilir. Lychee gerçek tadına, koleksiyondan üç günden fazla geçmeden devam eder.
Biliyor musun Avrupa'da görünüm ve dünya çapında litchi dağıtımı Fransız botanikçi Pierre Sonner'e (1748-1814) tabidir. Bilim adamı Çin, Çinhindi'ye gitti ve yanında görünmeyen bitkilerin değil fidelerinin tanımlarını da getirdi. Fransızlar litchi tadı çok sevdi 1717 yılında Fr. Bu bitkinin ilk ekimi Reunion (mühendis J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma) tarafından ekilmiştir. Fransızlar buralara indiler. Madagaskar (bu meyvenin global tedarikçisi oldu). Lychee, Güney Afrika, Avustralya, Güney Japon adalarında, Orta Amerika, Brezilya ve ABD'de yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı.
Kalori, besin değeri ve lychee bileşimi
Lychee düşük kalorili ˜- 66 kcal, düşük yağ ve protein ile ayırt edilir. Meyveler özellikle vitamin ve mineral bakımından zengindir. Askorbik asit (71.5 mg) vitaminler arasında lider konumdadır. Önemli bir yer ise B grubu - niasin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik ve folik asit vitaminleridir. Ayrıca nadir bir K vitamini veya filokinon (normal kan pıhtılaşması için önemlidir), E (tokoferol), D (viosterol) ve H (biotin) vardır.
Vitamin grubu mikro ve makro elementlerle desteklenir: fosfor, potasyum, kalsiyum, bakır, magnezyum, sodyum, çinko, selenyum, demir, manganez, iyot.
Bu önemli! Lychee kabuğu birçok esansiyel yağ içerir. Meyve tadındadırlar. Yemeklerde kemikler ve kabuklar tüketilmez.
Kural olarak, lychees taze veya dondurulmuş (en faydalı özelliklere sahip oldukları için) yenir. Hindistan'da, Çinhindi ve Çin'de “litchi fıstığı” denilen kuru meyvelerin kabuğunu görebilirsiniz. Kurutma sırasında, kabuk sertleşir ve çalkalanırsa, kuru bir nükleol içerisine karışır (daha az vitamin vardır, ancak mineral bileşimi korunur).
Litchi vücuda iyi gelen nedir?
Vitamin ve minerallerin benzersiz kombinasyonu, düşük kalorili liçe yapar değerli beslenme ve tedavi ürünü.
Aneminin önlenmesi
Çin meyvelerinin düzenli tüketimi aneminin önlenmesinde etkili bir şekilde yardımcı olur. Litchi'de yüksek oranda bakır bulunması, kırmızı kan hücrelerinin sayısının artmasında büyük rol oynar.
Biliyor musun Kongo çayı Asya'da çok popüler. Demlenirken, zengin bir greyfurt kokusu yayar, tadına bakarken garnitürün tadına bakabilirsiniz. Bu çayın sırrı kurutulmuş lychee kabuğu parçaları ilavesidir. Tayland'da, bu çay meşrubat olarak buzla içilir.
Yardım sindirimi
Lychees çözülebilir lifler içerir, mideyi ve bağırsakları toksik ve zararlı maddelerden arındırır, sindirimi normalleştirir (kabızlığı giderir). Lychee pulpunun antasit özellikleri vardır, mide bulantısını ortadan kaldırır, hafif diyare, mide asitliği ve dispepsi ile yardımcı olur. Hindistan ve Vietnam’ın geleneksel tıbbındaki toz öğütülmüş tohumlar yardımcı oldu. Solucanlar kurtulun, gastrointestinal sistem bozuklukları ile başa çıkmak.
Cilt güzelliği için
Yüzün ve vücudun cildinin görünümü, litchi etinden etkilenebilir. Cilde iyi gelen, onu besleyen ve nemlendiren, antioksidan özelliklere sahip, kollajeni geri kazanmaya yardımcı olan, görünümü iyileştiren, kırışıklıkları yumuşatan birçok bileşen bakımından zengindir. Evde, taze meyvelerden yüz maskesi yapmak kolaydır. Lychee içeren jeller ve kremalar cilt bakımı için yaygın olarak kullanılır.
Kemik gücü için
Mineraller (fosfor, magnezyum, manganez, kalsiyum vb.) Kemiklerin ve dişlerin durumunu etkin bir şekilde korumak. Lychee hamuru ayrıca D vitamini (vücudun kalsiyumu emmesi için önemlidir) içerir.
Biliyor musun Lychee, güçlü bir afrodizyak olarak bilinir. Çin'de, litchi meyvesinin, en çok "Yang" - "üç meşale eşittir" enerjisini, sevginin ve erkekliğin bir sembolü olduğuna inandığı düşünülmektedir. Hint halk tıbbında lychee ile ilgili benzer görüşler vardır - bir araya gelmeden önce, aşık bir çiftin bir lychee meyvesi yemesi tavsiye edilir ve faydaları erkek cinsel gücünü ve karşılıklı çekiciliği arttırmada ortaya çıkar.
zayıflama
Litchi meyvesinin hamurundan, oligonol geliştirilmiştir; Yağ kütlesini azaltır ve kan dolaşımını iyileştirir. Lychee özü çeşitli diyet ilaçlarında bulunur. Lychee'nin nasıl düzgün bir şekilde tüketileceğini bilmek (yani, günde 250 g'a kadar taze kullanmak) kilo vermek isteyenler için yardımcı olacaktır. Lychee meyvesi% 82 sudur, düşük kalorili, kolesterol içermez, sağlıklı lif ve pektin içerir.
Kalp için
Polifenollerin bolluğu (üzüm içeriğinden% 15 daha yüksek), yüksek oranda nikotinik asit, potasyum, bakır ve mangan içeriği mükemmel oranda tüketir. Lychee, kalp ve damar problemleri olan insanlar için son derece faydalıdır. Lychee aşırı kolesterolü giderir, kan damarlarını genişletir, kalp kası kasılmalarının sıklığını düzenler, basınç seviyesini düzenler vb.
Kontrendikasyonlar ve tüketim kısıtlamaları
Litchi'nin yetişkinler tarafından kullanılmasının özel bir kısıtlaması yoktur ve pratik olarak onlar için herhangi bir kontrendikasyon yoktur (bireysel hoşgörüsüzlük hariç). Fazla miktarda Litchi kullanılsa bile, olabilecek en kötü şey bağırsaklarda mukozal tahriş ve gaz oluşumu, bu nedenle, altı ila yedi meyvenin tüketimini sınırlamak daha iyidir.
Bu önemli! Üç yaşından küçük çocukların, Çin meyveleri yemesine izin verilmemektedir.. Üç yaşından büyük olanlar, liç sayısını (iki veya üç parça) sınırlamalı ve en önemlisi, boş bir mideye vermemelidir. 2017'de, bilim adamları Hindistan'da çocuklar arasında yıllık salgınların nedenini keşfetti: 25 yıl boyunca Mayıs ayının ortasından Haziran ayına kadar, akut ensefalopati hastası olan büyük bir çocuk hastalığı ortaya çıktı (hastaların% 40'ı öldü). Sebep olgunlaşmamış lychee meyvelerinin hipoglisin ve metilensiklopropilglisin içermesiydi (glikoz sentezini bloke ederler). Tüm bu çocuklar aç karnına hastalığın arifesinde olgunlaşmamış lychees yedik ve glikoz seviyeleri keskin bir şekilde düştü.
Bu nedenle, faydalı lychee ne ihmal etmek dBir çocuğun vücudu için gerekli değildir, ancak basit kurallara uymak gerekir: yemekten sonra meyve verin, olgun ve taze meyveler seçin, alerjik reaksiyon olmadığından emin olun.
Tıpta ve kozmetikte Lychee
Çin meyvesinin benzersiz kimyasal bileşimi, meyveyi ve faydalı özelliklerini hem saf formda hem de diyet takviyelerinde, ilaçların bir parçası olarak kullanmanızı sağlar, birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi için (özellikle Çin, Kore, Japonya'da aktif).
Bilim adamları litchi'den polifenol oligonolü izole etti; serbest radikallerin cesedi atmak. Faydalı meyveler Çin görüş için - Zeaksantin içerir.
Egzotik litchi, antikanser ilaçları, yatıştırıcılar, bağışıklık desteği, kalp, ödem karşıtı, öksürük ve diğer ilaçların bileşimine dahil edilir. Lychee şurubu anemiye yardımcı olur. Geleneksel tıp, birçok hastalığın tedavisinde meyveler, soymalar, tohumlar, lychee çiçeklerinden geniş ölçüde yararlanır.
Biliyor musun Çin ekstrelerinin büyük bir kısmı Tayland ve Çin'deki laboratuarlarda üretilmektedir. Ekstrakt organik çözücülerle işlem görmüş soyulmuş kurutulmuş ve doğranmış meyvelerden elde edilir. Filtreleme ve kurutma işleminden sonra, tadı ve kokusu olmayan sarı bir toz elde edilir. Tıbbi ve kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılan özü.
Litchi kozmetik preparatlarının bileşiminde ekstrakte edilir (gece ve gündüz kremleri, şampuanlar, balsamlar, güneş kremleri, maskeler, vernikler, spreyler vb.) etkili bir etkiye sahiptir: 
- kuru ve problemli cildi yumuşatır ve nemlendirir;
- hücreleri yeniler;
- ultraviyole radyasyona karşı korur;
- cildin su dengesini korur;
- saç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir (saçı besler, köklerini ve uçlarını güçlendirir, hasarlı bölgeleri yeniler).
Satın alırken doğru lychee meyve nasıl seçilir
Lychees, haziran-temmuz aylarında olgunlaşır. Gerekli nakliye zamanları göz önüne alındığında (Avrupa'dan Tayland, Vietnam, vb.) Meyve meyveleri olgunlaşmaz (yolda olgunlaşır), bu nedenle doğru dilleri nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. En taze lychees sonbahar başlarında raflarımıza gelir. Meyve seçerken dikkat etmelidir:
- Renk Meyveler kırmızı renkte olmalıdır (bordoya koyu tonlar aşırı olgunluktan, daha hafif, sarımsı - az olgunlaşmadan bahsedecektir);
- sapta (lekesiz olmalı);
- kabuğu üzerinde (lekeler ve hasarlar olmadan);
- yoğunluğu üzerine (sallamanız gerekir - hafif bir vuruş olacak. Bu çürük olmadığının bir işaretidir);
- koku üzerine (açık pembe bir koku hissedilir).
Bu önemli! Lychee meyvesi uzun süreli depolamaya tabi değildir. Oda sıcaklığında, iki veya üç gün boyunca uzanırlar. Buzdolabında, raf ömrünü bir haftaya kadar uzatabilirsiniz. Meyveleri gruptan ayırmazsanız, buzdolabında iki haftaya kadar. Bir seçenek olarak - lychee dondurulabilir (bu tadı etkilemez ve tüm vitaminler korunur). Meyveler donmadan önce temizlenmelidir.
