Haricot, binlerce yıldır ekili olan en eski baklagil bitkilerinden biridir. Günümüzde pişirme işleminde 20'den fazla fasulye çeşidi kullanılmaktadır, bunların her birinin insan vücudu için faydaları aynıdır ve baklagillerin tadı ve görünümü farklıdır. Fasulye, her şeyden önce, protein, metabolizma ve kas sistemini güçlendirmek için gerekli olan önemli bir bileşendir. Bu nedenle, fasulye spor beslenmesinde önem taşır ve diyetisyen tarafından diyet çanağı olarak önerilir. Vejeteryanlar için, fasulyeler temel protein kaynağıdır ve et ürünlerinin yerini almaktadır. Bu yazıda, fasulyelerin vücut için nasıl yararlı olduğunu ve pişirme, kozmetik, hem de tedavi edici ve önleyici amaçlarla nasıl kullanılabileceğini inceleyeceğiz.
Biliyor musun Fasulye yetiştiriciliğinin ilk kayıtları 11. yüzyıla kadar uzanıyor, ancak o zaman yalnızca dekoratif amaçlı olarak yetiştiriliyordu. XVII yüzyıla yakın fasulye yemeye başladılar. Mısır Kraliçesi Kleopatra fasulyeleri yüz maskelerinde bir madde olarak kullandı. Ortaçağ İtalya'sında yüz pudrası fasulyeden yapılmıştır.
Fasulyenin bileşimi ve besin değeri
Fasulyenin faydalı özellikleri sadece zengin kompozisyon bitki kökenli ürüne özgüdür. Fasulyeler A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP vitaminlerini; mineraller ve iz elementlerin yanı sıra: demir, potasyum, kalsiyum, manganez, sodyum, kükürt, çinko, lif, oleik asit, pektinler, nişastalar, monosakaritler, disakaritler, vb. Fasulye oldukça besleyicidir, kalori içeriği çeşitliliğe bağlıdır (24 ila 123 kalorili ) ve faydaları diğer birçok bitkisel üründen daha üstündür. En yüksek kalorili beyaz fasulye çeşitleri, en az - yeşil fasulye (toplam 24 kcal). Fasulyedeki protein içeriği 8.4 g (kırmızı fasulye), yağ - 0.5 g'a kadar, karbonhidrat - 21.5 g'a kadar
Biliyor musun Her ülkenin en sık yemek pişirmede kullanılan kendine özgü fasulye çeşidi vardır. Örneğin, Gürcistan'da koyu kırmızı veya küçük siyah fasulye; meksika'da, bajos, iri beyaz fasulye. Asya mutfağı yeşil fasulye kullanır.
Erkekler ve kadınlar için yararlı fasulye nedir
Her şeyden önce, fasulyeler faydalıdır çünkü proteini vücut tarafından neredeyse% 80 oranında emilir: Vücudu hayvansal yağlarla daha ağır hale getirmezken et ve balık ürünlerinin yerini kolayca alır. Fasulyenin vücut için faydaları şöyledir:
- bağışıklığın güçlendirilmesi ve enfeksiyonlara karşı direncin arttırılması;
- metabolizmanın düzenlenmesi;
- sinir sistemi üzerindeki faydalı etkiler;
- kan oluşumuna katılım ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu;
- safra kesesi ve böbreklerden kum ve taşların çıkarılması;
- ürogenital sistemin iyileştirilmesi;
- karaciğerdeki inflamatuar süreçlerle mücadele;
- gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerine olumlu etkiler;
- Ağız boşluğu hastalıklarının önlenmesi, tartarın ortaya çıkması önlenir.
Pancar, lahana, havuç, kadife çiçeği, balkabağı, çilek, mısır, domates, patates bahçedeki fasulye için en iyi "komşular" dır, çünkü bunlar birbirleri için yararlı bir etkiye sahiptir ve daha iyi tozlaşabilirlik için arıları çekerler.Bağırsak enfeksiyonları, bronş hastalıkları, romatizma ile Kuru fasulye tavsiye edilir, Faydalı özellikleri diğer tür ve fasulye türlerinden daha yüksek olduğundan. Cildi ve saçın durumunu iyileştiren yüksek miktarda demir ve B6 vitamini içeren gençliği koruyan ve serbest radikalleri ortaya çıkaran çok fazla miktarda antioksidandır - bu, kadınlar için kırmızı fasulye kullanımıdır.
Bu önemli! Tüm kırmızı fasulye türleri, özellikle kırmızı, çiğ halde çok toksiktir. Kullanmadan önce, uzun süre ıslatılmalıdır (birkaç saat, ideal olarak gece boyunca bırakılmalıdır) ve sonra en az iki saat boyunca düşük ateşte pişirin. Sadece uzun süreli ısıl işlemle toksinler yok edilir.Popülerlik ayrıca zevk ve beyaz fasulye çeşitleri. Kullanımları, artan lif, magnezyum ve folik asit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Özellikle kabızlık çeken insanlar için beyaz fasulye kullanımı gösterilmektedir.
Yeşil fasulye Özellikle diyetisyenler tarafından, düşük kalorili faydaları yanında, kontrendikasyonları ve vücuda zarar vermemeleri nedeniyle takdir edilmektedir. Yeşil fasulye, kuşkonmaz ve çalı fasulyesi anlamına gelir, ancak bunlar farklı kültürlerdir. Asparag fasulye büyük miktarda protein içerir, bu kültürün hem tanelerini hem de tohumlarını pişirmede kullanılır. Vücuttaki fazla sıvı ve tuzu uzaklaştırır, kardiyovasküler sisteme yardımcı olur. Arginin içeriği nedeniyle, insülin özelliklerine benzer şekilde, kuşkonmaz çekirdekleri şeker hastaları için ideal bir üründür. 
Yeşil fasulye, herhangi bir organizmaya faydalıdır, kontrendikasyonları yoktur ve hamile kadınlara bile zarar vermez. Kültür, cildin durumunu önemli ölçüde artırarak daha genç ve taze bir görünüm kazandıran güzellik A, C, E vitaminleri bakımından zengindir. Gelecekte anneler için yeşil fasulye kaygı, aşırı gerginlik ve sık ruh hali değişimleri ile başa çıkmak için yardımcı olur. Diğerleri için yeşil çalı fasulyesi, sindirim sisteminin çalışmasını sağlaması, mide suyunun salgılanmasını normalleştirmesi ve karaciğer ve böbreklerin çalışmasını iyileştirmesi bakımından faydalıdır.
Çalı fasulyesi, prostat adenomuna karşı koruyan ve vücuda gerekli çinko sağlayan erkekler için önemli bir yarar sağlar.
Beslenmede uygulama
Kilo vermek ya da sadece kendi kilo dengesini izlemek isteyenler, beslenme uzmanları diyetinize fasulye eklemenizi önerir. Bu kültürün düşük kalorili içeriğine ek olarak, sindirim için çok faydalı olan lif içerir. Elyaf sayesinde, fasulyeler uzun süre tokluk hissi verir ve bu da öğün sayısını azaltır. Ek olarak, bu zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, kötü huylu tümörlerin görünmesini önler ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
Kilo vermeye çalışıyorsanız, diyetinize basit karbonhidratlara, yani lahana, salatalık, domates, havuç, biber, karabuğday ve arpaya girmelisiniz.
Kozmetolojide fasulye nasıl kullanılır
Fasulyenin kullanışlılığı sadece besin değeriyle ortaya çıkmaz. Kültür, kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır. çeşitli cilt bakım ürünlerinin bir bileşeni olarak. Fasulyeler temelinde yüz ve boyun çizgisi maskeleri cildi mükemmel bir şekilde besler, pürüzsüzleştirir ve kaldırır. Ek olarak, çekirdekler beyazlatma özelliğine sahiptir, böylece cildin rengini ve yüzeyini yumuşatır.
Bu maskeler tamamen temiz, kaşıntı ve tahrişi giderir, göz kapağı yorgunluğunu ve göz altındaki torbaları rahatlatır. Tüm cilt tipleri için uygun olan en yaygın ve etkili maske çok kolay hazırlanır: 2 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış fasulye püresi 1 çorba kaşığı ile karıştırılır. l. zeytinyağı ve ½ yemek kaşığı. l. limon suyu Temizlenmiş cilde uygulayın ve 20 dakika beklettikten sonra ılık suyla durulayın. Cilt tiplerine bağlı olarak, malzemeleri değiştirebilir ve favori tarifinizi oluşturabilirsiniz. Bu nedenle, kuru ciltler için krem ve çeşitli yağlar ekleyebilirsiniz: şeftali çukurları, buğday tohumu, badem, shea, hindistancevizi, vb. Yağlı ciltler için yağsız yağ ve daha fazla ovalama emici: yulaf ezmesi veya karabuğday unu.
Konserve fasulye kullanmanın bir faydası var mı?
Fasulye Koruma - Bu ürünü ve değerli besin özelliklerini korumak için en güvenilir seçeneklerden biridir. Vitaminlerin yaklaşık% 70'i ve fasulyede bulunan minerallerin% 80'i konserve formunda korunur. Bununla birlikte, konserve fasulye ancak üreticilerin standartlara ve koruma kurallarına iyi niyetle uyması durumunda yararlı olabilir. Örneğin, GOST'a göre, 0,6 ila 1 cm arasında değişen büyüklükteki fasulyelerin korunması için uygundur: Fasulyeyi korumak için ideal bileşim dörtten fazla bileşen içermemelidir: su, şeker, tuz ve fasulye.
Koruyucu olarak sadece asetik asite izin verilir. Bu nedenle, konserve yiyecek mağazalarında satın alırken, düşük kaliteli mal satın almamak için kompozisyona ve üreticiye dikkat etmeniz gerekir. Kalitesini görmek için bir cam kapta fasulye satın almak daha iyidir. Kullanmadan önce, konserve fasulye koruyucu kalıntılarını yıkamak için soğuk suyla iyice yıkanmalıdır.
Bu önemli! Konserve fasulyelerini sık sık muzdarip insanlara ve gastrointestinal sistemdeki diğer hastalıklara maruz bırakmayın.
Fasulye kim kontrendikedir
Ürünün hazırlanma derecesi - Fasulyenin yararları ve zararlarının ince bir çizgi ile ayrıldığını söyleyebiliriz. Ham formunda zehirli olan, uzun süreli ıslatma ve ısıl işlem için çok faydalıdır. Bu nedenle, ana kural, fasulyenin sadece fayda sağlayabilmesi için - iyi pişmiş yiyin. Bununla birlikte, haşlanmış fasulye kullanımında bazı sınırlamalar vardır. Fasulyeden, mide ülseri, kolesistit, nefrit, pankreatit, gut ve yüksek asitli gastrit muzdarip olanlara bulaşıklara özen gösterilmelidir.
