Eğer Kafkasyalılar mutfağında bu madde olmadan tek bir yemek sanmıyorlarsa, Ukraynalılar bu konuda daha fazla kısıtlanırlar. Ancak yine de büyük miktarlarda hala kültür birçok özel çiftlikte yetiştiriliyor, sadece değil. Balkonlarda lüks acı biber saplarını bile görebilirsiniz.
bitki Her türlü koşullara uyarlanabilirliği ile ayırt edilirBu nedenle ekimi yeni başlayanlar için bile fazla sorun yaratmaz. Ve başarılı bir hasatın ana sırrı elbette doğru çeşitlilik seçiminde yatmaktadır.
Makalede, açık zemin için en iyi acı biber çeşitlerinin bir seçkisi bulunabilir.
Açık toprağa biber ek olarak, aynı ekebilir: domates, mandalina, kabak, dereotu ve patlıcan.
"Acıka"
Bu, yarım metre yüksekliğe kadar oldukça esnek ve güçlü bir sap olan orta-erken bir çeşittir. Kalın sürgünler nedeniyle, bitki sıkı tutar ve ek destek gerektirmez. Olgunlaşma safhasındaki meyveler parlak kırmızı renkte ve konik şeklindedir.
Bunlar, bu büyüklükteki diğer bitkilerden büyük ve iyi bir ağırlığa sahiptirler. Ortalama olarak, bir olgun biber yaklaşık 10 g ağırlığındadır, meyvenin derisi incedir.
Hamuru - koyu kırmızı, etli ve şişman. Sebzelerin tadı hoş bir biber tadıyla çok keskin. Bunları çiğ, kurutulmuş ve öğütülmüş biçimde baharat olarak pişirmek için kullanın. “Acıka” çeşitliliğinin bu özelliğini evrensel özelliklerden biri yapan bu özellik.
Biliyor musun Akut bitki türlerinde aşağıdaki bitkiler bulundu: proteinler (2 g), karbonhidratlar (7.4 g), yağlar (0.44 g), demir (1 μg), bakır (129 μg), manganez (187 μg), potasyum (322) mcg), fosfor (43 mcg), beta-karoten (534 mcg), folik asit (23 mg), askorbik asit (144 mg), riboflavin (0.08 mg), piridoksin (0.5 mg).
"Ateş buketi"
Acı acı biber çeşitlerinin grubunun bir temsilcisidir ve açıklamasına göre önceki çeşide yakındır.
“Ateşli buket” aynı zamanda 40-50 cm uzunluğa kadar uzanan ve desteklere bağlamadan güvenle gelişebilen güçlü stok çekimlerine sahiptir. Meyveler bir koni şeklinde oluşur ve 12-13 cm uzunluğa ulaşır.
Olgun numuneler parlak kırmızı bir tonda dökülür, ancak "Adjika" çeşidine kıyasla ağırlık kaybetti. Bir kopyanın ortalama ağırlığı 15-25 gr, et de kırmızıdır, ancak etli değildir.
Biberin tadı çok acıdır. Hostesler ev konservesi için tavsiye eder ve baharatlı yemek sevenler kuru ve öğütülmüş formda mükemmel tadı kutlarlar.
Biliyor musun “Dünyanın en sıcak biber” kategorisindeki şampiyonluk, Hint çeşidi “Bhut Jolokia” ya aittir.
"Ejderin Dili"
Sezon ortası çeşitliliği "ejderha dili", sapların sertliği ve sağlamlığı ile karakterize edilir.Bu 1 m yüksekliğe ulaşan çok uzun boylu bir bitkidir, meyveler uzar, kavisli bir ucu ve yassı kenarları olan uzun bir kırmızı renk kabuğuna benzer.
Görünüşe göre, biber gerçekten 15 cm uzunluğa sahip bir dili andırıyor Bir sebzenin ortalama ağırlığı yaklaşık 6-7 gr, tadı çok keskin ve sıcak.
"Hintli Fil"
Vadeye göre Bu çeşitlilik sezon ortasında. Mükemmel baharatlı koku ve zengin kırmızı veya yeşil renk ile karakterize edilen meyvelerin tam olgunlaşması için, 130 gün yeterlidir.
Meyve olgunlaşmaya başlamadan önce, sebze çalısı 80 cm'ye kadar çekilir ve iyi dallanır. Olgun meyveler gövdeye benzer, kendine has bir aroması vardır. Bu bitkinin mahsulü kurutma, evde konserve ve kırmızı biber üretiminde kullanılır.
"Şahin Gagası"
Bu çeşitteki acı biber, mevsim ortası türlere atfedilir ve yüksek verimi, iyi tadı ve emtia nitelikleri ve ayrıca çeşitli hastalıklara karşı yüksek direnç seviyesi ile bilinir.
Bitki 75 cm yüksekliğe kadar ulaşır ve oldukça kompakt bir çalı. Dikim anından ve meyve vermeye başlamadan önce 110 günden daha fazla zamana ihtiyaç vardır.
Meyveler yeşil ve koyu kırmızı renk tonları, dar konik şekli ve kuvvetli keskin eti ile karakterize edilir. Biber duvarlarının kalınlığı yaklaşık 3-5 mm'dir ve ağırlık 3-4 g'dır.
Bir metrekarelik alana sahip, uygun tarımı olan, 2,5 kg'a kadar mahsul toplayabilirsiniz. Taze ve turşu şeklinde kullanın.
Bu önemli! Acı çeşitlerin iyi çimlenmesi için, tohumlar birkaç saat boyunca bir büyüme uyarıcısı eklenerek suya batırılmalıdır.
"Ateş Kızlığı"
Çeşitliliğin özelliği, sapları bir buçuk metreye kadar çıkan ve meyveleri erken olgunlaşmaya ait olan uzun ve yayılan bir çalıdır. Biberler kendilerini - sarkık, yeşil ve kırmızı renk ile, uzun bir koni şeklindedir.
Her meyvenin ağırlığı yaklaşık 3.5 g'dır, tadı sıcak, çok keskindir. Konserve, kurutma ve ham tüketim için uygundur.
"Kayınvalideler için"
Mükemmel keskinlik ve meyvelerin doygun kırmızı renginin alındığı erken olgunluk derecesi kendine özgüdür. Kültür hızla gelişir ve 60 cm yüksekliğe kadar kompakt çalılar oluşturur Biberler, 14 cm uzunluğa kadar koni şeklinde oluşur ve her biri ortalama 30-60 g ağırlığındadır. Hoş bir aroma var.
"Cyclone"
Bu çok erken bir çeşittir. Meyvelerin tam olgunlaşması için, ekim anından itibaren bitkinin sadece 90 güne ihtiyacı vardır. Kültür, en fazla 60 cm yüksekliğe sahip kompakt bir çalı olarak gelişir.
Yumurtalık demetler tarafından oluşturulur. Meyveler yeşil ve kırmızı 10 cm uzunluğa kadar uzatılmış bir koniye benzer. İnce hoş bir aroma ve yanma tadı vardır. Her bir biberin ağırlığı ortalama 25-30 gr. Hasat marinatlar ve pişirme baharatlarında kullanılır.
Bu önemli! Baharatlı yemeklerin aşırı sevgisi, gastrointestinal sistem hastalıklarıyla doludur.
"Şili Sıcağı"
Süper acı biber çeşididir. Dikimden sonra tam olgunlaşma için, bitkinin yaklaşık 75 güne ihtiyacı vardır. Hepsi 25 cm uzunluğa kadar düzenli bir koni şeklinde olgunlaşır.
Parlak, ince bir cilde ve orta keskinlikte bir ete sahiptir. Sebzelerin kendine özgü baharatlı bir tadı vardır. Çorbalar, et yemekleri, turşular ve soslar yapmak için kullanılırlar.
"Sihirli buket"
Bu çeşitlilik erken olgunlaşmaya aittir. Meyveleri ekimden 75 - 80 gün sonra saplarda görülür. 8-10 adet fırçalara monte edilen kırmızı ve koyu yeşil, bazen hafif kahverengi koni şeklinde gelişerek yukarı doğru yönlendirilirler.
Biber için mükemmel gübreler: titreme, gübre, kompost ve süperfosfat olacaktır.
Her bir biber ortalama 3 g ağırlığında, et keskin, aroma belirgindir. Çalı yüksekliği yaklaşık 75 cm'dir. Hasat çoğunlukla çiğ kullanılır Kafkas mutfağı yemek pişirmek için.
