Çin lahanası pak-choi, görünümdeki ıspanağı andıran, roka tadında bir sebzedir. Ama onları karıştırmayın. Bu ürün şaşırtıcı çünkü tıpta, yemek pişirme ve hatta peyzaj tasarımında kullanılıyor. Bir pak choi'nin ne olduğunu görelim.
Kültür tanımı
Bu kültür uzun zamandır Çin, Kore ve Japonya'da popüler olmuştur. Şimdi bahçende yetiştirebilirsin. Sebze Lahana ailesini temsil etmesine rağmen, belirgin bir özelliği vardır - lahana başının olmaması. Bunun yerine, sorunsuz bir şekilde çeşitli tonlardaki yapraklara dönüşen beyaz saplılara sahiptir. 
Böyle var çeşitleri Bu Çin lahanası:
- "Prima" (Zararlılara karşı direnci için önemlidir);
- "Gipro" (iddiasız olduğu kadar ucuz);
- "Yutmak" (yüksek fiyatı hassas tadı nedeniyle);
- "Dört mevsim" (adına göre yılda birkaç kez toplanır).
Biliyor musun Avrupa'da “pak-choi salatası” veya “hardal lahana” diyorlar. Asya'da "beyaz" olarak tanınır.
Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Pak-choi, herhangi bir lahana gibi, faydalı özelliklerine sahiptir. Bileşiminde kan basıncı göstergelerini, demir, potasyum, A, B, C vitaminlerini ve daha fazlasını geliştiren magnezyum bulunabilir.
Ana özelliği yapraklarda depolanan askorbik asit.
Çin lahanası kalorisi düşüktür ve 100 g başına sadece 13 kcal içerir (proteinler - 1.5; yağlar - 0.2; karbonhidratlar - 1.2). 
Pak-choi: kullanışlı özellikler
B ve A vitaminlerinin yüksek içeriği görme kabiliyetini arttırır. İkincisi, “gece körlüğü” nden muzdarip olanlara - karanlıkta ve karanlıkta bir şeyleri iyi görememe konusunda yardımcı olanlara yardım eder.
Kullanıldığında, cilt hücreleri yenilenir, vizyon geliştirilir, ayrıca gastrointestinal sistemin işlevi de artar. Sonuncusu, Çin lahanası ile dolu olan elyaftan kaynaklanmaktadır.
Lahana çeşitlerinin faydalı özellikleri hakkında bilgi edinin: Pekin, Brüksel, Savoy, brokoli, alabaşlar.
Lahana uygulaması
Pack-choi'nin birçok faydalı özellik içermesi nedeniyle, sadece pişirme işleminde değil, tıpta da kullanılır. Ve bunun için en ilginç kullanım peyzaj tasarımında bulundu. Sonbaharda, birçok bitki renklerini kaybeder ancak beyaz lahanayı değil. Parlak yeşil gölgeler nedeniyle buna dikkat edilir. 
Tıpta
sebze tavsiye diyet, kalp ve kan damarları hastalıkları ile. Bu ürünün suyu uzun süredir yaraları, yanıkları ve ülserleri iyileştirmek için kullanılmıştır, çünkü bakterisit bir etkiye sahiptir.
Biliyor musun Pak-choi anemi tedavisinde yardımcı olur.
Hamile kadınlar için kullanımında herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Aksine, folik asidin varlığından dolayı diyetinize beyaz lahana eklenmesi gerekir. Sonuçta, bu fetüsün iyi gelişmesini sağlayacak ve aynı zamanda annenin bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
Pişirme
Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar, sebzeleri pişirmek için çeşitli yollar bulmuşlardır. Çin mutfağı her bir ürünün hazırlanmasını içerdiğinden, istisna yoktur. 
Böylece yapraklar ve saplar birbirinden ayrı olarak hazırlanır. Pak-choi patates, baklagiller, havuç, pirinç, mantar, et ve balıkla iyi gider.
Ancak protein özelliklerine benzer yiyeceklerin birlikte pişirilmesi kesinlikle yasaktır. Bu, örneğin somunlar için de geçerlidir.
Bu önemli! Faydalı ve lezzet özelliklerini kaybetmemesi için lahanayı en az ısıl işleme maruz bırakın.
Pak-choi pişirirken süt ürünleri kullanmayın. Zira bu kombinasyondaki taze meyve suyu zehirlenmeye neden olacaktır.
Kullanım kontrendikasyonları
ana kontrendikasyonlar bireysel hoşgörüsüzlük ve antikoagülan kullanımıdır. Hipotiroidizme ve daha fazla hormonal hastalığa neden olabileceğinden, şeker hastalığında büyük miktarlarda alamazsınız. Yüksek lif içeriğinden dolayı pak-choi karaciğere zarar verebilir. Ağrısızlık veya ishal şikayeti olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
İngilizce'de, yaprak kültürlerinin aşamalı olarak kesilmesi yöntemi "kes ve tekrar gel" ("kes ve tekrar gel") ifadesi ile tanımlanır. Lahana pak choi'ye ek olarak, bu tür kültürler arasında lahana, ıspanak, marul, fesleğen, roka, kişniş, pazı vardır.
Ekinlerin hasat ve saklanması
Pak-choi uygulamada hiç seçici değildir, erken kabul edilir. Mahsul herhangi bir aşamada toplanır, ancak genellikle 35-40 gün sonra hasat için hazırdır. Tesis makas tipindedir, dolayısıyla montajında da bir sorun yoktur. Ancak geçen yıl başka bir lahana çeşidinin yetiştirildiği yere ekilmeyin. Aksi takdirde daha küçük bir ürüne yol açacaktır. 
Isıyı kolayca tolere eder. Hasat serin bir yerde daha iyi saklanır. Küçük porsiyonlar buzdolabına ıslak bir havluyla yerleştirilebilir.
Bu önemli! Hardal lahanası ne kadar az olursa, o kadar iyi saklanır.
Bu yüzden, pak-choi, anemi, görme bozukluğu ve sindirim sistemi ile mücadelede yardımcı olacak faydalı iz elementlerinin deposudur. Tabii ki, diyetinizde yapılması gerekiyor. Sonuçta, büyümede ve depoda seçici değildir. Yemek pişirirken hoş bir tatlılığa dönüşen acılı bir acılık, ürünün hiç kuşkusuz bir avantajıdır.
