"Habanero" sözcüğü Havana ile, Küba dansı veya şarkı, puro ve plajlarla ilişkilere neden olabilir ... Bir başka ünlü "Havanese" yi görmezden gelemezsin. Meşhur Tabasco ve Cayenne sosları ve Latin Amerika yemekleri bu sıcak madde olmadan yapamaz. Bu, dünyada acı biberlerden biri olan Habanero biberidir.
Karakteristik çeşitliliği
Biber, en keskinleri Habanero olan birçok çeşidi ile temsil edilir. Adı Havana şehrinin adıyla ilişkilendirilmiştir (biber Küba'da yetiştirilmiştir). Bugün, bu biberin endüstriyel üretiminin çoğu Meksika'ya (Yucatan Yarımadası) düşüyor.
Bu çeşitli yüksek zhguchestyu ve belirgin biber tadı ile ayırt edilir. Scoville ölçeğinde, 100 bin ila 475 bin ünite arasında pozisyon almaktadır. 
Moskova bölgesi ve Sibirya için en iyi biber çeşitlerine göz atın.
Sebzenin ikinci karakteristik özelliği dış dekorasyondur: küçük meyveler kalplere benzer. Üçüncü özellik yüksek verimdir (bir çalıdan 30 ila 50 gram ağırlığında 90'a kadar meyve toplamak mümkündür). "Habanero" çeşitli çeşitlere sahiptir: renk ve önem derecelerinde farklıdırlar:
- Habanero çikolatası. Bu çeşit çikolata rengi Jamaika ve Trinidad’da üretildi, “dumanlı” bir tat kattı ve Kırmızı Savina’yla (300-475 bin adet) keskinlikte önceliği zorladı.
- Habanero Kırmızı Savina. Kaliforniya’da getirildi. Sulu ve keskinlikte farklıdır.
- Habanero Kırmızı Karibya. Ayrıca en sıcak biberlerden biri. Meksika mutfağında özellikle popüler.
- Habanero Tigerpaw-nr. ABD'ye getirildi. Parlak turuncu bir renge sahiptir. Akut - 265 ila 368 bin ünite. Bu türün özelliği, nematodlara karşı yüksek direncidir.
- Habanero Fataly. Güney Afrika'da yetiştirildi. Turuncu veya çikolata renginde. Acılık ılımlı (125 ila 325 bin adet). Limon ve şeftali aromasında farklıdır.
- Habanero Beyaz. Bu nadir bir çeşittir - bakımı çok zordur. Akut - 100 ila 350 bin ünite arasında.
Tüm "Habanero" çeşitleri alkaloidler (kapsaisin), C, A, B, D vitaminleri ve mikro elementler (iyot, potasyum, demir, manganez, bakır, kalsiyum, sodyum) bakımından zengindir. Bu, anestezi (sinir hücrelerinin ağrılı darbeleri engellenir), antibakteriyel etki, metabolizmanın hızlanması gibi özelliklerini açıklayabilir. Bu mükemmel bir antioksidandır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, stres direncini arttırır.Acı biber "Habanero" - güçlü bir afrodizyak (özellikle erkekler için) “mutluluk hormonları” üretimini teşvik edebilir.
Biliyor musun Biber Habanero Kırmızı Savina - keskin ve sıcak, Guinness Rekorlar Kitabı'nda dünyanın en acı biberleri arasında yer aldı.
En sıcak biber yetiştirme koşulları
Biber "Habanero" - çok yıllık bir ısı seven bitki, tropik yerlilerin yerli. Bitki için elverişli koşullar yaratmayı ne kadar iyi yönettiğiniz, sizi mahsulleriyle ne kadar mutlu edeceğinize bağlıdır. Bir serada, uygun sıcaklık, ışık ve nem oranına sahip bir apartman dairesinde, pencere kenarında, Habanero yıl boyunca meyve verir.
Büyüyen salatalık, domates, soğan, ıspanak, kişniş, maydanoz, roka, pencere üzerinde dereotu, tüm yıl boyunca sebzeler ve taze otlar hasatı olacak.
İlk iş bitkiye ısı sağlamaktır. Bahçe tarlalarında, tüm gün boyunca, taslaklar olmadan, iyi gün ışığı alan yerlerde bitki yetiştiriciliği yapılması gereklidir. Oda ekiminde güney yönündeki pencereler en uygun olanıdır.
İkinci görev nemdir. Sulama düzenli olmalı, ancak aşırı olmamalıdır. Bir sonraki sulama için toprak kurumalıdır.
Bu önemli! Bahçıvanlar arasında, biberin niteliklerini daha iyi ortaya çıkarmak için, bitkinin beslenmemesi, su vermemesi için sık sık stresli durumlar yaratması gerektiği görüşünde. Hasat daha az olacaktır, ancak kalitesi daha yüksektir.
Üçüncü görev, iyi beslenme sağlamaktır. Acı biberler asit altı toprakları tercih eder.
Fidan bitki nasıl
Kendi acı biberine sahip olan “Habanero” herhangi bir bahçıvan tarafından yapılabilir - onu büyütmek zor değildir. Fide tohumları uzman çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Tohum hasadı için en iyi seçenek onları kendiniz toplamaktır. Bunu yapmak için meyveler olgunlaştıktan sonra, 10 gün daha çalılıkların üzerinde durun. Daha sonra hafifçe söndürülmeleri için bir katman halinde yırtın ve ayrıştırın. Bundan sonra, tohumların kesilip çıkarılması ve kurutulduktan sonra - kağıt torbalara ayrıştırılması gerekir. Üreme "Habanero" ilk aşaması - fide tohum ekimi. Dikim tohumları fidan dikimden 8-10 hafta önce kalıcı bir yerde - Şubat ayında yapılmalıdır.
Biliyor musun 1912'de Detroit Wilbur L. Scoville'den bir eczacı, farklı biber çeşitlerinin acılığını ölçen özel bir ölçek geliştirdi. İlk başta, yenen biber ile yıkanan içilen tatlı su miktarı ölçülmüştür. 1920'den itibaren biberdeki SHU'da (Scoville Isı Üniteleri) kapsaisin seviyelerini ölçmeye başladılar.
Tohum hazırlama
Ekimden önce, tohumlar hazırlanmalıdır: ekimden bir ay önce ısıtılırlar. Tohumlar mağazadan geliyorsa, bir mantar ilacı ile tedavi edilmelidir. Kural olarak, bir potasyum permanganat çözeltisine yerleştirilir, biraz tuz ilave edilir, saf suda yıkanır. 
Bu önemli! Potasyum permanganat ile işlendiğinde ortaya çıkan tohumlar artık meyve getirmez - sadece çöpe atılırlar.
Bundan sonra, tohumlar 2-3 gün ılık yumuşak suya batırılır (peçeteye, pamuklu pedlere vb.).
Tohumlar ıslak ve ılık olmalı - kabarmalı ve çimlenmeye başlamalıdır. 
Kapasite seçimi ve substrat hazırlama
Oda koşullarında tohum ekilmek için, opak küçük kapların kullanılması daha iyidir (ışık kökler için çok kötüdür). Folyo sarılı sıradan plastik kaplar yapacak. Sera koşullarında küçük kaplar kullanabilir ve bunları hemen ahşap kutulara yerleştirebilirsiniz (drenaj katmanını tabana yerleştirdikten sonra - küçük kil, köpük parçaları, kırık tuğlalar). 
Tohum özel hazırlanmış bir alt tabakaya ekilmelidir. Hazır bir karışım satın alabilirsiniz, ancak çoğu bahçıvan alt tabakayı kendiniz yapmanın daha güvenli olduğuna inanıyor: humusa ve turbaya az miktarda toprak, vermikülit ve perlit ekleyin (2 × 1 × 1). Arazi sterilize edilmelidir.
Bu önemli! Fideler bahçeye ekilirse, toprağı gelecekteki alandan almak daha iyidir - bitki nakli yapılan yerlere daha kolay transfer olur ve yeni yere daha iyi yerleşir.
Ekme biber
Ekili tohumlar, iyi ısıtılmış bir substratta (25-26 ° C santigrat) 0.7-1 cm derinliğe kadar olmalıdır Eğer bir kutuya ekilirse, sıralar arasındaki mesafe 5-6 cm olmalıdır, tohumlar toprağa serpilir ve hafifçe sıkıştırılır, ılık su ile dökün ve cam veya şeffaf bir film ile örtün (hafif sera etkisi için). 
Genellikle 2 ila 4 haftalık bir sürede çimlenir (sıcaklık, toprak bileşimi, tohum kalitesine bağlı olarak). Gece ortam hava sıcaklığının 16 ° C'nin altına düşmemesi arzu edilir. Sabah ve akşamları toprağa bir sprey şişesinden ılık su ile püskürtmelisiniz.
Fide bakımı ve daha sonra toplama
İlk sürgünler göründükten sonra, cam veya film çıkarılmalı ve aydınlatma günde en az 16 saat sağlanmalıdır. Bu amaçla fito veya flüoresan lambalar kullanılmalıdır (10 cm mesafede). Odanın daha sık havalandırılması da gereklidir.
Sonraki aşama, ilk gerçek yaprakların (üç veya dört) ortaya çıkmasıyla ilişkilidir - fideleri ayrı kaplarda çıkarın.
Bu önemli! Fidelerin serada kutulara ekilmesi ve birbirlerine karışmaması durumunda, bir toplama yapılması gerekli değildir.
Seçim şu sırayla yapılır:- kapları (8-10 cm çapında) hazırlayın ve alt tabakayla doldurun;
- fideleri bolca sulayın ve bunları çıkarın;
- kök sıkıştırın (alt üçte biri);
- hazırlanan substrat sulanır ve taranır;
- fideyi delikli kotiledon yapraklarının seviyesine yerleştirin, toprakla serpin ve hafifçe sıkıştırın;
- dökün ve humus eziyet (biraz kül ekleyin).
Habanero biberinin bakımı nasıl yapılır: sulama, besleme, toprağa bakım
Toplamadan sonra, fide sulama daha az fakat daha fazla miktarda olmalıdır. Arka ışık, bitkinin 50 cm üzerine çıkarılmalı ve en az 12 saat boyunca aydınlatılmalıdır.
Bitkinin nakline hazır olduğuna dair ana işaretler 5 yaprak ve 20 cm yüksekliğindedir.Açık zeminde Habanero acı biberleri hava sıcaklığı sabit bir şekilde 16 ° C'yi geçinceye kadar (genellikle Mayıs sonunda) ekilmemelidir. Ekim, toprak aydınlatılmalıdır - turba, humus, perlit ekleyin.
Büyüme döneminde azotlu gübre faydalı olacaktır. Ancak gelecekte çiçeklenme veya meyve verirken azotlu gübre yumurtalıklara müdahale eder ve biberin tadını kötüleştirir. 
Azottan farklı olarak, fosfat takviyeleri mevsim boyunca yararlıdır (özellikle kök sistem için).
Organik gübreler yararlı olacaktır (taze gübre hariç). Ev bitkileri sabah ve akşam sulanmalıdır (ancak dökülmemelidir). Kışın, sulama azaltılmalıdır. En bol sulama, nisan ayında "Habanero" gerekliydi.
Biliyor musun Bazı bahçıvanlar bir tutam üstleri ile yemyeşil bir taç oluşturur.
İlk çiçekleri çıkarmak (bitkinin kuvvet kazanması için) daha uygundur. Açıkta tozlaşma yapılan böcekler. Oda koşullarında fırça kullanmak gereklidir. 
Habanero kök nematodlarından etkilenebilir. Onlardan kurtulmak için, bitkinin köklerinin bir "banyo" düzenlemesi gerekir - onları 50-55 ° C sıcaklıkta suya indirin (bu nematodları yok eder, ancak bitkiye zarar vermez).
Biliyor musun "Habanero" infüzyonu bahçıvanların zararlılardan kurtulmalarına yardımcı olur - karıncalar, tahtakuruları, larvalar. Bunu yapmak için, bitkileri infüzyonuyla sulamak için birkaç kez.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
"Habanero" nun avantajları:
- mükemmel tat, yüksek netlik derecesi - bu çeşitliliğin pişirme işleminde (baharatlar, soslar, muhafazalar vb.) yaygın olarak kullanılmasını sağlar;
- yüksek verim;
- dekoratif;
- kolay ekimi
Dezavantajları şunlardır:- nematod hastalığına karşı duyarlılık (bunlara dirençli türler zaten geliştirilmişse de);
- sıcağı seven, don bitkiyi kolayca öldürebilir;
- yüksek acılık Meyveleri yırtın tıbbi eldivenlerde olması gerekir, aksi takdirde ellerini yıkamak çok zor olacaktır. Mukoza dokunmak (örneğin, gözleri tırmalamak veya ovalamak) çok kolay bir şekilde yakılabilir. Akut gastrointestinal hastalıklar döneminde bu biberin alımını da azaltmalısınız.
