Tanımı herkese aşina olmayan Lahana Kale'nin birçok faydalı özelliği var. Bu çeşidin kachan yoktur ve yaprakları yeşil veya mor renkli dantel bağcıklarına benzer. Bu lahana türünün başka isimleri de vardır: brauncol, grunkol, brunkol. Karnabahar, brokoli veya Brüksel lahanası gibi "akrabaları" ile karşılaştırıldığında, Kale lahanası restoran menüsünde nadiren bulunur. Ancak bu, böyle bir gıda ürününü hafife almak için bir neden değildir.
Kalori, Vitaminler ve Mineraller
Lahana lahanası var Düşük kalorili: 100 g, 50 kcal içerir.
Bileşiminde, söz konusu sebzenin 100 g'ı:
- kül - 1.5 g;
- su - 84 g;
- diyet lifi - 2 g;
- proteinler - 3.3 g;
- yağ 0.7 g;
- karbonhidrat - 8 g;
Biliyor musun Herhangi bir lahana yaklaşık% 90 sudan oluşur.Bu sebze ayrıca şunları içerir:
- Çinko - 0.4 mg;
- selenyum - 0.9 mcg;
- manganez - 0.8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- bakır - 0.3 mg;
- magnezyum - 34 mg;
- sodyum - 43 mg;
- potasyum - 447 mg;
- kalsiyum - 135 mg;
- demir - 1.7 mg.
- B1, B2 - 0.1 mg her biri;
- A Vitamini - 0,077 mg;
- K vitamini - 817 mcg;
- beta karoten - 0.09 mg;
- B6 Vitamini - 0.3 mg;
- C vitamini - 120 mg.
Kale lahanalarının faydalı özellikleri
Bu ürün, sindirim sistemi çalışmaları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir: pankreas stabil çalışır, bağırsak hareketliliği daha iyi hale gelir.
Su teresi, nergis, tomurcuk, avize ağacı, prens, adaçayı (salvia) çayır otu, kartopu buldenesi, bektaşi üzümü, çift yapraklı ve sarkan soğan gibi bitkiler de gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.A ve C vitaminlerinin içeriğinden dolayı lahana iyi bir antioksidan ve yaşlanma karşıtı bir ürün olarak kabul edilir. Aynı zamanda ameliyatlardan, yaralanmalardan ve çeşitli aşırı yüklenmelerden kurtulmak için de yararlıdır. İnsan bağışıklık sistemini iyi destekler.
Söz konusu ürün, göz hastalıklarının önlenmesi ve görsel yükler için kullanılır (bilgisayarda uzun çalışma, okuma).
Bu sebzeyi başka amaçlar için kullanmakta fayda vardır:
- obezite ile mücadelede;
- kanser hücrelerinin oluşumunu önlemek;
- vücutta potasyum eksikliği olan;
- kalp hastalığının önlenmesi için.
Bu önemli! Bu bitkisel kültürü, vejeteryan diyete uygun olan herkese kullanmak gerekir. Lahana, vücutta bulunan ve ette bulunan vitamin ve besin maddelerini destekler.
Pişirme Lahana Kale: yemek tarifleri
Lahana Kale, diyetin ayrılmaz bir parçasıdır, bu nedenle bu tür yemekleri hazırlamak için çok sayıda yemek tarifleri vardır.
cips
Alacakları: 1 kg Kale, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı.
Kale'nin yapraklarını ellerinizle yırtıp tuz ve karabiber serpin, yağ serpin. Onları fırın tepsisine koyun. Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın. Tavayı fırına koymadan önce sıcaklık 100 ° düşürülmeli ve kapı haznesine hazır oluncaya kadar kurutulmalıdır. Mantar ve karabiber lahana
İhtiyacınız olacak: 2 soğan, zeytin yağı, 800 g Kale, 2 tatlı biber, 1 bardak kereviz suyu, 400 g mantar.
Soğan ve mantarlar zeytinyağında kızartılır. Lahana ve karabiber doğranmış bırakır. Her şeyi karıştırın, suyu dökün ve sebzeler hazır oluncaya kadar pişirin.
güveç 
Alınacak: 1 kabak, 800 gr meme (tavuk), 2 yumurta, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. l. kuru fasulye, sert peynir, 0,5 kg Kale.
Göğsü ve soğanı kıyın. Kabak rendeleyin ve yumurtaların yarısını karıştırın. Formu yağ (zeytin) ile yağlayın ve içindekileri tabaka halinde yerleştirin:
1. kat - fasulye;
2. kat - kıyılmış tavuk göğsü;
3. kat - rendelenmiş kabak;
4. katman - tekrar doldurma;
Kat 5 - Kale.
Yumurtanın her yerine dökün ve üzerine peynir serpin. Sonra folyo ile ve 40 dakika boyunca örtün. 180 ° 'de pişirin.
Fasulye ve lahana salatası 
Alacakları: 0.5 kg lahana yaprağı, 1 kutu fasulye (beyaz, konserve), 200 gr domates, 1 adet kırmızı soğan, deniz tuzu, balzamik sirke.
Bir kevgir kullanarak fasulyeleri süzün. Kale yırtıl, sebzeleri kes. Hepsi karıştırıp elbiseyi yağ, sirke, tuz ve karabiber sosu ile karıştırın.
Lahana ile sığır eti 
Alınacak: 1 kg sığır eti, 200 gr kereviz, 1 domates, 2 kg lahana, 2 tatlı biber, tereyağı, 1 havuç.
Tereyağ kullanarak sebzeleri kızartın. Dana pirzola ve sebzelere ekleyin. Su ekleyin ve bir kapağın altında 1,5 saat pişirin.
rulo
Alacakları: 6 çorba kaşığı Özbek pirinci, 6 çorba kaşığı ekşi krema, 6 kalamar kalamar, 1 yumurta, dereotu, 400 g yaprak sebze.
Kıyılmış lahana, pilav ve yumurta ile karıştırılır. Kalamarlar temiz ve karışımla doldurun. Bir tavaya katlayın, su ekleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ekşi krema, dereotu ile karıştırılır. Çanağı bu sosla servis edin.
Biliyor musun Japonya'da lahana sadece yenmiyor, aynı zamanda süs bitkisi olarak da kullanılıyor ve çiçek yataklarını süslüyor.
Depolama yöntemleri
Bu sebzeyi buzdolabında yaklaşık iki hafta saklayabilirsiniz. Bunun için ayrı kaplara veya vakum torbalarına ihtiyacınız var. Ürünü uzun süre saklamanız gerekiyorsa, donabilirsiniz. Bunun tadı değişmeyecek. 
Kontrendikasyonlar
Her ne kadar bu bitkisel ürün birçok fayda sağlayabilse de, kullanımına kontrendikasyonlar da vardır.
Bu önemli! Aşırı tüketildiğinde, söz konusu sebzelerin tümü yeşil sebzelerde olduğu gibi hazımsızlığa da neden olabilir.Aşağıdaki durumlarda bu sebzeyi yemeklerde yiyemezsiniz:
- kanın pıhtılaşmasını arttırdınız;
- yakın geçmişte kalp krizi, felç, tromboz;
- Hamilelik sırasında, doktor tersini tavsiye etmediyse;
- hemoroit veya varis damarlarından muzdarip;
- gut var;
- safra taşı hastalığından muzdarip;
- dysbiosis, gastrit, ülser var;
- kronik tiroid hastalığı olan.
Diğer lahana türleri hakkında da bilgi edinin: karnabahar, brokoli, Savoy, alabaşlar, Brüksel, Pekin ve Çin.
Yanlış taşıma ve depolama ile, sebzelerin besin özellikleri azalır. Seçerken yapraklara dikkat edin. Buruşuk ve uyuşuk olmamalıdır. Bu sebzeden tam olarak yararlanmak için, en taze ürünü alın.
