Hepimiz yaz ve ilk sebzeleri bekliyoruz. Ancak, bütün sebzeler yararlıdır, bunları büyük miktarlarda yiyebilen ve oranı kim sınırlamalıdır. Ve tanınmış ve çok sayıda kabak tarafından sevilen ister, onu daha fazla çözmeye çalışacağız.
Kabak, kabaktan ne kadar farklı
Aslında, kabak - kabak çeşitleri biri. Bu Avrupa çeşidi silindirik, daha zarif bir şekle ve açık yeşil veya koyu yeşil bir renge sahiptir. Bu bitkinin eti açık yeşilimsi bir ton ile hafif.
Bu bitkisel ürün bize Amerika'dan ve daha doğrusu yalnızca tohumlarının orijinal olarak kullanıldığı Meksika'dan geldi. Avrupa'da, kabak 16. yüzyılın sonunda olduğu ortaya çıktı, ilk başta botanik bahçelerinde bir mucize olarak yetiştirildi. İtalya'da yemek yemeye başladılar. Ve sonra bu sebzenin pişirme dağılımında kütle dağılımına başladı. 
Bugün, bu kültürün meyveleri o kadar popüler hale geldi ki, onlarsız mutfağımızı hayal etmek zorlaşıyor.
Kabak ve kabak, kimyasal bileşimlerinde neredeyse aynıdır, onları ayırt eden tek şey, kabakta bulunan maddelerin vücut tarafından daha hızlı ve daha iyi emildikleridir.
Biliyor musun İtalyanca kabaktan (kabak) tercüme "küçük balkabağı" anlamına gelir. Bu nedenle sebzenin ikinci bir adı vardır - İtalyan kabak.
Zengin: kalori, vitamin ve mineraller
İtalyan kabaklarının çekiciliğinin tümü geniş bir vitamin-mineral kompleksinde ve çok sayıda faydalı özelliktedir:
- Elyaf. Sindirimi normalleştirir ve kabızlık, rahatsızlık ve sindirim sistemindeki çeşitli rahatsızlıkları önlemenin mükemmel bir yoludur.
- Kabak düşük kalorili. Bu sebze birçok diyet menülerinde bulunur. Amacınız aşırı kilo ve kolesterolü ortadan kaldırmak ise, bu kültürün meyvelerine çok dikkat edilmelidir.
- Organik Moleküller. Toksinlerin ve cisimlerin vücutlarını doğal bir şekilde temizlemeye yardımcı olur ve genel refahı artırır.
- Folik asit Hamile kadınlar ve besleyen kadınlar için yeri doldurulamaz bir madde. Annenin vücudunda bu asit cenin ile ilgilenir, normal gelişimine katkıda bulunur ve kansızlığı önler.
Folik asit ayrıca biberiye, ramson, arpacık soğanı, frenk soğanı, zizifus, beyaz kuş üzümü, havuç, kişniş, deniz topalak, sorgum, petrol içerir.
Ne kadar garip görünürse görünsün, bu güçlü sebzede suyun% 95'i. Besin değeri ile 100 g kabak aşağıdaki gibi gösterilebilir:- kalori içeriği - 23 kcal;
- proteinler - 1.21 g;
- sebze lifi - 1 g;
- karbonhidratlar - 3.11 g;
- yağ - 0,32 g
Kabak, patlıcan, erik, kamkat, fasulye, pancar, turp, kabak, ebegümeci, nergis, armut, snyt, avize, pak choi kolesterolü düşürür.
Bu sebze bu mineraller, elektrolitler ve vitaminler bakımından zengindir:- B9 Vitamini (folik asit) - 25 ug;
- B3 Vitamini (nikotinik asit) - 0.451 mg;
- B5 Vitamini (Pantotenat) - 0.204 mg;
- B6 Vitamini (piridoksin) - 0.163 mg;
- B2 vitamini (riboflavin) - 94 mcg;
- B1 Vitamini (tiamin, aneurin) - 0.045 mg;
- A Vitamini (Retinol) - 60 mcg;
- C vitamini (askorbik asit) - 17.9 mg;
- E Vitamini (tokoferol) - 0.12 mg;
- K vitamini (fillokinon) - 4.3 mcg;
- fosfor - 38 mg;
- selenyum - 0.2 ug;
- sodyum - 8 mg;
- kalsiyum - 16 mg;
- magnezyum - 18 mg;
- potasyum - 261 mg;
- demir - 0.37 mg;
- manganez - 0.177 mg;
- çinko - 0.32 mg.
Vücut için ne kadar yararlı kabak
İtalyan kabak tıbbi bir ürün olarak iyi hizmet edecektir. Örneğin renkleri, alerjik reaksiyonları azaltmaya yardımcı infüzyon ve kaynatma hazırlar.
Bağışıklık için
Ne yazık ki, İtalyan kabaklarının en faydalı özelliği mevsimseldir. Sonbahar-kış döneminde, her türlü viral ve bulaşıcı hastalıklarla enfeksiyon riski artar. Tam bu sırada, İtalyan kabaklarının kullanımı önem kazanıyor.
Ve bu hastalıklara karşı mücadelede vazgeçilmez olan askorbik asit sayesinde yardımcı olur. Ek olarak, C vitamini astım ve artrit semptomlarını azaltır, kardiyovasküler sistemdeki bozuklukları önler.
Bağışıklık aspir, yaban turpu, sarımsak, tuzlu, elma, köknar, kara ceviz, aloe, kekik, badem, beyaz silverweed, Çin limon otu, nane, fesleğen, limon otu ile artar.
Sindirim sistemi için
Parlak kabak kabuğunun altında, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan yararlı elementlerin bir kütlesi vardır. Bu sebzeyi düzenli olarak kullanıyorsanız, sindirim işleminde herhangi bir problem olmaz.
Bütün bunlar ciltte yeterli miktarda bulunan ve bağırsakları iyileştiren liflerden kaynaklanmaktadır. 
Bu önemli! Sindirim sisteminin ihlali durumunda, diyete kesintisiz diyet lifi içeren ürünler eklenmesi önerilir. Böyle bir diyet, kolon kanserine karşı iyi bir önleyici önlemdir.
Görüş için
Kabak gözler için de yararlıdır, çünkü görme üzerinde iyi etkisi olan ve yaşa bağlı değişikliklerle ilişkili oftalmik sorunların önlenmesine yardımcı olan güçlü fito-besinler (fito-besinler) - lutein ve zeaksantin (sarı pigment) içerir.
Kilo kaybı için
Bu sebzede bulunan sodyum varlığından dolayı, tüketen kişi vücuttaki su dengesini normalleştirir ve yoksun bir miktardaki sıvıdan kurtulur.
Ek olarak, bu sebzenin gastrointestinal sistem üzerindeki olumlu etkisi beslenme uzmanlarının dikkatini çekti, şimdi kilo kaybı için en etkili on ürün arasında yer alıyor. İtalyan kabakları bir insanın kilolarını ve kolesterol seviyelerini kontrol etmesini sağlar.
Düşük kalorili içeriği, yüksek su içeriği ve yağ eksikliği nedeniyle, İtalyan kabakları aşırı yemekten tasarruf eder ve beslenme planında değeri büyüktür. 
Bu önemli! Özellikle yararlı buharda pişmiş kabak vardır.Kilo vermek için her gün İtalyan kabak kullanmanız, salatalara ekleyerek, patates püresi, güveç ve güveç hazırlamanız önerilir.
Erkek sağlığı için
Kanser alanındaki çeşitli çalışmalar, İtalyan kabaklarının besinlerinin, iyi huylu prostat hiperplazisinin (adenom) dışavurumlarını önemli ölçüde azalttığını iddia ediyor.
Bu ana erkek bezi olduğundan mesanenin yanında bulunur ve artışla birlikte idrara çıkma ve cinsel ilişki sırasında rahatsız edici hisler verir. Tahıllar ve bakliyat ile birlikte kabak prostat çalışmaları üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Biliyor musun 56.24 kg ağırlığındaki en büyük kabak 1989 yılında Bernard Lavery (Büyük Britanya) tarafından büyütüldü.
Pişirmede kullanın: nasıl pişirilir ve kombine edilir
Bizim bölgemizde kabak erken ilkbahardan ve neredeyse donlara kadar büyür. Pişirme sırasında, 300 g ağırlığa ve 25 cm uzunluğa kadar yumuşak genç meyveler kullanmak daha iyidir.
Bu sebze pişmiş, kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış, turşu ve konserve. Bunları herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz: salatalar, sebze tatlıları, patates püresi, çorbalar, yahniler ve hatta onlardan reçel yapmak.
Buna ek olarak, kabak - vücudun daha ağır proteinli yiyecekleri algılamasına yardımcı olan harika bir garnitür.
Aşçılar, et ve pilav ile doldurulmuş kabak gibi muhteşem ve basit bir yemeğin kayıtsız kimseyi bırakmayacağını garanti eder. Bu durumda, meyveler doldurma ile doldurulmaz, ancak ince plakalar halinde kesilir ve yuvarlanma prensibine göre bükülür. Jambonlu peynir veya mantarlı tavuk kullanmak için kıyılmış et ve pilav yerine kullanabilirsiniz.
Akdeniz mutfağında İtalyan kabağına özel bir tutum, hiçbir yemeğin onsuz yapamayacağı bir yer.
Kabak hayranları tavsiye eder: kızartmadan önce limon suyunda limon suyuyla karıştırılırsa kızartılmaları tadı daha doygun hale gelir.
Kabaktan farklı olarak, kabak tuz, karabiber veya daldırma sosları ile ekleyerek çiğ olarak yenebilir.
Bu sebzeyi pişirmek uzun sürmez - bir dakikadan fazla kaynatılmadığında. Her ne kadar bir çift için onları pişirmek veya kızartmak daha iyidir. Kabak soymak için ihtiyacınız olup olmadığını çok merak ediyorum. Aslında, önemli değil. Doğrudan kabukta yemek yapabilir ve pişirmeden önce temizleyebilirsiniz - istediğiniz gibi.
Meyilli İtalyan kabak iyi bir tadı var. Aynı zamanda parmesan ve baharatlı bitkilerle, tereyağı ve tuzla (iyi değil) mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Kabak yemekleri şenlikli bir masada iyi bir atıştırmalık olabilir. Örneğin, yumuşak peynirli veya pişmiş peynir ve otlar ile kızartılmış veya pişmiş rulolar konukları kayıtsız bırakmayacaktır.
Geleneksel tıpta ve kozmetikte kullanım
Kabak kullanımını sadece yemeklerde değil buldum. Örneğin, bu kabakların tohumları kozmetolojide başarıyla kullanılır. Birçok kozmetik şirketi, yağ bezlerini düzenleyen ilaçlara ekler.
Kabak çok iyi nemlendirme etkisine sahip olduğundan, hem yüz hem de saç için çeşitli maskelerde kullanılabilir. Et cilt rengini iyileştirir, gençleştirir, kan mikrosirkülasyonunu normalleştirir, cildi ultraviyole ışınlarından korur.
- En basit ve en yaygın maske: ince bir rende çiğ kabak rendeleyin ve biraz sıkın. Elde edilen bulamaç temizlendikten sonra yüze uygulanır. Maskeyi gazlı bezle örtün ve 20-30 dakika bu şekilde tutun, ardından yüzünüzü soğuk akan suyla yıkayın.
- Gibi bir sorundan kurtulmak için kabak suyu kullanabilirsiniz çanta ve göz altı şişmesi. Bunu yapmak için, taze meyve suyu gözlerindeki cildi sıkar.
- Gri saç görünümünün kullanılması önerildiğinde saç maskeleri kabak suyu temelinde. Bileşim başa iyice sürülmeli, ardından ılık su ile durulanmalıdır. Bu maske saç yapısını güçlendirir, kökleri besler, sağlıklı bir görünüm kazandırır ve saçın genel durumunu iyileştirir.
Geleneksel tıp, İtalyan kabaklarına da dikkat etmiyor. Örneğin, zehirlenmeden sonra, vücudu temizlemek için, kabak ezmesi diyetine bağlı kalmak tavsiye edilir. İşte daha popüler tarifler:- Solucanlardan. 50 gr tohum 200 ml kaynar su dökün ve 15 dakika pişirin. 2 saat bir su banyosunda ya da bir termosta ısrar, süzün. Elde edilen et suyu öğünler arasında günde 2-3 kez ½ fincan içilir.
- Diabetes mellitus. Tohumları kabuğundan temizleyin, öğütün ve biraz su ve bal ekleyin. Sonuç yeşilimsi bir karışımdır. Karaciğer ve böbreklerin, diabetes mellitus tarafından tetiklenen bir arıza durumunda günlük olarak veya her gün alınır. Unutma: ilaç taze olmalı.
Biliyor musun Azerbaycan'da kabak ve kabak salkımının kaynaşması iltihaplı yaraları tedavi eder.
Kontrendikasyonlar
Ne yazık ki, her şey o kadar iyimser değil, çünkü en kullanışlı ürün bile yanlış kullanılırsa zararlı olabilir. Sağlıklı nitelikleri ile karşılaştırıldığında, kabak zararı en aza indirgenmesi dikkat çekicidir. Peki, bu sebzenin zarar verebilecekleri:
- Kabak içerir ürolitiazise neden olabilecek oksalatlar. Sağlıklı insanlar için, böyle bir risk yoktur (kilogram olarak sebze yemiyorsanız), ancak bu tür hastalıklara yatkınsanız, İtalyan kabuğuyla şaka yapmamalısınız. Bir doktora danışmak daha iyidir.
- Kabak ve insanları kullanmanızı tavsiye etmeyin safra kesesi ile böbrek yetmezliği ve sorunları olan. Sonuçta, kabak kullanımında bu organlar ciddi bir yüktür.
- Birçoğu çiğ kabak yemenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Uzmanlar bunları kullanmanızı önermez ülser veya gastrit içeren çiğ meyveler, çünkü mukoza zarını tahriş eder.
Bu önemli! Aşırı kimyasal madde kullanımıyla yetiştirilen kabaklardan zarar alabilirsiniz. Kesilmiş sebzelerin tuzlu suya batırılmış iki saatlik ön hazırlıkları, seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olacaktır. Bundan sonra, parçalar iyice yıkanmalı ve suyun boşalmasına izin verilmelidir.
Kabak gibi bir sebzenin uzun süre ne kadar yararlı olabileceğini bir düşünün. Olumlu bir etkisi ve neredeyse zararsız bir kitleye sahip olması, yemek pişirme, kozmetik, tıp gibi alanlarda uygulama alanı buldu. Ek olarak, uzun bir süre için yararlı niteliklerin korunması ve böylece kışın bile bir kişiye yardım etmesi gibi olağanüstü bir kaliteye sahiptir.
