Kore usulü havuç, açık alanların sakinleri tarafından uzun süredir sevilen hoş kokulu ve baharatlı bir oryantal salatadır. Bu şaşırtıcı değil: iştah açıcı tadı ek olarak, bu yemeğin birçok faydalı özelliği var. Çeşitli viral ve bulaşıcı hastalıkların yanı sıra, diyet ve vitamin ve iz elementler bakımından zayıf olan, kabızlık ve düşük metabolizma sorunu olan insanlara yemek önerilmektedir. Bu yemeği periyodik olarak kullanarak, görmeyi önemli ölçüde iyileştirebilir ve parazitleri vücuttan atabilirsiniz. Genellikle bu salata dükkandan satın alınır, ancak tamamen kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, makalede ayrıca - fotoğraflar ile bu yemeğin basit bir adım adım tarifi.
Tarif için bir havuç nasıl seçilir
Kore havuç tabağının kokulu, parlak ve sulu olması için öncelikle doğru kök sebzeleri seçmeniz gerekir. Burada olgunluklarına ve kalitelerine dikkat etmen gerekiyor. Sebzelerin tonu özel bir rol oynamaz, sadece çeşitliliğe ve tercihlerinize bağlıdır.
Siyah, beyaz, mor ve sarı havuç: Havuç insan vücudu için nasıl yararlı olduğunu öğrenin.
Peki, ne tür kökler satın almanız gerekiyor:
- Meyvenin rengi zengin ve parlak olmalıdır, havuçta bol miktarda vitamin bulunduğunun kanıtı olacaktır.
- Yüzeyin bütünlüğü de önemlidir: meyveler deforme olmadan, karanlık noktalar, çatlaklar veya başka hasarlar olmadan yumuşak olmalıdır, aksi takdirde tüm bu kusurlar tat özelliklerini etkileyecektir.
- Meyveler uyuşuk olmamalı, aksi takdirde havuçların rendelenmesi ve tadının çıkarılması sulu, sert ve gevrek olmayacaktır.
- Kök mahsulü ve üst kısımlar arasındaki kesimde, havuç parlak yeşil olmalıdır.
- Sebzeler satılmadan önce yıkanırsa, uzun süre saklanmaz, ancak bu tür havuçlar salata yapmak için oldukça uygundur.
- Meyvenin orta kısmının kesilmesi cildin renginden farklı bir renge sahipse, bu, artan miktarda kimyasalın yardımı ile onları büyütmeyi önerir.
- İşlemler havuçlarda görülebiliyorsa, bunlar olgunlaşmış meyveler veya daha yüksek nitrat dozuna sahip meyveler olabilir.
- Kök bitkileri ıslak olmamalı ve sanki bir yağ filmi ile örtülmüş gibi - büyük olasılıkla kimyasallarla muamele edilmiştir.
- Eğer ince siyah çizgiler havuçta görülebiliyorsa, meyvelerde haşereler başlamış demektir, bu da böyle sebzelerin yenmemesi gerektiği anlamına gelir. Bu, kemirgenlerin zarar verdiği havuçlar için de geçerlidir.
Biliyor musun Havuç tepeleri yenebilir: Salatalara, ana yemeklere ve çorbalara eklenir. Ayrıca ondan çay demleyebilirsiniz.
Kış için Kore havuç pişirmek için nasıl: bir adım adım tarifi
Tarifimize göre kış hazırlığı için Kore havuçları pişirmeyi öneriyoruz.
Ürün Listesi
İşte salata malzemeleri:
- 1,5 kg soyulmuş havuç;
- 250 g soyulmuş ve doğranmış soğan;
- 1 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
- 100 g şeker;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 50 ml sirke yüzde 9;
- 1 yemek kaşığı. kaşık öğütülmüş kişniş;
- "Korece Havuç Çeşni" 0.5 çanta;
- 1/2 çay kaşığı karabiber;
- 1 adet sarımsak.
Bu önemli! Mide asitliği yüksek olan kişilerde olduğu gibi alerjiye yatkın olanlar için de Kore'de havuç salatası ile uğraşamazsınız. Çerezin bileşimi, bu rahatsızlıklarla durumu kötüleştirebilecek baharatlar ve sirke içerir.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Kore havuç salatası kışı için hazırlamak için, bu tür araçları ve yemekleri hazırlamanız gerekir:
- uzun çizgili havuçların sürtülmesi için özel "Kore rendesi";
- salata malzemelerinin karıştırılması için kapaklı emaye, cam veya plastik kap;
- 0.5 litre kavanoz;
- koruma için kapakları;
- soğan dilimlemek için bıçak ve tahta;
- sarımsak kıyıcı;
- makine dikiş;
- salata kutularını sterilize etmek için tava;
- haddeleme sonrası teneke kutu sarmak için havlu.
Havuç sürtünmesi için özel Kore rendesiBu önemli! Koreli küçük çocuklara havuç vermeyin. Sindirim sistemi, sirke ve baharatlı baharat içeren bir yemekle denemeye hazır değildir.
Fotoğraflar ile adım adım tarif
Şimdi atıştırmalıkların doğrudan hazırlanmasına geçelim:
- Havuçları iyice yıkayın, temizleyin veya kazıyın, akan suyla durulayın. "Kore rendesi" üzerine kök sebzeleri ovun. Rendelenmiş havuç karıştırma kabına katlayın.
- Soğanı doğrayın ve havuç ekleyin.
- Soyulmuş sarımsakları kıyıcıdan sıkın ve havuçlara ve soğanlara dökün.
- Şeker, tuz, kişniş, karabiber ve baharat ekleyin, doğranmış sebzelerin üzerine bitkisel yağ ve sirke dökün.
- Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın ve ardından sebzelerin suyunu çıkarmaya başlaması için ellerinizi biraz hatırlayın.
- Kabı salata kapağı ile örtün ve bir gün buzdolabına koyun.
- Soda kutularını yıkayın ve sterilize edin.
- Ertesi gün, bu atıştırmayı bankalara yerleştirin ve eşit miktarda meyve suyu dökün.
- Salata kavanozlarını ılık su kabına koyun, suyu kaynatın ve kavanozları 10 dakika sterilize edin.
- Sonra kavanozları tavadan çıkarın, kaynamış kapaklarla kapatın ve rulolayın. Kutuları soğutmak için üst kısmı bir havluyla örtün.
Biliyor musun Baharat ilaveli baharatlı yemekler ağrıları hafifletebilir: tüketildiğinde dilde sinir uçlarında tahriş meydana gelir ve hormonal sistem ağrıları hafifletmeye çalışır, yerel olarak değil, genel olarak etki eder ve ağrı eşiğini azaltır.
Video: Korece'de havuç pişirmek nasıl
İş parçası nasıl saklanır
Korece konserve salata depolamak için gerekenler, diğer tüm koruma ile aynıdır. Kış mevsiminde iyi korunmuş bir şekilde hasat edilmiş salata için, bankaların doğrudan güneş ışığından, yüksek nem ve sıcaklık değişimlerinden korunmaları gerekir.
Bu uygun mahzen veya depo için. Evin bu binaları yoksa, bir asma kat veya camlı ve yalıtımlı bir balkon bunun için mükemmel bir seçimdir.
Havuçlar farklı şekillerde hazırlanabilir: Havuç suyunu veya havyarı kurulayın, dondurun veya pişirin.
Masaya havuç getirecekler
Korece havuç günlük yemeklerin yanı sıra bayramlarda da bulunabilir.
Bu salata, hem ayrı bir yemek olarak hem de diğer salatalarda bir bileşen olarak, örneğin tavuk veya sosisle yenir.
Ayrıca, bu atıştırmalık sarılı pide ekmekleri çok popüler. 
Bu tür yemekler ve garnitürlere baharatlı havuç servis edilir:
- makarna;
- patates püresi;
- patates kızartması;
- domuz kebabı;
- fırında kavrulmuş domuz;
- Fransızcada pişirilmiş etler;
- rosto kuzu;
- haşlanmış veya fırında uskumru veya alabalık;
- Fırında pişmiş tavuk veya füme tavuk.
Korece'de havuç, kabak ve karnabaharda Korece'de lahananın nasıl pişirileceğini de okuyun.
Gördüğünüz gibi, basit tarifimize göre, evinizde kış için Korece havuç hazırlamak kolaydır. Ayrıca iş parçasının kışın saklanması için özel bir gereklilik yoktur.
Bu nedenle, bu baharatlı yemeği kendiniz denemenizi öneririz; bu, sizi ve sevdiklerinizi basit bir yemek sırasında ve festival masasında mutlu edecektir.
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
maddeler:
1 kg havuç (Büyük, masif, 1.100 'den biraz daha fazla alabilirim - kesik kuyrukları ve derileri hesaba katarsak) Tuzsuz 2 yemek kaşığı (küçük!) *** 1 soğan (isteğe bağlı) 4-5 yemek kaşığı sirke 0,5 su bardağı kokusuz ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı şeker 0,5 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 3 yemek kaşığı kişniş (öğütülmüş) 4-5 diş sarımsak
hazırlanması:
Havuç ilave edin, uygun bir şekilde, derin bir kaseye kesin, 2 yemek kaşığı tuz ile eşit bir şekilde serpin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Bu zamanda, soğanları soyun ve doğrayın. Kızgın yağda kızartın ve atın. Yağ boşalıyor. (Bazen soğanlar ile yapılan hareketi özlüyorum, ilke olarak, bu gerçekten tadı yansıtmıyor.) Tereyağı sıcakken, elde edilen suyu havuçtan tahliye ediyoruz (buna ihtiyacımız yok). Sarımsakları bir kaseye yerleştirin ve kişniş ile serpin. Ayrı bir kapta şeker, karabiber ve kırmızı biber karıştırın. Sıcak yağı bir bardak içine dökün, sirke ve karışık baharatlar ekleyin, ardından sıcak karışımı bir havuç içine dökün. Aromayı zevkle karıştırın, buzdolabında gece boyunca demlenmeye gönderin. Ertesi gün, kokulu, tuzlu havuç hazır!
*** Havuç pişiren birçok kişi çok tuzlu çıktığından şikayet ettiğinden çok, çok ince tuz kullandığımı gösterdim. Sizinki daha büyükse, miktarı azaltın. Havuç tuzlu olmamalıdır, havuçun meyve suyu vermesi ve yumuşaması için tuz gerekir.
