Hasat harika olduğunda, elmaları kış için nasıl taze tutacağımızı merak ediyoruz. Genellikle işlemin kendisi kolay görünür, ancak aslında birçok uyuşmazlık ve kural vardır, buna uymamak, mahsulün çoğunun kaybına neden olur. Bu nedenle, en iyi muhafaza kalitesine sahip elma çeşitlerinin yanı sıra depolama ve işleme koşullarının da bilinmesi önemlidir.
Uzun süreli depolama için elma çeşitleri
Meyvenin soğuk mevsimlerde kaliteli ve lezzetli kalması için kış çeşitlerine ihtiyaç vardır. 0 ila at'de dört ila yedi ay saklanırlar (korelasyon -4 С ile +4 ° arasında olabilir). Sonbahar çeşitleri, 0 ° C'de iki aya kadar depolandığında tadını korur 
Kış çeşitleri arasında şunlar vardır:
- "Altın";
- "Idared";
- "Can";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Bu çeşitler en popüler ve en iyi korunmuş olanlardır. Onlardan hasat 20 Eylül-10 Ekim arasında toplanır. Bu terimler olgunlaşma oranlarından kaynaklanmaktadır. Daha önce toplarsanız, meyvelerin şeker içeriği kazanmak için vakti yoktur. Daha sonra, tazeliğini mümkün olan en kısa sürede kaybedecekler. 
Depolama sırasında tazeliğini koruyan sonbahar çeşitleri:
- "Welsy";
- Macintosh kışlık depolama için en iyi sonbahar çeşididir. Nisan ayına kadar devam edebilir;
- "Spartacus".
Biliyor musun Elmanın olgunlaşıp olgunlaşmadığını öğrenmenin bir yolu, ilk meyvelerin ne zaman düşmeye başladığını görmektir. Eylül ayında, gece rüzgarsızsa ve yağış olmazsa, bazı elmalar kendiliğinden düşer. İyi görünümlü ve solucan değillerse, cesurca hasat edin.
Standart altı elmanın reddi
Hasat en iyi elle yapılır. Bu nedenle ağacın meyvesinin zarar görmesi olasılığı daha düşüktür. Ancak bu süreç zaman alıcıdır. Meyve toplayıcı kullanıyorsanız, her elmayı dikkatlice inceleyin. 
Elmaları evde saklamak mükemmel bir çözümdür, çünkü sadece kış için çok stok alacaksınız. Doğrudan depolama alanını siparişe getirmeden önce, yapmanız gerekenler meyve cull.
Koyu lekeleri veya zarar görmüş yüzeyleri olan bir meyve depolama için alınmamalıdır. Bu daha hızlı bozulacak olmasından kaynaklanmaktadır. Bunları kurutabilir ve kışın lezzetli bir komposto kazanabilirsiniz.
Mısır, soğan, havuç, salatalık, domates ve karpuz bitkilerini saklama kuralları hakkında bilgi edinin.
Meyvede küçük delikler varsa, o zaman zaten bir solucan var. Meyveler ayrıca hasarlı kısım çıkarılarak kesilerek kurutulabilir. Genellikle çeşitli çeşitlerde bulunan balmumu kaplaması hastalıklara ve zararlılara karşı doğal bir savunmadır. Depolama hazırlığı sırasında çıkarılmamalıdır.
Reddetme aşağıdaki aşamalara ayrılır:
- Bozulmuş elmaların ilk muayenesi ve giderilmesi.
- Karantina - meyveler serin bir yerde, herhangi bir kapta. İki ila üç hafta sürer.
- İkinci denetim. Karantinadan sonra “iyi” meyvelerde kusurlar ortaya çıkabilir.
- Elmaları depolamak için paketler.
Bu önemli! Sapını bırak. Böylece elma daha uzun süre saklanır.
Optimum depolama koşulları
Düzgün bir şekilde oluşturulan koşullar oluştuğunda, elmalar Mayıs ayına kadar saklanabilir. Bütün bunlar depolama kapasitesi, sıcaklık, nem, mahsulün istiflenme süresi, çeşitlilik, kapasite ve daha birçok şeyden etkilenir. Evde elma meyvesinin kışı özelliklerinin bazılarını ayrıntılı olarak düşünün.
yer
Kiler, depo odası ve hatta depolamaya uygun bir balkon. Asıl şey optimum sıcaklığı korumaktır, böylece mahsul donmaz veya tam tersi olmaz. Yer seçimi de hasat miktarına bağlıdır. Yüzlerce kilogram meyve miktarına sahipseniz, ayrı bir ahır ile mümkündür. 
Ancak kış için, iyice ısıtın ve meyvelerin dibinde donmaması için kabı elmaların üzerine koyun.
Tara
Konteyner şeklinde sepetler olarak kullanılabilir. ve sıradan kutular. Demir kaplarda depolanmaması dışında, bu sorunun istisnası yoktur. Aksi takdirde, tüm mahsulün çürümesinden kaçınılamaz. Ancak, havalandırmanın meyvenin güvenliğini sağlayacağını unutmayın. Bu nedenle, konteyner delikli olmalıdır.
sıcaklık
Yüksek sıcaklıklarda meyveler büyük miktarda etilen yayar. Bu, vaktinden önce kötüleşeceklerine yol açacaktır. Bu nedenle, +4 ° C'ye kadar olan sıcaklıklar optimum olacaktır. Ancak soğuk algınlığının da zararlı bir etkisi vardır. Minimum depolama sıcaklığı - 1 ° C'dir. 
nem
Nem yüksek olmalı. Bağıl nem% 85-95'tir.
Kış için taze elmalar için popüler depolama yöntemleri
Her yaz sakini hasadını kendi tarzında tutar ve tabii ki çeşitlere ve olasılıklara bağlıdır. Ancak depolama için bazı temel kurallar vardır. Birincisi, en altta büyük meyvelerin döşenmesi veya kapların boyutunun düzenlenmesidir. Böylece meyvelerin geri kalanı nedeniyle üstte olacak ağırlığa dayanacaklar.
İkincisi, patateslerin yanında saklanamaz. Üçüncüsü, saman, depolama yerine ek olarak en iyi çözüm değildir. Bundan dolayı meyveler kötü bir tat alır ve kokar.
Kutularda basit paketleme
Basit kurulum, kural olarak, elmaları ilkbahara kadar korumanızı sağlar. Meyveler alt kısımda gazete veya kağıtla kaplanması gereken basit bir kutuya yerleştirilir. İstediğiniz gibi döşeme yapılır. Sonuçta, hasat miktarına ve meyvenin boyutuna bağlıdır.
Raflarda
Raf - en doğru ve en uygun seçenek. Ancak, sadece hasatınız küçükse uygundur, aksi takdirde raflar çok fazla yer kaplar. Ne de olsa elmaları her rafta bir sıraya koyarlar. Aday gösterilmeli.
Ambalaj kağıdı
Her bir elmalı kâğıt veya gazeteye sarılır. Kök üstte olmalı, yani ağacın üzerinde büyüdükçe elmanın konumu doğaldır. Beş ila sekiz sıra kabın içine sığar. Elmaların depolanma sıcaklığı -1 ile + 4 ° C arasında olmalıdır.
Biliyor musun Parafin, elmaları korur. Bunun için kök kısmına küçük bir miktar dökmek yeterlidir.
oversleeping
Kutular ve odun yongaları da meyve depolama seçeneği olabilir. Talaş sert ağaçtan yapılmalıdır. Hiçbiri yoksa, soğan kabuğu soyulur, kuru huş ağacı yaprakları ve hatta yosun yapar. Kutudaki her meyve katının pudralanması gerekir ve meyveler uzun süre bozulmaz. 
Polietilen içinde
Bu yöntem kendini en iyi yönden kanıtlamıştır. Polietilen, yavaş gaz değişimi nedeniyle mahsulün şeker içeriğini ve suyunu daha uzun süre korumasını sağlar. Genellikle, bu tür depolama için plastik torbalar kullanılır. 4 kg'dan fazla elma koymazlar. Sonra meyvelerin hala temiz hava alması ve çürümemesi için delikler açarlar. Sıcaklık koşulu -1 ile +4 ° C arasında tutulur. 
Kolaylık sağlamak için, palet veya kalın karton kullanabilirsiniz. Elmalar oraya yerleştirilir ve plastik bir torbaya konur.
Toprağa
Bir çoğu depolarda veya mahzenlerde tutulsa da, yeryüzü aynı zamanda elmaları döşenmesi için de kullanılıyor. Kırpma 6 kg'lık plastik bir torbaya katlanmış. Ancak tüm bunlar yalnızca günlük ortalama +7 ° C sıcaklıkta yapılmalıdır, böylece dünya zaten "soğutuldu". Döşeme çukuru, 50 cm derinliğe kadar kazılır.Sorun kemirgenler meyveyi yiyebilir, bu yüzden tüm ekinleri ladin dalları ile döşeyin. Kışın elmalı mağazanızı bulmak için bir çubuk takın. Karın içinden dikizlemek zorunda. Üzerine renkli bir bayrak asabilirsiniz. 
Depolamadan önce elmanın ön hazırlığı
Elmalar depolamadan önce işlenemez. Yukarıda, doğal balmumu kaplaması nedeniyle mantar enfeksiyonlarından, zararlılardan ve diğer hastalıklardan korunduğu belirtildi. Ancak bazen güvende olabilirsiniz, bu yüzden size kış ilkbahar döneminde hangi elmanın uzun süreli depolama için işlendiğini söyleyeceğiz.
Meyveyi alkol üzerinde bir propolis çözeltisi ile işleyin: 85 ml tıbbi alkole 15 g propolis ilave edilir. Bundan önce, propolis birkaç saat boyunca buzdolabında bekletildikten sonra rende ile öğütülür. Bu tür bir çözüm sadece elmaları korumak için değil, aynı zamanda influenzaya karşı mücadelede bir halk ilacı olarak da kullanılır. 
Kalsiyum klorür başka bir seçenektir. % 2 konsantrasyona sahip bir çözelti uygun herhangi bir kabın içine dökülür. Yerleştirilen meyveler var. Kelimenin tam anlamıyla beş saniye bırakın. Bir havlu ile kurulayabilirsiniz. Gliserin ile önceden nemlendirilmiş işlenmiş ve bez.
Bu önemli! Kalsiyum klorür kullanarak, meyvelerin tüketmeden önce ılık su ve sabunla yıkanması gerektiğini unutmayın.
Yaz sakinlerinden faydalı ipuçları
Kış için elmaları saklamanın birçok yolunu deneyen yaz sakinleri aşağıdakileri önermektedir:
- Farklı çeşitler için - farklı ambalajlar. Bunun nedeni, bazı elmalar için meyve suyunu, diğerlerini ise pişirme için alabileceğinizdir. Kafanın karışmaması için, bu kapları yazı veya işaretlerle etiketlemek daha iyidir.
- Hasar görmeyecek şekilde bir yığın halinde değil, sıra halinde düzgünce kırpın.
- Meyveleri kış aylarında alın. Şımarık reddederek, kalan tazeliğini korusun.
Bu nedenle, yukarıdaki tüm ipuçlarına ve kurallara bağlı olarak, hasat kışın uzun bir süre boyunca uzanacak ve tad ve görünüm özelliklerini koruyacaktır. Unutmayınız ki, sıcaklığa saygı duyulması gereken temel şarttır. Ve hangisinin sizin için en iyi olacağını görmek için meyveleri ayrı çeşitlerde saklamanın her yolunu deneyebilirsiniz.
