Mantar lezzetli bir inceliktir ve koleksiyonları inanılmaz derecede heyecan verici bir girişimdir. İlk başta bile, toplama sürecine ilgisiz olan, ormana düşen ve ilk başlarda isteksizce başlayan ve av peşinde büyük bir coşkuyla ilk "kupa" dan sonra insanlar, bu sürece bağımlıdırlar ve yaşamın ayrılmaz bir parçası olurlar. Böyle bir hobi harika bir açık hava rekreasyonu ve şanslı ise lezzetli bir hasat sağlar.
Çok fazla sayıda olumlu özelliğe rağmen mantarların da çok tehlikeli olduğunu her zaman hatırlamalısınız. Orman gezisine dikkatlice hazırlamak ve yenilebilir türlerle ilgili literatürü okumak gerekir. 
Bugün size rüzgârın mantarlarını incelemenizi, fotoğraftaki fotoğraflara bakmanızı ve açıklamayı okumanızı ve onları nasıl pişireceğinizi bulmanızı öneriyoruz.
Açıklama ve türleri
Kurtlar, Syroezhkov ailesinin Mlechnik cinsine aittir.
Bunlar lamellerdir, şartlı olarak yenilebilirler, yani onları yemeden önce mantarları suya batırmak için bir takım işlemler yapılması gerektiği anlamına gelir. En yaygın tiplere daha yakından bakalım ve mantarın mantar gibi göründüğünü bulalım. Biliyor musun Şaşırtıcı bir şekilde, tabii ki, yeterli güneş ışığına sahiplerse, D vitamini üretir. Mantar kapağının rengi buna bağlıdır.
beyaz
Bu mantar genellikle "belyanka" olarak adlandırılır, bu tür çoğunlukla gruplar halinde büyür.Genç birey için, hafif dışbükey beyaz bir kap karakteristiktir. 
Olgunlaşma sırasında çıkıntı bir huni haline gelir ve merkezi hafifçe kararır. Kesildiğinde, daha sonra oksitlenmeyen beyaz meyve suyu salınır.
pembe
Pembe volnushka, pembe büyük başlığı (çapı 12 cm'ye kadar) ile ayırt edilir. 
Genç mantar, olgunlaşma sürecinde bir oyuğa dönüşen dışbükey bir uca da sahiptir. Etler beyaz ve çok yoğundur, bu mantarların taşınması için büyük bir artıdır.
Aşağıdaki mantar türlerini de inceleyin: chanterelles, beyaz, svinushki, süt mantarları, boletus, petrol, mokhovik, russula.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Her şeyden önce, rüzgar mükemmel bir protein kaynağıdır (% 47). Ek olarak, yağlar (% 5), karbonhidratlar (% 48), lif, birçok vitamin (A, B, C, PP) ve ayrıca mineralleri (magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum) içerir. Kalori içeriği ise 100 g ürün başına sadece 22 kcal'dir. 
Faydalı mantarlar nelerdir?
Vitamin ve mineral doygunluğundan dolayı dalgalar cilt, saç ve gözler için çok faydalıdır. Ve oldukça yüksek protein içeriğinden dolayı, mantar sadece vücut için faydalıdır.
Mantar mantarlarının faydalı ve zararlı özellikleri hakkında da bilgi edinin.Sonuçta, proteinler amino asitlerdir.insan vücuduna büyük faydalar sağlayan ve neredeyse tüm hayati süreçlere dahil olan.
Bu önemli! Kurtlar, insan kardiyovasküler sisteminin işleyişini iyileştirir, yani kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
Onları nerede bulabilirim?
Çoğu zaman huş ağaçlarında bulunurlar, ancak genç çam veya karışık çam-huş ormanlarında bu mantarları da arayabilirsiniz. Mantarlar gruplar halinde büyür, bu yüzden kesinlikle geçemezsiniz.
Ayrıca yenilebilir ve yenmeyen mantar türlerini tanımanızı da öneririz.
Yenmez volvushki nasıl
Yanlış numuneler veya basitçe afetler çok tehlikelidir. Yenmeyen volnushki - istisna yok. 
Ancak, koleksiyonlarına sorumlu bir şekilde gelirseniz, onları yenmez ile karıştırdığınız gerçeğini kolayca önleyebilirsiniz. Bu önemli! Kapakları gri-yeşil, kırmızı-kahverengi ve koyu lekelerle kahverengine boyanmış mantarların yenmeyeceğini bilmek zorundasınız!
Pişirme seçenekleri
- Bir başlangıç için, elbette, avı topraktan, iğnelerden ve yapraklardan temizlemeye değer.
- Daha sonra, bunların şartlı olarak yenilebilir mantarlar olduğu düşünüldüğünde, 12 saatte bir su değiştirirken onları 48 saat suya batırabilir veya en az 40 dakika kaynatıp ısıl işlem yapabilirsiniz.
- Hiçbir durumda ilk kaynatma, yiyecek için kullanılamaz. Çoğu zaman, sıcak veya soğuk bir şekilde tuzlanır veya turşu edilir.
- Baharatlı tadı ve zengin aroması nedeniyle sos ve kızartma yapmak için mükemmeldir.
Kontrendikasyonlar
Bu ürün hamile ve emziren kadınlarda, kolesterolü yüksek olan kişilerde, pankreatit hastalarında ve safra kesesi hastalarında kontrendikedir. 12 yaşın altındaki çocuklar için kaçınılmalıdır.
Biliyor musun Temsilcilere tam olarak ne teşekkür "mantar krallığı" 1940 yılında penisilin keşfedildi. A. Flemming, bu maddeyi antibiyotiklerin ortaya çıkmasına neden olan maya bitki türlerinden elde etti.Bir volushka mantarının neye benzediğini hatırlamak son derece önemlidir ve ancak o zaman bir mantar avına çıkabilirsiniz. Avın, yenilebilir temsilcilerine ait olduğu konusunda küçük bir şüphe olsa bile, onu ormanda bıraktığını ve sağlığını riske atmadığını daima hatırla.
