Hayat ağacı aslında var. Bu, yazarlar ve sanatçılar tarafından övülen bir hayal değil, İncil yazılarındaki yaşamı onaylayan bir görüntü değil, iyi bilinen antep fıstığı. Binlerce yıldır bu tropik bitkiler insanlığa mükemmel lezzet ve faydalı özellikleri uyumlu bir şekilde birleştiren paha biçilmez meyveler kazandırdı. Bu makaleden antep fıstığının nerede ve nasıl büyüdüğünü, hangi ülkede “mutluluk fındık” olarak adlandırıldığını, insanlar için nasıl yararlı olduklarını ve kontrol edilemez bir şekilde yenildiğinde zararlı olup olmayacağını öğreneceksiniz.
Kalori ve kimyasal bileşim
Birçok insan tuzlu fıstık fındık ile kendilerini şımartmak ve incelik zevk almak gibi, aynı zamanda vücutlarını besinler, vitaminler ve mikro elementler ile zenginleştirdiğini bile bilmiyorlar. Bunu anlamak için, hayat ağacının meyvesinin kimyasal bileşimi hakkında bilgi sahibi olmak yeterlidir. 
Biliyor musun Antep fıstığı geceleri toplanır. Gerçek şu ki, güneş ışınlarının altında, bitkide bulunan reçineler ve uçucu yağlar büyük ölçüde aktive olur ve insanlarda baş ağrısına yol açar.
Günlük kalori alımını sağlamak için, iyi bir avuç fıstık yemeye yeter. 100 g somunun enerji değeri eşittir 556.3 kcal. Ancak ürünün kalori içeriği hakkında endişelenmeyin.
Kotiledoner çekirdeklerin aynı kısmında vardır:
- linoleik, palmitoleik, oleik, stearik, linolenik asit dahil olmak üzere yağlı yağlar (% 66);
- en değerli amino asitlerin oluşumu için yapı taşları olan proteinler (20 g);
- karbonhidratlar (25 g'a kadar);
- A grubu vitaminleri (Zeaksantin ve lutein) - 1000 uluslararası birim (IU);
- B vitaminleri (B1, B6) - 23 mg;
- E vitamini (9.3 mg);
- C vitamini (4.2 mg);
- nişasta (1,2 mg);
- gliseritler (% 10);
- bakır 8 (mg);
- fosfor (35 mg);
- magnezyum (22 mg);
- demir (1.08 mg);
- kalsiyum (40 mg);
- manganez (4.7 mg).
Ayrıca, antepfıstığı bitkilerinin yapraklarında tanenlerin bulunduğu tespit edilmiştir; bu miktar, belirli büyümelerin oluşumu sırasında% 50'ye yükselmektedir. Kültür sandıklarının değeri, insanların esansiyel yağı nasıl alacağını öğrendiği reçinede bulunur. Diğer rakip alternatifler arasında en yüksek kaliteye sahip ve grubunun derecelendirmesine hak ediyor.Bu önemli! Tüm fındık çeşitleri arasında antep fıstığı, lif içeriğinde liderdir ve bu da gastrointestinal sistemin iyileşmesine katkıda bulunur ve bağışıklığı arttırır.
Antepfıstığı yaprakları içinde az miktarda yağ bulunur, ancak 30 gramlık bir iyileştirme sıvısı kabarcığı toplamak için, dalları bir hektar bahçeye sarmak gerekir.
Antep fıstığı, kaju fıstığı gibi, Sumak ailesine aittir.
Vücut yararları
Antep fıstığı, kızarmış, tuzlanmış ve taze olarak tüketilebilir. İnsan vücudu için, paha biçilmezdir, çünkü kardiyovasküler sistemin işlev bozukluğu riskini azaltır, kan damarlarını güçlendirir ve kolesterol vücudunu temizler. 
Ancak bu antep fıstığı kullanımlarını tüketmiyor. Kanın biyokimyasal bileşimini iyileştirmek, kan dolaşımını arttırmak ve her iki cinsiyetin üreme işlevini oluşturmak için ilerici tıbbi aydınlatma maddelerinin kullanılması önerilir.
Ayrıca, ürünün içerdiği vitaminler, bir kişinin genel durumu, onun canlılığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Örneğin, lutein görme yeteneğini iyileştirir ve tokoferol serbest radikal hücrelerini temizler, saçı iyileştirir ve cildi gençleştirir.
Biliyor musun Çoğu zaman, antep fıstığı, afrodizyakların rolünü oynar ve bu da Çin'de “mutluluğun somunları” olarak adlandırılıyor. Ek olarak, Doğu tıbbı çekirdeğin insan sinir sistemi üzerindeki yararlı etkilerini de doğrulamaktadır.
Antep fıstığının ılımlı kısımları hamilelik sırasında belirtilmiştir. Çekirdek, büyük miktarlarda bulunan lif sayesinde, bağırsak hareketliliğini arttırır, faydalı mikroflora oluşumunu teşvik eder, sindirimi arttırır ve disbakteriyozis gelişimini önler. Ek olarak, vücut toksik maddelerden temizlenir.
Bazı doktorlar safra kanallarını ve karaciğeri temizlemek için günde 5-10 fındık yemeyi tavsiye eder. Bu ürünün hepatik kolik sırasında ağrıyı giderdiğine inanılmaktadır. 
Geleneksel tıp, meyvelerin bal ile birleştirilmesini tavsiye eder, bu da faydalarını ikiye katlar. Çok var şifalı tariflerantepfıstığı bileşenlerine (yağ ve çekirdek) dayanarak:
- taşikardi;
- hipertansiyon;
- kalp yetmezliği;
- tüberküloz;
- öksürük ve bronşit;
- psikolojik yorgunluk;
- kronik yorgunluk;
- sindirim sistemi ülserleri;
- yanıklar;
- anemi;
- kolit;
- bulaşıcı hastalıklar;
- zehirlenme durumunda bağırsak bozuklukları;
- cilt yaşlanması.
Biliyor musun Dünyadaki en büyük antep fıstığı üreticisi İran'dır. Yıl boyunca, ülkenin tarlalarındaki işçiler 255 bin tondan fazla fındık topluyor. Buna ek olarak, ilk üçe sırasıyla ABD ve Türkiye, sırasıyla 176 bin ve 82 bin ton ürün yetiştiriyordu.
Ek olarak, antep fıstığı kısırlığa yardımcı olur, yumurta üretimine katkıda bulunur ve potensi arttırır, erkek ve kadınlar için aynı derecede faydalıdır. 
Olası zarar
Antepfıstığı yemeye kontrol edilmezse, vücut zarar verebilir. Bu lezzetli fındıkların spesifik kontrendikasyonları yoktur. Ancak beslenme uzmanları olası uyardı obezite ve alerjik reaksiyonların riskleri. Tedavi için özel dikkat alerjik olmalıdır. Güçlü bir alerjen olan ürün, anafilaktik şoku bile tetikleyebilir.
Fındıkların faydalı özellikleri ve tehlikeleri hakkında bilgi edinmenizi tavsiye ederiz: kaju, ceviz, badem, yer fıstığı, fındık, fındık, ceviz, küçük hindistan cevizi, Mançurya, Brezilya, siyah.
Doktorlar kategorik olarak fındıkların makul kısımlarında ısrar ediyorlar - ancak o zaman faydalı olacaklar ve diğer tüm durumlarda vücuda tamir edilemez zararlar verecekler. Bu inançlara dayanarak, kilonuzu ve sağlık durumunuzu hesaba katarak, günde ne kadar antepfıstığı yenebileceğini öğrenmeniz önemlidir.
Uzmanlara göre, düzenli olarak spor yapmak için girmeye devam eden ortalama bir sağlıklı insan, her gün 40 g'dan fazla meyve yiyemez. Yukarıdaki herhangi bir şey zaten zarar vermeye başlıyor. Bu gibi aşırı yemeğin sonucu olarak, sindirim organlarında ve böbreklerde arızalar meydana gelebilir.
Bu önemli! Antep fıstığı taneleri ile yapılan terapi sırasında beslenme uzmanları, tereyağı ve bitkisel yağ kullanımını en aza indirmeyi tavsiye etmektedir.
Satın alırken nasıl seçilir
Mağazaların raflarında, bu ürün en çok kızartılmış ve tuzla süslenmiş halde bulunur, ancak çiğ fındık da bulabilirsiniz. Onlar için fiyatlandırma politikası, çekirdeklerin büyüklüğüne ve tadı etkilemeyen işleme derecesine bağlıdır. 
Günlük çalışmaları sırasında, günlük olarak bu Asya egzotiklerinin yüzlerce tonunu satın alırken ellerindeki ambalaj ve etiketlere, kabuğun boyutuna ve kalitesine, çekirdeklerin rengine çok dikkat eden uzmanlar.
Seçiminizi kolaylaştırmak için her zaman aşağıdaki kuralları izleyin:
- Kaliteli somunlar üzerindeki kabuk, düzgün bir yapıya ve soluk sarı bir renge sahip her zaman pürüzsüzdür. Kavurma işleminin gerçekleştiği marine turşusunun etkisiyle portakal renklerine yaklaşabilir. Kabuğun koyu rengi, aşırı ısıl işlem veya bozulmuş ürün olduğunu gösterir. Her durumda, fayda sağlamaz.
- İyi bir çekirdek her zaman yeşildir. Ve ne kadar zengin olursa, lezzet o kadar iyi olur.
- Kabuk ve kotiledon çekirdeği arasındaki olgun örneklerin çatlaklarında zar zor görülen bir film kırmızı değil kahverengi olmalıdır. Unutulmaz bazı üreticilerin düşük kaliteli ürünü çeşitli boyalarla gizlemeye çalıştığını unutmayın. Bu nedenle, doğal olmayan renkleri her zaman reddet.
- Bazen fındıklar kırıldığı zaman olgunlaşır ve bu da yenilebilir tahılın çıkarılmasını kolaylaştırır. Ancak bütün örnekleri tercih etmek daha iyidir, çünkü olgunlaşmanın erken aşamalarındaki bazı girişimciler antepfıstığını özel bir kimyasal çözümle işlemektedir, bunun sonucunda "olgunluk" taklidi ortaya çıkmaktadır.
- Kaliteli ve olgun bir üründe, iç kısımlar her zaman hafif açık kabuktan hafifçe çıkıntı yapar. Derinleşirse, "olgunluk çatlağı" kimyasal veya mekanik yöntemlerle taklit edildi. Her iki durumda da, somunun tadı ve besleyici özellikleri şüphelidir.
- Asla balık, et veya sosis dükkanlarının yakınında dökme ürünler almayın - üçüncü taraf kokularını çok hızlı ve uzun süre emer.
- Ağırlıklı somunları lezzet bakımından inceleyin. Küf, çürüme veya nemli notlar varsa, başka bir ürün bulun.
- Antep fıstığı ambalajı ideal olarak şeffaf olmalı, böylece ürünün görünümü açıkça görülebilir.
- Torbada enkaz ve diğer üçüncü şahısların bulunması durumunda muhafazayı saklayın.
- Somun satın almayın, eğer pakette numunelerin çok fazla düştüğünü fark ederseniz. Bu hiçbir şekilde olgunluklarının bir işareti değil, aksine, ulaşımın zayıf olduğu, tasarruf ya da hasat kurallarının ihlal edildiğinin bir işaretidir.
Bu önemli! Antep fıstığı yüzeyi herhangi bir kalınlıkta tuz kaplaması oluşturduysa, bilmeniz gerekenler: çekirdekler taze değildir, bir yıldan daha önce toplanmışlardır. Ve bugünün tarihleriyle sahte etiketler bile bu gerçeği düzeltmez.
Hangi formda kullanılacağı
Ürün besleyici ise, hiçbir şekilde faydasını kaybetmeyeceğini söylüyorlar. Özgün haliyle ısıl işlemden çok daha faydalı olduğu tartışılmaz bir gerçektir. Ancak fındıklar yanmazsa, hafif kızartma ve tuz baharatları onlara zarar vermez.
Bazı gurmeler, öğütülmüş çiğ tanelerden elde edilen antepfıstığı tozu ile kendilerini şımartmak istiyor. Elde edilen toz, ev yapımı sorbe, smoothie'ler, hamur işleri, salatalar ve hatta yulaf lapasına eklenir.
Antep fıstığı birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır: aperatifler, salatalar, ana yemekler, tatlılar. Fındık çilek, kayısı, şeftali, kızılcık, ahududu, böğürtlen, elma, havuç, kavun, kabak, ravent, kuzukulağı, soğan, yeşil bezelye, tavuk, hindi gibi malzemelerle iyi gider.
Tuzsuz fındıkların tamamı yoğurtlara eklenir. Özellikle bunun için vanilya çeşitleri kullanılarak ve antep fıstığı ile karıştırıldıktan sonra 10 saniyeden fazla bir süre boyunca hızlı bir şekilde bir blenderde çırpılarak lezzetli lezzet elde edilir. 
Antep fıstığı kızartma nasıl
Hakkında fındık kızartma yapabilirsiniz Fırında yarım saat veya mikrodalgada 3-4 dakika. Her durumda, kaliteli bir ürünü stoklamanız, hasarlı ve küflü numuneleri atmanız gerekir.
Fırını tercih ederseniz, önce kalın alttan bir tava seçin. Kabuk içi çekirdekleri işlemek için idealdir ve temizlenmiş olanlar için bu noktayı kaçırabilirsiniz.
Biliyor musun Avrupalılar antep fıstığını çok ilginç bir şekilde kullanmayı tercih ediyorlar: tuzlu değil, limon suyuyla döküldüler ve sadece tatlı şarap ve şampanya ile servis ettiler.
Her şey hazır olduğunda, zamanlayıcıyı 40-50 dereceye ayarladıktan sonra, antep fıstığını bir tavada ince bir tabaka halinde yayın ve fırına koyun. İçerik kırılmaya başladığında (ve bu 25 dakikadan önce olmayacak), dışarı çekebilirsiniz. Somunların bir tarafta yanmasını ve pişmesini önlemek için, periyodik olarak karıştırılması önerilir.
İşlem mikrodalgada gerçekleşirse, kabuğundan kurtulduğunuzdan emin olun. Ardından, temizlenmiş çekirdekleri kaynamış su ile bir tencerenin içine dökün ve düşük ateşte tutun. 2-3 dakika sonra, sıvıyı boşaltın ve kalanları tahliye etmek için bir kevgir içinde atın. Tahıllar kuruduğunda, bunları sığ ve düz bir cam kabın içine yerleştirin ve bir mikrodalga fırına koyun. Tam hazırlık 5 dakika yeterli olacaktır. Tuzlu su içinde kaynatılmış turşusu severler tavsiye edilir.
Ev Depolama
Antep fıstığı çok özel fındıklardır. Tam bir kabukta saklanırsa, ürün tadını uzun süre koruyacaktır. Çevresel koşullara bağlı olacaktır. Örneğin, buzdolabında son kullanma tarihi 9 ay ve dondurucuda sona erecek - yalnızca bir yıl içinde.
Biliyor musun Antepfıstığı ağaçları 30 derecelik dona, sıcağa ve hatta kuraklığa dayanabilir. Ve yaşamları en az 4 yüzyıl sürer.
Ancak soyulmuş tahıllar ve çatlamış kabukları sadece 3 ay boyunca, ancak uygun depolama koşullarında uygun olabilir. Bir kabine bütün somunlarla birlikte bir kutu koyarsanız, sıcaktan ve ışıktan uzak dururlarsa, etrafta yatarlar. yarım yılda. 
Çekirdeklerin ömrünü uzatmak için, bunları sıkı kapaklı bir cam veya plastik kapta saklamak daha iyidir. Evde bir tane bulamazsanız, kumaş çantalarla iyi geçinirsiniz, ancak bu durumda ürünün 2 ay içinde bozulmasına hazır olun.
Böcekler ve küflü mantarlar, ayrıca acı tat ve aşırı yağlılık içeren fındıklar tüketim için uygun değildir.
Artık, eşsiz egzotik fındık aramak için güvenle mağazaya gidebilirsiniz. Makul bir antepfıstığı tüketimi ile vücuda mutlak faydalar getirecek (bir erkek, kadın veya genç olmasına bakılmaksızın), ancak kontrendikasyonları ve olası zararları unutmayınız.
