Sarımsak, özellikle sonbahar-kış döneminde, masada sık sık misafir oluyor. Sert bir tada ve güçlü bir kokuya sahip olan sarımsak, et yemeklerinde, soslarda ve salatalarda önemli bir bileşendir. Sarımsak kış ve ilkbahardır.
Bu çeşitleri birbirinden ayırmak çok basittir - kış sarımsak başında 5-6 karanfil vardır ve ortada sahte bir sap vardır, bahar sarımsak başında çok sayıda karanfil vardır (10-20 adet), yanlış sap yoktur.
Bu sebzelerin ekim zamanlarındaki bir diğer önemli fark. Kış sarımsak sonbaharın sonunda, kışın ve ilkbaharın yakınında, ilkbaharın ortasında değil, en geç ekilir. Sonbaharda ekilen sarımsakların ne zaman toplanacağı hakkında konuşalım.
Ne zaman temizlenmeli?
Kışlık sarımsak ekimi ile pek çok soru ortaya çıkmaz - kışın başlangıcına yakın dikilir. Kazmasının kesin tarihini doğru bir şekilde belirlemek çok daha önemlidir.
Bitki olgunlaşmışsa, artık depolamaya tabi değildir, yani hızlı bir şekilde yenilmesi veya başka bir kullanım için kullanılması gerekir, aksi takdirde bozulacaktır. Olgunlaşmış sarımsak tespiti çok basittir:
- Ampul üzerine basıldığında yumuşak ve gevşektir;
- Topraktan kazı yaparken, ampul ayrı dişlere parçalanır veya dişler kolayca sahte gövdeden ayrılır;
Biliyor musun 2009 yılında Çin'de domuz gribi salgını tehdidi ortaya çıktı. Sarımsak, hastalığın hastalıktan korunmasına yardımcı olduğu rivayet edilmiştir. Aynı zamanda, sarımsak maliyeti neredeyse 40 kat arttı.
Şartlar ve işaretler
Temel olarak, sarımsakların olgunlaşması için yaklaşık 100 takvim günü yeterlidir. Bu dönem yaz ortasında, en sık 20 Temmuz - 1 Ağustos tarihleri arasında düşer.
Daha kesin bir tarih, yazın ne kadar sıcak olduğuna ve hangi iklim bölgesinde olduğunuza bağlıdır. Kış sarımsaklarını toplamaya başlamanın zamanı geldiğinde netleşecek olan olgunlaşma belirtilerine bakalım:
- Sap üzerinde 3-4 daha düşük yapraklar kurumaya başladı.
- Sarımsak okları düzeldi ve sarımsak salkımları tamamen açıldı. Sarımsak çizgisiz değilse, o zaman kök sapının olgunlaşması veya yaprakların tamamen sararması, size olgunlaşmasından bahsedecektir.
- Kontrol etmek için birkaç parça kazdıktan sonra, kafa skalasının güçlü, mor-mor olduğunu göreceksiniz.
Yayın yataklardan ne zaman çıkarılacağını bilmek muhtemelen ilginizi çekecektir.
Ay takvimi ne diyor
Bazı tarımbilimciler sadece sarımsak sarımsaklarının dış belirtilerine odaklanmayı tercih etmiyorlar. Ay takvimi asistanı olarak alıyorlar.
Ayın tarım işlerinde bir asistan olduğu, doğanın biyoritimlerini dinlediği, sarımsaklarını gecikmeden toplayabildiği, kalitesini uzun süre koruduğu kanıtlanmıştır.
Öyleyse, önümüzde sarımsak hasadı, kış takviminin ay takvimine göre ne zaman toplanacağını bulalım:
- Temmuz 2018'de, bahçeden toplanacak en iyi günler 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 sayı olacaktır.
- Ağustos 2018'de 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 sayılarını toplamak en iyisidir.
Ancak, sadece kış sarımsak kazmak için yeterli değildir. Yanında ay takvimi yardımıyla bazı manipülasyonlar yapmak gerekiyor, yani:- Kış sarımsak etrafındaki araziyi gevşetme. Hasattan önce sarımsak başlarının etrafındaki toprağı gevşetip temizlemek gerekir. Bu, kazmadan yaklaşık 25 gün önce yapılmalıdır. 2018'deki ay takvimine göre, bu 3, 4, 8, 30 ve 31 Temmuz;
- Zorunlu bağ atıcı. Bu, sebzenin canlılığının doğrudan ampullerin kendisine yönlendirileceği şekilde yapılır. Sarımsak sürgünleri bağlandıktan sonra üstleri yeni sürgünlerin büyümesini engelleyerek büyümez. Bu prosedür için, ay takvimi aşağıdaki tarihleri vurgulamaktadır - 19-20 Temmuz.
- Sarımsak oklarını kırmak. Planlanan hasata başlamadan yaklaşık 30 gün önce, agronomistler sebzeyi sulamayı keserler - bu, topraktaki bozulma süreçlerini engellemek için yapılır, aynı zamanda okları sarmısaklara kırmak için de yapılır. Sadece birkaç örnek ok bırakın. 2018'de, sonraki günler bunun için uygundur - 1 Temmuz, 2, 10.
Bu önemli! Sarımsakın depolandığı yerdeki fazla nemi gidermek için, büyük bir sofra tuzu dökmek için kabın içinde olması gerekir. Fazla nemi kaldıracak.
Kazmak için nasıl
Bahçenizdeki sebzenizin olgunlaştığını belirlediyseniz ve ay takvimi, kış sarımsaklarını kazı yaptığınız günü önerdi ise, pencerenin dışındaki hava durumuna dikkat edin. Kuru ve güneşli olmalıdır.
Kürek veya dirgen ile bir sarımsak kaz. Sonuncusu bunu daha doğru yapmanıza yardımcı olur ve kafaların zarar görmesini önler. Sarımsak içeri girip bahçede kurumaya bırakıldı. Yeşillik kesmek için gerekli değildir. Kurutma sırasında sarımsak üst kısımlardan besin alacaktır. Yatakta kuruma süresi yaklaşık 5 gündür. Ancak, pencerenin dışındaki havalarda, sarımsak kazılmasını ertelemek için bir sebep değildir.
Bu durumda kazılır, ancak iyi havalandırılan kuru bir odada kurutulur. Kuruma süresi - 7-10 gün.
Bu önemli! Güneşte sarımsak kurutmak, küf sporlarından, mantarlardan, kene ve diğer parazitlerden kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca güneşte kurutma, hastalıklara karşı direnci artıracaktır.
Hasat sonrası uygun depolama
Sarımsak kazdıktan sonra, güneşte kurutulduktan sonra, toprağın parçalarından hafifçe fırçalanmalı ve 3-5 mm uzunluğunda bırakılarak kökleri kesilmelidir. Üstler ve yapraklar yaklaşık 10 mm uzunluğunda kesilir. 
Sarımsak - depolama açısından kaprisli. Bu nedenle bu sebzeyi depolamanın en iyi yollarını okuyun.
Sarımsakın uzun süre başarılı bir şekilde depolanması için, ışığın, yüksek nemin ve sıcaklığın sarımsakları uzun süre koruyamayacağını bilmelisiniz. Bu nedenle, sarımsak uzun süreli depolanmasına elverişli koşullar yaratmaya özen göstermeliyiz:
- Nem. Hasatı çürütmek için çimlenmemesine veya tam tersi yapmamasına izin vermek için nemi% 50-80 seviyesinde tutmak gerekir.
- Sıcaklık. Sarımsak yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez. Daha serin olmak daha iyi. 3-5 ° C yeterli olacaktır.
- Aydınlatma ve hava. Karanlık veya karanlık bir yerde saklayın. Birkaç parçadan oluşan bir pakette daha iyidir. Sepetler, kutularda, örgüler halinde veya tavana bağlanmış ve asılmış birkaç parça halinde saklanabilir.
Biliyor musun 1922'de, M.Ö. 1300 yıllarına kadar uzanan Tutankamon'un mezarının kazılması sırasında sarımsak ampulleri keşfedildi.Makaleyi okuduktan sonra, sarımsakların başarılı ve uzun süreli depolanmasında kış sarımsak kazarken terimlerin doğru tanımlanmasında önemli bir rol oynadığını öğrendiniz. Bu, doğanın biyoritimlerini izleyen ay takvimine yardımcı olacaktır.
