Pek çokları için, hasat mevsimi çilek reçeli hazırlanması ile başlar, çünkü bu meyveler arsa üzerinde ilklerden biri olarak görünmektedir. Bugün, öncelikle doldurmalar, kızarmış ekmek ve krepler için bir sos için ideal olan kalın bir çilek reçeli yapmayı anlatacağız.
malzemeler
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- yarım limon
Biliyor musun Çilek, yüksek miktarda çinko içerdiğinden doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir.
Mutfak eşyaları
Mutfak eşyaları hazırlamak:
- derin pişirme kabı - örneğin, bir tencere;
- kase;
- bir kevgir;
- kevgir;
- kaşık veya kepçe;
- kapaklı kavanozlar (belirtilen sayıda bileşen için her biri 0,5 litre 3 kutu gerekir);
- Çevirme kapağı kullanılmıyorsa kapatma tuşu.
Muhtemelen bu lezzetli meyveyi kışa hazırlamak için başka tarifler de okumak isteyeceksiniz.
Çilek hazırlığı
Başlamak için, çilekleri sıralamak, çürük, buruşuk ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarmak gerekir. Çok iyi olmalı ve bir kevgir içinde nazikçe durulamalı ve suyu tahliye etmelidir. Daha sonra meyveleri bir havlu yayılarak kurutun ve ardından sapı çıkarın. Hazırlanan çilekler gerekli miktarı ölçüp ölçerler. 
Biliyor musun Birden fazla yolu deneyen deneyimli ev hanımları, kalın çilek reçeli pişirmeyi bilir ve bu amaçla quittin ve pektin gibi katkı maddeleri kullanır.
Yemek tarifi
Bu nedenle, bütün meyveleri ile kalın çilek reçeli yapmak için tarifi aşağıdaki adımları içerir:
- Meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın. Onları saat 6 civarında bırakmalısın, bu yüzden meyve suyuna izin verdiler.
- Tencereye çilekleri orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Meyveleri 10 dakika kaynatın, çıkan köpük, süzgeci çıkarın.
- Meyveleri başka bir kaba koyun. Ve şurubu yaklaşık bir saat kaynatmaya devam edin.
- Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
- Kalınlaştırılmış şurup içine limon ilave edin, ince bir şekilde doğrayın ve ara sıra karıştırarak bir saat boyunca pişirmeye devam edin.
- Sonra şuruptan meyveleri ekleyin, ısıyı en aza indirin ve 1 saat daha pişirin.
- Kavanozları sıcak olarak ayarlayın, kapakları yukarı doğru çevirin, ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bırakın.
Bu önemli! Sıcak bir odada mayalanabileceği için buzdolabına bir şişe çilek koymanızı öneririz.
Pişirme ipuçları
En lezzetli çilek reçeli yapmanın bazı ipuçları:
- Uygun emaye yemek pişirmek için en iyisi. Alüminyum bir kapta, bir oksidasyon reaksiyonu meydana gelir ve paslanmaz çelik bir kapta, reçel, hoş olmayan, özel bir tat elde eder.
- Ajitasyon için, tahta veya silikon bir spatula seçmelisiniz.
- Çilekli kütük, vanilin, zencefil veya nane ekleyerek özel bir lezzet tadı verebilir.
- Çilek reçeli kalınlaştırmak, böyle uzun bir pişirme yapmamak için alternatif bir yol var. “Zhelfix” i az miktarda şekere ekleyin, meyveleri içine dökün ve hemen kaynatın, sonra şekeri geri kalanını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabağa bırakın. Damla yayılmazsa hazırdır.
Bu önemli! Şurubu sindirmeyin, karamel rengini ve yanmış şeker kokusunu almamalısınız.
Evde reçel nasıl saklanır
Kavanozlar iyi sterilize edilmişse, o zaman kapaklar sıkıca kapatılır, böylece oksijen reçelden akmaz, birkaç yıl saklanabilir. Karanlık ve serin bir odada daha iyi tutun. Ancak buzdolabına veya balkona koymayın.
Kış için kartopu, yaban mersini, kızılcık, kayısı, bektaşi üzümü, deniz topalak, yoshta, kiraz, elma boşluklarını nasıl yapılacağını öğrenin.
Çok düşük sıcaklıklarda şekerli olabilir. Adım adım fotoğraf ve önerileri olan bu tarif sayesinde, kalın çilek reçeli kışın evinizi memnun edecektir.
