Kıvırcık maydanoz, pek çok ulusun mutfaklarında yemeklerin baharatlanması ve süslenmesi ve geleneksel tıp tariflerinde kullanılan popüler bir otsu bitkidir. 2011'den bu yana, uçucu yağ ve meyvelerde narkotik maddelerin bulunması şartı ile Rusya'da diyet takviyelerinin eklenmesi yasaklanmıştır. Öyle mi, makalede görelim.
Bitkinin botanik tanımı ve tarihçesi
Kıvırcık veya kıvırcık maydanoz, şemsiye ailesi olarak sıralanır. Anavatanı Akdeniz'dir. Kültürde, ot 9. yüzyıldan beri kök salmıştır.
Bu bienal 30-100 cm ye kadar büyür.Mil şeklinde kalın bir kök, güçlü bir dallanma ile dik bir sap, koyu yeşil, parlak bir üst plaka ile üçgenler şeklinde pinnate yaprakları vardır.
Biliyor musun Maydanozun adı, eski Yunanca taş olan "petros" kelimesinden geliyor. Bu nedenle bitki, doğal koşullarda taşlı topraklarda sıkça bulunmasından dolayı çağrılır.
Bienalde çiçeklenme Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşir. Çiçek yapraklarının rengi yeşilimsi sarıdır. Ottsvetaniya sonra dikdörtgen şeklinde meyve-visplodies kurdu.
Bugün, bu otsu bitki Antarktika hariç tüm kıtalarda yetişir. Tüm parçaları hoş bir baharatlı tada sahiptir. Yemek yaparken broşür ve kökleri kullanın. Taze tüketilir, kurutulur ve dondurulur.
türleri
Kıvırcık maydanoz, çeşitli ve çeşitlere sahiptir. En aktif şekilde yetiştirilenler bunlardan 2 tanesi: Mooskrause 2 ve Kucheryavets.
Ayrıca kıvırcık maydanoz denilen ne de okuyun.
Mooskrause 2
Bu tür erken dönemlerde olgunlaşır - 70-80 gün içinde. Kompakt bir görünüme sahiptir. Yaprak rozet geniş, yayma. Broşürler küçük, oluklu bir sınır var. Bir bitkinin ağırlığı 45-50 g, çeşidin verimi 2-2,5 kg / m²'dir. 
Türler hoş bir aroma ve güzel bir dekoratif görünüme sahiptir. Yapraklar kesildikten sonra uzun süre saklanabilir.
Biliyor musun Eski Roma'da, güç kattığı ve cesaret verdiği düşünüldüğünde, gladyatörlerin yemeklerine maydanoz eklendi.
Kucheryavets
Erken dönemde olgunlaşır. Oluklu bir sınır ile zengin bir yeşil renkte yaprakları, büyük bir çıkışa sahiptir. Bir çalı 50-60 g'lık bir kütleye ulaşır.Tüm dekoratif bir etki, hoş bir baharatlı aroması ve kesildikten sonra uzun süre taze kalma kabiliyeti ile ayırt edilir. 
Maydanozun kimyasal bileşimi
Eski zamanlarda bile, insanlar maydanozun faydalı özelliklere sahip olduğunu buldular. Daha sonra, bilim adamları kimyasal bileşimini inceleyerek aşağıdaki vitaminleri içerdiğini öğrendi: A, karoten, B1, B2, B3, C; mineraller: demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosforun yanı sıra flavonoidler, esansiyel ve yağlı yağlar, furocoumarinler, organik asitler, proteinler, karbonhidratlar, pektinler, fitoksit, glikozitler. Esansiyel yağlar yeşillerde bulunur -% 0.3'e kadar, meyveler -% 7'ye kadar, kökler -% 0.08'e kadar.
Ayrıca maydanozun neden büyümemediğini de okumanızı tavsiye ederiz: temel nedenler, büyümeyi nasıl hızlandıracağız.
Maydanoz narkotik bir bitki midir?
Elbette maydanoz yedikten sonra, büyük miktarlarda bile, bir kişi uyuşturucu kullanırken olduğu gibi öfori bir durum yaşamaz. Bununla birlikte, içindeki narkotik maddeler gerçekten, yani bitkinin tüm organlarında ve hepsinde de meyvelerde bulunan uçucu yağlarda bulunur. Bu, Rusya Federasyonu baş sağlık doktorunun bu otsu ekini narkotik ve toksik maddeler içeren bir bitki olarak sınıflandırması için bir neden verdi.
Kıvırcık maydanozun özellikleri ve vücut üzerine etkileri
Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle, tarif edilen bitki kültürü insan vücudu üzerinde çok sayıda yararlı etki gösterme yeteneğine sahiptir:
- böbreklerin çalışmasını hızlandırmak ve idrarı yoğun şekilde uzaklaştırmak;
- krampları ve ağrıları hafifletmek;
- bakterileri yok etmek;
- ter çıkarmak;
- anne sütü miktarını artırmak;
- yaşlılık lekelerinden ve çillerden kurtulun;
- kardiyak aktivite ihlali şişliği çıkarmak;
- bir böcek ısırığından sonra ağrı kesici;
- ağız kokusunu hafifletmek;
- görme organlarının çalışmalarını iyileştirmek;
- sindirim organlarının aktivitesini oluşturmak;
- bağırsakta fermantasyon işlemlerini durdurur;
- su-tuz dengesini normalleştirmek.
Bu önemli! Çok miktarda kullanıldığında, maydanoz bulantı ve baş dönmesine neden olabilir.
Uzmanların görüşü
Rusya Federasyonu Sağlık ve Sosyal Gelişim Bakanlığı'nda açıklandığı üzere, kıvırcık maydanozun narkotik ve zehirli maddeler içeren bitkiler grubuna atanması, yazlık alanlarda kişisel amaçlar için yetiştirilemeyeceği ve yemek pişirmek için kullanılamayacağı anlamına gelmez. Diyet takviyesi eklemek ve tohum elde etmek için büyük miktarlarda yetişmek yasaktır.
Doktorlar ve narkologlar, meyve ve tohumlardaki narkotik maddelerin mevcudiyetinde bile, her iki ilacın da etkisini alabilmeniz için, kesinlikle hazımsızlığa yol açacak olan çok fazla miktarda yemelisiniz.
Kıvırcık maydanoz, bir hükümet kararnamesi veya Ceza Kanunu ile yasaklanan narkotik maddeler içeren bitkiler listesine dahil edilmemiştir.
Bu önemli! Kıvırcık maydanoz rahimdeki düz kasların tonunu artırdığı için, abortif otlar arasında sayılır.
Bu nedenle, kıvırcık maydanoz, aslında, narkotik maddeler içerir, ancak narkotik bitkiler listesine dahil edilmemiştir. Bu sebze mahsulünü bugün yetiştirmek ve kullanmak yasadışı değildir.
