Pancar Ukrayna ve yakın yurtdışında en popüler sebzelerden biri olarak kabul edilir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü kırmızı sebzeler vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Kurutulmuş pancar, ürünün tüm yıl boyunca faydalı özelliklerini korumanıza izin verir.
Satınalma yönteminin faydaları
İnsanlar, taze bir meyve veya sebzenin uygun şekilde kurutulması durumunda maksimum miktarda faydalı madde tutacağını fark etmişlerdir. 
- Kurutulmuş meyveler ve sebzeler, kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştiren çok fazla potasyum içerir. Ayrıca, organik asitlerin ve karbonhidratların bir deposudur.
- Kuru sebzelerin, meyvelerin ve bitkilerin kullanılması ateroskleroz, böbrek yetmezliği ve diğer birçok kronik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır.
- Bu hazırlama yöntemi, pişirme işlemini basitleştirmenin yanı sıra zaman kazanmanızı sağlar.
- Sebzelerin kurutulması ek içerikler ve karmaşık manipülasyonlar gerektirmez.
Biliyor musun Kurutulmuş ürünlerde, besin konsantrasyonları taze formların iki katıdır.
Kurutulmuş pancarın yararları ve zararları
Kurutulmuş pancarın bütün kullanışlılığı birkaç kelimeyle tarif edilemez. Kullanımı toksinlerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, ruh halini iyileştirir ve iştahı arttırır.
Kökün kırmızı rengine, kan damarlarından spazmları gidermeye, hipertansiyonu azaltmaya, kılcal damarların gücünü arttırmaya, kanserojen ve radyasyondan kanı temizlemeye yardım eden flavonoid içeren madde neden olur. 
Kurutulmuş meyveler alkaloid bileşikleri gıdanın emilimini hızlandıran ve karaciğerin işleyişini artıran, hücrelerinin yaşama kabiliyetini artıran benzersiz betanin içerir. Ek olarak, kolesterol ve vücut yağını azaltmaya yardımcı olurlar.
Bu sebze vücuda ciddi zarar veremez, ancak yine de makul miktarlarda kullanılması gerekir. Kök ürününün bileşimindeki maddelerin, vücuttaki kalsiyum emilimini kötüleştirdiği kanıtlanmıştır. Çok sık yemek yemek kemik hastalıkları veya yaralı kemiklerden muzdarip insanlara zarar verebilir.
Bu nedenle, kurutulmuş pancar kullanımı açıktır ve yalnızca istisnai durumlarda zarar verebilir.
Kış için pancar hazırlamak da bir donma yöntemi olabilir.
Hangi pancar kurutma için seçmek en iyisidir
Kırmızı kök sebzeyi kurutmaya karar verirseniz, lütfen her çeşidin yapmayacağını unutmayın. Pancar zengin koyu mor renk, halkalar olmadan seçmeyi deneyin.
Meyvenin şekli yuvarlak, yassı-yuvarlak veya yassı, tatlı kağıt hamurlu ve kaba lifsiz olmalıdır. Pancar üzerindeki zararlılardan ve tarım ekipmanlarından zarar olmadığından, sapın uzunluğunun iki santimetreden fazla olmadığından emin olun.
Kurutma için en uygun "Eşsiz" ve "Bordo" çeşitleri olarak kabul edilir. 
Kök sebzesi nasıl hazırlanır
Kurutmadan önce sebzeler hazırlanmalıdır.
- Her şeyden önce, sebzeler musluğun altında yumuşak bir süngerle yıkanır, birkaç saat soğuk suyla dökülür.
- Ondan sonra, sıvıyı dökün ve yeni bir tane ile doldurun, ateşe verin, böylece kök mahsulü iyi kaynar.
- 20 dakika sonra, sebze soğuk suya yerleştirilir, böyle bir "şok" tedavisi daha hızlı hazırlanmasını sağlayacaktır.
Bu önemli! Hazırlık pancar kontrol kürdan. Hazır sebzeye çok kolay girer.
- Pancar tamamen soğuduğunda soyulmaları, omurga ve kafaları olmalıdır.
- Kök sebzesini, nasıl kullanacağınıza bağlı olarak, uygun bir şekilde (dilimler, payetler, 0,5 cm'den kalın olmayan küpler) kesin.
- Şimdi kök mahsulün bir fırın tepsisine veya bir elek üzerine tek bir katman halinde döşenmesi ve kuruma yerine gönderilmesi gerekir.
İçinde sadece yaprakların yemek için uygun olduğu çeşitli pancarlar vardır - pazı veya pek çok faydalı özelliğe sahip olan yaprak pancarı.
Popüler kurutma yöntemleri
Var sebze kurutmanın üç ana yolu. Hangisinin en uygun olduğunu ve evde pancarın nasıl kurutulduğunu görelim.
Hava güneş kurutma
Güneşte sebze ve meyveleri kurutmak atalarımız ile geldi. Bu, tavan aralarında, sundurmalarda, sundurmaların altına yerleştirilen ürünlerin en eski ve en doğal yoludur. Bu tür bir ihtiyaç için minimum ekipmana ihtiyaç vardır, sadece raflar ve elekler. 
Bununla birlikte, sepet açma ve elek için eleme, sebze buğulaması için kazanlar, su tüpleri, temizleme ve kesme bıçakları, teraziler, dara, ambalaj kağıdı, vb. Gerekli olan ön çalışmaların garipliği dikkate alınmalıdır.
Ürünleri rüzgarla daha iyi şişirmek için, rafların yerden kaldırılması ve tepsilerin güneye doğru eğilmesi gerekir. Güneşte kurutulmuş pancar gerekir dört gün. Cenin hazırlığı üzerine kırılganlık ve hafif esneklik diyor.
Kurutma domates, havuç, biber, kabak, kabak, patlıcan, soğan, sarımsak, yaban havucu, kereviz, brokoli, mantar (istiridye), kabak çekirdeği, fındık inceltme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Elektrikli kurutucuda
Kurutulmuş meyve ve sebzelerin hasat edilmesinde en iyi ve en modern yöntem pancarın elektrikli kurutucuda kurutulmasıdır. Elektrikli cihaz, kendi bahçesi ve işlenmesi için çok fazla hassa sahip olanlar için cankurtaran olacak. Koruyucu, kükürt dioksit, monosodyum glutamat ve diğer zararlı kimyasal katkı maddelerinin yanı sıra inanılmaz miktarda tuz, şeker ve sirke içermeyen çevre dostu preformlar elde ederek zamandan ve enerjiden tasarruf etmenizi sağlar.
Yöntemin güneşte kurumaya kıyasla en önemli avantajlarından biri, hava koşullarına bağlı olarak değişmeyeceğinizdir. Genellikle meyvelerin istenen süre boyunca kurumasını önleyen ve kaliteli olan bu faktördür. 
Fırında
Yemekleri fırında kurutmak, dairelerde yaşayan insanlar için en popüler yol olarak kabul edilir. Güneşte kurumaya yer yoktur ve az miktarda sebze için elektrikli kurutma makinesi almanın bir anlamı yoktur.
Bu önemli! Diğer sebzelerin aksine, pancar kurutma daha yüksek bir sıcaklık ve daha fazla zaman gerektirir.
Pancarları hazırlamak için hazırlayın ve ızgaraya yerleştirin. Parçaların birbirine çok yakın olmadığından ve sıcak havanın fırın içinde daha iyi dolaşımını sağlayacağından emin olun. Kırmızı meyvenin kuruması için 85-90 derecelik bir sıcaklıkta gereklidir. İşlemde birkaç kez karıştırın. Ek olarak, elektrikli fırında 2–3 cm boşlukta ve bir gaz fırında 20 cm boşluk bırakın, sebzeyi hazır olana kadar 6–7 saat bırakın.
Aşırı yapmamaya çalışın, aksi takdirde kök mahsul kırılır. 
Hazırlık nasıl belirlenir
Belirli bir süre sonra, seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak, ürünün hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Yeterince kurumuş bir sebze bordo olacaktır. Dokunuş için kırılgan hale gelecektir, fakat aynı zamanda esnek ve esnek olacaktır.
Kuru pancar nasıl ve nerede saklanır
Sebze kurutma kuruması karanlık ve serin bir yerde olmalıdır. Bitmiş ürünü bir bardak veya teneke bir kapakla kapatın. Ayrıca, plastik torbalarda iyi bir ürün depolanacaktır.
Yeşillerin hasadı ve kurutulması: maydanoz, dereotu, roka, fesleğen, kişniş, kuzukulağı, ıspanak, yeşil soğan, soğan ve şifalı bitkileri okumanızı tavsiye ederiz: kekik, nane, ahududu yaprağı, kiraz ve yaban mersini.
Ne kullanabilirsin
Kurutulmuş pancar kullanımı, taze sebzeler kadar çeşitlidir. Bu tür pancar hazırlama, genellikle, özellikle ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. borsch. Kurutulmuş sebzeyi suya batırdıktan sonra, çeşitli salatalara eklenebilir ve bir salata sosu yapılır. 
Ek olarak, ürün canlandırıcı pancar kvasası yapmak için idealdir. Evde kurutma lezzetli ve aynı şekilde yemek sağlıklı, bu yemek özellikle çocuklar için ilginç.
Biliyor musun Eski Pers'te pancar kavga ve çekişme sembolü olarak kabul edildi.
Üstleri neyin kurutması için
Sadece kök mahsulün kendisi yararlı özelliklere sahip değildir, aynı zamanda pancar üstleri de vardır. Bitkinin bu kısmı kış hasadı için uygundur. Kış için pancar üstlerini kurutmak için yerden yıkanır, bir havlu ile kurutulur, kesilir ve ahşap bir yüzeyde kurutulur.
Bundan sonra, toz haline getirilir ve sıkıca kapalı bir cam kavanozun içine dökülür. Mağaza pancar tozu da yarı karanlık bir kuru yere ihtiyaç duyar. Bu ürün bir baharat olarak eklenir, iyileştirici kaynaşmalar ve içecekler hazırlanır.
Antik çağlardan beri, ondan gelen pancar ve tabakların insanlar için inanılmaz derecede faydalı ürünler olduğu düşünülüyordu. Kurutucuda, fırında veya güneşte kış için kurutulmuş pancar eşit derecede yararlı olacaktır. Soğuk mevsimde taze meyve ve sebzelerin yerini alarak vücudu gerekli mikro elementlerle doldurabilir. Bu lezzetli ürünün düzenli olarak tüketilmesi sağlığınıza ve gücünüze katkı sağlayacaktır.
