Jalapeno bize Meksika'dan geldi ve orta baharatlı tadı ve küçük boyutu nedeniyle giderek daha popüler hale geldi. Makalede - nerede büyüdüğü, nasıl toplandığı, yararları ve zararları, nasıl ve nerede uygulanacağı hakkında konuşacağız. jalapeno yiyecek
tanım
Bu biber türleri, çoğu Meksika'da yetişir. Boyut olarak küçüktür - 10 cm uzunluğunu geçmediğinde kabukları yırtma. 
Bu durumda bir biberin ağırlığı yaklaşık 50 g'dır ve kızarıklıktan sonra tercihen yeşil olan renk tadı azaltır. Üç ay boyunca, yaklaşık 1 metre yüksekliğinde çalılar üzerinde büyütün. Bu süre zarfında, bir çalıdan 25-35 bakla elde edilir.
Biliyor musun Jalapeno ismi, büyümeye başladığı Jalapa kentinden geliyor.
ABD, Sri Lanka, Çin'deki ekim alanlarından küçük miktarlarda baharat temin edilmektedir.
yapı
Biberde oldukça düşük kalorili içeriğe sahip birçok besin var.
100 g'da jalapeno kalori içeriği 27 kcal'dir, bunun:
- proteinler - 0.92 g;
- yağlar - 0.94 g;
- karbonhidratlar - 4.74 g;
- su - 88.89 g;
- kül - 4.51 g;
- diyet lifi - 2,6 g
vitaminler 100 g başına:- A, RE - 85 mcg;
- alfa karoten - 32 ug;
- beta karoten - 0.968 mg;
- beta kriptoksantin - 72 mcg;
- Lutein + Zeaksantin - 657 ug;
- B1, tiamin - 0.043 mg;
- B2, riboflavin - 0.038 mg;
- B5, pantotenik asit - 0.416 mg;
- B6, piridoksin - 0.19 mg;
- B9, folik asit - 14 ug;
- C, askorbik asit - 10 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 0.69 mg;
- K, phylloquinone - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0.403 mg.
Biliyor musun Bu baharatın popülaritesi o kadar yüksektir ki 1982'de bu biber Amerikan astronotları tarafından getirildiği yerin yörüngesindeydi.
mineraller (100 g'da bir):
- potasyum, K - 193 mg;
- kalsiyum, Ca - 23 mg;
- magnezyum, Mg - 15 mg;
- sodyum, Na - 1671 mg;
- fosfor, Ph - 18 mg;
- demir, Fe - 1.88 mg;
- manganez, Mn - 0.114 mg;
- bakır, Cu - 146 mcg;
- selenyum, Se - 0.4 mcg;
- çinko, Zn - 0.34 mg.
Ek olarak, çoğu esansiyel amino asitler, yağ asitleri (linoleik, oleik, omega-3 ve omega-6) mevcuttur.Faydalı özellikler
Jalapeno, analjezik, antimikrobiyal, immünomodülasyon, antiviral ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Diğer biber çeşitlerinin faydalı özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz: biber, gogoshar (ratunda), acı biber, kırmızı biber, acı biber, yeşil tatlı ve kırmızı biber.
Diyete dahil edilmesi, sindirim organları, kalp ve karaciğer üzerine iyi yansıtacaktır.
İnfluenza ve ARVI'nın önlenmesi olarak vazgeçilmezdir.
- Sindirim geliştirir. Biber bağırsakları temizler ve çalışmalarını iyileştirir, mikroflorayı yeniler ve patojenik mikroorganizmaları elimine eder.
- Kalp ve kan damarlarının hastalıklarının önlenmesi. Jalapeno kanı inceler, kan damarlarını temizler.
- "Kötü" kolesterolü kaldırır.
- Metabolizmayı arttırır.
Bu önemli! Tohumlarda bulunan ana acı. Bu nedenle, daha yumuşak ve yumuşak bir tat elde etmek için, tüm tohumları önceden jalapenodan alın.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri virüslerden korur.
- Normalize uyku.
- Görme gücünü artırır. Vücudu normal görmeyi destekleyen vitamin ve minerallerle besler.
- Saçı güçlendirir. Biberin içinde bulunan folik asit, demir, saçınızı daha yumuşak ve daha uysal yapar.
Nerede geçerlidir
Jalapeno'nun ana kullanımı yemek yapmaktır. Geleneksel Meksika mutfağında çorbalara, salatalara, soslara eklenir. Taze, salamura kurutulmuş formunda kullanılır. Ancak en meşhur kullanımı yapıyor. "Nacho" - Dolma biber.
Yararlı özellikleri ve zengin bileşimi nedeniyle tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Tentür, sindirim problemlerini tedavi etmek ve bağışıklık sistemini arttırmak için kullanılır. 
Buna bağlı olarak maskeler ve banyolar, saçla ilgili sorunların çözülmesine ve ısınma etkisi elde edilmesine yardımcı olur.
Bu önemli! Diyete bu tür bir biber girmeden önce doktorunuza danışın.
Zarar ve kontrendikasyonları
Bu gibi durumlarda biber kullanmayın:
- Ağız yaralanması - yanıklar, çatlaklar, yaralar.
- Ağız ve boğaz iltihabı. Anjina, bademcik iltihabı ve diğer iltihaplarda yüzey tahrişi meydana gelir.
- Ülserler, kolit, gastrit. Bu tür hastalıklarda, biber tahriş olur ve lekeleri daha da fazla yakar. Bu gibi durumlarda, biber herhangi bir şekilde tamamen yasaklanmıştır.
Jalapeno diyetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve sağlığınıza önemli faydalar sağlar. Ağabeyi acı biberli acı biber kadar baharatlı olmasa da, pişirirken eklerken hala dikkatli olmalısınız.
