Deniz topalak, Avrupa ve Asya da yetişen en kullanışlı bitkilerden biridir. Aynı zamanda, şüphesiz avantajları çok yüksek bir verime atfedilmelidir: iyi bir yılda bir ağaçtan 15 kg'a kadar meyve toplanabilir, hatta daha fazlası! Ne kadar lezzetli olursa olsun, o kadar çok meyve yemenin sorunlu olduğu açıktır. Neyse ki, vitamin ihtiyacı özellikle yüksek olduğunda, hasattan önce kış mevsiminde korunmanın birçok yolu vardır. Bir seçenek, komposto yapmaktır. Ve göründüğünden daha kolay hale getirin!
Deniz topalak faydaları
Deniz topalak faydaları hakkında tüm hacimler yazabilir. Biz sadece bazılarına isim yararlı nitelikleri:
- Berry serotoninden dolayı sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir (genellikle "mutluluk hormonu" olarak adlandırılır).
- Biyolojik olarak aktif bileşenleri nedeniyle, deniz topalak bakteri öldürücü özelliklere sahiptir, yaraları iyileştirmeye yardımcı olur, ağrıyı azaltır.
- Meyvelerin turuncu rengi, güçlü bir antioksidan ve immünomodülatör olan karoten varlığını gösterir.
- Deniz topalak metabolizmasını normalleştirmek, cilt ve karaciğer durumunu iyileştirmek için çok faydalıdır (erkeklerin önerilen komposto reçetesini “kasvetli bir sabahta kullanmalarını öneririz, bu bir akşamdan kalma sendromuyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır).
- Meyveler genellikle geleneksel tıpta çeşitli yapıdaki üst solunum yollarındaki solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır ve deniz topalak yağı inhalasyon için kanıtlanmış bir araçtır.
- Meyvede bulunan Beta-sitosterol, aterosklerozun önlenmesi için onları doğal bir ilaç haline getirir.
- Deniz topalaklarında da bol miktarda bulunan askorbik asit, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı savunmasını arttırmak için gereklidir.
- İyileştirici meyveler ayrıca müshil ve choleretic etkilere sahiptir, bu nedenle kabızlık çare olarak kullanılması önerilmektedir.
- B vitaminleri herkes için faydalıdır, ancak diyetleri ağır zihinsel stresle (örneğin, sınav döneminde öğrenciler veya okul çocukları) dahil etmek önemlidir. Erkekler potensi arttırmak için bu maddelere ihtiyaç duyarlar.
- Deniz topalak kozmetolojide yaygın olarak kullanılır, özellikle, saç büyüme hızı üzerinde kayda değer bir etkisi olduğu not edilir.
Bu önemli! Viral enfeksiyonların doğru tedavisi, ilaçların, özellikle de antibiyotiklerin kullanılmasını gerektirmez. Asıl mesele hastaya terleme sürecini sağlamak ve vücudun aşırı ısınmasını önlemek için bol miktarda sıvı vermektir. İçeceklerde daha fazla şeker olması daha iyidir, vücuda hastalıklarla savaşmak için ek enerji verir. Vitaminlerle doyurulmuş tatlı deniz topalak kompostosu ve bu anlamda faydalı unsurlar, özellikle evde çocuklar varsa, mükemmel bir antiviral ajandır.
mutfak gereçleri
İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayacağız:
- kapaklı kutular (komposto için, içecek çok hızlı bir şekilde içildiğinden 3 litrelik kapların kullanılması rasyoneldir ve daha küçük hacimlerin kapatılması anlamsızdır);
- kapatma için makine;
- işlemin paralel olarak gerçekleştirilebilmesi için iki derin tava (biri şurup hazırlamak için, diğeri teneke kutu ve kapakları sterilize etmek ve beyazlatıcı deniz topalak);
- bir kevgir;
- bir bardak ve ölçü kapları olarak bir çay kaşığı.
Kış için deniz topalak toplama yöntemleri ve deniz topalak suyu yararlı özellikleri hakkında da okuyun.
Madde listesi
Kompostoyu yapmak için biraz ihtiyacınız var:
- deniz topalak meyveleri;
- şeker;
- sitrik asit;
- su.
Bu tarifte kesin bir oran yoktur. Komposto pişirdiğin ve konserve meyveleri pişirmediğine odaklan. Az miktarda meyveyle bile harika bir vitamin içeceği olan birkaç kutuyu kapatabilirsiniz! 
Meyvelerin ön hazırlığı
Deniz topalak kompostosunun uygun şekilde toplanması bir koşulla uyumu gerektirir: meyveler taze olmalıdır. İçlerindeki maksimum faydalı madde miktarı, toplama işleminden iki saat sonra depolanır. Tabii ki, gerçek hayatta böyle sonuçlar elde etmek çok zor, ama onlara karşı çaba göstermeliyiz.
Hızlı bir şekilde deniz topalak meyvelerini seçmeyi öğrenin.
Deniz topalak meyveleri çok küçüktür, bu nedenle konserve hazırlıkları belirli bir süre gerektirir. Hasat toplandıktan sonra, meyveler dikkatlice toplanmalı, tüm dallar, kir, yapraklar ve ayrıca çürümüş veya zarar görmüş meyveler çıkarılmalıdır (özellikle meyvelerdeki küf işaretlerinin farkında olmalısınız).
Biliyor musun Küf mantarlarının çoğu sıcaklık +100 ° C'ye yükseldiğinde ölür. Bazıları böyle bir rejime birkaç saat dayanabilir ve +650 ° C'de canlı kalabilen türler vardır.
Sunduğumuz komposto tarifi en az sert mantar türlerinin bile ölümünü garanti etmiyor, çünkü görevimiz meyvelerdeki vitamin içeriğini mümkün olduğu kadar korumak ve dolayısıyla ısıl işlemlerini sınırlamak. Koruma sürecinde tenekeye giren küf, aktif olarak gelişmeye başlar, mikotoksinler adı verilen toksik maddeler yayar (Yunanca "μύκης" bir mantardır). Çok tehlikeliler. 
Böyle bir ürün sadece yenilmemekle kalmaz (onu kurtarmaya bile çalışmaz - mikotoksinlerin daha sonra ısıl işlemi yok olmaz), genellikle ondan uzak durmak gerekir, çünkü solunum sistemine giren bu zehirli çiftler zehirlenenden daha fazla zarar verebilir midede yiyecek.
Numaralandırılmış meyveler sadece akan su altında iyice yıkanabilir.
Biliyor musun Bildiğiniz gibi, Grigory Rasputin siyanürle doldurulmuş kekleri zehirlemeye çalıştı. Şanssız katillerin dehşetine karşı "kutsal yaşlı adam" bu ölümcül zehire karşı kesinlikle duyarsızdı. Bu mucizenin sırrı basittir: tatlı pasta zehirin etkisini etkisiz hale getirdi, bu yüzden zehir beklenen sonucu getirmedi.
Yemek tarifi
- İlk önce kavanozları hazırla. 3 litre kapasiteli bulaşıkları sterilize etmek en iyisidir, sadece kaynar su ile doldurun.
- Deniz topalak beyazlatmak. Meyveleri bir kevgir içine dökün ve birkaç saniye kaynar suya bırakın.
- Meyvelerin suyunu akması için hemen veriyoruz ve hemen hazırlanan kavanozlara koyuyoruz (kabı doldurun, ancak ne kadar fazla meyve varsa, kompostosu o kadar zengin olur).
- Her kavanoza sp çay kaşığı sitrik asit koyarız: bu bileşen koruyucu rol oynar.
- Aynı anda şurubu hazırlayın. Kaynar suya 1 litre suya 1 su bardağı şeker ekleyin. 10 dakika kaynatın. Üç litrelik bir kavanozda yaklaşık 2,5 litre şurup gerekir.
- Dikiş için ayrı bir tank kaynatma kapaklarında, steril olmaları gerekir.
- Kavanozların içine çabuk şurup dökün (sıvı soğudukça çok boynunda olmalıdır, seviye biraz düşecektir).
- Bankaları kapaklarla kapatın ve toplayın.
- Sıcak kavanozları baş aşağı çevirip tamamen soğuyuncaya kadar havlu veya halı ile örtüyoruz.
Kutuları birçok şekilde sterilize edebilirsiniz: fırında, mikrodalga fırında bir tencerede veya su ısıtıcısında buhar.
Video tarifi pişirme deniz cehri kompostosu
Deniz topalak kompostosu ile ne birleştirilebilir
"Karışım" terimi, alkolsüz içecekler için çok geçerli değildir, ancak daha farklı ürünler üretmek için farklı meyve ve çilek çeşitlerinin karıştırılması fikri çok ilginçtir.
Biliyor musun "Deniz cehri, sadece kısa boylu meyveleri çok yoğun dalları kapladığı için bir ağaç olarak adlandırılır.Bunun daha ilginç olanı bitkinin Latince adının tarihidir - Hippóphaë İki Yunanca kelimeden gelir: "suaygırları" (at) ve "faz" (parlaklık). bu isim, Büyük İskender’in askeri kampanyalar dönemine geri dönüyor.Güvenli göçebe yaşam ve kanlı savaşlara sürekli katılımı, Yunanlıların atlarının sürekli yaralanmasına neden oldu, ancak birileri, atların meyveleri kaynatma ile dalması fikrini verdi. ve düşük bırakır erevtsa nehirleri boyunca büyüyen, hayvanlar hızla sağlıklı bir parlaklık ve ışıltı iyileşti ve saçları.
Deniz cehri alıç meyveleri, elmalar, balkabağı ve hatta kabak ve kabak gibi beklenmedik komposto bileşenleriyle çok iyi uyum sağlar.
Büyük meyveler küçük küpler halinde kesilir - böylelikle neredeyse deniz topalak meyveleri büyüklüğünde olurlar. Hazırlanan parçalar kaynar suda haşlanır (parçaların büyüklüğüyle orantılı olarak zamanı hafifçe artırabilirsiniz), daha sonra meyvelerle birlikte kavanozlara konulur ve yukarıdaki teknolojiye göre şurupla doldurulur.
Ayrıca kış için alıç hasat, elma, kabak (donma, konserve, meyve suyu, bal), kabak hakkında okuyun.
Kompostoya kabak ilave edilirse, şurup biraz daha tatlı hale getirilebilir, ancak elma için, aksine şeker miktarı azaltılmalıdır.
Boşlukları saklamanın daha iyi olduğu yerler
Tabii ki, ev ödevi en iyi mahzende tutulur, ancak bir şehir dairesinde de yapılabilir. Sabit bir sıcaklık rejimine sahip sessiz ve karanlık bir yer bulmak yeterlidir. Bu durumda, bükülme bir sonraki ilkbahara kadar mükemmel şekilde kalabilir.
Bu önemli! Şişmiş bir kapak ve bir kavanozdaki bulanık bir sıvı, kompostanın bozulduğunu gösterir. Bu ürün yemek için uygun değildir. Bazı ustaların bu içkileri ev yapımı şarap yapmak için kullanmaları tavsiye edilir, ancak bunu kesinlikle önermiyoruz: Fermente kompostoda biriken “yabani” mayanın, prizde doğal bir alkollü içecek sağlayan asil mantarlarla hiçbir ortak yanı yoktur!
Korumayı buzdolabında saklamak gerekmez, ancak kapalı balkona çıkarabilirsiniz. İş parçaları için çok düşük sıcaklıklar da tehlikelidir, çünkü içlerindeki sıvı donabilir, bunun sonucunda bir kez sıcakta, sıralar bazen çatlayabilir. Ancak bu olmasa bile, çözüldükten sonra kavanozun içeriği lezzet özelliklerini tamamen kaybeder: meyveler bütünlüklerini ve elastikiyetlerini kaybeder. 
Komposto için sıcaklığı -5 ° C'ye düşürmek çok önemlidir.
Genel bir kural olarak, yaz mevsiminde hasat edilen hasat mevsiminde kullanılmalıdır, bu nedenle önümüzdeki birkaç yıl boyunca komposto yapmak temel olarak yanlıştır.
Kiraz, çilek, kayısı, erik, armut, elma, kızılcık, kavun gibi sebzelerin pişirilmesi hakkında okumanızı tavsiye ederiz.
Bu arada, kemiklerin meyvelerinden alınmaması nedeniyle, deniz topalaklarının sınırlı raf ömrüyle ilgili korkuları büyük ölçüde abartılıyor.
İlk olarak, prusik asit (amigdalin), ancak tehlikeli dozlarda bulunabilir, ancak badem, elma, kiraz, kayısı, erik, şeftali gibi bitkilerin tohumlarında bulunur, ancak deniz topalak bu tehlikeli listede değildir.
İkincisi, ciddi şekilde zehirlenebilmek için, hidroklorik asitli çok sayıda tohum yemelisiniz (örneğin, iki yüz elma tohumunda öldürücü bir amigdalin dozu bulunurken, bir elmada genellikle bir düzine tohumdan daha fazlası yoktur). Ve son olarak, en önemli şey: prusik asit, şekerin etkisi altında ayrışır. Böylece, tatlı kompostosu, vişne bile, amigdalin olamaz! 
Kısacası, yanlışlıkla bir yıllık deniz topalak kompostosu kavanozunu keşfetmişseniz, kapağın kavanozun içine çekildiğinden ve sıvının kesinlikle berrak olduğundan emin olarak açmakta ve içeceğin tadını çıkarmakta özgürsünüz.
Bahçede deniz topalak yetiştiriciliği için ipuçları: dikim ve bakım, popüler çeşitler, üreme, hastalıklar ve zararlılar.
Yararlı ipuçları
Yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlamak için bazı ek ipuçlarını kullanın:
- Evde sitrik asit yoksa, onu limon veya limon suyu ile değiştirebilirsiniz, ancak komposto fermente edebileceğinden bu bileşen tamamen göz ardı edilemez.
- Asla korumaya aspirin koyma. Asetilsalisilik asit çok sayıda kontrendikasyona sahiptir, birçok ülkede kullanımı genellikle yasaktır. Elbette, böyle bir ürünle doğrudan zehirlenme belirtileri görmeniz pek mümkün değildir, ancak böbrekleriniz, mideniz ve bağırsaklarınız bunları kesin olarak hissedecektir. Bir koruyucu olarak aspirinin etkinliği henüz kanıtlanmamıştır.
- Kutuları sterilize ederken, asla derhal kaynar su dökmeyin: cam kırılabilir. İlk önce kabı ılık suyla yıkayın, daha sonra + 60-70 ° C'ye ısıtılmış suya dökün, biraz bekleyin, boşaltın ve sonra sadece kaynar su dökün.
- Meyveleri şurupla birlikte pişirmeye gerek yok: ne kadar çok ısıl işlem uygularsanız, içlerinde o kadar az besin kalıyor.
- Bazen şurupta daha yüksek şeker içeriğine sahip tarifler bulabilirsiniz. Böyle bir dönüşün “patlaması” daha düşüktür, ancak çok tatlı bir komposto amatör için bir içecektir ve kutuyu açtıktan sonra suyla seyreltmek tıpkı borsch'u suyla seyreltmek gibidir! Fakat kendinden emin değilseniz ve konserve konusunda hiçbir tecrübeniz yoksa elbette emin olabilirsiniz.
- Denemekten korkmayın: Yukarıda belirtilen malzemeleri kompostoya eklemek gerekmez. Toplanabilecek herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, belki bitmiş yemeğin tadı sizi şaşırtacak!
Deniz topalak kompostosu kış için mükemmel bir anti-soğuk ilaçtır, ancak ilaç olarak içmek gerekli değildir. Böyle bir kütük yapma işleminin bir saatten fazla sürmemesi ve sonuçta soğuk mevsim boyunca tadını çıkarabilirsiniz!
