Kereviz kökü ne işe yarar ve nasıl yenir

Kereviz, en sağlıklı sebzeler arasında yer almaktan gurur duyar. Eski zamanlarda bile uyuşturucu madde olarak kullanılıyordu. Günümüzde kök sebzesi sadece geleneksel tıbbın bir aracı olarak değil, aynı zamanda günlük beslenmenin lezzetli ve yararlı bir parçası olarak da bilinir.

Kereviz Kökü

Kök kereviz, Umbrella ailesine ait iki yılda bir dona dayanıklı bitkidir. 1 m yüksekliğe kadar büyür ve meyveler hassas bir dokuya ve güçlü bir aromaya sahiptir.

Pineal kökü oldukça etli olduğundan, birçok modern insanın diyetinin bir parçasıdır. Büyüklüğü büyük bir erkek yumrukuna ulaşabilir (20 cm çapa kadar). Kereviz kökü, hazırlanmadan veya biriktirilmeden önce çıkarılan üst ince bir cilde sahiptir.

Petiolate, leaf, root - Nasıl yetiştirileceğini ve çeşitli kereviz türleri için yararlı olanı öğrenin.

Kökün rengi - gri-beyaz veya kahverengi. Pineal (veya düzleştirilmiş) kökten kalın dikey kökler vardır. Çiçeklenme dönemi Temmuz - Ağustos aylarında düşer, tohumlar neredeyse Eylül ayında olgunlaşır. Çiçek - bir şemsiye.

Biliyor musun Eski Roma sakinleri kerevizi sağlığı destekleyen ve yaşamı uzatan kutsal bir bitki olarak görüyorlardı. Ve ilk yazılı sözü 1623 yılına ait.

Kökün kendisi Akdeniz'den gelir, ancak şimdi her yerde yetiştirilmektedir. Donmaya dayanıklı nemi ve ışığı sever.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Bu düşük kalorili ürün, vücuda yararlı olan maddeler bakımından zengindir: vitaminler, mineraller vb.

Kalori içeriği

100 g ürün 42 kcal veya 134.4 kJ içerir.

Su, Yağ, Protein, Karbonhidrat

100 gr kereviz:

• 1.5 g protein;
• 0.3 g yağ;
• 8.7 g karbonhidrat;
• 1.8 g diyet lifi;
• 87.7 g su.

Vitaminler, mineraller ve diğer bileşenler

Ek olarak, kök sebzeler vitamin bakımından zengindir:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• ° C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Siteye kereviz dikmeyi, hastalıklardan ve zararlı böceklerden nasıl korunacağını, kışa sağlıklı bir sebze hazırlamayı öğrenin.

Aynı zamanda, örneğin:

• Fe;
• p;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Kök faydası nedir?

Kereviz kökü katkıda bulunur:

• cilt elastikiyetini arttırmak;
• kemik yoğunluğunun korunması;
• metabolik sürecin iyileştirilmesi;
• kan basıncının normalleştirilmesi;
• erkeklerde potensini artırmak;
• bağışıklık sisteminin genel olarak güçlendirilmesi;
• görme, tırnak ve saçın durumu;
• kilo kaybı.

Osteoporoz ve onkoloji, soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için profilaktik bir ajan olarak kullanılır, anemi ile baş etmeye yardımcı olur, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücudu seslendirir ve stres direncini arttırır. Kereviz mükemmel bir idrar söktürücü ve müshildir.

Kereviz nasıl alınır

Kereviz kökü, vücudu tedavi etmek veya gençleştirmek için tentür, kaynatma veya meyve suyu formunda alınabilir. Aynı zamanda şifalı merhemlerin hazırlanmasında ve doğrudan patates gibi yiyeceklerde de kullanılır. Bu kök çiğ yenebilir veya ısıl olarak işlenebilir. İnce kıyılmış, kurutulmuş ve daha sonra baharat olarak kullanılabilir.

Maydanoz, dereotu, yaban turpu, sarımsak, kekik, karanfil, tarçın, hardal, hindistan cevizi, defne yaprağı, rezene, anason, kişniş, kimyonun faydalarını öğrenin.

Tedavi için

Halk hekimliğinde kereviz bazlı ilaçlar için birçok tarif vardır: infüzyon, kaynatma, merhem, çay. İlk seçenek kanı temizlemek ve tüm vücuda zararlı maddeleri çıkarmak için araçlar. Gastrit, kolit, iç organ ülserleri ve iştahını kaybedenler için acı çeken insanlar için idealdir.

Hazırlamak için, bir bardak kaynar suya 1 çorba kaşığı dökün. l. kereviz kökünü kurulayın ve 2 saat boyunca bir buhar banyosunda ısrar edin.Kullanmadan önce süzün ve 1 çorba kaşığı demirin. l. günde dört kez (yemeklerden en az yarım saat önce).

Kereviz dozajını, değişmeyen miktarda kaynar su ile 2 kat artırarak, Eklemlerin sıkıştırılması ve öğütülmesi için çözüm. Böyle bir çare üzerinde ısrar etmek için 4 saat gereklidir, eklemlerde romatizma, artroz, artrit, gut ve ağrı tedavisinde yardımcı olur.

Artrit ile, marigoldlar, karakafes, buğday çimi, yulaf suyu, yabanmersini yaprağı, gentian, Scorzoner, sarmaşık, marsh, yabani biberiye, momordica, köknar, kara kavak, tatlı yonca, leylak, millennium bollard'ın özelliklerine dikkat edin.

Bu infüzyonun 2 yemek kaşığı içinde kullanılması da önerilir. l. Günde dört kez, öğünlerden yarım saat önce. Bu, yaraları ve ülserleri iyileştirmeye, dermatit ve ürtikeri tedavi etmeye yardımcı olacaktır. Bronşiyal astım, osteokondroz ve vertebral bölümlerle ilgili problemlerde, biraz farklı bir infüzyon alınması önerilir: yaklaşık 35 g kereviz kökü alın, doğrayın ve 1 litre kaynar su dökün. 8 saat ısrar ediyor, sonra 2 yemek kaşığı filtre ediyor ve kullanıyor. l. günde dört kez.

Kökünden pişirilebilir ve alerjik belirtiler için etkili bir ilaç olan soğuk infüzyon. Bunun için 2 yemek kaşığı gerekir. l. ezilmiş kereviz ve 1 yemek kaşığı. soğuk ama kaynamış su. Kökü suyla doldurun ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Bu infüzyonu içmek, öğünlerden üç gün önce üçüncü bir bardak için gereklidir.

Osteokondroz, ambrosia, sunberry, alokaziya, akasya, zhivokost, dulavratotu kökü, mordovnik, altın bıyık, ortak kirpi, kara turp yardımı ile tedavi edilir.

Et suyu pişirmek için kan şekeri düşürür (diyabet), kereviz köküne (20 g) ve bir bardak kaynar suya ihtiyacınız olacak. Malzemeleri karıştırın ve suyu 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Hazır demek, 3 yemek kaşığı için günde üç kez tüketmek demektir. l. (Maksimum).

Kereviz merhem yaraları, ülserleri, cerahatli lezyonları, iltihapları ve hatta yanıkları iyileştirmeye yardımcı olur. Kerevizi bir kıyma makinesinden geçirin ve eritilmiş tereyağıyla (eşit miktarda) karıştırın. Merhem etkilenen cilde, tamamen iyileşene kadar düzenli olarak uygulanır. Ek olarak, taze kereviz suyu Kendi içinde mükemmel bir ilaçtır. Yutulduğunda, sıvı ve kum böbreklerden (taşların döndüğü) çıkarılır. Böylece böbrek hastalıkları, kolit, idrar yolu ve mesane iltihapları, nevroz, uyku bozuklukları ve tuz birikintilerinden kurtulacaksınız. 2 yemek kaşığı - günlük meyve suyu oranını aşmaması tavsiye edilir. l. 3 s. günde yarım saat yemeklerden önce.

Ayrıca kereviz suyu ağrılı adet dönemlerinde yardımcı olur. Günde iki kez bir bardağın üçte birini kullanırsanız (yemeklerden yarım saat önce), ağrı neredeyse farkedilmez hale gelir. Yüzün ve ellerin cildinin suyuyla günlük olarak silinmesi kırışıklıkları gidermenize ve bunun sonucunda daha genç görünmenize yardımcı olur.

Kozmetik amaçlı lavanta yağı, ısırgan otu, ceviz, avokado yağı, sirke, balmumu yaygın olarak kullanılmaktadır.

Video: geleneksel tıpta kereviz nasıl kullanılır

zayıflama

Kereviz, düşük kalorili ve besleyici bir ürün olduğundan, vücuda ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve mikro elementlere erişim sağlamak için en katı diyet sırasında bile diyette bırakılabilir ve bırakılmalıdır.

Obezite için kereviz suyunun 1 yemek kaşığı kadar içilmesi tavsiye edilir. l. yemekten sonra 1 saat sonra günde dört kez. Kurs bir hafta sürer, bundan sonra vücudun iki haftalık bir mola ve ikinci bir kursa ihtiyacı vardır.

Bu önemli! Kereviz ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini kaybetmez.

Kökten salata, patates püresi, güveç, çorba, tatlı ve diğer yemekler yapabilirsiniz. Hepsi hayal gücünüze bağlı. Bununla birlikte, onlarla çok fazla uzaklaşmayın. Beslenme uzmanları, kilo kaybı için kereviz çorbasını tercih etmeyi öneriyorlar.

Bu yemeklerden birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• lahana lahanası;
• kereviz kökü (200 g);
• soğan (6 adet);
• yeşil Bulgar biberi (2 adet);
• domates (6 parça);
• yeşil fasulye;
• domates suyu (1,5 l);
• tatmak için baharatlar.

Sebzeleri dilimleyin ve domates suyuyla doldurun. Tüm karışımı tamamen kaplamalıdır. Bu olmazsa, tencereye su ekleyin. Sobanın üzerine koyun ve çorbayı baharatlayın. Domates kaynamaya başlar başlamaz kabı ocaktan alın ve 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Çorba hazır, yemeğe başlayabilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonları

Kereviz kökü hiç tüketilemez veya kesinlikle sınırlı miktarlarda tüketilemez ve ayrıca insanlar için bir ilaç olarak kullanılabilir:

• hamilelik ve emzirme durumunda olmak;
• idrar ilaçlarının ve antikoagülanların alınması;
• tromboflebit, kolit, pankreatit muzdarip;
• yüksek kan basıncı ile, mide ülseri, gastrit.

Diyette kök bırakın, ancak hastalık oluşumuna alışmış olanlar veya hamilelik miktarını sınırlarken büyük miktarlarda olabilirler. Kereviz kökünün aşırı kullanımı, vücudun ürüne hazımsızlık şeklinde negatif reaksiyona yol açmasına, anne sütü ve alerji üretiminin azalmasına neden olabilir.

Satın alırken kereviz nasıl seçilir

Mağazada kereviz alırken, yalnızca yüksek kaliteli kök sebzeleri seçin:

• orta boy;
• her tarafta sert;
• pürüzsüz bir cilt ile;
• çürüme ve başka hasar yok.

Kökünden parmağınıza çarptığınızda, donuk bir ses duymalısınız.

Bu önemli! Sesli bir ses kök için hiçbir şey ödemeden boşlukların olduğuna dair bir işarettir.

Ürünün depolama şartları

Ürünü mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için, varsa kökü saklamadan önce kökün üstünü kesin. Buzdolabında 1 ay saklanabilir. Eğer mahzende saklayacaksanız, kışın başlamasıyla kerevizi bir kum kabına koyun.

Yıkanmamış sebzelerin çok daha uzun süre saklandığını unutmayın. Önerilen depolama sıcaklığı 0 ila +2 ° C'dir

Kereviz nasıl pişirilir

Kereviz sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir kök sebzesidir. Onun hayranları arasında en popüler yemek tarifleri kavrulmuş kök sebzeler ve kereviz salatası.

Kavrulmuş Kereviz

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kereviz kökü - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• pırasa - 1/3;
• dereotu ve kişniş - 30 g;
• tatmak için kuru sarımsak, tuz ve karabiber;
• yarım limon;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Kökünü soyun ve şeritler halinde kesin. Koyulaşmamak için limon suyuyla serpin. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve üzerine kereviz samanını kızarana kadar kızartın. Sonra tavayı bir kapakla örtün ve içindekileri yumuşak bir ateşte pişirin. Bu sırada havuç şeritler halinde kesin, soğan halkaları yeşillikleri doğrayın. Kerevizi karıştırmayı unutma. Havuç, soğan ve baharat ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yemeği pişirin. Sonra, tava yeşillikleri içeriğine ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Bütün bunlar 25 dakikadan fazla sürmeyecek. ve et veya balık için harika bir garnitür olacak.

Kereviz Kökü Salatası

Gerekli Malzemeler:

• çeyrek soyulmuş kereviz kökü;
• taze soğan;
• haşlanmış yumurta;
• havuç.

Kök sebzeleri, havuçları ve yumurtaları büyük bir rende üzerinde rendeleyin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve rendelenmiş malzemelerle kaba ekleyin. Tatlandırmak için baharatlar ekleyin ve salataları mayonez, ekşi krema veya düşük kalorili yoğurtla baharatlayın.

Biliyor musun Kereviz, hüzün ve ölümün bir sembolüdür. Eski Yunanlılar, bu bitkinin saplarından mezara ölü hücreye dokunmuş çelenkler koydu ve yeraltı kısmı keder günü masaya servis edildi.

Kereviz kökü - kışın özellikle bir kişi için önemli olan vitamin ve mineral deposu. Kilo vermeye, cilt durumunu iyileştirmeye ve tüm organizmanın aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olan düşük kalorili bir üründür. Herhangi bir hastalığın tedavisi için kökü kullanırken, önerilen dozu aşmayın. Ve yararlı olduğunu unutmayın - tatsız anlamına gelmez.

Kereviz kökü kullanımı: yorumlar