Sarımsak doğru kurutma ve depolama sırları

Botanik çeşitlerin sarımsakları kurutmaya uygundur. Ürün susuz biçimde mükemmel bir şekilde korunur ve çorba yapmak, sosis yapmak, dekapaj yapmak ve tuzlamak için kullanılır.

Bir sarımsak ampulü yaklaşık% 40 katı içerir. Bunlar esas olarak karbonhidratlardır, ancak buna ek olarak fitoksit ve uçucu yağlar da vardır.

Ayrıca, ürün B2, C, B1 ve PP vitaminleri içerir.

Web sitemizdeki fındıkların kurumasını öğrenin.

Erik hatmi yapmak nasıl burada okuyun.

Kurutulmuş kızılcıkların faydalı özellikleri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Kurutma için sarımsak nasıl toplanır?

Her şeyden önce, kurutma için en uygun olan çeşitlerin yetiştirilmesi önerilir. Bunlar simli beyaz sarımsak ve creole. Unutmayın! Bazı türler kuruduktan sonra lezzetini kaybedebilir.

Toprağın kuru olduğundan emin olduktan sonra kazma sarımsak önerilir. Aynı zamanda, hasattan birkaç gün önce sulama bitkileri üretmek gerekli değildir.

Sarımsakları kuru ve serin bir odada kurutun. Hepsinden iyisi, kökü, sapı ve yaprakları koparmayın. Dişleri küçük parçalara ayırmak için hala zamanınız var.

Sarımsak kurutma yolları

Sarımsak başları kuru

Sarımsak nasıl kurutulur? Bitki olgunlaştığında kazın. Sıcaklığı 10 dereceden yüksek olmayan iyi havalandırılmış bir soğuk oda bulun.

Belirtilen kuralları takip ediniz:

• sarmısağı 1 tabakaya koyun;
• bitkinin kuruması için birkaç ay bekleyin. Yapraklar kahverengiye döner ve kökleri kırışır;
• Onlardan 0.6 cm bırakarak kökleri kesin;
• yaprakları çıkarın, ancak çok fazla değil, aksi takdirde karanfil açma riski vardır. Sapı baştan 2,5 cm yükseklikte kesin.

Sarımsak çoraplarda saklanabilir. Ancak, kuru ve gölgeli bir yere yerleştirilmelidirler. Sonra sarımsakları doğrayabilirsiniz. Bunu yapmak için, karanfilleri 2 mm'lik parçalar halinde kesin.

Dikey ve yatay bıçaklara sahip sebze kesiciler kullanıyorsanız, kesim daha kolay olacaktır.

Bıçakların durumuna dikkat edin, onları sürekli suyla nemlendirmeyi unutmayın. Böylece hücre özü cihazdan yıkanır ve bu da ürünün kararmasını önler. Kıyılmış sarımsakları hava geçirmez bir kapta saklayın.

Akasma herhangi bir alanı dekore edecek. Yemyeşil büyüme gübreleme akasma gerektirir, web sitesinde daha fazla okuyun.

Akasma'nın tehlikeli zararlıları: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Kurutulmuş sarımsak soyulmuş

Olgun ve temiz bir ürün alın. Dikkatlice sıralayın ve sert kabuğundan temizleyin.

Sonra, sarımsağı 6 milimetre kalınlıkta parçalar halinde kesin ve bir elek üzerine yayın ve 50 derecede bir fırında kurutun.

Kurutulmuş sarımsakları eleklerde soğutun, kavanozlara katlayın ve kapakları iyice sıkın.

İstenirse, kurutulmuş sarımsaktan bir toz elde edebilirsiniz. Ürünü bir kahve değirmeni içinden geçirin. Elde edilen tozu 1 yıl boyunca saklayabilirsiniz.

Kurutulmuş kıyılmış sarımsak

En iyi sarımsakları seçin. Hasar görmüş kafaları hemen temizleyin. Ürünü soyun. Bundan sonra ne yapmalı? Bitkinin çeşitli şekillerde kurutulması.

Sarımsakları bir araya getirin ve doğrayın.

Dilimlenmiş bir ürünü tercih ederseniz, bıçakla kesin.

Daha sonra ürünü fırında 93 derecelik bir sıcaklıkta kurutabilirsiniz.

Sarımsakları kurutucuda 35 derecelik bir sıcaklıkta 2 gün kurutun.

Sıcaklığı 45 dereceye ayarlarsanız, ürün daha hızlı kurutulabilir. Bunu yapmak için, büyük dilimler alınması önerilir, ancak kurutucunun büyük deliklere sahip olması şartıyla.

İşte bu! Sarımsak hazır. Alınan ürün nasıl saklanır?

Birkaç depolama yöntemi vardır:

1. Sarımsak parçalarını birkaç ay boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ürünün doğrudan güneş ışığına ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmamasını sağlamak gerekir.
2. Sarımsak kuruduktan sonra doğrayın. Tozun kalitesinin mükemmel olması için, parçaların bir elek içinden geçirilmesi önerilir. Karışımı 2 ay saklayın.
3. Sarımsak parçalarını kapalı bir kapta dondurun. Bu yüzden 12 ay boyunca saklanacak. Ürünü yiyeceklerde kullanmadan önce bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Sarımsakları güneşte kurutabilir miyim?

Sorunun cevabı belirsiz. Sarımsak endüstriyel ekimi ile uğraşıyorsanız, o zaman yapabilirsiniz! Bu nedenle, üreticiler bir sezonda sarımsak satma eğiliminde olduklarından, ürün daha hızlı kurur.

Ürünü kendisi tüketenler için sunulan yöntem uygun değildir.

Gerçek şu ki, güneşte kuruduktan sonra, sarımsak sarımsak raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Hepsinden iyisi, gölgede kurutma. Güneşte, ürünün dış derisi çatlıyor, bu da ampullerin kalitesinin bozulduğu anlamına geliyor. Bunun ışığında, mutfak amaçları için sarımsak kullanmakla ilgileniyorsanız, gölgede kurutun!

Kış mevsiminde dikim amaçlı bitkiler 3 gün boyunca güneşte kurutulabilir.

Ayrıca kendi elinizle nasıl korkuluk yapacağınızla ilgili basit ipuçlarını okuyun.

Bark böcekleri bahçede gerçek sorun. Elma ağaçlarında kabuklu böceklerle mücadele hakkında her şey: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Pratik öneriler

Güneşte kurutmayı seçtiyseniz. Ürünün hazırlanma süreci aşağıdaki gibi olacaktır:

• bir fırın tepsisine alın ve folyo ile örtün;
• dişleri 2 yarıya kesin;
• çekirdeği yukarı gelecek şekilde sarımsaklı tepsiye yerleştirin;
• 3-5 gün bekleyin;
• Sarımsak egzersizi varsa, o zaman hazır.

Pişirme sırasında, seçilen yöntem ne olursa olsun, sarımsak bir tahta spatula ile periyodik olarak karıştırılmalıdır, son ürünün kokulu olması için baharatlı sarımsak türlerinin tercih edilmesi daha iyidir.

Yani, her çeşit uygun sarımsak kurutmak için. Ancak, creole ve gümüşi beyaz sarımsak en iyi seçenek olarak kabul edilir.

Ürünü fırında, kurutucuda veya güneşte kurutabilirsiniz. Bu durumda, ikinci seçenek yalnızca endüstriyel amaçlar için uygundur. Kurutma işleminden önce ürünün ön hazırlığını unutmayınız.

Sadece olgun ve sağlıklı kafalar kullanın, aksi takdirde sarımsak çürür veya küflenir. Kuru karanfil ezilebilir ve mutfak amaçlı bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Videoyu izle: Buzlukta Taze Fasulye Saklama Yöntemi - Anne İşi - Kışlık Hazırlıkları #7 (Mayıs Ayı 2024).