Kabak çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür, ancak çok büyük bir meyve alırsanız, sorunla yüzleşebilirsiniz: hepsini bir kerede nasıl yenir ya da nasıl kurtarırsınız? Sağlam meyveler kilerde iyi saklanır ve yarım veya çeyrek ile ne yapmalı?
Kesilmiş meyvelerin nasıl tadına bakmayacak şekilde saklanacağını, bu makalede anlatırız.
Balkabağının saklanması şartları
Hasar görmüş derileri olan ham kabak (dilimlenmiş dahil) oda sıcaklığında saklanmaz. Sadece birkaç gün sonra kağıt hamuru çürümeye başlar, kalıpla örtülür, bazen küçük sinekler görünmeye başlar.
Biliyor musun Kabak, Cadılar Bayramı'nın iyi bilinen bir sembolüdür. Biraz korkutucu yapıyorlar, ama eğlenceli bir fener - sözde Jack lamba. Ve böyle bir lamba bir İsveçliden kesilmeden önce, mumyalanmış bir insan kafasını andıran, sadece korkunç görünüyordu.
Meyvelerin kaybolmaması için, onu soğukta (buzdolabında, derin dondurucuda) gizlemelisiniz ya da kuru (hamurdan suyu çıkararak raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz). 
Balkabağının bize sağladığı ürünlerin faydalarını öğrenin - yağlar, tohumlar, bal, meyve suyu ve balkabağının kendisi.
Buzdolabında bir kabak tutmak nasıl
En kolay, ancak kısa ömürlü yol - buzdolabında saklanmak. Bunu yapmak için, meyve iyice temizlenmelidir: tohumları ve çekirdeği çıkarın, cildi kesin. Sonra - parçalar halinde kesin ve bir torbaya veya kaba koyun. Net olarak saklamayın. En iyi seçenek vakumlu paketleme olacaktır.
Sıcaklık 3-4 ° C aralığında ayarlanmalıdır.
Kısa bir süre (birkaç gün) balkonda bir sebze bırakabilirsiniz. Bu durumda, sıcaklık ve nem orada keskin dalgalanmalar olmadan düşük ve sabit olmalıdır. Doğrudan güneş ışığı almayan gölgeli bir yer almaya da değer.
Bir kabak buzdolabında ne kadar saklanabilir
Et on gün boyunca taze tutulabilir. Bazı şartlar altında yirmiye kadar. 
Kabak reçeli, balkabağı çöreği, bal kabağı, kabak çekirdeği kurumu.
Süreyi uzatmak nasıl
Kabuğu zaten zarar görmüşse, tamamen kesilmelidir - meyve daha uzun süre saklanır. Lobülleri sıkı bir pakete sardığınızda, cildin dış kısımdaki kağıt hamuru ile temas etmemesi için üst katmanı çıkaramazsınız.
Vakumlu paketleme için cihaz yoksa, değiştirmenin iki yolu vardır:
- Yemek filmi Parçaları dikkatlice toplayın ve diğer ürünlerle birlikte saklayın, kokulara karşı koruyacaktır. Terim iki haftadır.
- folyo. Yöntem aynı, ancak folyo periyodik olarak değiştirilmelidir. Bu tür depolama süresi yaklaşık bir aydır.
Bu önemli! Hamuru sadece birkaç gün buzdolabına koyarsanız, ambalajsız da yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bu durumda, soyulmuş parçaların yıpranıp kurutulmaması için, ayçiçek yağı ile lekelenmeleri gerekir.
Kabak dondurucuda nasıl saklanır
Uzun süreli depolama için, örneğin, kış için malzeme yapmak istiyorsanız, soğutma odası vazgeçilmezdir. İçinde, ürün tüm faydalı özelliklerini ve lezzetlerini koruyacaktır. Ürünün depolanmak üzere kesildiği parçaların boyutu, hangi yemeklerin pişirileceğine bağlı olarak belirlenir.
Buz çözme işleminden sonra balkabağının kesilmesi önerilmez. Dondurucuda, problemsiz ve kalite kaybı olmayan etler yarım yıl, hatta bazen daha uzun sürebilir. Sıcaklık çok düşükse (-18 ° C'den), bir yıl boyunca saklanabilir.
Balkabağını nasıl hala dondurabileceğinizi, dekorasyon için balkabağını nasıl kurutacağınızı, balkabağını ilkbahara kadar nasıl saklayabileceğinizi öğrenin.
ham
Bu depolama yöntemi basittir: çekirdeği ve tohumları soyun, çıkarın, küpler halinde kesin ve paketler halinde düzenleyin. Tüm balkabağını tek bir kaba koymak pratik değildir, çünkü tekrar donduramazsınız ve çözülmüş olan her şeyi pişirmeniz gerekir.
Bir nüans var - ürün donduğunda, ürün genişler, bu nedenle kabın patlamaması için depoda, kapta veya torbada bir boşluk bırakılmalıdır. Veya, parçaları ilk önce bir kesme tahtasının üzerinde dondurun ve sadece bir torbaya koyun. Aynı zamanda, parçaları temas etmeyecek şekilde düzenlerseniz, dondurulduklarında pakette birbirine yapışmazlar.
beyazlatmak
Sebze parçalarını kaplarda saklayın, ancak aşağıdaki gibi önceden işlenir:
- bir kevgir içine kağıt hamuru parçaları koymak;
- kaynar suya üç dakika daldırın;
- sonra - soğukta, ayrıca üç dakika boyunca;
- emici bir yüzey üzerinde soğutun ve kurutun (örneğin, peçeteler veya havlular üzerinde).
Bu önemli! Balkabağının derisi çok yoğundur, temizlerken kesimi kolaydır. Bunu önlemek için, sebzeler için özel bir bıçak kullanmaya değer veya ilk olarak sebzeyi dört parçaya (lobül) kesin ve temizleyin. Çekirdek yuvarlak bir kaşık almak için en uygun olanıdır.
yıpranmış
Ovuşturulmuş kabak az yer kaplar. Bu tür depolama boşlukları dondurmak için uygundur, örneğin gelecekteki pişirme için dolgular. Bunu yapmak için, kaba bir rende kıyılmış doğrama parçaları.
Depolama yöntemi, ham hamurun normalde dondurulmasından farklı değildir. Bir kap olarak, buz için özel formlar, folyo ile kaplanmış plastik kaplar, özel yemek kapları kullanabilirsiniz.
Çanta dışında başka bir şey yoksa, onu şekillendirmek için önce bir kaba koyun, dondurucuya koymadan önce ürünü koyun ve dondurun.
Video: balkabağının dondurulması
kurabiye
Pişirme için, balkabağının tamamı içeriden temizlenmeli (cildi temizlemeyiz), büyük dilimler halinde kesilmiş ve derili bir fırın tepsisine konulmalıdır. 200 ° C'de bir saat pişirin
Bir cildi kesmiş ve patates püresi şeklinde parçalar halinde depolamak mümkündür. İkinci seçenek için, pişirme işleminden sonra, hamur bir karıştırıcıda düzgün bir kıvama gelinceye kadar öğütülür ve öğütüldüğü gibi paketlenir.
Balkabağının nasıl yetiştirileceğini, hastalıklardan ve zararlılardan nasıl korunacağını öğrenin.
Balkabağı nasıl kurutulur ve saklanır
Bazen donma söz konusu olmayabilir, bu durumda ürün kurutulabilir. Bu biraz daha fazla çaba gerektirir, ancak kabak daha uzun süre saklanır - yaklaşık bir yıl.
Önemli olan - doğru yeri seçmek: kuru, karanlık, havalandırmalı, baharatlardan ve diğer güçlü koku kaynaklarından uzakta. Parçalar kurudukça, hacmini önemli ölçüde kaybettiği için çok fazla alana ihtiyaç duyulmaz. Mağaza kuru kabak bankalar, kanvas çantalar, karton kutularda olabilir.
Video: balkabağı nasıl kurutulur
Güneşte
En uzun yol, sadece sıcak güneşli havalar için uygundur. Dikkatlice temizlenmeli ve çok küçük parçalar veya çubuklar halinde kesilmelidir, kağıt hamuru yatay bir yüzeye yayılmalı ve iki gün boyunca güneşe maruz bırakılmalıdır; bu esnada parçaların periyodik olarak döndürülmesi gerekir. Birbirlerine dokunmamaları daha iyi.
Ayrıca, sineklere karşı koruma sağlamak için ürünü üstte gazlı bez ile örtmelisiniz. Güneşte iki gün sonra, gölgede kuruması için dört gün daha gerekir. Bundan sonra ürünü kumaş torbalara dökün.
Küçük hindistan cevizi, büyük meyveli kabak çeşitleri hakkında bilgi edinin.
Fırında
Kabak öncesi cilt ve iç organları soyulur ve ince (yaklaşık bir santimetre) dilimler halinde kesilir. Birkaç saniye kaynar suya batırılmalı, suyu tahliye etmek için bir kevgir veya süzgecin içinde çıkarılmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra, parçalar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında t ° 60 ° C sıcaklıkta kurutulur.
Elektrikli kurutucuda
Elektrikli kurutucuda, balkabağı cipslerinin işlenmesi iyidir. Bunun için, temizlenen kağıt ham bir kaba rendelenir veya bir birleşik olarak öğütülür. Tepsilerin üzerine konulur ve yaklaşık 24 saat boyunca t ° 55 ° C'de kurutulur. Elde edilen ürün en iyi şekilde kapalı kavanozlarda saklanır.
Video: Bir elektrikli kurutucuda balkabağı kurutma
Biliyor musun En büyük balkabağı getirildi Guinness Kayıt Defteri 2016 yılında 1190.5 kilogram ağırlığındaydı.Balkabağı tutmak kolaydır. Eti kurutun veya dondurun ve yılın herhangi bir zamanında bir balkabağı yemeği pişirme fırsatına sahip olacaksınız.
Kabak depolamak için en iyi: değerlendirmeden edinildi
Balkabağını küpler halinde kesmeye ve dondurmaya çalıştım. İşe yaramadı, çünkü ışığı periyodik olarak kapattık ve balkabağı tasarruf edemedi, akamadı ve bu yüzden kayınvalidesi normalde donmaya devam ediyor. Sadece çorbalar dışında, yulaf lapasına kadar, yemek yapacak başka bir şey yok. Taze balkabağı seviyorum !!! canlı
