Devekuşu yumurtaları hala vatandaşlarımız tarafından bir incelik olarak algılanmaktadır, ancak devekuşu çiftlikleri sayısı giderek arttıkça, bu ürüne olan ilgi de giderek artmaktadır. Devekuşu testisleri tavuğa daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir ve ayrıca tek bir kopyadan büyük bir aile için bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu ürüne aşina değilseniz, denemelisiniz ve bu incelik seçimini, depolanmasını ve hazırlanmasını öğrenmenize yardımcı olacağız.
Ürünün besin değeri
Gezegendeki en büyük kuşun yumurtası besin değeri yüksek. Büyüklüğüne bağlı olarak, olabilir 20 ile 40 arası tavuk yerine. 
Kalori içeriği
Ürünün 100 g'ı yaklaşık 120 kcal içerir, yani orta büyüklükteki bir devekuşu yumurtasının kalorisi 2000 kcal'a kadar çıkabilir!
BZHU oranı aşağıdaki gibidir:
- proteinler - 12.2 g;
- yağlar - 11.7 g;
- karbonhidratlar - 0.7 g
Biliyor musun Dünyadaki en küçük kuş yumurtaları sinek kuşunun testisleridir - genellikle dişi 0.5 g ağırlığında ve sadece 1-1.2 cm çapında 2 yumurta üretir.
Vitamin ve mineral seti
Devekuşu yumurtaları A ve E vitaminleri, karotenoidler, B vitaminleri (B2, B9 ve B12), esansiyel amino asitler (lisin ve treonin), ayrıca mikro ve makro elementler bakımından zengindir: demir, çinko, magnezyum ve selenyum, daha az miktarda kalsiyum içerir , manganez ve fosfor. Bu incelikteki mineral bileşiminde sodyumun tamamen bulunmaması dikkat çekicidir, bu nedenle devekuşu ürünü diyette bu mineralin kısıtlı olduğu insanlar için tercih edilir. 
Yararlı özellikleri ve kullanım riskleri
Bu ürünün faydalı özellikleri, özel vitamin-mineral kompozisyonunun yanı sıra BJU oranından kaynaklanmaktadır. Böylece devekuşu yumurtalarından bir parça omlet yedikten sonra günlük olarak yüksek dereceli, kolayca sindirilebilir protein, tekli doymamış yağlar ve açlık hissini gidermek için uzun süre alabilirsiniz. Yumurtalar daha az kolesterol içerir, bu da yemeğin bel ve damar durumunuzu etkilemeyeceği anlamına gelir.
Yumurtaların yararları hakkında daha fazla bilgi edinin: tavuk, ördek, kaz, gine tavuğu, hindi.
Genel olarak, devekuşu yumurtaları böyle yararlı özelliklere sahiptir:
- kardiyovasküler sistemi güçlendirmek;
- saç, tırnaklar, cilt durumunu iyileştirmek;
- görme güçlendirmek;
- kas oluşumunu teşvik eder.
Ancak, incelik kullanımında bazı tehlikeler vardır. Tavuk yumurtasına alerjiniz varsa, kendini devekuşu şeklinde gösterir, bu nedenle ürünü diyetine çok küçük porsiyonlarda (boyutu için sorunlu olabilir) girmeniz ve vücudun tepkisini izlemeniz gerekir. Çiftlik, kuş tutma kurallarına uymuyorsa, belli bir Salmonella kirlenme riski de vardır. Bu nedenle, kullanmadan önce sadece taze ürünü seçmeniz gerekir, suyla ve soda ile durulayın, daha sonra belli bir süre ısıtın. 
Yumurta nasıl seçilir
Taze ve kaliteli bir ürün seçmek çok önemlidir, çünkü devekuşu yumurtaları ucuz bir zevk değildir ve bunlardan biri para atmak istemez. Ayrıca, düşük kaliteli bir ürün kullanırken sağlık sorunları yaşama riski vardır.
Bu önemli! Devekuşu kadınlarının üretkenlik süresi nisan ayından kasım ayına kadar sürer ve buzdolabında saklandığında ürünün raf ömrü 3 ayı geçmez, bu nedenle kışın ortasında veya ilkbaharda taze, kaliteli devekuşu yumurtaları elde etmek mümkün değildir - böyle bir ürünün bozulma olasılığı yüksek.
Üzerine yumurta almak en iyisi uzman çiftlikAyrıca, sahibine ürünlerdeki belgeler hakkında sormaya değer. Ürünün boyutu ve rengi seçim kriteri değildir - ortalama ağırlık 1,5 kg'dır, ancak her iki yönde de önemli sapmalar olabilir ve renk, devekuşunun cinsine ve tüylerine bağlıdır ve beyaz, bej, sarımsı veya yeşilimsi olabilir.
Bir üründe olmamalıdır hava yastığıdır. Yumurtaların uzun süreli depolanması sırasında oluşur, bunun sonucunda sıvının buharlaşması nedeniyle kütle azalır ve hava boşluğu büyür. Bu anı kontrol etmek için, yumurtayı biraz sallayın - boğucu sesler olmamalıdır. Konsantre bir tuzlu suya batırarak ürünün tazeliğini kontrol etmek de mümkündür. Taze ise, tankın dibine batar. Altlık izleri ya da diğer kirlenmiş yumurtaları kabuğa zarar vermeyin. 
Yemek nasıl
Bu incelik ilk kez satın alındıktan sonra, biraz karışıklık hissedebilirsiniz, çünkü düzgün bir şekilde kırmanız ve yemeğin bozulmayacak şekilde hazırlanabilmesi gerekir. Ardından, içeriği nasıl çıkartacağınızı ve tüm aile için lezzetli bir muamele yaratabileceğinizi düşünün.
İçeriği çıkar
Kabuğun hafifliği ve inceliğine (yaklaşık 2 mm) rağmen bir devekuşu yumurtasını kırmak o kadar kolay değildir. O kadar güçlüdür ki, 50 kg ağırlığındaki bir kişi yumurta döşemesine kolayca dayanabilir! Bu nedenle, içeriği ayıklamak için biraz çaba sarf etmeniz gerekir.
- Yöntem 1 numara. Tatbikat lazım. Yumurta stabilite için küçük bir kasenin veya bir plakanın yanına yerleştirilmelidir. Daha sonra, bir eliyle tutarak, ikincisinin tepeye yakın küçük bir delik açmak için bir matkapla yapılması gerekir. Aşırı basınç uygulamanıza gerek yoktur. Delik yapıldığında, beyazı sarı ile karıştırmak için tahta uzun bir çubuk kullanın ve deliğe dikkatlice kabın içine dökün.
- 2 numaralı metod. Sarısı bütün tutmak istiyorsanız bu seçenek tercih edilir, çünkü bunun için açıklığın daha geniş yapılması gerekir. Bir dosya kullanarak, üstteki yumurta, dosya kenara girinceye kadar tüm çevrenin etrafında kesilmelidir (5-6 cm çap yeterlidir). İşlem 5 dakika kadar sürebilir. Daha sonra, kabuk dikkatlice ayrılmalıdır, altında bir kabuk olacaktır. Kabuğu açtıktan sonra, bütün sarısı olan içerikler bir kaba dökülebilir.
hazırlık
En popüler ve sade yemeklerden biri elbette omlet. Süt, bitki ve sebzelerin eklenmesiyle klasik bir tarif verecek, kümes hayvanları veya et ve diğer malzemeleri ekleyerek zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Biliyor musun Dünyanın en büyük omleti 2012'de Portekiz'de pişirildi. Yaratmak için 145 bin tavuk yumurtası, 400 kg zeytin ve 100 kg tereyağı, ayrıca 150 aşçı ve 10 metrelik bir kızartma tavası aldı. Sonuç olarak, dev omlet 6 ton ağırlığında!
maddeler:
- orta büyüklükte devekuşu yumurtası (yaklaşık 1.5 kg);
- 200 ml süt;
- 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- 2 demet yeşil (ıspanak, kişniş, dereotu);
- 1 demet yeşil soğan;
- 1 kuru soğan;
- 400 g dondurulmuş sebze seti (dolmalık biber, kabak, patlıcan, havuç ve diğer sebzeler);
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Bu yemeğin hazırlanması çok basit ve hızlı:
- Yumurtayı su ve soda ile yıkamak, kurutmak, içeriğini mümkün olan her şekilde almak ve tavaya dökmek gerekir.
- Süt ekleyin ve yumuşayana kadar bir mikser ile çırpın.
- Zeytinyağlı bir fırın tepsisini yağlayın, fırını +200 ° C'ye kadar doğrayın, doğranmış soğanları ve yeşillikleri ısıtın.
- Yeşiller, soğan ve sebzeleri karışıma ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve 30-40 dakika pişirin.
Video: Devekuşu Omlet Yemek Tarifleri
Ürün nasıl saklanır
Kırık bir yumurta tüm faydalı özelliklerini 3 ay boyunca koruyabilir. En iyi seçenek, örneğin tamamını aynı anda kullanmaktır, ancak bu her zaman böyle değildir. Bu durumda, ürün kısmen kullanılabilir, artık bir buzdolabına yerleştirilebilir ve 2-3 gün içinde tüketilebilir. Bu süreden sonra, ürün bozulacaktır.
Bu önemli! Depolama için en uygun sıcaklık 0 ... +8 ° C'dir.
Nereden alabilirim
Şu anda, devekuşu ürünleri satın almak zor değil. Devekuşu yumurtaları çoğu marketlerde temsil edilmez, bu yüzden doğrudan çiftliklerden satın alınmaları veya çevrimiçi sipariş edilmeleri gerekir.
- Örneğin, devekuşu yetiştirmek için büyük bir girişim, Moskova yakınlarındaki Rus Devekuşu çiftliğidir. Sitede, aralarında taze yumurta bulunan (sezonda sipariş edilebilir), boş ve boyalı sanatsal kopyaların bulunduğu tüm ürünler hakkında bilgi edinebilirsiniz. Sıradan bir kopyanın fiyatı 2000 r, boş - 500 r, dekorasyon maliyeti 1500 r'den başlar ve işin karmaşıklığına bağlıdır. Ürün teslimi olasılığı hakkında telefonla bilmeniz gerekir.
- "Lezzet Alfabesi" nden çıkan ürünün kanıtlanmış bir kalitesi var. Bir masa devekuşu yumurtasının fiyatı 2190 p'dir. Emirler Moskova ve Moskova bölgesinde yapılmaktadır.
- "Strausland" şirketi, Moskova ve Moskova bölgesinde devekuşu yumurtası teslimatı da gerçekleştiriyor, bir kopyanın maliyeti 1800 p.
Evde üreme deve kuşlarının temellerini bilmek ilginçtir.
Shell Kullanım Seçenekleri
Kabuk dayanıklıdır ve özelliklerinde porseleni andırır, bu nedenle öncelikle hatıra eşyaları üretmek için kullanılır. Antik çağda, kabuğundan gözlükler yarattılar, ama şimdi lambalar, boyalı ve oyulmuş hatıra eşyaları, küreler, mücevher kutuları olabilir. Kabuğun parçalarından, orijinal anahtar zincirleri ve kolye oluşturabilirsiniz. 
Bu tür ürünlerin maliyeti çok yüksektir, çünkü büyük bir beceri gerektirir - oymacı tarafından yapılan yanlış hareketlerden biri üründe çatlamaya ve hasara neden olabilir. Bazen başarılı bir hatıra oluşturmak için birkaç boş örneği bozmanız gerekir. Bununla birlikte, kendi başına bile, boyama ve oyma olmadan, bu kadar etkileyici boyutta bir yumurta ilginç bir dekor maddesi olabilir. Sade, ama kusursuz ve düşünceli, doğal formuyla dikkat çekiyor. 
Hediyelik eşya oluşturmanın yanı sıra, kabuk, zengin bir kalsiyum karbonat kaynağı olduğu için gıda katkı maddeleri ve gübrelerin üretiminde kullanılabilir.
Devekuşu yumurtası yorumlar
Devekuşu yumurtaları, devekuşu ıslahının ana ürününe ait değildir, çünkü bu kuşlar esas olarak tüy, et ve cilt için yetiştirilir, ayrıca testislerin çoğu döllenir ve daha fazla üreme için kullanılır. Ancak, masa devekuşu yumurtaları yararlı ve değerli bir gıda ürünüdür. Düzenli kullanımları pahalı bir zevk gibi görünebilir, ancak en azından bir kez bu egzotik üründen bir yemeğe bayram yapmak gerekir!
