Bal - vücut için faydalı tatlılar rüyasının örneği. Sindirimi çok kolaydır ve kalorilerde çok yüksek olmasına rağmen, insanın ihtiyaç duyduğu bir çok mikro ve makro besin içerir (manganez, magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko, flor, demir ve diğerleri).
Bu, (banal sandviçten et sosuna) çeşitli şekillerde tüketilebilecek tamamen doğal bir tatlılıktır.
Bu madde iddiasızlığı ve saklama süresi ile ünlüdür, ancak ayrıca bu makalede tartışacağımız bazı koşulları da gerektiriyor.
Evde bal saklamak için nasıl
Tatlı arı ürünü iddiasız. Daha sonra biriktirmek ve hatta birkaç yıl bekletmek için özel aletlere ihtiyacınız yoktur - yabancı maddelerin girişinden korunmak, diğer ürünlerle temas kurmak ve basit koşulları gözlemlemek yeterlidir.
Biliyor musun Bal harika bir doğal koruyucudur. Küflenmeye duyarlı değildir ve ayrıca yiyeceklerin taze kalmasına yardımcı olur.
Bal nerede ve ne saklanır
En iyi karanlık ve serin bir yerde korunmuş (bodrum, kiler). Optimum saklama kabı - sızdırmaz koyu cam kutular. 
Ayrıca uygun:
- emaye kaplar;
- seramik;
- en çok tercih edilen seçenek olmamakla birlikte, plastik kaplar (yalnızca gıdalar için tasarlanmıştır).
Metal kaplara kesinlikle koymayın (oksidasyonu önlemek için). Ayrıca, emaye üzerinde talaş bulunan kapları veya metal püskürtme veya galvanizleme öğelerini içeren kapları kullanmamalısınız.
Ayçiçeği, beyaz, dağlık, pygillic, pamuk, kara akçaağaç, ıhlamur, karabuğday, kişniş, tartanik, akasya, alıç, selvi, sainfoin, kolza, phacelia balının faydalı özellikleri hakkında bilgi edinin.
Kütlenin içine aktarılmasından önce kabın yıkanması ve iyice kurutulması gerekir. Ürünü ıslak ve / veya kirli kaplara koymayın.
Depolama koşulları
Özel bir şey gerekmez, asıl şey birkaç basit kurala uymaktır:
- Aşırı ısınmayın. +40 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklardan faydalı özellikler kaybolur.
- Aşırı soğutmayın. -5 ° C'nin altında - ve kütle sertleşir.
- En iyi sıcaklık aralığı: -5 ° C ile +20 ° C arası
- Sıcaklık dalgalanmalarına izin vermeyin (özellikle keskin damlalar).
- Nemden, kokulardan ve güneş ışığından uzak tutun.
Bu önemli! Bal çok higroskopiktir (nemi hızlı ve çok emer). Gevşek bir şekilde kapalı bir kapak bile fazla suya ve tutarlılık kaybına neden olabilir.
Video: evde bal saklamak için nasıl
Raf ömrü
GOST'a göre, ürün 12 ay boyunca saklanır. Ancak, prensip olarak, raf ömrü neredeyse sonsuzdur.
Yararlı özellikleri korumak için, en uygun koşulları sağlamaya değer:
- sıcaklık;
- düşük nem;
- doğrudan güneş ışığı eksikliği;
- uygun yemekler
Depolama sırasında neden bal şekerlendi?
Şekerleme doğal ve kaçınılmaz bir süreçtir. Arı emeğinin sonuçlarının sıvı halde en uzun raf ömrü 3 yıldır. Ancak çok yakın zamanda toplanmış olsalar bile çabucak kalınlaşabilirler.
Balın şekerli olması gerekip gerekmediği ve bunun neden olduğu hakkında okumanızı tavsiye ederiz.
Bunların hepsi 3 ana bileşen içeren bileşimin özelliğinden kaynaklanmaktadır: su, fruktoz ve glikoz. İkincisi, şeker hızını belirleyen miktarı kadardır.Süreci ayrıca etkilenir:
- Depolama sıcaklığı (donma işlemini yavaşlatabilir).
- Nem.
- Ön filtreleme veya bunların eksikliği.
- Çeşitlilik (bitki bal bitkisine bağlıdır).
Yapı ve tutarlılıktaki çok hızlı değişim şunları gösterir:
- kirlilikler (polen veya diğer küçük parçacıklar);
- bileşimde yaklaşık çok yüksek bir glikoz yüzdesi;
- Bu yılın koleksiyonunu eskisiyle karıştıran haksız bir satıcı hakkında.
Şekerleme ile savaşmaya gerek yoktur. Besinlerin içeriğini etkilemez, ayrıca uzun süreli depolamaya katkıda bulunur ve ürünü fermantasyondan korur.
Video: neden bal kristalleşiyor Sıvı formda kalmasını istiyorsanız - yaklaşık bir ay boyunca, kabı 0 ° C'de bırakın ve ardından +14 ° C'de saklayın. Ya da bilerek şeker olmayan çeşitler satın alın - akasya, yonca, kestane.
Balın nasıl eritileceğini, turpla öksürmenin nasıl tedavi edileceğini, sabahları aç karnına gelen balın vücut için yararlı olabileceğini okumak istersiniz.
Bal depolama sırasında neden daha kalın değildir (şekerli değildir)
Daha önce de belirttiğimiz gibi, doğal bal sadece kalınlaşmak zorundadır. Bu satın alımınızla gerçekleşmezse, düşünmek için bir nedendir.
Süreci hızlandırabilirsiniz (isterseniz):
- ürünün karıştırılması;
- sıcaklık depolamayı ihlal etmek;
- soğuk bir yere koyma.
Bazı çeşitler gerçekten uzun süre sıvı kalır, ancak bu kireç veya karabuğdaysa gerçekleşirse, size sahte satma olasılıkları yüksektir. 
Neden bal köpükleri
Ürünün yüzeyinde beyaz köpüklü bir madde ortaya çıkıyor.
Balın doğal olup olmadığını kontrol etmenin en iyi yollarını bilmenizi öneririz.
Bu, aşağıdaki nedenlerden dolayı olabilir:
- filtrasyon teknolojisinin ihlali;
- farklı kaplarda tekrarlanan transfüzyonlar (hava ile karıştırılarak);
- fermantasyon işlemi - ürün bozulmuştur;
- başlangıçta düşük kaliteli ürün (olgunlaşmamış veya seyreltilmemiş).
Satın almadan önce köpüğü görüyorsanız - ondan kaçının. Köpük sonra oluşmuşsa, çıkarmanız gerekir (yenmez, ayrıca zararlıdır). Ürünü buzdolabında donarak veya tersine ısıl işlemle korumaya çalışabilirsiniz (yalnızca sıcak yemeklerde bir bileşen olarak kullanın).
Bu önemli! Köpük tekrar belirirse - her şeyi çöpe atın, bu tür bal ile kolayca zehirlenebilirsiniz.
Depolama sırasında pul pul bal
Bazen homojen bir kütle dökülür - sıvı bir tabaka yüzeye çıkar, daha kalın bir tabaka tabana yakın kalır.
Çeşitli nedenlerle olur:
- Aşırı nem (% 21'den fazla, yani normdan daha fazla). Nedenleri - Bal olgunlaşmamış veya yanlış depolanmış. Üst tabakayı tatmaya çalışın - ekşi ise, fermantasyon başlar, bu nedenle ürün atılmalıdır. Tadı değişmediyse, yiyebilirsiniz.
- Kötü niyetli satıcıların durumları: farklı çeşitlerin bir karışımı veya hatta sahte. İlk durumda, ikinci kullanabilirsiniz - buna değer daha iyi değil.
Balı buzdolabında saklayabilir miyim
Düşük sıcaklıklar tutarlılığı kötüleştirir ve bölümleri ayırmayı zorlaştırır, ancak bileşim ve kullanım etkilenmez. Buzdolabı çok düşük değilse ve sıcaklık sabitse, orada incelik elde etmek oldukça mümkündür. 
Sadece birkaç kurala uymak gerekiyor:
- keskin kokulu yiyeceklere sahip mahalle yok;
- sadece kapalı kaplar;
- sıcaklık +5 ° C'nin altında değil
Kabak ve karpuz balının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Peteklerde bal depolanması
Taraktaki saklama koşulları pratik olarak toplanan üründen farklı değildir.
Sadece birkaç nüans var:
- Sıcaklık - +3 ile + 10 ° arası С (bu nedenle - sadece buzdolabında).
- Son derece sıkı kaplar (birbirine yapışmaması için her bir parça için ayrı).
Biliyor musun Bal sadece arılar tarafından değil, Güney Amerika'da yaşayan bazı yaban arıları tarafından da üretilir.Görebildiğiniz gibi, balın saklanması basittir, çok uzun süre taze, lezzetli ve sağlıklı kalır. Bu yüzden bir kerede çok fazla satın almaktan korkmayın (hatta birkaç litre). Afiyet olsun!
Ağdan gelen yorumlar
