Ördek yağı kullanımı yaşamın birçok alanında uygulanmaktadır. Yemek pişirmede popüler, alternatif tıp ve ev kozmetolojisinde hak edilmiş bir yeri var. Hepsi, ürünün insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi sayesinde. Bununla birlikte, doğru kullanıldığında, kuş tüyolarından faydalanmak mümkündür. Karkas kesildikten sonra yağ ve cilt ile ne yapılması gerektiği hakkında bir fikriniz yoksa - bu makale size bu ham maddeyi eritme yöntemleri ve elde edilen kütlenin daha fazla uygulanmasının nüansları hakkında bilgi verecektir.
Kimyasal bileşimi
Kuş yağının yüksek kalorili bir ürün olduğu gerçeği ile kimse şaşırmayacak. Ördek yağının enerji değeri 882 kilokalori. Buradaki yağ miktarı 99.8 gr, kolesterol - 100 mg ve su - 0.2 gr. Ördek domuz yağı bileşiminde proteinler, karbonhidratlar ve diyet lifi tamamen yok. 
Doymamış yağ asitleri:
- Omega-3-1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Toplam sayı doymuş yağ asitleri 33.2 g'dır (miristik kist - 0.7 g, palmitik - 24.7 g, stearik - 7.8 g).
Tekli doymamış yağ asitleri - 49.3 g (palmitoleik asit - 4 g, Omega-9 veya oleik asit - 44.2 g, gadoleik asit - 1.1 g).
Çoklu doymamış yağ asitleri - 12.9 g (linoleik - 12 g, linolenik - 1 g).
Organik madde Hammaddeler aşağıdaki gibidir:
- B4 Vitamini - 122.4 mg;
- D vitamini - 4.8 mcg;
- D3 Vitamini - 4.8 mcg;
- E vitamini - 2.7 mg.
Bir organizma için yeri doldurulamaz mineraller selenyum (0,2 mkg) ile sunulur.
Biliyor musun Mutlak bir şansla inanılmaz bir keşif, Los Angeles'taki Kaliforniya Üniversitesi'nde bilim adamları olmayı başardı. Laboratuvarda öngörülemeyen bir olaydan sonra, cihaz başarısız oldu ve neredeyse bütün kök hücreler öldü. Deri altı doku tabakasından alınan sadece malzeme kaldı. Bu hücreler sadece canlı kalmayıp aynı zamanda aktive olmuş halde (başka bir deyişle, başka herhangi bir vücut hücresine dönüşebildiler). Böylece, insanlık yağın bir kök hücre kaynağı olduğunu öğrenmiştir. Bu, nakil tıbbının ve tıbbi kozmetolojinin gelişimi için yeni fırsatlar yarattı.
Ne kadar yararlı ördek yağı
Zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde ördek yağı bir çok faydalı özelliğe sahiptir:
- güçlü bir antioksidan etkisi üretir;
- vücudun hücresel yenilenmesinin bir üyesidir;
- hormonları stabilize eder;
- kardiyovasküler küre üzerinde olumlu etki;
- doğal bir antidepresan gibi davranır - sinir hastalıklarını iyileştirir, duygusal stresin etkilerini ortadan kaldırır, stresi ve kronik yorgunluğu azaltır, ruh halini iyileştirir, uykuyu normalleştirir ve işe geri döner.
Ördek yumurtaları ve etin faydaları ve mutfak kullanımları hakkında da bilgi edinin.
Doktorlar bu ürünü ne zaman diyetle tanıştırmayı önerirler zayıf bağışıklık veya ciddi bir hastalıktan sonra vücudun rehabilitasyonu için. Ördek yağı bakımından zengin olan protein, sporcuların hızlı bir şekilde kas geliştirmelerine yardımcı olur. Kolin, zihinsel aktiviteyi ve sinir sisteminin çalışmasını iyileştirir, insülin indeksini normalleştirir. Selenyum, endokrin bez hormonlarının sentezinde rol oynar. 
Satın alırken nasıl seçilir
Ördek domuz yağı bulmak pazarda veya mağazada olabilir. Asıl amaç taze, düzgün bir şekilde eritilmiş yağ elde etmektir. Satın almadan önce, ürünün gölgesine, lezzetine ve yapısına dikkat edin. Yüksek kaliteli yağ, bazen beyaz olsa bile sarımsı (krem tonuna yakın). İyi yağ, yanık çatlaklar gibi kokmamalıdır. Kütle yapısı, belirgin kirlilikler olmadan homojen olmalıdır. Bunun tersi, ürünün uygun olmadığını gösterir (kullanımı size herhangi bir fayda getirmez).
Kaz yağının insan hayatındaki kullanım alanlarını da okuyun.
Nerede saklanır
Hammaddeler (yağ ve deriler), kullanımlarını kaybetmeden yaklaşık 3-4 ay boyunca dondurucuda kalabilir. Isıtmadan sonra, yararlı özellikler sadece kaybolmaz, hatta zaman zaman çoğalır. Pişmiş yağ buzdolabında saklanmalıdır (+3 ila +8 ° C arasında). Bu gibi durumlarda, faydalı niteliklerini uzun süre koruyacaktır. Ek olarak, ürünlerin dondurucuda saklanmasına izin verilir (-6 ila -20 ° C arasındaki sıcaklıklarda). Pişirilmiş formda ürün 6 ila 8 ay saklanabilir.
Evde eritmek nasıl
Kendi mutfağınızda ördek yağını eriterek kalitesi ve faydalarından şüphe etmezsiniz. Yeterince kolaylaştırın. Başlamak için, karkası dışarıdan ve içeriden iyice yıkayın. Bir sonraki hazırlık aşaması, tüylerin alınması ve kümes hayvanlarının kesilmesidir.
Bu önemli! Ördekler işlenirken en önemli şey sindirim sistemine zarar vermemek, aksi takdirde yağ acı bir tada kavuşur.
Karkastaki yağı ve cildi kesin, ince doğrayın. 
Hammaddelerin üç şekilde eritilmesi mümkündür:
- Tavada. Hamuru tavaya katlayın ve en düşük ateşte boğulmaya gönderin. Soğuduktan sonra, kütleyi kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
- Su banyosunda. Kevgirin altına uygun bir tabak yerleştirin. Elde edilen yapıyı kaynar su kabının üstüne yerleştirin. Ezilmiş yağları bir kevgir içerisine yerleştirin ve 5 ila 7 saat arasında ısıtın.
- Fırında. Yağı kalın cidarlı bir forma koyun ve önceden ısıtılmış 100 ° C fırında düzeltin. 3-4 saat sonra elde edilen kütleyi yeni bir forma alın ve 50-60 dakika daha fırına geri koyun. Sıcak kütleyi tülbentten geçirin, cam kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın. Yağ kolayca çıkarılır ve tüm karkas fırında pişirilirken. Bu amaçla, sadece pişirme ördek sürecinde boğulan tüm kalıptan tahliye.
Bir tavada ve bir su banyosunda eritmek için, büyük bir ördek seçmek tercih edilir. Fırında çiğneme gelince, genç yarı yıllık bir kuş burada en uygun olacaktır. 
Hasat edilen domuz yağı ısıtıldıktan sonra, kanserojenler artık öne çıkmayacak. Kütlesinin koyu sarı bir renk olduğu ortaya çıktıysa, bu doğru eritme teknolojisine (pişirme sırasında yanmış yağ) uymadığınızı gösterir.
Domuz domuz yağı pişirme hakkında bilgi almanızı tavsiye ederiz: domuz yağı tuzlaması, sigara, soğan kabuğu içinde pişirme.
Yemeklerde ördek yağı nasıl kullanılır?
Mutfak amaçları için, ördek yağı ağırlıklı olarak et, mantar ve sebzelerin kavrulması. Doğal domuz yağı, Batı Avrupa ve ABD'de çok takdir edilmektedir - bu temelde burada patates pişirmenin alışılmış olduğu bir gerçektir. Kızarmış yumru daha besleyici, lezzetli ve kokulu. Avian yağı da lahana ile mükemmel bir uyum içindedir - bu amaçla, sebzeyi söndürmek için ayçiçek yağı yerine domuz yağı eklenir. 
Ek olarak, ürün pişirme sırasında kullanılabilir. sıcak çorbalar ya ekle ev yapımı güveç. Ve son olarak, ghee'den özgün sandviçler yaratabilirsiniz.
baharatlı sandviç ezme Aşağıdaki şekilde hazırlanır: ördek yağı, domuz yağı ile birlikte kaynatılır ve buna sarımsak ve Fransız otları ilave edilir.
Fransız (Provence) bitkilerin bir karışımında biberiye, fesleğen, kekik, tuzlu, tarhun, kekik, mercanköşk, nane.
Tamamlanan macun tuzlanır ve katılaşma için buzdolabına aktarılır. Dondurulmuş pate tost yayıldı ve servis yapın.
Ördek confit - klasik bir Fransız yemeği: baharatlı ördek yağında pişirilmiş ördek
Biliyor musun Diyet sırasındaki insanlar, yağları şekerlerden daha fazla özlüyor.
Geleneksel tıpta kullanın
Alternatif tıpta, ördek yağı oldukça sık kullanılır, bazen diğer tıbbi hammaddelerle karıştırılır. Ürün genel olarak vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur. Halk şifacıları genellikle pratikte öksürük ve bronşit tedavisi için kullanırlar. Bu amaçlar için pişmiş yağ hem harici hem de dahili olarak kullanılır.
Dış mekan kullanımı için yağ yapılabilir sıkıştırmak: Ördek ve domuz yağı karıştırın, ardından herhangi bir iğne yapraklı ağacın birkaç damla esansiyel yağı ekleyin. Göğsü ovalayın ve karışımla birlikte geri çekin. Pound siteleri kesinlikle bir yün atkı sarıyor ve gece için ayrılıyorlar. Böyle bir kompres uygulandıktan 3 gün sonra kişi kendini iyi hisseder.
Bir yağ ve doğranmış soğan karışımı (1 ila 2 oranında) benzer bir ısıtma etkisine sahiptir. Elde edilen kütle, ovma göğsüne ve sırtına.
Dahili kullanım için, çeşitli ilaç formülasyonlarına ve içeceklere yağ eklenir. Örneğin, ördek yağı, bal ve kakao tozu eşit miktarlarda karıştırılır, ardından 15 g taze aloe suyu eklenir. Bütün bunlar oda sıcaklığına ısıtılır. Bileşimin 1 büyük kaşığı ılık bir bardak süt içinde çözülür. İyileşme içeceği, tamamen iyileşene kadar günde iki kez (her biri birer bardak) alınır. 
Geleneksel olmayan ilaçlar için bazı basit tarifler:
- Egzama ilacı. 3-4 Sanat. kaz yağı kaşık 1 çorba kaşığı ile karıştırın. Bir kaşık köknar yağı, karıştırın, ağrılı bir yere koyun, üstüne parşömen kağıdı ile örtün ve bir bandaj ile bağlayın. Terapi süresi 2-3 haftadır.
- Akşamdan kalma için eski bir tarif. 1 çay kaşığı al. alkol içtikten hemen sonra yağ. Sabahları kendinizi iyi hissetmeyeceksiniz (baş ağrısı veya ağır mide).
Bu önemli! Açıklanan ürünü tıbbi amaçlar için kullanmadan önce, doktorunuzla tedaviyi koordine etmeniz arzu edilir.
Evde kozmetik nasıl kullanılır
Erimiş ve soğutulmuş ördek yağı temelinde, besleyici kremler, yumuşatıcı merhemler, çeşitli maskeler, balsamlar ve daha fazlasını yaratabilirsiniz. Aşağıda ev kozmetik için basit ama etkili tarifler vardır.
Kuru ve soluk ciltler için besleyici maske
Besleyici bir yüz maskesi hazırlamak için 1 yemek kaşığı alın. l. kafur yağı ve aynı miktarda eritilmiş ördek yağı. Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
Maskeyi cilde hafif dairesel hareketlerle uygulayın ve yüzünde yaklaşık 20 dakika bekleyin. Bu sürenin sonunda yağı bir bezle temizlemeniz ve ardından ılık suyla yıkamanız gerekir. 
Kuru ve kırılgan saçlar için maske
Pişmiş ördek yağını saç derisine 5-7 dakika sürtün. Bu durumda yaklaşık 30 dakika bekleyin, ardından saçınızı saç tipinize göre size uygun bir şampuanla yıkayın. Saçlarınızı yararlı bitkisel kaynatmalarla (seçtiğiniz) veya limon suyu ilavesiyle ılık suyla durulamanız önerilir.
Dudak Çatlak Balsamı
Dudakları yumuşatmaya yardımcı olacak bir balsam hazırlamak için 20 yaprak alın kuşburnu veya bahçe gülü (pembe veya kırmızı). Yaprakları yağ içine dökün ve 1 çorba kaşığı ile karıştırın. l. ördek yağı. Dudakları bu aletle haftada en az 3-4 kez yağlayarak, çatlaksız pürüzsüz ve elastik dudaklar elde edersiniz.
Yararlı özellikleri ve yabani kuş kalçaları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Yıpranmış eller için krem
Kremi, ellerin çatlamış ve sertleşmiş cildine yardımcı olacak şekilde hazırlamak için, önce bir okaliptüs tentürü hazırlamanız gerekir. Bunun için 50 ml okaliptüs yağı ve 30 gr ezilmiş aloe yaprağı alın. Malzemeleri ortak bir kaba yerleştirin ve iki hafta demleyin. Bu süreden sonra, çörek keki çıkarın ve elde edilen sıvıyı 40 g ördek yağı ile birleştirin. Buraya 40 g erimiş bal dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Ayrıca iyileştirici özellikleri ve aloe vera ve aloe ağacının kullanımı ile mide aloe ve balın tedavisi hakkında da bilgi edinin.
Kremi cilde uygulayın ve en az 20 dakika bekleyin. Ürünü peçeteyle ciltten çıkarın, daha sonra ellerinizi soğuk su altında tutun ve sonra bir havluyla kurulayın. 
Topuklu ve ayaklı yumuşatıcı merhem
Bacaklardaki pürüzlü cildi yumuşatan bir merhem hazırlamak için, domuz yağı ve Kalanchoe suyu alın (3 ila 1.5 oranında). Malzemeyi karıştırın ve bir cam kavanoza yerleştirin.
Topukluları ve ayakları nemlendirmek için periyodik olarak bu balsamı uygulayın (vücut kreminin diğer kısımları için uygun değildir). Etkilenen bölgeleri merhemle yağlayın (örneğin topuklu çatlaklar), bacakları normal bir plastik torba ile örtün ve gece boyunca bırakın. Sabahları, krem kalıntılarını ılık su altında yıkayın.
Nasıl zarar verebilir
Ördek yağının bir kişi için tam bir fayda olduğunu söylemek yanlış olur. Bu hammaddenin sağlığa zarar verebilecek dezavantajları vardır. Ördek yağı - hiç bir diyet ürünü değilEk olarak, içinde çok miktarda kolesterol konsantredir. Bu nedenle, özellikle kilo alımına yatkınsanız veya kilo vermeye niyetliyseniz, kullanımdaki önlemleri bilin.
Bu önemli! Ördek yağı, ciddi metabolik rahatsızlıkları olan kişiler ve ayrıca diyabet hastaları tarafından iç kullanım için kesinlikle yasaktır.
Lütfen bu ürünün sindirimi zor olduğunu unutmayın. Sindirim sistemi, pankreas veya karaciğer hastalıkları için endike değildir.
Alerjik reaksiyonlar ve yan etkiler de ortaya çıkabilir. Ördek yağı ilavesiyle herhangi bir yemeğin tüketilmesinden sonra, kendinizi mide problemleri, cilt döküntüleri veya vücutta zayıflık hissettiğinizde buluyorsanız, bunların tümü, tarif edilen ürüne yönelik bireysel duyarlılığın tezahürleridir.
Ördek Yağ Video Tarifler
Ördek confit
Ördek yağı ile fırında patates
Ördek yağı: yorumlar
Önlemleri unutmayınız ve ördek yağını yalnızca kullanım amacı için kullanmayınız - o zaman sağlığınız için istenmeyen sonuçları önleyebileceksiniz.
