Ermeni mutfağı dünyadaki en lezzetli yemeklerden biridir. Koruma hazırlığı için tarifler bu gerçeğin doğruluğunu vurgular. Ermeni usulü domatesler, hoş aroması olan baharatlı bir yemektir. Bu korumanın en önemli özelliği, olgunlaşmamış formdaki yataktan toplanan yeşil domateslerdir.
Kutu ve kapakların hazırlanması
Bu yemeği hazırlamak için kavanozlara ve kapaklara ihtiyacınız olacak. Kapların büyüklüğü tercihlerinize bağlıdır, 3 litreye kadar kutular kullanabilirsiniz.
Biliyor musun En büyük domates kümesi 9 kilogramdan daha ağırdı. Bokuok adında bir İngiliz çiftçi tarafından büyütüldü.Unutmayın bu tarif için kavanozları önceden sterilize etmek gerekli değildir, çünkü bu prosedür doldurulduktan sonra gerçekleştirilecektir. Ancak, kapaklara gelince, kaynar suda 5-10 dakika kaynatılmalıdır, ardından amaçlarına uygun olarak kullanılabilirler.
Muhtemelen Gürcüce yeşil domates pişirmeyi öğrenmekle ilgileneceksiniz.
Mutfak eşyaları
Etkili bir eğirme etkinliği düzenlemek için aşağıdaki mutfak aletlerine ihtiyacınız olacak:
- karıştırma kabı;
- ateşe tuzlu su pişirmek için tava;
- sterilizasyon için tencere;
- bankalar;
- kapsamaktadır;
- karıştırma kaşığı;
- bir bıçak;
- sarımsak, ot ve baharatları kıymak için bir kıyma makinesi veya başka bir cihaz.
Evde teneke kutu sterilizasyonu hakkında bilgi edinin
Gerekli Malzemeler
Bir tarif hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yeşil domates - 1 kg;
- sarımsak - 60 g;
- acı biber - 2 bakla;
- kişniş ve dereotu - her biri 1 paket.
Bu önemli! Bir tabakta yeşil domateslerin bulunması acı bir tat verebilir, ancak ondan kurtulmak oldukça basittir. Bunu yapmak için, pişene kadar sebzeleri 1 saat soğuk suya batırın.Salamura bileşimi:
- su - 800 ml;
- sirke% 9 - 70 ml;
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (tadı).
Yemek tarifi
Bu konserve yiyeceklerin hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- Kıyma biberi ve sarımsaklarını iyice ezin veya kaydırın. Yeşiller ince bir bıçakla kesilmelidir ve domatesler - kendi kararınıza göre yarıya veya çeyreğe kesilmiş domatesler olmalıdır.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve elde edilen kütleyi kavanozlara yayın.
- Turşu hazırla. Bunu yapmak için, suyu, sirkeyi, tuzu karıştırın. Ayrıca, acı karabiber, kişniş tohumu veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar ilgili ve doğrudan bankada bir twist ile olacaktır.
- Kabı tuzlu suyla ateşe koyun ve kaynattıktan sonra, kavanozlara domatesli olarak dökün. Boynun 0,5 cm altına kadar doldurulması gerekir.
- Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir su banyosunda sterilize edin. Bu işlem kaynama suyundan 10-15 dakika düşük kaynama sıcaklığında yapılmalıdır.
- Kutuları alın, en sonunda mantarı alın ve boynunuzu aşağı çevirin. Bu durumda, tamamen soğumaları gerekir, daha sonra kullanıma hazır olurlar.
Kışın yeşil domatesleri korumak için, onları bir fıçıda fermente etmeyi, soğuk bir şekilde öğütmeyi ve sarımsak ve dereotu ile marine etmeyi öğrenmenizi tavsiye ediyoruz.
İsteğinize bağlı olarak her zaman bu yemeğin hazırlanmasında ayarlamalar yapabilirsiniz. Böylece, baharat ilavesini deneyerek, domateslere eşsiz bir tat kazandıracak en uygun bileşen setini seçebilirsiniz.
İş parçasının nasıl ve nerede saklanacağı
Spin soğuduktan sonra uzun süre bodrumda, buzdolabında veya balkonda saklanabilir. Depolama alanının kendisi karanlık, kuru ve serin olmalıdır. Sıkı sıcaklık koşullarına uymaya gerek yoktur, ancak oda 0 ila +18 derece arasında olmalıdır.
Bu önemli! Depolama sırasında tuzlu su bulanıklaşmaya başlar ve koyu lekeler oluşturan köpük çıkarsa, derhal bu tür içeriklerle kavanozdan kurtulmalısınız.Ermeni usulü domatesler oldukça yaygın bir yemektir, çünkü lezzetli bir tada sahiptirler ve mükemmel bir aperatif olarak tatil masası için uygundurlar. Böyle bir yemek ziyafeti çeşitlendirebilir.
Ağ Kullanıcı Tarifleri
Doldurma: 1 litre suya şeker ve 1 yemek kaşığı. tuz. sirke, 2 yemek kaşığı. votka. Sapında bir haç ile yeşil domatesleri kesin, küçük bir sarımsak dişini kesi içine yerleştirin ve kavanozlara yerleştirin. Kaynar su boşaltılır ısıtılmaz kaynar su ile doldurun. Bu kaynar su tuzlu suyunu pişirin ve onlara domatesleri dökün. Votka doğrudan kavanozun içine dökün. Topla
Salamura, kitleye şeker, karabiber, defne yaprağı, karanfil ve bitkisel yağ ekleyin.
Kapak ile bir saat kadar güveç yapın. Derhal kavanozlara kaydırın ve sterilize edin.
Turşu hazırlanması için gerekli ürünler "Yeşil domateslerden havyar": domates yeşil - 4 kilogram soğan - 1 kilogram havuç - 1 kilogram tatlı biber - 0.5 kilogram maydanoz kökü - 300 gram şeker - 1 su bardağı bezelye - 20 adet defne yaprağı - 5 karanfil parçaları - 10 adet 4.gif bitkisel yağ - 300-400 gram
