Asya ülkelerinde Avrupalılara yabancı, çok çeşitli meyveler yetişir. Bunlar arasında gerçek ilgi örnekleri - bunlar hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum.
Bu yabancı egzotik meyvelerden biri, Asya'da birkaç yüzyıldan beri ekilmiş lanattır.
Langsat nedir
Lansium Parasiticum - doğum yeri modern Malezya toprakları olarak kabul edilen meyve ağacı. Yavaş yavaş, ekim alanı önemli ölçüde genişledi ve Güneydoğu Asya ülkelerinin çoğunu kapsadı. Bugün, Malezya'ya ek olarak, ağaç Filipinler, Tayland, Endonezya, Hindistan, Vietnam ve Tayvan'da yetişir.
Ancak langatın yetişme alanı Güneydoğu Asya ile sınırlı değildir - ağaç ABD'de (Hawaii Adaları'nda) bulunabilir, Meksika, Avustralya ve diğer ülkelerde popülerdir.
Biliyor musun Tayland halkı (Tayland'ın yerli halkı), bu kültürü Tayland eyaletlerinden birinin sembolü yapan langatı meyvelerine çok düşkündü. Çilek görüntüsü Lansium Parasiticum Narathiwat eyaletinin arması üzerine yerleştirildi.
Egzotik bitkinin başka popüler isimleri de var - lancy, uzun kong ve "dragon eye".
Meyve uzun ince ağaçlarda yetişir (8 ila 16 metre boyunda). Ağacın yayılma taçları, uzunluğu 45 cm'ye ulaşabilen oldukça büyük tüylü yapraklardan oluşur, Kabuk kaba, kahverengi veya sarımsı bir renge sahiptir.
Çiçeklenme döneminde, bitki kümeler halinde toplanan güzel açık sarı çiçeklerle kaplıdır. Sonra büyük meyveler oluşmaya başlar. Bir ağaçta 8 ila 20 küme gelişir, bunların her biri ortalama 20 meyveye kadar büyür. Lancy kümelerinin görünümü üzümleri andırıyor.
Bitki kokulu meyveleri için tam anlamıyla değerlidir:
- çapları 2,5 ile 5 cm arasında değişmektedir;
- meyvenin şekli biraz yeni bir patates gibi yuvarlak veya ovaldir;
- kabuğu, soluk kahverengi veya grimsi sarı renklidir, incedir, fakat lateks bir maddenin varlığından dolayı oldukça yoğundur;
- yarı saydam hamur;
- yapısı ile, meyvenin "iç" sarımsak benzer - uzun bir kong da dilimlere ayrılır;
- Her meyvenin içinde iki sert dikdörtgen kemik gelişir;
- meyve hafif yapışkan bir yapıya, harika bir aromaya ve ilginç bir tada sahiptir. Acı tohumlarla birlikte, et, her şeyle karşılaştırılması zor, tamamen benzersiz bir tat verir. Bir muz, greyfurt ve üzüm karışımı gibi, tatlı ve ekşidir. Olgunlaşmamış meyvenin tadı aşırı derecede ekşidir.
Meyveli kayışı ve longan'ı karıştırmayın - görünüşleri aynıdır, fakat farklı bitkilerdir.
Ağaç ancak 15 yıl sonra meyve vermeye başlar. Ancak bir yetişkin olduğunda, yılda iki kez meyve verir (yaz ve kışın ortasında). Langsat toplandı, yapıştırıldı, meyveler ağaçtan sallandı. Bunları manuel olarak da çekebilirsiniz. Üzümlere ulaşmak zorsa, kesilir. 
Langsat nasıl seçilir
Lancy'yi satın alacaksanız, dikkatlice düşünün ve dikkatlice demet hissedin:
- olgunlaşmış meyve pürüzsüz ve gergin bir kabuğu ile ayırt edilebilir;
- meyveler dal üzerinde sıkıca sabitlenmelidir;
- demet içinde karınca birikmesi olmamalı ve cilt üzerinde herhangi bir çentik, çatlak veya lekelenmemesi gerekir.
Bu önemli! Meyveleri temizlerken dikkatli olun! Soyma langsat yapışkan suyu içerir. Bu madde cildinize veya giysilerinize bulaşırsa, yıkama veya yıkama işlemi çok zor olacaktır. Meyvenin bu özelliğini bilen tropik ülkelerdeki insanlar temizlerken lastik eldiven kullanırlar.
Langsat nasıl saklanır
Bir odanın koşullarında, bir ağaçtan parçalanmış bir longkong, zaten 3-4 gün boyunca yeterince hızlı bir şekilde çürür. Bu hızlı bozulma, şekerlerin hamurunda yüksek bir içerik ile ilişkilidir. Uzun bir kong depolamak için ideal bir yer, sıcaklık + 10 ... +13 ° C'ye ayarlanmış bir buzdolabıdır. Bu gibi durumlarda, meyve bir hafta kadar hatta iki hatta taze kalacaktır.
Langatın dondurulması tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra kıvamını kaybedecektir. Ancak konserve meyve, neredeyse tadına bakmadan uzun süre saklanır. Meyveler şurup konserve, soyulmuş ve soyulmuş.
Bu egzotik meyveyi konserve etmek için en popüler tarifi sunuyoruz.
- Büyük bir olgunlaşmış meyve kümesini alın ve soyun.
- Su ile derin bir kapta, 5 yemek kaşığı çözün. l. şeker kumu. Elde edilen sıvı içinde 40 dakika süreyle, soyulmuş ve soyulmuş langsat filmi indirin.
- Belirtilen süreden sonra, önceden alınmış turşu dilimleri kuru bir havluya ve 5-6 dakika havayla aktarın.
- Daha sonra lobülleri şeker şurubuna batırın, ayrıca birkaç ince limon dilimi ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. İsterseniz biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Kompozisyonu 30-40 dakika kaynatın.
- Standart bir şekilde, tenekeleri sterilize edin ve pişmiş incelikleri üzerlerine dağıtın.
- Kapakları topla, ısıt. Konserve uzun kong hazır!
Biliyor musun 2013 yılında, Vietnam pazarlarında rekoralt küme sayısı. Ve hepsi o yıl boyunca, Vietnam’ın her yerinde eşi görülmemiş şiddetli yağışlar vardı;
Ürünün kalori ve enerji değeri
"Ejder Gözü" ndeki kalori düşük.
100 gram Asya meyvesinin enerji değeri 60 kcal'dir;
- 1.31 g proteindir;
- 0.1 g - yağ;
- 14.04 g - karbonhidratlar;
- 1,1 g - lif;
- 82.75 ml - su;
- 0,7 g - kül.
Kefalet, çaça balığı, nefesi, hurma, tarih, lychee, hünnap, hurma, mango, avokado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan özellikleri nelerdir.
Vitamin kompleksi aşağıdaki şekilde temsil edilir:
- tiamin - 30 mcg;
- Riboflavin - 140 mcg;
- askorbik asit - 84 mg;
- Nikotin eşdeğeri - 0.3 mg.
Langat bileşimi ayrıca makro ve mikro besinleri de içerir. Her 100 gram çiğ meyvenin içeriği:
- potasyum - 266 mg;
- kalsiyum - 1 mg;
- magnezyum - 10 mg;
- fosfor - 21 mg;
- demir - 130 mcg;
- manganez - 50 mcg;
- bakır - 170 mcg;
- Çinko - 50 mcg.
Egzotik bitkiler evde yetiştirilebilir, hurma, hurma, hurma, avokado, papaya, guava, feijoa, kivano, kalamondin, portakal, limon, nar ve asiminin nasıl büyütüleceğini öğrenir.Ek olarak, meyvenin bileşiminde esansiyel amino asitler vardır:
- arginin - 0,035 g;
- valin - 0.059 g;
- histidin - 0.014 g;
- izolösin - 0.026 g;
- lösin - 0.055 g;
- lizin - 0.044 g;
- metiyonin - 0.013 g;
- treonin - 0.034 g;
- fenilalanin - 0.04 g
Her 100 gram meyve için değiştirilebilir amino asitlerin sayısı:
- alanin - 0.158 g;
- aspartik asit - 0.125 g;
- glisin - 0,043 g;
- glutamik asit - 0.208 g;
- Prolin - 0.043 g;
- serin - 0.049 g;
- Tirozin - 0.026 g.
Biliyor musun Kuru kabuğundan gelen kokulu duman "ejderha gözleri" yanma sürecinde sivrisinekler ve diğer böceklerden en iyi kovucu olarak hizmet vermektedir. Parazitlerle mücadelede bu yöntem, tropikal ülkelerde büyük ölçüde uygulanmaktadır.
Faydalı özellikler ve tedavi
Uzun kongun düzenli olarak tüketilmesi, vücuttaki birçok sürecin iyileştirilmesine yardımcı olur ve birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılır.
Asya meyvesi halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır:
- Langatın askorbik asit ile doygunluğu, turunçgillerdeki miktarının beş katıdır. Bu, viral ve nezle rahatsızlıklarının tedavisinde meyveyi turunçgillerden daha etkili kılar (özellikle SARS, grip ve vitamin eksikliği ile).
- Askorbik asit ayrıca daha iyi demir emilimini teşvik eder, böylece anemi tedavisinde değerli bir araç görevi görür.
- Hamuru "ejderha gözleri" ilavesiyle çeşitli kaynaşmalar sıtmayı tedavi etmek için kullanılır. Tropikal ülkelerde, her yıl yüzlerce insan sıtmadan ölmektedir, bu nedenle meyvenin en önemli yararı bu korkunç hastalığın yayılmasını önleme yeteneğidir.
- Makro ve mikro elementlerin meyvelerindeki yüksek konsantrasyonun yanı sıra esansiyel amino asitler nedeniyle, gün boyunca aktif çalışma döneminde vücudun sabit bir tonda tutulması mümkündür. Meyvelerin bileşimindeki fruktoz ve sakaroz beyin aktivitesini arttırır.
- B2 Vitamini görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu yüzden uzun süre bilgisayar monitöründe çalışan kişilerin yanı sıra işi araba kullanmakla ilgili olanlar için langsat gösterilir.
- Meyvenin bileşiminde bulunan organik asitler cilt durumunu iyileştirir.
Langasat zararı ve kontrendikasyonları
Karpuzu kontrendikasyonları var:
- Langsat, ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlara zarar verebilir.
- Ek olarak, uzun alerjinin hamurundan gelen meyve suyu güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, çeşitli alerjilere yatkın insanlara önceden ısıl işlem uygulanmayan meyvelerin kullanılması istenmemektedir.
- Tamamen menünüzden hariç tutunuz, diyabet için "ejderha gözü" gerekir, çünkü meyve çok fazla şeker içerir.
- Yenilen meyvelerin miktarını kontrol etmek de sağlıklı insanlar için gereklidir, çünkü aşırı yeme, vücutta ciddi sorunlara neden olabilir, örneğin güçlü bir bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
- Diğer durumlarda, kağıt hamurunun kötüye kullanılması vücut ısısında istenmeyen bir artışa yol açmaktadır. Böyle bir sıcaklık kendiliğinden düşürülmeye çalışılmamalıdır, derhal doktorlardan yardım isteyin.
Bu önemli! Longkong'un kemikleri hamilelik sırasında asla tüketilmemelidir. Fetusu olumsuz etkilerler ve düşüklere neden olabilirler.
Yemek yaparken kullanın
Meyveli kenevirin özü taze yenebilir veya şekerlenmiş olabilir.
Ayrıca, Asya'da ulusal yemekler hazırlamak için kullanılır. Meyve uygulanan:
- şekerleme ürünlerinin oluşturulmasında, tatlılara özel bir egzotizm vermek;
- dondurma hamurunun temelinde, dondurmaya ilave olarak çeşitli kompostolar, reçeller, şuruplar hazırlanır;
- olgunlaşmış meyve serinletici içecekler yapmak için uygundur - meyvelerin hamurunu yoğurt veya dondurma ile karıştırmanız gerekir. "Ejder Gözü" nden taze bir şekilde, susuzluğunuzu gidermek;
- öğütülmüş ve şeker özü ile karıştırılmış şekerler, pişirme için bir dolgu maddesi olarak kullanılır;
- Lancy, herhangi bir et yemeği veya garnitürün bileşenlerini yapabilir - temelde, bir kuşa veya balığa servis edilen çeşitli sıcak ve tatlı soslar oluşturabilirsiniz.
Baharatlı Et Sosu
maddeler:
- meyveler lancyum - 5 adet;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı acı biber (kırmızı biber) - 1 adet;
- sarımsak - yarım kafalar;
- damıtılmış su - 120 ml;
- zengin krema ve tuz - tatmak.
- Isıtılmış tavaya bir miktar bitkisel yağ (yaklaşık 5 yemek kaşığı) dökün.
- Biber iyice durulayın ve kurulayın. Bir bıçak kullanarak, biberleri tohumlardan arındırarak doğrayın ve tavaya tereyağı ile aktarın.
- Çili kavurma yaparken, sarımsakları soyun, her karanfil bıçağın düz tarafı ile ezin ve tavaya aktarın.
- Langsat meyveleri ile kabuğu çıkarın ve tüm kemikleri çıkarın.
- Sarımsak, altın rengini aldığında, hazırladığınız kıtır küspe ekleyin.
- Meyveler hacmini kaybettiklerinde ateş ortamını hazırlayın ve yavaşça tavaya 120 ml su dökün. Her şeyi bir kapakla örtün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar yahniye bırakın.
- Zengin krema ile tatmak için soğutulmuş karışımı tuzlu olarak karıştırın. Sos hazır, et yemeklerinde servis edebilirsiniz.
güveç
Ana maddeler:
- meyveli dondurma - miktar tercihlerinize bağlıdır;
- pirinç gevreği - 200 g;
- süt - 400 ml;
- 2-3 yumurtadan alınan proteinler;
- 1 portakal (yalnızca lezzet faydalıdır);
- yarım limon suyu;
- tatlandırmak için pudra şekeri ve toz şeker.
- Sütte belirtilen miktarda beyaz pirinç kaynatın.
- Ayrı bir kapta, pudra şekeri, limon suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu karıştırın. Soğutulmuş pirinci karışıma ekleyin.
- Bitkisel yağ ile yüksek taraflara sahip formu gresleyin, üzerine un serpin. Pirinç turunçgil karışımı bir slayt yerleştirin.
- Langat hamuru tüylü, sonra şeker ile bir tavada pişirin. Ayrı olarak, yumurta aklarını çırpın ve meyve şurubu ile hafifçe karıştırın. Karışımı pirince ekleyin.
- Sufleyi 180 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta fırında 25 dakika pişirin
- Hazırlanan tatlıyı soğumaya bırakın. Bir hamur torbası kullanarak tereyağını krema ile süsleyin. Bunun üzerine, şekerlenmiş veya karamelize edilmiş dilimlerini ekleyin.
Bu önemli! Mutfak amacıyla longkong kullanırken, ısıl işlemin meyvelerin kıvamını, tadını ve aromasını tahrip ettiğini bilmek önemlidir. Bu nedenle, meyvelerin pişirme işleminin sonunda bulaşıklara eklenmesi gerekir.Tayland, Malezya veya diğer Asya ülkelerinin meyve pazarlarında olmak, şaşırtıcı langat meyvelerini göz ardı etmemektedir. Bu egzotik meyvenin bir demetini veya en azından birkaç meyvesini aldığınızdan emin olun, çünkü artık ne tür bir tada sahip olduğunu ve nasıl pişirilebileceğini biliyorsunuz.
Meyve video incelemesi
Meyve Yorumları
Ama kozmetik olarak şahsen bana yaklaştı. Maskelerini yaptım. Çok basit ve etkili. Lanatın küspesini bir çatalla yaladım ve öğütülmüş bezelyeyle toza karıştırdım. Bezelye ununda ve B ve C vitaminlerinin yan dalında çok fazla kollajen olduğu için, kullanımdan sonra cilt durumunun düzeldiğini fark ettim. Meyvelerin daha uzun tutulması için onları temizledim, porsiyonlara koydum ve dondum.
