Böyle bir karar “Karpat Buffalo” çiftliği tarafından verildi ve bu fikri oluşturanlar İtalya'da peynir işçiliğini öğrenmeye hazırlar. Çiftliğin temel amacı, çevre dostu, özel süt ürünlerinin oluşturulması olacaktır. 
Tabii ki, şu an için, fikrin düzenlemesi geliştirilme aşamasındadır ve ürün yelpazesi sonuçlandırılmamıştır, ancak şimdi çiftçiler manda sütü, tereyağı, çeşitli peynirler ve hatta yoğunlaştırılmış süt satmaktadır. Bufalo sütünün fiyatı şu anda yaklaşık 100 Grivnası, yani Rus ruble cinsinden yaklaşık 250.
