Hollanda bira fabrikası Lowlander Beer, Yeni Yıl tatillerinden sonra atılan Noel ağaçlarından bir bira "kış serisi" yapmaya karar vermiştir. 
Özel bir hop içeceği hazırlamak için şirket yaklaşık 600 kg ladin iğnesi kullandı. Bira yeniliğinin yaratıcılarına göre, Noel ve Yeni Yıl’ın her zaman yeşil kalan unsurlarına yeni bir hayat vermek istediler. Biraya köknar iğneleri ve şampanya mayası içeren Lowlander Botanik Brut adı verildi. Bira zaten Hollanda'daki 700 bira tesisinde sunuldu.
