Sarımsak - haklı olarak adlandırılabilir bir sebze evrensel ürün, çok çeşitli yemeklerin bir parçası.
Genellikle taze sarımsak pişirme işleminde kullanılır, ancak daha sık olarak ezilmiş ve kurutulmuş halde bulunabilir.
Sarımsak, çok kurutulmuş saklamak için daha uygun ve yıl boyunca kullanılabilir.
Sarımsak hasaanızın zengin olduğu ortaya çıktıysa ve mahzende veya bodrumda depolamak için gönderilen yeterli kök ürününüz varsa ve hatta evde kışın depolanması için depolanmış sarımsaklı depo ve dolapları doldurduysanız, artıkları kurutmak veya dondurmak için yapacak hiçbir şeyiniz kalmaz gitmedi.
Ürünün kimyasal bileşimi
Bileşiminde kurutulmuş sarımsak, taze sebzelerle aynıdır. Çok miktarda sarımsak var. vitaminler ve en kullanışlı mineral maddeler. Yani, kurutulmuş sarımsak zengindir:
- kolin;
- B, C, E, PP grubu vitaminleri;
- Makro ve mikro elementler: potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, bakır ve manganez, demir, kobalt, fosfor, sodyum.
Yarar ve zarar
Düzenli olarak kurutulmuş / taze sarımsak tüketimi sağlık üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.
Kuru sarımsak - faydalı özellikler:
- çeşitli tedavisinde yardımcı olur viral hastalıklar;
- artar dokunulmazlık;
- vardır antibakteriyel vücut üzerindeki etkileri;
- kan seviyelerinin düşürülmesinde rol oynar kolesterol;
- hastalıkların gelişimini önler Kardiyovasküler sistem;
- riski azaltır inme ve kalp krizi;
- bunları tahrip kurt istila;
- tedavisinde yardımcı olur eklem hastalıklar;
- hastalıkların tedavisine yardımcı olarak kullanılır karaciğer;
- uyarıyor iktidarsızlık Erkeklerde
Ürünün tüm özellikleri ile kurutulmuş sarımsak kontrendike Bireysel hoşgörüsüzlük yanı sıra, sindirim sistemi organlarının fonksiyonel bozukluklarından muzdarip insanlar tarafından kullanılması.
Evde sarımsak nasıl kurutulur?
eğitim
Bu kök ürününü kurutmaya karar verirseniz, bazı acı çeşitlerin sarımsaklarını seçmek gerekir - Gümüş, Creole.
Öyleyse, önce sarımsak kurutmaya nasıl başlanmalı, hazırlanmalıdır. Bunun için sebze başları dişlere bölünmeli ve soyulmalıdır.
Önemli: Sarımsakların temizlenmesi gerektiğine dair bir algı var. akan su altında durulayın. Bununla birlikte, bu görüş yanlıştır, çünkü böyle bir prosedürü uyguladıktan sonra ürünü kurutmak çok daha zordur ve raf ömrü azalır.
Sarımsak suyu çok agresif etki insan derisinde. Bu nedenle, dişler temizlendikten sonra ellerinize lastik eldiven giyilmesi önerilir. Havayla kurutma için hazırlanan dişler 2 parçaya uzunlamasına kesilir.
Bir fırında kurutma veya elektrikli bir kurutucu varsa, dişler keskin bir bıçakla kesilir. İnce “yaprakları” arasında (hızlandırmak için, şamandırayı kullanabilirsiniz).
Sarımsak kurutma için hazırlamak için önemli koşullardan biri odaya kesme iyi havalandırılmışSarımsakta yer alan maddeler çok kısa sürede burun ve boğazdaki mukoza zarını tahriş etmeye başlar.
araç
Diğer ürünler gibi sarımsak da doğal ve yapay bir şekilde kurutulabilir.
Hava kurutma
Evde kurumuş sarımsak nasıl yapılır? Açık güneşte kuruması için, kıyılmış sarımsak parşömen kağıdı, folyo veya kalın temiz bir bezle kullanmadan önce bir fırın tepsisine koyun.
Bu sarımsak için yapılır suyu kurutulurken sızmıyor ve kabın kaplandığı malzemeye batırılmadı. Doğal kurutma işlemi 5-7 gün sürer.
fırın
Evde fırında sarımsak nasıl kurutulur? Kıyılmış sarımsak karanfilleri bir tabak içinde fırın tepsisine yayılmış, önceden pişirme kağıdı ya da folyo ile yerleştirilmiş. Tavayı fırına koyun. 55-60 ° С ılıtıldı.
Kurutma işlemi için fırın kapısı aralıklı 30-40 dakika. Periyodik olarak, sarımsak "yaprakları" yanmaması için karıştırılmalıdır. Ayrılan sürenin ardından sarımsak fırından çıkarılır ve oda sıcaklığında soğutulur.
Elektrikli kurutma makinesi
Kurutucuda baharat baharatları nasıl kurutulur? Sarımsakları elektrikli kurutucuda kurutmak - hızlı ve gereksiz sıkıntı olmadan - iyi sonuçlar elde edilir.
Hazırlanan ürün ızgaraların üzerine yerleştirilir, elektrikli kurutucu şunları içerir: tam kapasite.
Ve zaten yoluyla 6-7 saat baharat hazır
Bir elektrikli kurutucuda sarımsak nasıl kurutulur? Bu videoda elektrikli kurutucuda evde sarımsak kurutmak için ipuçları:
Havuç, tatlı biber veya baharatlı acı biberin kurumasıyla ilgileniyorsanız, bu konudaki makalelerimizi okuyun.
depolama
Hazırlık nasıl belirlenir? Hazır Kurutulmuş Sarımsak egzersizi ve ufalama Elinde
Kuru sarımsak evde nasıl ve nerede saklanır? Kuru sarımsak, sıkıca kapalı bir kapta muhafaza edilmiştir. cam buzdolabında kaplar. Raf ömrü - 3-5 ay.
Kuru sarımsak da saklanabilir. toz halindeKuru ürünün bir karıştırıcı ile, bir kahve değirmeni içinde veya sıradan bir manuel harç kullanılarak ezilmesi gereken hazırlanması için. Sarımsak tozu da buzdolabında saklanır.
Sarımsak, doğal şifacı olarak adlandırılmaya değer. Bitkisel kullanılabilirliğin ve faydalı özelliklerinin kombinasyonu sarımsak yapar çok popüler ürünü. Hem taze hem de kurutulmuş sarımsak günlük diyet Her insan, eve sağlık ve canlılık aroması getiriyor.
