Kuru meyveler - çocukluktan beri, her birimize tanıdık, faydalı lezzetler. Kurutulmuş meyveler de büyük yardım için kış ödevi. Taze meyvelerin, besinlerin ve antioksidanların tüm faydalı özelliklerini korurlar. Onlar sayesinde lezzetli ev yapımı kokulu yaparlar uzvara ve kompostolar.
Ayrıca kurutulmuş meyvelerden reçel yapabilirsiniz; kurutulmuş üzüm ve kayısılar en çok popüler çeşitli kurutulmuş meyveler ve her türlü mutfak tabağında dolgu olarak kullanılır.
Fakat buna rağmen, zengin tadı ve bol miktarda vitamin ve eser elementlerin varlığı, biraz problemli evde kuru.
“Ev yapımı” kurutulmuş meyveler genellikle hem ev yapımı hem de hem deneyimli hem de acemi hanımlar için zor olmayan elmalar ve armutlardan yapılır. Armut kurutma hakkında fırında ve bu makalede ele alınacaktır.
Genel bilgi
Armutları fırında kurutabilir miyim? Gitmeden önce temel kurallar Fırında armut kurutma, aşağıdakileri bulmak gerekir: armut genellikle bir gaz ve elektrikli soba içinde kurumaya maruz mu?
Elbette, armutlar hem gaz hem de elektrikli ocakta fırında kurutulabilir. Kurutulmuş meyveleri bu şekilde pişirme yöntemi, güneşte dışarıda armutları kurutmaktan çok daha az zaman alacaktır. Dikkate alınması gereken tek şey bazı özellikler Aşağıda armutların tartışılacağı fırındaki armutların kurutulması.
Tabii ki, zamanımızda, modern dünya günlük olarak yeni ve yeni teknolojik yeniliklerle dolduğunda, ev aletlerinin evrimi de durmuyor.
Geçtiğimiz yirmi yılda, mutfak aletleri aerogrill, sandviç makinesi, waffle unu, yoğurt makinesi, çoklu pişirici, çift kazan, düdüklü tencere, ekmek kızartma makinesi, meyve ve sebzeler için elektrikli kurutucu ve daha pek çok yenilikle yenilendi. Sitemizde armutların bir mikrodalga fırında nasıl kurutulacağını öğrenebilirsiniz.
Doğal olarak, bununla birlikte, fırında kurutmak gibi meyveleri kurutmanın geleneksel bir yolu biraz modası geçmiş. Her modern ev hanımı mutfağında giderek daha fazla olmaya meyillidir. yeni mutfak aletleribu belirgin bir şekilde kolaylaştırır ve pişirirken zaman kazandırır.
Bu nedenle, gittikçe daha fazla sayıda ev hanımı, elektrikli bir kurutucudaki veya konveksiyon fırınındaki armutları kurutmak gibi daha modern bir yoldan dönmektedir. Fakat bu yana herkes hepsini alamayacak kadar para alıyor oldukça pahalı öğeler Küçük ev aletleri, o zamanlar fırın fırınında armutları kurutmak, yüzyıllar boyunca yerleşik bir yöntemle yetinmek zorundasınız.
Temel kurallar
Armut fırında nasıl kurutulur? Öncelikle, gelecekte kurutmayı planladığınız armutlara dikkat etmelisiniz.
Kurutma işlemi için, armut çeşitlerini seçmek en iyisidir: "Orman Güzeli", "Klapp Sevgilisi", "Limon", "Zaporozhskaya" ve "Victoria".
Sonra ihtiyacın var iyice durulayın armut akan su altında ve daha az iyice kurulayın. Meyveler fırına gönderilmeden önce tamamen kurutulmalıdır!
Bir fırın tepsisine yayılan armutlar sadece üzerine döşenmelidir parşömen kağıdı. Bu, fırında buharlanan armutlardan akan meyve suyunun akmaması ve fırın tepsisi malzemesine temas etmemesi için gereklidir.
Armut soyularak "kıyafetle" bırakılabilir. Sadece bağlıdır tamamen bireysel lezzet özellikleri Katı çeşit armutlarıyla karşılaşırsanız, önce onları kaynar suya atmanız ve 5 dakika kaynatmanız gerekir. Genel kuruma sonucunun bozulmaması çok önemlidir.
Adım Adım Talimatlar
Şimdi, armutların kış için fırında kurutulması prosedürünü daha ayrıntılı olarak açıklamaya çalışacağız.
Armut nasıl kesilir, hangi sıcaklıkta kurumuş armut, kurutulmuş armutun hazır olup olmadığı nasıl belirlenir ve aşağıdaki bilgileri okuyarak öğreneceksiniz.
Armutları fırında kurutmak ne kadar sürer (?)? Kuruma süresi Armut meyvelerin fırında kurutulduğu şekle bağlıdır. Fırın tepsinizde armut varsa, tamamen kuruması 18-24 saat sürer.
Kuruya göndermeden önce armutu dilimler halinde kesmeyi tercih ederseniz, sonuç beklenebilir. 12-16 saat sonra. Her iki durumda da, armut kurutma prosedürü çok zaman alıcı ve zaman alıcı bir işlem değildir. Ve çoğu zaman bir günden az sürer.
Armutları fırında kurutmak için hangi sıcaklıkta? Armutların kurutulması işlemi sırasında ısının sıcaklığı üç defa değişir. Bu nedenle, kurutma işlemini gösteririz. üç aşama:
- İlk aşamada. İlk defa, armutları fırına gönderirken, sıcaklık, 55 ° C ... 60 ° C ve onları en az fırında tutun 2 saat.
- İkinci aşama. Ayarlanan süre geçtikten sonra, armutlar karıştırılmalı ve sıcaklık arttırılmalıdır. 80 ° С'ya kadar.
- Üçüncü aşama Armutların büyüklüğü azalmaya başladıktan sonra tekrar tekrar karıştırılmalıdır. sıcaklığı 55 ° C ... 60 ° C'ye düşürmek. Bu kurutma işleminin bittiği son gösterge olacaktır.
Hazırlık nasıl belirlenir? Armutların kurutulması için son tarih sona erdiğinde, bize yardımcı olacak geleneksel bir çatalla silahlanmanız gerekir. hazırlığı belirlemek meyvelerimiz.
nüansları
Büyük armutlar nasıl kurutulur? Büyük armutlar dilimler halinde kesilmelidir. 1 cm kalınlığında. Orta boy meyveler yarım veya çeyrek kesilir. Armutların ortamla temas ettikten sonra oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için armutların bir çözelti ile yıkanması gerekir. sitrik asit.
Sert meyveler alırsanız, bunları fırına göndermeden önce, kaynar suya batırılmış ve 4-5 dakika kaynatın.
Armut tamamen fırında nasıl kurutulur? Bütün kurutulmuş olabilir armut dicky. Normal armut çeşitleri, sert kurutma yönteminden biraz farklıdır.
Yabani armutlar olgun meyveler yere düşmeye başladığında hasat edilir. Bundan sonra, bir kutuya konur ve saklanması bırakılır. karanlık ve serin bir yerde Meyvenin kabuğu kararıncaya kadar.
Meyvenin derisinin koyulaşması meyvelerin tatlı, sulu ve hoş kokulu olduğunu gösterir. Büyük armutların aksine, vahşi bütün meyvelerkesmeden. Çekirdeğin soyulması ve kesilmesi de önerilmez. Yabani armutların meyvelerinin daha canlı ve belirgin bir tada sahip olduğuna inanılmaktadır.
Armut fırında nasıl kurutulur? Tüm kurallara uygun olarak, armutlardan fırını kullanarak armut pişirmeyi öğreneceksiniz:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektrikli soba
Fırında elektrikli ocakta armut nasıl kurutulur? Elektrikli bir fırında kurutma armut pratikte farklı değil Bir gaz sobası fırında kurutma armut prosedüründen. Tüm temel kurallar ve eylemler değişmeden kalır.
Gaz ocağında, fırının yalnızca bir ısıtma türü vardır - alt kısım. Bu nedenle, bu hususlara dayanarak, kurutma işlemi daha rahatElektrikli fırın kullanıyorsanız.
Konveksiyon modu
Konveksiyonla fırında armut nasıl kurutulur? Elektrikli fırınlarda olduğu gibi, hazırlama işlemi ve konveksiyonlu bir fırında armutların kurutulması prosedürü, geleneksel bir gaz sobası fırınında armutların kurutulmasından farklı değildir. Basit, konveksiyon modu, kurutma işlemini kolaylaştıracak ve yapacaktır. hafif ve daha az gergin.
Ne de olsa, artık armutların endişelenmesine gerek yok. yanmak veya sopa Tavaya.
Fırın modu konveksiyonunda (fan) varlığı sağlar düzgün dağılım Gelecekteki yemeklerin her yerinde sıcaklık.
Bu nedenle, pişirme durumunda olduğu gibi, konveksiyon modunda eşit pişmişve bu armut sayesinde armutlar eşit şekilde kurutulur.
yemek tarifleri
Kurutulmuş armut ve elmalar
maddeler:
- armut - 1 kg;
- elmalar - 1 kg;
- şeker - 150-250 g;
- sitrik asit 2-4 g;
- 1 litre su.
Pişirme yöntemi: başlamak için, bir kurutma işlemine tabi tutulması gereken meyvelere tat ve yapıya uygun meyveler seçmek gereklidir. Armut ve elmalardaki kıvam ile ne olması gerektiğine dair bilgi üst ok yükseltilerek bulunur.
Yukarıda, meyvelerin kuruması için hangi meyvelerin seçilmesi gerektiğini detaylı olarak tarif ettik. Daha sonra, meyveleri dikkatlice yıkayın ve mümkün olduğunca bu konumda bırakarak kağıt havluların üzerine koyun.
Meyvelerimiz soğuduktan sonra, kendi boyut. Büyük ve büyük meyveler dilimler halinde kesilir, küçük ve orta boy meyveler yarım veya çeyrek kesilir.
Sonra kesilmiş meyveleri birkaç dakika soğuk suya ekledikten sonra eklemelisiniz. sitrik asit. Elma ve armutlarımız sitrik asidi emdikten sonra birkaç dakika kaynatmanız gerekir. şeker çözeltisi. Fırın tepsisini pişirme için parşömenle kaplayın ve kesilen meyveyi parşömen üzerine ince bir tabaka halinde döşeyin.
Böylesine basit bir sahtekarlıktan sonra, meyvelerimizi daha önce hazırlamış olan fırına 80 ° C sıcaklık ... 85 ° Cve ısıyı kapattıktan sonra 50 ° C'ye düşür ... 60 ° C ve bu sıcaklıkta, armutlarımızı kurutmaya bırakın.
Armut ve elmaları fırında kurumaya göndermeden önce, bir kaç dakika boyunca şekerli bir çözelti içinde kaynattıktan sonra, armut elde edilir. çok lezzetli ve tatlı! Kurumuş armutların evde nasıl pişirileceği hakkında web sitemizden öğrenebilirsiniz.
Armutları fırında kurutma işlemi öyle değildir. enerji tüketen ve emek yoğun ilk bakışta göründüğü gibi işlem.
Armutların evde fırında kurutulması sizden fazla zaman ve çaba gerektirmez, aksine şevk ve neşe. Sevdiklerinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek, onlara lezzetli duygular ve sağlık vermek çok güzel.
Asıl mesele tembel olmamaktır ve eğer hayatınızda hiç yaşamadıysanız, armutları kuruta kurutmaya çalıştıysanız, o zaman mutlaka yapın! Fırında kurutulmuş armutlar elde edilir. çok lezzetli ve tatlı. Şekle zarar vermeden ve sağlık yararlarıyla tatlılara kendinizi şımartın!
