Evde kış için armut kurutma tarifleri fırında ve elektrikli kurutucuda

Armut - mahzende ve özellikle de dairede uzun süre saklaması kolay olmayan bir meyve. Bu nedenle, taze armut kullanmak daha iyidir.

Tabii ki, kış için hazırlıklar yaparak onları konservasyona tabi tutmak mümkündür, ancak işlem sırasında armut tabidir. yüksek sıcaklıklar (90 derecenin üzerinde), bu da tüm faydalı özelliklerinin kaybına neden olur.

Armutların kurutulması nedir? Tüm faydalı madde armutlarını hasat için kullan, sakla ısıl işlem - kurutma Kurutma, posayı meyve suyundan ayırma, ardından nispeten düşük sıcaklık ve havaya uzun süre maruz bırakma işlemidir.

Bu işlem armutların kurutulmasından biraz farklıdır. Kış için kurutulmuş armutların nasıl yapıldığını, ev aletlerini kullanarak veya açık havada, açık havada, makalelerimizden öğrenebilirsiniz.

Yararlı olan nedir?

Güneşte kurutulmuş armut: iyi ya da kötü? Kurutma işleminden geçtikten sonra, armut neredeyse tamamını korur yararlı ve besin, yani:

• vitaminler: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, folik asit, beta-karoten;
• mikro ve makro besinler: kalsiyum, potasyum, çinko, demir, silikon, iyot, molibden, vb.
• asit;
• diyet lifi;
• nişasta;
• glükoz;
• früktoz;
• monosakaritler, disakaritler;
• karbonhidratlar;
• taninler;
• Arbutin (doğal antibiyotik).

Kuru armutlar, tam olarak taze olanlar gibi, obezite, diyabet diyetinin bir parçasıdır. kullanım için tavsiye edilir Böbreklerin patolojileri, karaciğer ve safra yolları.

Sistit ve ürolitiyazis için kurutulmuş bir ürünün kullanılması yararlıdır. Yüksek içerik vitaminler SARS ve grip salgını sırasında vücudun virüslere karşı direncine katkıda bulunur.

kanıtladı büzücü ve tonik armutun etkisi, kan damarlarının duvarlarını güçlendirme kabiliyeti ve vücudun dolaşım sistemi üzerindeki olumlu etkisi.

Kuru armutların insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• onar;
• bir diüretik;
• öksürük kesici;
• antipiretik.

Gördüğünüz gibi armut değeri inanılmaz derecede yüksek. Mevsiminde taze meyvelerin düzenli olarak tüketilmesi veya sonbahar-kış soğuk döneminde kurutulmuş ürün, vücudun çeşitli rahatsızlıklarla başa çıkmasına yardımcı olur.

Enerji değeri

Nedir kalorifik değer kurutulmuş armut?

100 g kuru armut içerir:

• yağ - yaklaşık g;
• proteinler - 2 g (gerekli günlük ödeneğin% 3'ü);
• karbonhidratlar - 62 g (günlük değerin% 23'ü);
• kalori içeriği - 246 kcal (günlük gereksinimin% 9-12'si).

Meyve hazırlama

Armutlar kışa nasıl bırakılır? Kurutmaya hangi armut çeşitleri uygundur?

Bunlar çeşitleri içerir "Krasulya", "Bronz", "Kabardinka", "Peri Gözlük" ve diğerleri

Armut evde nasıl kurutulur? Armuttan sıyrılmaya karar verirseniz, evinizden çıkmadan önce meyveleri hazırlamanız gerekir:

1. Mevcut meyvelerden birini seçin olgun (ama olgunlaşmamış) kalınve en önemlisi neporchenye meyveler.
2. dikkatlice yıkama musluğun altına veya geniş bir kaba yerleştirin. Armutlar, örneğin bir kasede yıkanırsa, suyun en az 2 kez değiştirilmesi gerekir.
3. Armut Kesimi yarıya, sapı çıkardıktan sonra. Meyvelerin yarısından tohumları çıkarın.
4. Kurutma işlemi dikkate alındığında dilim kalınlığı - 1.5-2.5 cm aralığında olmalıdır İstenilen ebatı elde etmek için, her yarı diğer 2-4 parçaya bölünmelidir.
5. Dilimlenmiş armut bir emaye kabına katlayın ve dökün şeker kumu. Şeker ve saf armut oranı - 700 g x 2 kg.
6. Soyulmuş meyveler 20-21 derece arasında muhafaza edilir. 36 saat.

Yaygara nasıl?

36 saat sonra doğrudan devam edebilirsiniz kür işlemibirkaç aşamadan oluşur. Yemek nasıl yapılır? Kuru armut - tarifi:

1. Demlenmiş armutları bir kevgir içine atın, böylece aşırı sıvı.
2. hazırlamak şeker şurubu350 g şeker ve 350 ml su karıştırılır (elde edilen kütlenin 1 kg'ı esas alınır).
3. sonra şurup kaynariçine bir armut kütlesi koyun, karıştırın ve ateşi kapatın.
4. Armut dilimlerini sıcak şurupta bekletin 8-10 dakikakapağı kapatmadan.
5. Ardından armut bir kevgir içinde tekrar atılır ve 1 saat maksimum nem giderme.
6. Dilimler soğuduktan sonra, tek bir katmanda bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve karanlık, iyi havalandırılan yer.
7. 2 gün sonra, her lobülü çevirin ve 5-7 gün daha bırakın.

Hazır kurutulmuş armut yoğun, elastik bir kıvama sahiptir.

Şeker altında yaşlanma süresinin arttığı başka bir kurutma yöntemi daha vardır. 3 güne kadarve sıcaklık 3-5 dereceye düşer.

Meyvenin hazırlanması ve sonraki işlemler yukarıdaki yönteme benzerdir.

Daha fazla hızlı ve kolay Armut kurutma yöntemi bir gaz / elektrikli fırın kullanan bir işlemdir. Kuru armutlar fırında nasıl yapılır?

Ürünün sıcak şurupta hazırlanması ve yaşlandırılmasından sonra ortaya konur. fırın tepsisineDilimlerin birbirine temas etmemesi için parşömen kağıdı ile kaplanmıştır.

Kurutma işlemi fırında yapılır, ısıtmak için 60 dereceye ısıtılır 40 dakikasonra armut gerekli soğutmak ve tekrar fırında 40 dakika boyunca gönderin.

Fırını kullanmanın yanı sıra, bugün çok popülerler. elektrikli kurutucular. Elektrikli kurutucuda armut nasıl kurutulur? Bu durumda, zaman aralığı ve sıcaklık koşulları seçimi, ekteki bir veya başka bir modele göre yapılmalıdır. talimatlar.

reçete

Sıcak şurupta kurutma işleminde 2-3 çay kaşığı ekleyin. tarçın veya vanilya ve belirli bir süre içerisinde meyveye dayanacak şekilde, bitmiş ürün, zarif ve titiz bir egzotik dokunuş elde edecektir.

depolama

Kuru armut nasıl saklanır? Hem havada hem de fırında / elektrikli kurutucuda pişirilmiş kuru armut raf ömrü 12-15 ay. Ürünü bir cam kapta veya kâğıt torbada 10 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.

bağıl nem iç ortam havası% 65-70 olmalıdır.

Kuru armut - kullanışlı ve çok lezzetli bir ürün.

Evde kurutulmuş armut hasat işlemi teslim etmiyor özel iş Ev hanımları için bu nedenle, yıl boyunca sadece birkaç saat hazırlık ve kurutma yapmak için harcadığınız zaman (bir armut katılmadan akabilir) yıl boyunca kendinize en sevdiğiniz meyvenin lezzetli dilimlerini tadabilirsiniz.