Basit tarifler Korece kış için fırında ve elektrikli kurutucularda kullanılan kuru kabak

Büyük bir kabak hasadı problemi, 10 günden fazla bir süre çiğ tutulmamasıdır. Ve sadece mevsiminde değil, yıl boyunca kabak atıştırma fırsatı bulmak da çok güzel olurdu.

Hasat gerçekten inanılmaz olduğu ortaya çıktıysa, çoğu solulabilir: güvenilir, lezzetli ve sağlıklı. Bu makalede, kabak ezmenin çeşitli yollarına bakacağız, böylece sizin için en iyi seçeneği seçebiliyorsunuz, ancak genel olarak tüm tarifler ve yöntemler çok basit ve çok fazla çaba gerektirmiyor.

Yararlı özellikler

Kabak, daha küçük miktarlarda potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi mineral tuzları, büyük miktarlarda, sodyum, kükürt ve diğerlerinde zengindir. Normal metabolizma için gereklidirler. Ayrıca, kabak alüminyum, çinko ve diğerleri gibi vücudun ihtiyaç duyduğu önemli eser elementleri içerir.

Kabak zengin ve vitaminlidir. Hücre büyümesi ve yoğun onarım için çok önemli olan C vitamini içerir; karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması için gerekli olan B1 vitamini; Sağlıklı cilt, saç, tırnak ve tüm vücut için B2 Vitamini; karoten, nikotinik asit ve diğer vitaminler.

ayrıca kabak gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlar için çok yararlıdırİşini aktive ettiği için kolayca sindirilir ve midenin tahriş olmasına neden olmaz. Genellikle kabak sakinleştirici olarak kullanılır.

kabak kalorilerin kendilerinde inanılmaz derecede düşükBununla birlikte, şurupta kurutma, büyük miktarda şekerin varlığını ifade eder, bu nedenle kabak kalori içeriğinin çarpıcı bir şekilde - 100 g başına yaklaşık 200 kcal artar - Kabak kurutmak için uygun kurutma yerine diyet menüsüne mükemmel bir katkı olacaktır. Kaloriler - 100 g başına 24 kcal

Temel kurallar

Kurutulmuş kabak özel çekicilik onlar Özel bir hazırlık veya dikkatli meyve seçimi gerekmez. Hem genç hem de çoktan olgunlaştı.

Çıktıda kurutmanın çok az miktarda ürün ortaya çıktığı, bu nedenle bir kerelik atıştırma için değil, ana beslenmeye sürekli eklenmesi için çok fazla kabak gerektiğinin hatırlanması gerekir.

Seçenek fırında kurutulmuş kabak - ev hanımları arasında en popüler, bu yüzden ilk önce bu yöntemi denemenizi öneririz. Kurutma için, üzerine kabak yerleştireceğiniz büyük bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Fırın yerine, ağlı özel bir elektrikli kurutucu da uygundur.

ayrıca hazır kabakta saklanacak olan kabın bakımına ihtiyacınız var. Bu amaçlar için, sıkı bir kapak ile cam kavanozlara ihtiyacınız olacaktır.

talimat

Kabak kurutma en yaygın iki yöntem: kendi şurubu veya onsuz. İlk durumda, kabak çok hassastır ve tatlıları mükemmel şekilde değiştirir.

İhtiyacınız olacak:

• kilogram kabak;
• 1 portakal;
• 1 limon;
• 500 g şeker.

Kendi şurubunda kabak solmaya nasıl:

1. Ön işleme ile başlayın. Bunu yapmak için, eğer kabak halihazırda iyi olgunlaşmışsa, soyun, soyun, genç ise, hala oldukça ince ve yumuşak olduğu için, kabuğu ile birlikte kurutabilirsiniz.
2. Eti ve tohumları çıkarın.
3. Kabağı halkalar veya uzun tabaklar veya küpler halinde - zevkinize göre dilimleyin. Her parçanın kalınlığı yaklaşık 2 cm olmalıdır.
4. Parçaları bir kaseye koyun, meyve suyunu ve portakal rendesini dökün, 200 g şeker dökün, karıştırın ve bastırın.
5. Meyve suyunun durması için kabaktan sonra 8 saat serin bir yerde bırakılmalıdır. Bazen bunları karıştırabilirsiniz.
6. Sonra şurubu bir elek ile süzmeniz ve tavaya dökmeniz gerekir.
7. Şurfa 300 g şeker ve limon suyu ilave edip kaynatın.
8. Şimdi şurup içine kabak ekleyebilir ve şeffaflığa kadar kaynatın.
9. Kabakları bir süre şurupta bekleterek iyice ıslanmasını sağlayın.
10. Yine, kabak çıkarın, şurubu bir elek ile tekrar süzün ve doğrudan kurumaya devam edin.
11. Elektrikli bir kurutma makinesi için fırın tepsisine veya ızgaraya kabak sürün ve 60 ° C'de 5 saat kurumaya bırakın.
12. Kabağı izleyin ve eşit şekilde kuruması için ters çevirin. İncelik hazır!

İkinci yol - şurupsuz kurutma çok daha kolay ve daha hızlıdır.

İhtiyacınız olacak:

• kilogram kabak;
• 300 g şeker;
• bir torba sitrik asit 5 g;
• vanilya torbası 5 g

Nasıl yapılır:

1. Kabuğu soyun, soyun ve doğrayın.
2. Parçaları bir kaba koyun ve şeker ve sitrik asit ekleyin. Biraz vanilya ekleyebilirsin.
3. Baskıyı ayarlayın ve 5-6 saat bırakın.
4. Kabak suyundan ayırın, süzün ve bir fırın tepsisine veya ızgaralı elektrik kurutucularına koyun.
5. Kabak hazır olana kadar 60 ° C'de kurutulur.
6. Hazır kabak şekeri serpilir, hatta şurubu dökün.

Cam kavanozlar, kurutulmuş kabakları kışa saklamanıza yardımcı olacaktır.

reçete

Şimdi Korece kurutulmuş kabak için en popüler tarifi. Ve yürütülmesi için ihtiyacınız olacak:

• kilogram kabak;
• sirke;
• tuzu;
• 4 diş sarımsak;
• Korece havuç için baharat.

Yemek nasıl yapılır:

1. Şerit parçalarını önceden hazırlamak gerekir. Kabağı iki parçaya bölün, kabuğunu soyun ve tohumları kesin.
2. Gerisini düz şeritler halinde kesin ve fırında veya elektrikli kurutucuda kurutun.
3. Daha sonra, bir süredir depolanmış olan kurutulmuş kabakları alırsanız, ılık su altında durulamanız gerekir.
4. Bir tencereye su, tuz ve kabak dökün. 15-20 dakika kaynatın.
5. Parçaları bir kevgir içine koy, kurut ve bir bardağa koy.
6. Turşuyu pişirin. Bazı bitkisel yağları (kabak miktarına bağlı olarak birkaç kaşık) ısıtın ve kabaklı bir kabın içine dökün. Sirke, baharat, ince doğranmış sarımsak ve küçük bir kabak suyu ekleyin.
7. Birkaç saat demlenmeye bırakın. Kore kurutulmuş kabak salatası hazır.
8. Elde edilen yemek güzel bir salata kasesine kaydırılmalı ve dekore edilmelidir.

Bazı pişirme yöntemleri mantarların mantar tadındadır. Bu yüzden sadece kabak çeşidinin çeşitliliğini değil aynı zamanda faydalarını da tadını çıkarın.