Günümüzde patates depolamanın birçok yolu vardır. Avantajlı bir konumda, patateslerin saklanmasının çok daha kolay olduğu kendi toprakları veya özel evleri olan insanlar var.
Yumruların yayın sonuna kadar sağlam kalması için, sadece birkaç kurala uymak gerekir ve en önemlisi depolama sıcaklığıdır. Sebzelerin hangi sıcaklıkta ve nasıl depolanacağını düşünün.
Optimum sıcaklık koşulları
İdeal olarak, patates hasadı saklayabileceğiniz sıcaklık +2 ... + 4 derece olmalıdır.. Sadece böyle bir çerçevede yumrular uzun süre dayanacak ve vitaminlerini ve eser elementlerini kaybetmeyeceklerdir.
Patatesler kazıldıktan sonra, kabul edilebilir sıcaklıklar için hazırlanmaları gerekir. Bu işleme soğutma süresi denir. Patateslerin depolandığı yerdeki sıcaklığı kademeli olarak azaltmak gerekir. Günlük maliyeti 0,5 derece azaltır. Bu soğutma işlemi yaklaşık 12-15 gün sürer.
Büyük bir patates deposunun koşullarında, sıcaklık rejimi bir derecelik doğrulukla korunabilir, ancak dacha doğal koşullarında yardımcı olur: 2 hafta içinde sıcaklık pratikte kendi kendine düşer - sonbahar dışarıdadır. Gereken + 2 ... +4 dereceye ulaşıldığında, patatesin içinde fizyolojik ve biyokimyasal işlemler durur. Bundan sonra, yumrular uzun süreli depolamaya hazırdır.
Kök ekinleri kaç derece donar?
Sebze eksi sıcaklığa çok zararlıdır.. 0 derecede nişasta şekere dönüştürülür. Bu nedenle, patates tatlı ve halsiz hale gelir.
Bu önemli! Sıcaklık, örneğin -1'e daha da düşerse, yumrular dayanmaz ve sadece donar. Böyle bir ürün daha fazla depolanamaz ve atılması gerekir.
Bir sebzenin raf ömrü sıcaklığa nasıl bağlıdır?
Sıcaklığın yumru köklerin raf ömrü üzerinde doğrudan etkisi vardır. Tavsiyeleri izler ve patatesleri onun için en uygun sıcaklıkta tutarsanız, sebze ilkbahara kadar rahat bir şekilde yatar.
Önerilen minimum sıcaklık eşiğindeki artıştan kötü etkilenir: filizler ortaya çıkar ve patatesler solur (Patateslerin depolanması sırasındaki olası sorunlar ve bunların ayrı bir makalede nasıl çözüleceği hakkında). Bir alç donmasına neden olur. Özellikle ilkbaharda olmanız gerektiğine dikkat edin çünkü yumru kökler filizlenmeye başlar ve büyümeyi geciktirir, sıcaklık kasıtlı olarak ana depolama süresine göre 2-3 derece düşürülür. Patates üzerindeki bu etkilerin yardımıyla Mayıs ayının başına kadar tasarruf edilebilir.
Gerekli koşullar nasıl oluşturulur?
Mahzende
Sebzeleri bodrumda uygun bir şekilde saklamak için uygun sıcaklığı sağlamak için, ısı yalıtımına dikkat etmeniz gerekir.
- Bodrumun kapısı soğuktan ve sıcaktan korunmalıdır.
- Tüm çatlaklar ve çatlaklar, cereyandan kaçınmak için örtmek için gereklidir.
- Duvarlar ve tavan köpük ile yalıtılmalıdır.
Balkonda
Bir yerleşim bölgesinde, onun için en iyi yer sırlı balkon veya sundurma olacaktır. Patatesin loggiada depolanması için, yumru kökleri yalıtımlı kutulara koymak yeterli olacaktır.. Burada sıcaklık istenen seviyede kalacaktır.
Balkon, sebzenin soğukta donmaması için biraz donanıma sahip olacak, çünkü sırlı bir versiyonda bile, soğuk içeri girecek.
- Tıpkı bodrumdaki gibi tüm çatlakları kapatmanız gerekir.
- Camlar soğuk hava sızmaması için kapatılabilir.
- Yalıtımlı kutular genellikle hazırlanır.
- Tüm bu işlemlerden sonra balkon hala çok soğuksa, bir ısıtıcı kullanın.
Garajda
Patates genellikle kışın garajlarda taşınır.. Ancak, bazı dezavantajlar vardır ve en önemlisi, eğer garajda bir ısıtma sistemi bulunmuyorsa, sıcaklığı ayarlayamamaktır. Sebzenin tüm kış dönemi boyunca durması için odanın ısıtılması gerekir.
- Garaj kapıları soğuğu geçmemelidir.
- Duvarlar köpük ile izole edilebilir.
- Patatesleri garajda depolamak için en iyi çözüm, altında özel yalıtımlı kutular oluşturulması olacaktır. Bu tür kutular ahşap, metal, kontrplaktan ve yerden ısıtma sistemlerinin kullanılması ile yapılır.
Patatesleri uzun süre kurtarmak için başka ne yapılması gerekiyor?
Patateslerin tüm kış boyunca uzanması ve yenilebilir olması için, bazı depolama kurallarına uymak gerekir.
- Döşemeden önce hafifçe kurutulmalı ve çürütülmelidir. Hasar görmüş yumrular veya yeşil lekeli yumrular toplam kütleye girmemelidir.
- Sebzelerin bulunduğu odada optimum nem% 80-85, sıcaklık +2 ... +4 derece olmalıdır. Delik ve yarık olmamalıdır. Havalandırmaya ihtiyaç duyduğunuzdan emin olun.
Patatesin kışın depolanması için gerekli koşullar hakkında daha ayrıntılı olarak, buraya yazdık.
Bu sebzenin depolanmasında karmaşık bir şey değildir. Bir ihtiyaç sadece bazı önerileri hatırlamanız ve optimum sıcaklığa uymanızdır..
