Havuç, mikro elementler ve vitaminler bakımından zengin, dünyanın en popüler sebzelerinden biridir. Kök mahsulü ilk yemekler, garnitürler ve hatta tatlıları pişirmek için kullanılır.
Çoğu zaman ekim havuçlarını kaba bir odunsu turuncu veya beyazımsı kökle toplamak mümkündür.
Bu, insanların yemeye başladığı en eski kök sebzesidir. Efsaneye göre, ilk kez bir adam bir atı yeme havuç gördü. İlgilendi ve bitkiyi hayvandan aldı. Bu sebzenin tadını sadece yazın değil, kışın da çıkarabilmek için doğru bir şekilde toplamak ve en iyi depolama şeklini seçmek gerekir.
Bitkisel yapının özellikleri
Depolama için geç çeşit havuç kullanın.. Sebzenin hasada alınmasından bir hafta önce bol su ile sulanmalıdır, sulu ve tatlı hale getirecektir. Hasat, ılık ve kuru havalarda daha iyidir, bir sebzeyi çizmemeye çalışır, çünkü bu, depolama ömrünü kısaltır. Hasattan sonra, havuç yıkanmalıdır, çünkü mikroorganizmaların yaklaşık% 3'ü yüzeyinde kalır.
6-7 ay sonra, kök ürün yıkanmamış olandan daha yüksek koruyucu özelliklere sahiptir ve taze hasat görünümüne sahiptir.
Depolama için üst sınıf
Flakoro
Bu tür havuç, yüksek verim ve büyük kök sebzeleri verir. Havuç meyveleri tatlıdır ve uzunlukları 28 cm'ye kadar çıkar..
Tatlı kış
Çeşitliliği yüksek verime sahiptir ve evrenseldir. Meyveler 20 cm'ye ulaşır ve zengin bir tada sahiptir.
Vita Long
Bu depolama için popüler çeşitlerden biridir. Meyveler çürümeye karşı yüksek direnç gösterir. Taze kullanılabilir ve korunması için taşımayı tolere eder ve iyi muhafaza edilir.
6 Vitamini
Depolandığında, dış özelliklerini ve tadını korur.. Meyvenin uzunluğu 15 cm'dir ve konik bir şekle sahiptir.
Sonbahar kraliçesi
Meyveler 25-30 cm uzunluğa ulaşır ve tatlı bir tada sahiptir. Saklarken çatlama yapmayın. En az bir yıl saklayabilirsiniz.
Flaccus
Rusya'da yüksek verim elde etmeyi sağlayan ithal havuç çeşidi. Bu çeşitliliğin özelliği çatlama ve patojenlere karşı dirençtir. Meyveler mükemmel tada sahiptir ve uzun süreli depolama için uygundur.
F1 kaskadı
Meyveleri kısa ve eti sulu ve parlak portakal renklidir. Bu çeşidin havuçları hastalıklara karşı dayanıklıdır, saf halde ve bebek maması pişirmede kullanılabilir. Uzun süreli depolama için uygun.
İmparator
Taşımayı ve uzun süreli depolamayı tolere eder. Hastalıklara karşı dayanıklı. Meyvenin uzunluğu 25-30 cm'dir.
şans
Hastalık ve soğuğa dayanıklıdır. Çeşitlilik, sulu ve tadına uygun hoş bir hasat verir.
Evde mahsul nasıl korunur?
Yıkanmış köklerin bulunup bulunmadığına bağlı olarak, evde kış için havuç nasıl kurtarılır? İki depolama yöntemi düşünün.
Yıkanmış kök bitkileri
Yıkanan havuçların tadını korumak için talimatları izleyin.:
- Kirli havuçları yıkayıp kurulayın. Nem mahsulün güvenliği için kötüdür.
- Bodrum saklama kutusuna hazırlanın ve talaş veya kumla doldurun. İçlerine havuç koyun. Zeminden yüksekliği en az 1 m olmalıdır. Kutulara ek olarak kök sebzeler plastik torbalarda ahşap zemin üzerine yerleştirilerek saklanabilir.
Bu önemli! Paketleri bağlamaya gerek yoktur, aksi takdirde içeride nem oluşacaktır.
- Hava sirkülasyonu ihmal edilebilir olmalıdır.
Yıkanan havuçları bu şekilde bodrumda ilkbahara kadar depolamak mümkün müdür? Mümkün ama mahzenin yokluğunda, kazılmış ve yalıtımlı olması gereken çukuru kullanabilirsiniz.
Kök sebzeler yıkanmamış
- Depolama hazırlığından 2 gün önce, mahsul 0 dereceye soğutulur. Hasat edilmiş havuçları kurutun.
- Depo kuru olmalı ve hava sıcaklığı 10-12 derece olmalıdır. Nem% 90'dan daha düşük değil.
Oda çok sıcaksa, kökler solmaya başlar.
- Bakır sülfat yardımı ile oda ve kutuları işlemek için.
- Çatlak havuç saklamak için uygun değildir.
Saklamak için çeşitli yollar vardır:
- Kumda. Bahçıvanlara göre, bu saklamak için en iyi yollardan biridir. Bunu ıslak zeminde yapmak daha iyidir ancak ıslak kumda değil. Nemlendirme, kova kum başına 1 litre su oranında yapılır. Katmanlar dönüşümlü olarak kum ve meyve bırakır.
Öneri. Kuma az miktarda tebeşir eklemek daha iyidir. Havuçları çürümekten kurtaracak.
- Kilde
- Talaşta. Rahat ve kolay bir yol. Kurutulmuş kök sebzeler kutunun dibinde bir tabakaya yerleştirilir, talaş yukarıdan dökülür. Bu kutu doluncaya kadar katmanlar halinde yapılır.
- Soğan kabuğu içinde.
- Yosun yardımı ile.
- Plastik torba Kurutulmuş havuç torbaları torbalara yerleştirilir ve hava sirkülasyonu için delikler açılır.
Sonuç olarak, herkes depolama yöntemini kendisi seçer. Ancak havuçlar nasıl saklanırsa saklansın, zaman içinde sağlıklı kök sebzelerden şımarık sebzeleri fark etmek ve toplamak için periyodik olarak kontrol edilmeleri gerekir.
Olası sorunlar
Bodrumdaki sıcaklık 2 derecenin altına düşerse, donmayı önlemek için mahsulün keçe ile örtülmesi gerekir. Sıcak bir bodrumdaki aşırı hava sirkülasyonu nedeniyle havuçlar filizlenebilir..
İpuçları ve Uyarılar
- Havuçları tercihen akan su altında yıkayın. Bu mümkün değilse, o zaman iki kabı su ile kullanabilirsiniz. Biri meyveyi yıkamak için, ikincisi durulama için.
- Hasattan sonra meyvenin “kıçı” 1 ila 3 cm mesafedeki keskin bir bıçakla çıkarılır, bölümler tamamen kurutulmalıdır.
- Koni şeklindeki en iyi geç çeşitleri kurtarmak için. Erken çeşitler, uzun vadeli olgunlaşma için uygun değildir.
Ek olarak, Zamanında değil hasat yeraltında ilkbahar kadar tutmak zordur. Tat özelliklerinin bir kısmını kaybeder ve ayrıca bu tür kök bitkilerde tutma kalitesi önemli ölçüde düşer. Tohumlu ambalajda her zaman kök bitkilerin ekim ve hasat zamanlaması tablosu gösterilir.
Ancak, eğer ambalaj korunmamışsa, deneyimli bahçıvanların tecrübesi kurtarmaya gelecektir. Üstlerin alt yaprakları sararmaya başladığında, havuçlar hasat için tamamen hazırdır. Parlak yeşil üstler, mahsulün olgunluğunun olmadığını gösterir. Bu tür havuçların tatlılık kazanmak için zamanları olmamıştır. Tamamen sararmış üstler, olgunluğa işaret eder.
Sonuç
Eğer gerekli koşullar yerine getirilirse, gelecek yaza kadar kendi arazimizde yetişen küçük bir havuç hasadı yapmak oldukça gerçekçi ve zordur. Yıkanan havuçları ev deposundan çıkarın ve daha sonra çok hoş bir şekilde kullanın.kirli olduğundan, nasıl saklanacağını - yıkamayı ya da yıkamama - seçimi sizindir.
Ne kadar iyi olduğuna ve diğerlerinin deneyimlerinin çelişkili olduğundan henüz emin değilseniz, hasadı iki gruba ayırmayı ve depolama koşullarınız için her iki yöntemi de deneyin.
