Yaz sonuna doğru, seralarda gerçek bir çiçek oyunu başlar - biberler olgunlaşır. Yeşil, sarı, kırmızı, turuncu ve şimdi çeşitler ortaya çıkmış ve meyvenin leylak rengi rengini alamıyor ama özenle özenle bahçıvanların gözlerini memnun ediyor.
Ya hasat zengindive bu kadar büyük miktarda taze formda kullanmak gerçekçi değil mi? Tatlı biberin uzun süreli depolanması mümkün mü? Bu sorunun cevabı meyvenin daha fazla kullanılmasında yatmaktadır, bu yüzden her şeyi sırayla düşünün.
Tatlı biberin uzun süreli depolanması mümkün mü? Bulgar biberinin kışın kurutulması ve evde kurutulmuş biber pişirmenin nasıl yapıldığını web sitemizden okuyun.
ev
Bulgar biberini yeni yıla kadar kışın evde nasıl tutabilirim?
eğitim
Tüm biberleri ayrı ayrı topladım uygun değil. seçmek geç çeşitler.
İlk olarak, bu meyvelerin olgunluk derecesini tanımlayacağız.
O iki türden biri. İlk teknikBiber bu aşamada biraz olgunlaşmaz, fetüsün duvarlarına basıldığında karakteristik bir gevreklik duyulur.
Koparmak imkansızdır, sapla birlikte bıçakla hafifçe kesmek daha iyidir. Hasar, hastalık ve zararlıların izleri olmamalı. Bir süre sonra, teknik olarak toplanan meyve, parlak rengini almaya başlayacaktır.
İkinci - biyolojik - Bu zaten yatakta tamamen olgun biber. Hasattan sonra, hasatın tamamı suyla iyice yıkanmalı, bundan sonra% 1 bakır sülfat çözeltisi ile doldurulabilir ve kurumaya bırakılabilir.
Donmadan kış için tatlı biber nasıl saklanır?
koşullar
Nerede uygun şekilde saklanır? Evde, tatlı biberler en iyi şekilde muhafaza edilir yalıtılmış balkondaözel evlerde - verandada, teknik olarak iki aya kadar olgunlaşmış, biyolojik olarak - iki haftaya kadar.
Saklamanın doğru yolu nedir? Tüm faydalı özellikleri ve lezzet özelliklerini korumak için küçük kullanmak en iyisidir. ahşap kutular. Tatlı biber meyveleri birkaç parça halinde önceden paketlenmiştir. kalın plastik torbalar.
Solmayan biber nasıl saklanır? Ürüne zarar gelmemesi için delme açıklıklarhava almak için. Ayrıca, her biber kağıda sarılabilir. Mekan kararmalı, güneş ışınları faydalı özellikleri yok etmeli. Kullanabilir hasır sepetÇok iyi hava sirkülasyonu veya kanvas çantalar var.
Bulgar biber evde nasıl saklanır? Evde saklamanın ilginç bir yolu, don oluşmadan önce olgunlaşmamış biberli bir bitkinin olmasıdır. Bütün kazmak ve tencereye koyun. Yeterli güneş ışığına sahip pencerelerde, meyve neredeyse kış sonuna kadar olgunlaşacaktır.
Optimum depolama koşulları nelerdir?
Biberlerin görünümlerini kaybetmemek için 20 ila 30 günlük bir sürede olgunlaşması için, kararlı bir şekilde gözlemlenmesi gerekir. sıcaklık koşulu +10 derece, ancak nem % 95 civarında yüksek olmalıdır.
Olgunlaşmadan sonra, raf ömrünü artırmak için sıcaklığı önemli ölçüde 0 dereceye düşürebilirsiniz 2-3 aydır.
Kış için taze Bulgar biber nasıl tutulur? Bu videoda bir dairede taze biber depolamak için ipuçları:
Buzdolabı kullanımı
Kışın tatlı biber nasıl taze tutulur? Birincisi, biber, tercihen bir soğuk kaynak ile doğrudan depolanamaz. buzdolabının altı. İkincisi, ayrı bir kap kullanmak daha iyidir ancak plastik bir torba kullanmamaktır. Bu tür depolama için meyve yıkama, sadece bir kağıt havlu ile silin.
Biberleri katlayın ki yakın değildi. Bir kapta birbirine dokunmadan domates ve salatalık ile saklanabilir. Biyolojik olgunlaşma aşamasında toplanan biberler bu depolama yöntemi için uygundur.
Bulgar biberin taze kalması ne kadar sürer? Biberin dondurucuda saklanması da biyolojik bir fazdır.
Sonraki doldurma için
Dolma için kışın biber nasıl dondurulur? İlk önce biz seçiyoruz Büyük, oldukça kalın, boğumlu değil meyveler. Daha sonra, biberler iyice yıkanmalı ve tercihen kuru ile silinmelidir. Bir bıçak kullanarak ucu dairesel hareketlerle kesin. Tohumlar dikkatlice çıkarılır.
Bu işlemleri tamamladıktan sonra, biberler birbirlerini koyar, sert bastırmaz, çatlamayı önlemek. Kaba bez veya yiyecek parşömenleri kuru bir palet içerisinde birkaç kat üzerine yayılır, hazırlanan piramitleri üstüne koyun ve bunları depoya gönderin.
Bulgar biber dolması için nasıl saklanır? Deneyimli bir ev hanımı, bu videoda sizinle dolması için tatlı biber depolamanın sırlarını paylaşacak:
Salata varış yeri için
Biberleri küpler halinde kesmek ve katlamak için keskin bir bıçak kullanın. plastik torba, havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın.
Bu yöntem için, düzensiz ve hafif hasarlı meyvelerin tümünü kullanabilirsiniz. En uygun sıcaklık -15 derece.
Sıcak biberlerin dondurucuda dondurulmasının mümkün olup olmadığını bilmekle ilgileniyorsanız, makalemizi okuyun.
Cam kavanozlarda
Bulgar biber kışın bankalarda nasıl saklanır? İlk yol - kuru, olgunlaşmış meyveleri teknelerle yarıya bölün ve sert, kapaklı temiz, kuru bir kavanoza katlayın. ikinci - Tohumsuz hazırlanır, biber, yaklaşık 3-4 cm'lik küçük parçalar halinde kesilir, metal bir elek içine konulur ve 3 dakika kaynar suya batırılır.
Su tamamen boşaltıldıktan sonra dilimler bir tepsinin üzerine bir tabaka halinde serilir ve güneşte veya kuru bir odada kurutulur. Tam kuruduktan sonra, biberler cam kavanozlara konur, fakat sıkıştırılmaz, sıkıca kapatılır ve karanlık serin yer.
Konserve ve dekapaj da uzun süreli depolama yöntemleridir.
Bodrumda ve bodrumda
Bulgar biberi bodrum katında veya mahzende kışa nasıl saklanır?
Oda için gerekenler
Yeraltı deposuna biber göndermeden önce, önceden hazırlamak gerekir. Havalandırdığınızdan emin olun oda. Biber depolamak için tanklar bir çözelti ile yıkanmalıdır bakır sülfat. Aşırı nemi çıkarmak için küçük kutular kullanın. kömür veya tuz.
Optimal koşullar - ılımlı nem ile +2 ila +10 derece arasındaki sıcaklık.
Tara
Ne saklanır? Bu durumda, en uygun ahşap kutular.
Her bir karabiber sarma yöntemini kullanabilirsiniz. bir yaprak kağıda.
Ancak başka bir yol daha var - biberler yıkanmıyor, kurutulmuş kutunun altına kalın bir kağıt koymanız gerekiyor. Biberleri koyuyoruz, her kat uyuya kaldığımız nehir kumu tabakası. Daha uzun süre saklamak için kum elenmeli ve kalsine edilmelidir.
İlginç depolama yöntemi mahzende, bitki kök sistemi ile birlikte topraktan çekilmeli, mavi vitriol çözeltisi ile püskürtülmeli ve baş aşağı asılmalıdır.
Depolama süresi - 4, bazen 6 aya kadar. Tatlı Bulgar biberini kurtardığı ortaya çıktı uzun zamandır oldukça mümkün.
Lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi güzel bir sebzenin nasıl ve nerede depolanacağı elbette size bağlıdır. Malzemeler, güveç, bahçenizde yetişen tatlı biberlerden salata yapın.
