Meyvelerin yararlı özelliklerinin hemen hemen tümünü koruduğu ve tadının kurutulmuş halde olduğu bilinmektedir. Kuşburnu - C vitamini içeriği yüksek olduğu için soğuk mevsimde taze limonlara harika bir alternatif ve meyvede minimum miktarda nem olması ürünü zarar görmekten koruyacak ve uzun süreli depolama garantörü olacaktır.
Bu bitkinin meyvelerini kalitatif olarak kurutmak için kuşburnu hazırlamak ve derhal kurutmak için bazı toplama kurallarına uymak gerekir. Bunun için aerogrill, fırın ve diğer cihazlar gibi doğru ev aletlerini seçmeniz gerekir.
tanıtım
Küçük yerleşim yerlerinin pek çok metresi, yabani gülü mikrodalga fırında kurutmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor ve deneyimli aşçıların sorumlu bir şekilde bunun mümkün, hızlı ve verimli bir şekilde mümkün olduğunu beyan ettiklerini söylüyor. Düzenli izleme ve kontrol hazırlığı ile aerogrill'de kalçalardan mükemmel bir kurutma hazırlayabilirsiniz. Ancak, şu soruyu çekenlerden biriyseniz: "Yabani gülü mikrodalga fırında nasıl kurutur ve olabildiğince düzeltir?", Sonra sizi üzmek için acele ediyoruz. Ne yazık ki, Bu amaç için mikrodalga uygun değildirve sadece mahsulünü mahvediyorsun.
Mikrodalga dışında başka elektrikli cihazlarınız olmasa bile, bu şüpheli yoldan uzak durun ve geleneksel yöntemlere güvenin. Örneğin, balkonda veya çatı katında normal kurutma.
Hangi çeşitler kurutulabilir?
Neredeyse hiçbir fark, ev yapımı ya da yaban gülü. Temel olarak, aşağıdaki çeşitleri kurutma için kullanılır: "Daursky", "Maysky" veya "Spiny". Yolların yakınında ve şehir merkezinde bulunan meyveler çok istenmeyen bir durumdur. - Çok fazla tozları ve küçük kalıntıları var.
Kurutma için, olgunluğunun zirvesinde toplanan kalçalara en uygun olanıdır. Kültürel bir köpek gülü, kural olarak, sonbaharın başında, zengin, parlak, kırmızı bir renk tonu tarafından belirlenebilen olgunlaşmadır. Kalçalar kurumaya başlar, derhal toplandıktan hemen sonra gerekir - bulutsuz bir kuru havada.
Adım adım talimatlar
Böylece, kalçalardaki mikrodalganın kurutulmasının imkansız olduğunu düşündük, bu da konveksiyonlu fırında meyvelerin nasıl kurutulacağı sorusuna geçelim.
Nasıl hazırlanmalı?
Sadece toplanan yabani gül ihtiyacı lezyonları ve çeşitli kusurları dikkatlice inceleyin. Tüm çiçeklenme, yaprak ve dal kalıntılarını çıkarın ve ayrıca çürümüş veya koyulaşmış meyveleri cesaretle atın. Hala yeşil veya olgunlaşmış meyveler de insan tüketimine uygun değildir. Peduncle ve hazne yerinin sağlam kalması tavsiye edilir - aksi takdirde kurutma sırasında istenmeyen meyve suyu kaybıyla tehdit eder.
Daha sonra ürünü bir kevgir ile akan su jetleri altında durulayabilir ve kağıt havlu üzerinde bir süre kurumaya bırakabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyvelerin güneş ışınlarını alamayacağı orta derecede nemli karanlık bir oda seçin.
Meyveleri, işleme hazır olduklarında eşit taraflara bölün. Unutmayın: Kuruduğunda, tüm sebzeler, meyveler ve meyveler önemli miktarda iç nem rezervini kaybeder ve boyutlarını azaltır. Böylece, 1 kg olgun kuşburnundan yaklaşık 220-250 gram kurutulmuş ürün elde edebilirsiniz..
Önemli olan, yemeye hazır kurutulmuş meyvelerin tüketilmeden önce iyice durulanması gerektiğini unutmamak ve çay veya tıbbi ekstreleri kaynatılmış suda demlemek ek bir ısıl işlemdir. Böylece meyveleri tüm mikroplardan kesinlikle dezenfekte edersiniz.
Kuruyan ne?
Kural olarak, sadece ızgaralar konveksiyonlu fırına değil, aynı zamanda kurumuş ürünlerin içine girmediği özel metal ağlara da bağlanır. Öyle bir ızgara üzerinde tüm briar preparatlarını yerleştirmek avantajlıdır - bir tabaka halinde, meyveler arasında küçük bir boşluk bırakarak. Böylece birbirleriyle birbirine yapışmazlar ve periyodik aralıklarla tabana yanmazlar.
Aerogrill'de kalçaların kuruması sırasında Kapak ile cihazın tasarımı arasında küçük bir boşluk bırakmayı unutmayın. Pişirme boyunca bulunan meyvelerin temiz havaya erişimi ve hamurdan fazla nemi bırakması gerekir.
Ne kadar zamana ihtiyaç var?
Konveksiyonlu fırında tam hazırlık sağlanır yaklaşık birkaç saat sonra. Bu durumda, yaban gülü yeterince sert ve kırışmaz hale geldi ve meyvelerin yüzeyi ellere yapışırsa, yaban gülü 20-25 dakika daha kurumaya bırakılabilir. Aerogril ile çalışmanın tek kuralı, meyveleri abartmaz. Kuşburnu 4-5 saatten fazla kurumaz - yanacak ve yiyecek için tamamen uygun hale gelecektir.
Ayrıca meyvelerin türü ve türünü hatırlamak da gereklidir - yoğun bir cilde sahip daha büyük numuneler daha fazla zaman gerektirir. Küçük, ince derili - çok daha hızlı kurur ve kurur.
Mod seçimi
Konveksiyonlu fırın için yükleyin maksimum üfleme hızıböylece su kalçalardan aktif olarak buharlaşabilir ve bütün meyveler eşit şekilde sıcak hava üflenir.
Çabuk ve güvenli kuruyan kalçaların sırlarından biri ön ıslatmasıdır. Bunu yapmak için, sıcak ancak kaynamış su içeren geniş bir kapta, bütün meyveler yaklaşık 18-25 dakika bekletilir. Bu meyveleri daha fazla sıcaklık işlemesi için hazırlar ve tatlı tadı korur.
sıcaklık
Tekniğinize güveniyorsanız ve konveksiyon fırınının gücünün yüksek veya orta olduğundan tamamen eminseniz, o zaman yeterli + 55-65 ° C olacaktır. Sıcaklığı keskin bir şekilde yükseltirseniz, meyveler basitçe kızarır ve düşük bir sıcaklıkta pişirme, ürünü etkileyici bir oranda gıda maddesinden mahrum bırakarak birkaç saat daha sürer.
En iyi çözüm, üniteyi meyvelerle birlikte kademeli olarak ısıtmaktır.Bu, kalçalara zarar vermeden rasyonel bir hazırlık sağlayacaktır. Muhtemelen, prosedür 1-2 saat daha sürebilir, ancak sonuç buna değecektir.
Hazır olup olmadığını kontrol et
Belirlenen sürenin sonunda, muayene için çeşitli meyveler seçin ve bunları inceleyin. Kabuğu düzgün bir şekilde kırışmalı ve yabani gülün rengi birkaç ton biraz daha koyulaşacaktır, fakat bir bütün olarak derin kalacaktır. Dokunmak için, meyveler esnek, kırılmaz ve ezilmiş kuşburnu varsa kuru cilt parçalanmaz.
Meyvelerin çok yumuşak olduğunu fark ederseniz, aralarında kolayca topaklara yapışır ve parmaklara "yapışır", konveksiyon fırında kuşburnunu hafife aldığınız anlamına gelir.
Yeni başlayanlar için bir mutfak uzmanı hatası yapmanıza gerek kalmaz ve pişirme tamamlandıktan hemen sonra kuşburnu kaplara ve torbalara koyulur. Soğuyuncaya kadar karanlık ve kuru bir yerde kurumaya bırakın.
Parşömen kağıdı veya bulaşık bezi koyabilirsiniz. Kuşburnu doğal olarak oda sıcaklığına soğumalıdır.kapalı bir kutuda "ter" değil. Böylece kış stoklarını olası hasarlardan ve çürümelerden koruyarak raf ömrünü uzatırsınız.
yemek tarifleri
Kurutulmuş kütüğün yapılma amacına bağlı olarak kuşburnunun kesilmesi, özellikle büyük ve kalın derili numuneler varsa, en uygun çözümdür. Elmalı turtaların hazırlanması ve çayın hızlı demlenmesi için tüm meyvelerin tam olarak tam olarak (boyunda) dikkatlice kesilmesi gerekir. Kurutulmuş kuşburnu tatlılar ve diğer tatlı yemekler için faydalıysa, çekirdekten elde edilen tohumlar en iyi şekilde alınır.
Özetliyor
Umarız "Mikrodalgada kuşburnu nasıl kurutulur?" Sorusunun cevabını bulmuşsunuzdur. Düzgün hazırlanmış kuru kuşburnu, sizi ve ailenizi, soğuk sonbahar ve kış aylarında gerekli vitamin ve makro besinlerin eksikliğinden kesinlikle koruyacaktır. Kuşburnu meyveleri genellikle hem önleyici hem de tedavi amaçlı olarak eşit şekilde çay kaynatma şeklinde alınması tavsiye edilir.
Kurutmadan önce meyvelerin seçimini ve temizliğini ciddiye alın. Kütük riskini almamalı ve meyveleri mikrodalga fırında kurutmaya çalışmamalısınız. Daha etkili bir araç aerogril kanıtlanmış olacaktır. Basit kurallara uyulması ve meyvelerin düzenli olarak test edilmesiyle, acemi bir bahçıvan ya da ev hanımı bile taze kuş kalçalarının 3 yıla kadar güvenle saklanacaklarını mükemmel şekilde kurutur.
