Kuşburnu, bağışıklığı korumak için neredeyse vazgeçilmez olan eşsiz bir vitamin ve diğer besin kaynağı olarak kabul edilir. Kuşburnu, beriberi ve böbrek hastalıklarının tedavisi için ve ayrıca sindirim sistemi ve dolaşım sisteminin normalleştirilmesinde ilaçlarda, ev dekorasyonlarında ve çeşitli tentürlerde yaygın olarak kullanılır.
Genel vücut güçlendirme için, dogrose, özellikle C vitamininin zengin varlığı nedeniyle, soğuk algınlığının şiddetlenmesi döneminde vazgeçilmezdir. Sonbahar ve kış aylarında, donmuş köpeğin gül parçalarının stokları, tüm ailenin sağlığının korunmasında mükemmel bir araç olacaktır.
tanıtım
Başlamak için, kış için yabani gülü dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuna bakalım. Diğer meyveler ve sebzeler gibi, kolayca dondurulmuş yabani gül. Bu işlem, taze meyvelerin tüm besinlerini hasattan hemen sonra saklamanızı sağlar.
doğal olarak, ilk önce dogroseu özel tedaviye tabi tutmak gerekli olacakÜrünün güvenilirliğini ve yararlarını sağlamak.
Detaylı talimatlar
İlk bakışta, kalçaların dondurulması özellikle dikkatli bir hazırlık gerektirmiyor gibi görünebilir, ancak sizi yanıldığınız konusunda uyarmak için acele ediyoruz. Aşağıda, not almanız gereken adım adım bir talimat verilmiştir.
Hazırlık aşaması
Bu nedenle, evde kış için yabani gülün toplanması sorununu ciddi bir şekilde ve iyice toplayın ve yalnızca olgun, sağlıklı meyveleri toplayın ve sonra sıralayın. Toplama zamanı yazın sonundan dona kadar geçen sürede sığabilir.
Parlak kırmızı, parlak meyveler zarar görmeden, plak veya siyah noktalar donmaya uygundur. Meyveleri sarı veya sarı-kırmızı ise, büyük olasılıkla henüz olgun değildir. Tüm kuyruklar ve yapraklar (gövde ve yuva) çıkarılmalıdır, tüyler bir bıçakla kesilebilir.
Sonra bütün meyveler akan su altında bir kevgir ile yıkanmış. Bir kağıt mutfak havlusu üzerinde kuruduklarında, meyveleri dondurucuda uzun bir içeriğe hazırlayacak olan ön donmaya devam edebilirsiniz.
Tüm meyveleri bir ahşap kontrplak veya tahta üzerine bir katmana koyun ve daha sonra dondurucuda birkaç saat bekletin. Daha sonra, nihai donma için hazırlanan kuşburnu kaplara konulabilir. Kuşburnu derin dondurucuda saklanmasını kolaylaştıran sırlardan biri de meyveleri olan paketlerin etiketlenmesidir.
Donma nedir?
Dondurulmuş meyveler Sıkı poşetlere veya özel kaplara ayırın ve daha sonra dondurucuya koyun.. Züccaciye bu amaç için uygun değildir, çatlama riski vardır. Her şey, plastik kaplar mikrodalgada buz çözme için mükemmeldir.
Sıcaklık koşulları
En uygun sıcaklık -15 veya -18 ° C olacaktır. Böylece meyvelerin nem ve bakterilerin zararlı etkilerine maruz kalmadığından ve tüm vitaminlerin korunacağından emin olabilirsiniz.
Depolama yöntemleri
Bütün meyveler gibi depolamak ve ikiye böldüm. Bu formda, tamamen öğütülmüş püreden daha büyük bir sipariş için depolanırlar. Yabancı kokuları, nemi veya tozu içmeden, meyveleri saklamak için uygun bir kap seçmek gerekir.
Zaman meselesi
Püresi kuşburnunda ezilmiş uzmanlar, 8-10 aydan daha uzun süre saklanmamasını tavsiye eder. Bütün meyveler bu bakımdan fayda sağlar, raf ömrü bir yıldan fazladır.
Yaprak donma özellikleri
Zaten yabani gülü evde dondurmak konusunda uzman biriyseniz, meyvelerin yapraklarını dondurmayı denemenizi öneririz. Bu bitkinin yapraklarındaki besin kaybı riskini en aza indirmek için yüksek kaliteli işleme gerekir.
Hastalıklardan ve zararlılardan etkilenmeyen, aynı boyutta ve gölgede, yalnızca bütün yaprakları seçin. Sayfanın alt tarafını kontrol edin ve çizgileri dikkatlice inceleyin. Garip lekeler, çiçeklenme veya "örümcek ağları" fark ederseniz, ürünü bırakmak daha iyidir.
Kalçalar gibi yapraklar iyice yıkanmalı veya her tarafındaki ıslak gazlı bezle temizlenmelidir.. Daha sonra yapraklar nemden kuru bir havluyla silinir ve kuru bir yerde birkaç saat kurumaya bırakılır. Taslak olmadan aydınlatılmış pencere pervazına veya kapalı balkona sahip olması daha iyidir.
Daha sonra yapraklar ahşap bir yüzey üzerinde tek bir tabaka halinde ön-donma için serilir ve dondurucuda 1-2 saat bekletilir. Son adım, yaprakları kaplara veya plastik torbalara koymaktır. Kalçaları birbirine çok fazla sıkmamaya çalışın. Yaprakları bir bütün olarak ve öğütülmüş halde dondurmanız önerilir.
Çeşitli seçenekler
Bu çalının meyvelerine ihtiyaç duyduğunuz amaca bağlı olarak, Meyveleri çeşitli şekillerde kabul edilebilir bir şekilde depolamak: bütün veya dilimlenmiş meyveler, çıkarılan veya korunmuş bir özlü, patates püresinde ezilmiş veya kabukları ile öğütülmüş. İnfüzyonlar ve çay kaynatma için, tüm seçenekler eşit verimlilikte kullanılır ve komposto ya da şurup için, saplanan meyveleri tercih ederler.
yemek tarifleri
Ana soruyu ele alarak: “Yabani gülü kışa dondurmak mümkün mü?”, Ev hanımlarından sizin için yararlı olabilecek kanıtlanmış tariflere ilerliyoruz. Yardım etmenin ilk yolu meyve püresi.
Bütün meyveler yıkandıktan sonra kuyruk ve saplardan temizlendikten sonra, lifler de dahil olmak üzere kemiklerin dikkatlice çıkarılması için bunları kesmeniz gerekir. Patates püresi almak için, bir kıyma makinesi veya bir blender kullanın - meyveyi maksimum homojen kütleye öğütme.
Bitmiş püreyi, içinde hava bırakmamak için hermetik kaplarda veya plastik torbalarda ayrı küçük porsiyonlarda dağıtmak uygundur. Bundan sonra, bu bölümler donmaya gönderilir.
Başka bir yol donma dogrose hamuru. Meyvelerin sertliğini kaybedene kadar taze meyveler 3-4 gün su ile derin bir kapta bırakılır. Meyveleri ara sıra karıştırmayı unutma. Daha sonra su boşaltılır, meyveler için kurumaya bırakılır ve meyvenin derisinden posayı ayırmak için ince bir elek içinden geçirilir. Elde edilen püre plastik ambalajlara ayrıştırılır ve dondurulur.
Diğer gıdalar gibi, dogroz da sadece doğrudan yemeye ihtiyaç duyulduğunda çözülür. Tekrarlanan dondurma, besinlerin içeriğini önemli ölçüde azaltacaktır ve sadece görünüm ve tadı kötüleştirecektir.
Demlemek nasıl?
Çözülmüş kırılmış yaban gülünden şifa infüzyonu 5-8 saat içinde yapılır. Kişi başına servis için kuşburnu bir çorba kaşığı bir bardak su ile dökülür ve kapak yaklaşık 8-10 dakika kapalı tutulur.
Daha sonra et suyu ısıdan çıkarılır ve aynı kapalı konumda birkaç saat demlenir. Bağışıklık sistemini korumak için, günde üç kereye kadar olan kaynatma işlemini sabah veya yatmadan önce kullanabilirsiniz.
Aynı şekilde, yaklaşık 9-12 saat sürecek bütün meyveleri de hazırlayabilirsiniz. 20 dakikadan biraz daha uzun süre pişiyorlar. Uzun pişirme süresine rağmen, bu infüzyonun süzülmesine gerek yoktur.
Özetliyor
Umarız yaban gülünü kışın nasıl dondurmanız gerektiğini anlamanıza yardımcı olmuş olursunuz, çünkü hazırlık, dondurma ve depolamadaki basit kurallarla kendinize ve sevdiklerinize kanıtlanmış bir önleyici ve iyileştirici ürün sunabilirsiniz.
Düzgün donmuş kuşburnu yaprakları, C vitamini, kateşinler, tanenler, flavonoidler ve diğer faydalı bileşenlerin çoğunu koruyabilir. Yapraklar sadece iyi bir çay demlemekle kalmayacak, aynı zamanda sebze salataları için de baharat sağlayacak. Taze meyveler gibi çözülmüş yaprakların kaynaşması, soğuk algınlığı, romatizma, gastrit ve diğer bazı hastalıklara karşı mücadelede ilave bir silah olacaktır.
