Pancar uzun diyetle kesin olarak kurulmuştur her insan. Çekici tada ek olarak, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bu nedenle, insanların onu yazlık evlerinde ve bahçelerinde büyütme eğiliminde olması şaşırtıcı değildir.
Uzun zaman oldu sonbaharda hasat sonrası, insanlar mümkün olduğu kadar uzun tutmaya çalıştı. Kışın sebze yiyebilme. Yıllar geçtikçe, her bir sebze için temel saklama kuralları tecrübeli olarak geliştirilmiştir.
Pancar evde nasıl, doğrudan dairede, hem de yeraltı evinde nasıl saklanacağını, bu makalede öğreneceksiniz.
Uygun hazırlık
Kış için hazırlık depolama pancar ve havuç, her biri çok önemli olan birkaç aşamada gerçekleşir. Hasat zamanına katılman gereken ilk şey. Pancar dona dayanmaz. Bu nedenle, oluşmadan önce bunları toplamak gerekir.
Orta grup için en uygun zaman Ekim ayının başında.. Güney enlemleri için - Ekim ayının sonunda veya Kasım başında. Havuç koleksiyonunun zamanlaması hakkında bağlantıyı okuyun.
Pancar hasadı açık ve güneşli bir günde yapılmalıdır. Sebzeleri aynı gün kuruyabilme. Kurutma, sokaktaki gölgede yapılmalıdır..
Hava şanslı değilse. kapalı bir odada kurutulabilir. Bu durumda, kuruma süresi birkaç gün sürer.
Kökleri kesin. Orta pancar kökü çok kalınsa makasla kesilmiş. Sadece 1-2 cm bırakarak üstleri makasla kesin. Ellerin üst kısımlarını kıramazsın. Mola yerine pancar bozulmaya başlayabilir.
Tüm bu işlemlerden sonra, sebzeleri bir hafta boyunca iyi havalandırılan kuru bir odada bırakın. ve bu haftadan hemen sonra kökleri odaya koyun.depolanacakları yer. Dairede kış için pancar ve havuçların nerede ve nasıl depolanacağını okuyun.
yer
Sebze depolamak için iyi bilinen bir yer - evin yeraltında veya sıradan insanlarda, bodrum katında. Ancak, sonuçta, her apartmanın bodrum katında bir yeri yoktur. Kişisel kullanım için kiracıya tahsis edildi.
İnsanlar sebze depolamak için farklı yerler denediler. En popüler olanlar: camlı balkon, merdiven, depo odası, yatağın altında yer.
Pancarları ayrıca odada veya buzdolabında bir kutuda da saklayabilirsiniz. Havzaları mahzende ve onsuz saklamak hakkında, burada okuyun.
Pancar ve havuçların evde nasıl tutulacağının ana özellikleri, okumaya devam edin.
Ne saklanır?
Bu nedenle, önümüzdeki birkaç ay boyunca sebzenin bulunduğu yere karar verdiğinizde pancarın evde kışın nasıl depolanacağını düşünmelisiniz. Birçok yönden Pancarın beklenen saklama süresine ve seçilen yere.
Pancar önümüzdeki ay içinde tüketilmesi planlanıyorsa, buzdolabında, normal plastik torbalarda saklanması da uygun olacaktır. Paketler sıkıca kapanmamalıdırBöylece pancar aşırı nem nedeniyle bozulmaz.
Pakette kendin yapabilirsin küçük delikler. Buzdolabının kendisinde, nem arttırılmamalıdır.
Pancar yeraltında en iyi nasıl depolanır, fotoğrafa bakın.
Pancarları mutfakta doğrudan özel kutularda saklayabilirsiniz. Böyle bir kutuyu plakadan daha iyi tutun. Balkon kapısında ya da penceresinde daha iyi. Biraz daha pancarları gölgede tutabilirsin, yatağın altında veya kilerde büyük torbalar halinde. Kilogram 20-30'da. Yine, çanta bağlanamaz, aksi takdirde pancar şarkı söylemeye başlar.
Pancar sonbaharda hasat planlıyorsanız, ilkbahara kadar, o zaman diğer seçenekleri dikkate değer. Pancarları folyo ile serilmiş ahşap kutularda saklamak çok iyidir. Pancar odun külü ile dökülür., kireç talaşı, talaş, kum veya her yumruda bir çamurla daldırma.
Evde, kök sebzelerin kutuları yeraltına iniyor. Daire merdivenlerde saklanabilir veya balkonda. Balkon camlanmalıdır.
Don başlangıcından önce pancar saramaz. Ardından üst kısmı kapattığınızdan emin olun. Eski pamuklu battaniyeler bu amaç için uygundur. Ayrıca havuç ve pancarın talaş ve kum ile nasıl depolanacağı ile ilgili bilgileri de okuyun.
sıcaklık
En uygun Pancar hasadı için sıcaklık 1-4 ºC arasında değişmektedir.. Bu sıcaklıklara kesinlikle uymak gerekir.
Termometre bir derecenin altına düştüğünde, pancar donuyor ve çeşitli hastalıklara maruz. 4 dereceyi aştığınızda meyveler solabilir ve kilo verebilir.
Havadaki nemin% 80 ila 85 arasında tutulması da gereklidir.
Paylaşılan depolama özellikleri
Pancar ve havuç için saklama koşulları çok benzer. Bir mahzende veya bir balkonda saklanabilirler.. Ve aynı kutuda bile. Ancak, sadece temasa geçmemek koşuluyla.
Kutuya bir kat kum (talaş, odun külü) dökülüp sebzeler serpilir. Birbirlerinden kısa bir mesafede olduğunuzdan emin olun. Sonra tekrar bir kum tabakası. Ve yine sebzeler.
Bir torbada saklandığında, kaliteyi ve havuçları ve pancarları saklayın. Buna göre, sebzelerin raf ömrü azalır.
şartlar
Oda sıcaklığında bile pancar yaklaşık bir hafta saklanabilir.. Kalın cilt hızlı nem kaybını önler. Buzdolabındaki, plastik bir torbadaki kökün içeriği, raf ömrünü bir aya kadar uzatır.
Kil püre ile muamele edilmesinin yanı sıra kum, talaş, küller ve tebeşir cipsleriyle serpiştirilmiş, sebzeler yaklaşık dört ay saklanabilirdoğrudan odaya yerleştirilmişse.
Ve bir sonraki hasada kadar camlı bir balkona konulursa. Sıcaklığın korunması koşuluyla ve nem gereksinimlere uygundur. İlginç malzeme, kışın depolanması için uygun havuç hazırlanması hakkında olacaktır.
Pancarların plastik torbalarda depolanması, kış için paketler ve ayrıca bir mahzensiz daha fazla pancar tutmak için.
araç
Plastik torbalar
Plastik torbalarda, pancar tabi tabi saklanabilir aşağıdaki koşullar:
- Tüm sebzeleri dikkatlice kontrol edin.
- Sebze ile doldurulmuş paket 35-40 litre.
- Kapatmayın veya kravat.
- Paketin tüm alanı boyunca sık sık küçük delikler açın.
- Paketi serin bir yere koyun..
Sıcaklık 10 ºC'yi geçmemelidir. Delinme yaparken çok dikkatli olun. Meyvelere zarar vermemek için.
bankalar
Havuç saklamak için böyle bir yol var: yıkandığında, kurutulur ve yukarı yapraklı üç litrelik kavanozlara yerleştirilir.
O zaman bu kavanoz ters döndü ve mahzende bir rafa koyun.
Pancar ve havuç için depolama koşullarının benzer olmasına dayanarak, bu yöntemin pancarlar için de uygun olduğu varsayılabilir.
Buzdolabı
Daha önce de belirtildiği gibi, pancar buzdolabında yaklaşık bir ay saklanır. Bu yöntem az miktarda sebze için iyidir..
Buzdolabınız tam olarak neye ihtiyacınız varsa, o zaman aşağıdakileri yapmalısın:
- Orta boy meyve seç.
- Çürümeyi ve hasarı kontrol edin.
- Pancardaki kiri kuru bir bez ile ovalayın.
- Üstleri 1 cm'ye kesin.
- Kökleri pakete koyun..
- Pakette küçük delikler açın.
- Sebze torbasını kutuya koyun. Buzdolabının altındaki sebzeler için.
Bununla birlikte, pancarın buzdolabındaki raf ömrü uzatılabilir. Normal paket yerine, vakum kullanın. Yani pancar iki kat daha uzun saklanır. Evde havuç saklamak hakkında, burada okuyun.
Alt kat evi
Yeraltı sebzeleri depolamak için en yaygın yer.
Bodrumda sebze koymadan önce bile, aşağıdakileri yapmanız gerek:
- Temizleyin, havalandırın.
- Duvarlara bir kireç çözeltisi uygulayın.
- Kemirgen mahzeninden kurtulun.
- Üzerinde kutu veya pancar torbası olacak alt sıra yerden 15 cm yukarı kaldırın.
Bu şekilde hazırlanan alt alana yerleştirilebilir Kat kutularında veya pancar torbalarında. Özel bölümü ayırabilir ve pancar hasadı orada saklayabilirsiniz. Bu bölümdeki sınırlamanın yüksekliği bir metreye kadar olabilir.
Ek olarak, pancar raflarda toplu olarak saklanabilir, saman ya da çuval bezi ile kaplı. Duvarlarla temas tehlikesine dikkat ederek, burada bir sınırlayıcı yapmanız gerekir. Ayrıca yaklaşık 15 cm.
Kökleri raflara piramit şeklinde dökün. Sebze ve üst raf arasındaki boşluğu bırakarakböylece sebzeler bozulmaz.
Tebeşirle serpiştirilmiş pancarlı kutular yeraltındaki daireye indirilebiliyor, kül, talaş ve kum. Burada her şey bir dairede saklandığında aynıdır. Pancarların dondurulması, kurutulması ve kurutulması gibi depolama yöntemleri vardır.
Pancar bir ahşap evin alt alanında nasıl saklanır, aşağıdaki fotoğrafa bakın.
Yeraltı ve konuşmacı için uygundur. Bunu yapmak için kili su ile seyreltin. Böylece sıvı hale gelir. Yaklaşık yarısında. Çözünecek çözümü verin. Gece için ayrılmak daha iyi. O zaman biraz daha çözün. Her kök sebzeyi bu çözeltiye batırın. Kil kuruduğunda kutulara koyun.
Sonuç
Pancar saklamanın birçok yolu vardır. Hepsini deneyebilirsin. Sonunda birine gelmek için. Hangi yöntem seçilirse seçilsin ana şey pancar depolamanın temel prensiplerini hatırlamak.
Gerekli nem ve sıcaklığı koruyun. Hasat zamanı geldi. Zarar vermeyin. Bozulmuş kökleri düzenli aralıklarla düzenleyin.
Faydalı video!
Makaleyi okuduktan sonra hala evde kışın havuç ve pancarları nasıl düzgün şekilde saklayabileceğinizi düşünüyorsanız, mahzen yoksa, bu konuyu daha ayrıntılı olarak anlatan tanıtım videosunu izlemelisiniz.
