Antik çağlardan beri, sarımsak farklı ülkelerde hastalıklara karşı geleneksel tıbbın ana aracı olarak kabul edildi. Olası tüm bulaşıklara kendine özgü baharatlı bir tada sahip kokulu baharat eklenir, ancak çok az sayıda aşçı bu sebzenin doğal bir antibiyotik olduğunu bilir ve mantar, bakteri ve benzeri virüsleri yok eder.
Ürün kızartılmış ve kaynatılmış olarak da kullanılır, bu durumda baharatların yararlı özellikleri kendilerini farklı gösterir.
Öyleyse, bakalım haşlanmış sarımsak iyi mi ve hangi durumlarda sağlığa zarar verebilir?
Yüz gramda ne var?
Enerji değeri 149 kcal, 623 kJ.
- Proteinler 6.4 ± 0.2 g.
- Yağ 0.5g
- Karbonhidratlar 33.1 g.
- Karoten 5 mcg.
- Disakkaritler 1 yıl
- Su 58-59 g.
vitaminler:
- C31 ± 2 mg.
- B1 0.2 mg.
- B2 0.1 mg.
- B3 0.7 mg.
B5 0.6 mg.- B6 1.2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0.6 mg.mineraller:
- Sodyum 17 mg.
- Potasyum 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Çinko 1.2 mg.
- Demir 1.7 mg.
- Kalsiyum 181 ± 25 mg.
- Manganez 1.7 mg.
- Selenyum 14 ± 3 µg.
Sebzelerin ısıl işleminden sonra, faydalı özelliklerin miktarı azalır. Böylece kaynamış baharat, C vitamini, antibiyotik allisin gibi belirli miktarda doğal vitamin ve mineral kaybeder. Son madde, ürünün sağlam kafasında saklanır. Bu tür kayıplara rağmen, haşlanmış baharatlı sebze potasyum, manganez, demir, kalsiyum, çinko ve B grubu vitaminlerinin tuzlarını tutar.
Faydaları
Her insan sebze içindeki yüksek sıcaklıkların etkisiyle faydalı özelliklerin sayısını arttırdığını bilmez. Yemek pişirirken, insan vücudunun kan pıhtılaşma sisteminin aktivitesini inhibe etme eğiliminde olan, fibrin oluşumunu azaltan ve kan damarlarında kan pıhtılarının oluşumunu önleyen büyük adenosin dozları üretilir.
Haşlanmış sarımsakların yemeğe sürekli eklenmesi vücudu aşağıdaki gibi etkiler:
- kan normalleştirir;
- kanın pıhtılaşmasını önler;
- hipertansif hastalar için yararlı olan kan basıncını düşürür;
- gemileri temizler;
- düşük yoğunluklu lipoproteinleri kandan uzaklaştırır;
- bağırsakları patojenik mikroplardan temizler;
- parazitleri yok eder;
- Karaciğer fonksiyonunu normalleştirir.
hasar
Olumlu niteliklere ek olarak Bu ürünün olumsuz nitelikleri var.. Buradaki sorun ağızdan korkutucu bir koku değil.
- Sarımsak, gastrointestinal sistem hastalıkları ve karın organlarının yanı sıra böbreklerde çok fazla tüketilemez.
- Epilepsiden muzdarip olan insanlar, bir saldırıya neden olduğu için yemeğe kokulu baharat eklememeleri önerilir.
- Doktorlar kadınlara hamilelik ve emzirme döneminde sarımsak vermemelerini tavsiye eder.
Sarımsak tehlikelerinden beyine bahsetmek önemlidir. Kompozisyon, beynin çalışmasını engelleyen toksik bir madde içerir. Robert Beck, bu sorunu Stanford'daki 70'lerde ele aldı ve sebzenin beynin zihinsel işlevini önemli ölçüde bozduğunu keşfetti. Çalışmalarına güvensizlik ve gülünçle yaklaşan insanlar, doktor, gıda ile birlikte sarımsak sargısının yoğun bir şekilde kullanılmasının ardından, reaksiyonun engellenmesini hissetmeyi ve kendisinin üzerinde düşünmeyi teklif etti.
Kontrendikasyonlar
Baharatlı ürün diyete dikkatlice eklenir. Bu sebze vücut için iyidir, ancak her gün baharatların yan etkilerine yol açması nedeniyle büyük miktarlarda baharat kullanımına karışması tehlikelidir:
- Baş ağrısı.
- Yavaş reaksiyonlar.
- Dikkatin konsantrasyonu azalır.
- Saptırma.
Bağırsaklara, solunum organlarına ve kardiyovasküler sisteme faydalarına rağmen, sarımsak, baharat kullanımının kontrendike olduğu çeşitli hastalıklara sahiptir..
Bu hastalıklar şunlardır:
- gastrit;
- peptik ülser hastalığı;
- safra kesesi taşları;
- hemoroidler;
- epilepsi;
- alerjik reaksiyon;
- böbrek hastalığı.
Hipertansiyon ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıkları için sarımsak dikkatli kullanılmalıdır.yan etkilere yol açmayacak şekilde, sarımsak iştahı arttırdığı için aşırı ısınmaya neden olmamak için obezite yaşayan insanlar için kontrendikedir.
Uyarı. Geceleri, sinir sistemini tahriş ettiği ve mide ekşimesi nedenlerine neden olduğu için kullanılması tavsiye edilmez.
Halk hekimliği
Geleneksel tıbbın tarifleri sarımsak pişirmenin birçok yolunu gösterir, işte bunlardan biri:
- Sarımsak başını dişlere bölün, her karanfili soyun.
- Karanfilleri orta büyüklükte bir tencerenin içine koyun, 5-7 diş sarımsak 125 mililitre sıvı oranında su veya süt dökün.
- Sarımsak kabını orta ateşte yerleştirin, kaynatın.
- Kapağın altındaki dişleri yumuşak olana kadar on dakika kaynatın.
- Bitmiş ürünü et suyundan bir skimmer ile çıkarın veya süzgeçten süzün, et suyunu dökmeyin.
Sağlıksız bir mideye veya bağırsaklara sahip kişilerin sütte baharatlı bir sebze pişirmeleri önerilir.Çünkü böyle bir tabak organların içindeki mukoza yüzeyini kaplar ve sarımsak fitocidlerinin neden olduğu tahrişi önler.
Hazır kaynaşmalar, infüzyonlar ve diğer dozaj formları buzdolabında suda iki günden daha uzun süre tutulmaz ve her seferinde taze bir parti hazırlamak daha iyidir. Doktorlar, yarım bardak sarımsak, en fazla beş veya altı saatte bir alınmasını önerir. Aldıktan sonra rahatsızlık hissederseniz, ilaç daha az alınmaktadır. Bir sarımsak tedavisi kursu üç haftadır - bir ay, sonra iki haftalık bir mola verilir ve kurs tekrar edilebilir.
Sarımsak baharatlı sebzeler arasında bir yağdır, vitamin içerir, ancak her organizmanın bireysel olduğunu ve baharatlı sebzelerden yapılan ilaçların ayrı ayrı etki edeceğini unutmamalısınız ve ürünün kullanımında kimin kontrendike olduğunu hatırlamalısınız. İlaç olarak kullanımı sadece hekimin onayından sonra uygulanır.
