Patates, dünyadaki en ünlü mahsullerden biridir. Mısır, pirinç, buğday ve çimler dışındaki mahsuller ile birlikte en önemli beş bitkiden biridir.
Dünyada 100'den fazla ülkede yetiştirilmektedir. Bunların çoğu, Rusya da dahil olmak üzere, yalnızca tüketim için değil aynı zamanda yurtdışına ihracat için de patates yetiştiriyor.
Makalede kökün tarihi hakkında detaylı olarak öğreneceğiz, en popüler olduğu ülkelerde patates verimini karşılaştırıyoruz.
öykü
Gezegenimizde ilk defa patates yetiştirmeye nerede başladı? Aslen Güney Amerika'danOnun vahşi atasıyla hala tanışabileceğin bir yer. Bilim adamları, eski Kızılderililerin bu bitkiyi yaklaşık 14 bin yıl önce yetiştirmeye başladığına inanıyor. İspanyol fetihleri tarafından getirilen 16. yüzyılın ortalarında Avrupa'ya geldi. İlk başta çiçekleri süs amaçlı yetiştirildi ve yumrular hayvan yemi olarak kullanıldı. Sadece 18. yüzyılda yiyecek olarak kullanılmaya başladılar.
Patatesin Rusya'da ortaya çıkışı, Peter I'in adıyla ilişkiliydi, o zamanlar mahsulün zarif bir mahkeme incelikiydi ve kitlesel bir ürün değildi.
Patatesler daha sonra 19. yüzyılın ikinci yarısında yayıldı.. Buna "patates isyanları" başlıyordu, bunun sebebi kralın emirlerine patates ekmeye zorlanan köylülerin, onları nasıl yiyeceklerini ve zehirli meyveler kullandıklarını, sağlıklı yumruları kullanmadıklarını bilmiyorlardı.
Malzememizdeki patateslerin Rusya'da nerede ve nasıl yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Patatesin tarihçesi hakkındaki videoyu da izlemenizi öneririz:
Bayrak fotoğrafı
Ve bu da patates ekmeye başladıkları ülkenin bayrağı.
Yetiştirme koşulları ve yerleri
Şimdi patatesler toprak bulunan tüm kıtalarda bulunabilir.. Büyüme ve yüksek verim için en uygun ılıman, tropik ve subtropikal iklimlerin bölgeleri olarak kabul edilir. Bu kültür, soğuk havayı, yumruların oluşumu ve gelişimi için optimum sıcaklığı tercih eder - 18-20 ° C Bu nedenle tropik bölgelerde patatesler kış aylarında, ilkbaharda orta enlemlerde ekilir.
Bazı subtropikal bölgelerde, iklim yıl boyunca patates yetiştirmenize izin verirken, çiğ döngüsü sadece 90 gündür. Kuzey Avrupa’nın serin koşullarında, hasat genellikle ekimden 150 gün sonra gerçekleştirilir.
20. yüzyılda, Avrupa patates üretiminde dünya lideriydi.. Geçen yüzyılın ikinci yarısından itibaren patates yetiştiriciliği Güneydoğu Asya, Hindistan ve Çin ülkelerinde yayılmaya başladı. 1960'lı yıllarda, Hindistan ve Çin ortaklaşa 16 milyon tondan fazla patates üretmedi ve 1990'ların başında Çin, bugüne kadar devam eden zirveye çıktı. Toplamda, Avrupa ve Asya'da, toplam dünya mahsulünün% 80'inden fazlası, Çin ve Hindistan için üçüncü bir muhasebe ile toplanmaktadır.
Farklı eyaletlerde verimlilik
Bu kadar düşük verimin nedeni, Rusya'daki patateslerin% 80'inden fazlasının örgütlenmemiş küçük toprak sahipleri tarafından yetiştirilmiş olmasıdır. Düşük teknik ekipman seviyesi, nadir koruyucu önlem tutma, kaliteli ekim materyalinin eksikliği - tüm bunlar sonuçları etkiler.
Avrupa ülkeleri, ABD, Avustralya, Japonya geleneksel olarak yüksek verim ile ayırt edilir. (Zengin bir erken patates hasatının nasıl yapılacağı hakkında, burada okuyun ve bu makaleden, patateslerin nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceğini ve size büyük boyutlu kök bitkileri için yeni teknolojilerden bahsedeceksiniz.) Bunun temel nedeni yüksek teknik destek ve ekim malzemesi kalitesidir. Getiriler için dünya rekoru, hektar başına ortalama 50 ton toplamayı başardığı Yeni Zelanda'ya aittir.
Büyüme ve üretimde lider
İşte büyük miktarlarda kök salgılayan ülkelerin tanımlandığı bir tablo.
| ülke | Miktar, milyon ton | İniş alanı, milyon hektar | Verimlilik, ton / ha |
| Çin | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Hindistan | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusya | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrayna | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Amerika Birleşik Devletleri | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Almanya | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeş | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Fransa | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonya | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Hollanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
ihracat
Uluslararası ticarette dünya lideri toplam ihracatın% 18'ini oluşturan Hollanda'dır. Hollanda'nın ihracatının yaklaşık% 70'i çiğ patates ve ondan yapılan ürünler..
Ayrıca, bu ülke en büyük sertifikalı tohumluk patates tedarikçisidir. En büyük üç üreticiden sadece 5'i (% 6,1) alan ilk 10 ihracatçı arasında yalnızca Çin yer aldı. Rusya ve Hindistan pratik olarak ürünlerini ihraç etmiyorlar.
| ülke | İhracat, milyon $ (dünya çiğ patates ihracatının% 'si), 2016 |
| Hollanda | 669,9 (18%) |
| Fransa | 603,4 (16,2%) |
| Almanya | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Çin | 227,2 (6,1%) |
| Belçika | 210,2 (5,7%) |
| Amerika Birleşik Devletleri | 203,6 (5,5%) |
| Mısır | 162 (4,4%) |
| İngiltere | 150,9 (4,1%) |
| İspanya | 136,2 (3,7%) |
Kullanımı
Uluslararası örgütlere göre, bir biçimde veya başka bir biçimde üretilen patateslerin yaklaşık 2 / 3'ü insanlar tarafından yenir, gerisi hayvancılık, çeşitli teknik ihtiyaçlar ve tohumlar ile beslenir. Küresel tüketim alanında, şu anda patates kızartması, cips, patates püresi gibi taze patates yemekten ondan işlenmiş yiyeceklere doğru bir kayma var.
- Patates nasıl püskürtülür?
- Bahçede sebze dikmenin geleneksel olmayan yolları.
- Patatesleri neden ve nasıl döllenirsiniz?
- Tohumdan bir sebze nasıl yetiştirilir?
- Malçlama nedir ve neden gereklidir?
- Patatesleri ne zaman sulayacaksınız ve damlama yöntemiyle nasıl yapılır?
- Endüstriyel ölçekte kök sebzelerin üretimi için bir iş planı nasıl yapılır?
Gelişmiş ülkelerde patates tüketimi yavaş yavaş azalırken, gelişmekte olan ülkelerde istikrarlı bir şekilde artıyor. Ucuz ve iddiasız, bu sebze küçük alanlardan iyi verimler almanıza ve nüfusa sağlıklı yiyecekler sağlamanıza izin verir. Bu nedenle, patatesler, toprak kaynakları ve fazlası olan alanlara giderek daha fazla ekilmekte, bu ürünün büyümekte olan coğrafyasını genişletmekte ve dünya tarım sistemindeki rolünü yıldan yıla arttırmaktadır.
