Havuç, sofralarımızdaki en popüler sebzelerden biri. Çoğu zaman, turuncu havuç günlük rasyona dahil edilir, ancak bu alışkanlık varyantına ek olarak, mor renkli kökler vardır.
Bu tür bir havucun portakaldan farkı nedir ve nasıl büyüyüp kullanılabiliyorsa, bu makale anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ayrıca, böyle bir kök ürününe nasıl bakacağınızı ve kimyasal bileşiminin ne olduğunu da size söyleyeceğiz. Netlik için, makalede mor havuç fotoğrafları verilecektir.
Bu nedir?
Mor havuç - şemsiye ailesinin bir temsilcisi. Turuncu havuçlarla aynı alt türü ifade eder. - Daucus carota subsp. sativus. Pinnate yaprak türleri için iyi gelişmiş bir kök ve karakteristik ile Bienal bitki.
Seçimin kısa tarihçesi
Alışılmış portakal havuçları, üreticilerin çalışmasının sonucudur ve başlangıçta mor renkteydi. Bugün yetiştirilen sebzeler, kökleri mor renkli olan yabani çeşitlerden elde edildi. Yabani mor havuç, büyük olasılıkla, bir kök ürün olarak değil, sulu yeşilliğin kaynağı olarak bir insan için ilgi çekiyordu.
Neye benziyor?
sap
Mor havuçlar sulu yeşil renkte karakteristik iğne oymalı yapraklar ile yayılan üstlere sahiptir. Görünüşe göre, bitki klasik turuncu havuçtan farklı değil.
Kök sebzeleri
Uzunluğu, sebze 20-30 cm ulaşabilirsiniz Dışında, kök ürün parlak mor renkte boyanır ve içinde turuncu veya sarı bir çekirdeğe sahiptir. Ayrıca, insizyon da pancar gibi mor renkle boyanabilir, ancak biraz farklı bir renkte boyanabilir. Sarı, turuncu ve mor - kesiminde çeşitli renkler olabilir çeşitleri vardır.
Diğer türlerden farklı olan nedir?
Dış farklılıklara ek olarak Mor Havuç farklı bir kimyasal bileşime sahiptir.. Bu kök içindeki besinlerin konsantrasyonu birkaç kat daha yüksektir, bu nedenle onu tedavi etmek için diğer havuç türlerinden daha etkilidir.
Nerede büyüyor?
Rusya'da menekşe havuç, portakal gibi her yerde yetiştirilebilir. Bu kök mahsul, açık bir zeminde başarıyla soğuk transfer yapar ve toplandıktan sonra iyi bir sabitlikte farklılık gösterir.
sıralar
Mor havuçlar her zamanki gibi çeşitlere sahip değildir, ancak çeşitli çeşitler satın alınabilir.
ejderha
Kök bitkileri zengin bir mor renge ve sarı bir çekirdeğe sahiptir.. Uzunluk 25 cm'ye ulaşır, tatlı bir tada sahiptir ve A vitamini içeriği yüksek olup, tohumlar özel mağazalardan satın alınabilir. Bir torba tohum fiyatı 100-150 ruble arasında değişiyor.
Mor İksir
Kök bitkileri mor-mor renkleriyle diğer çeşitlerden kolayca ayırt edilir. Bölümde, üç renkli - turuncu bir çekirdek, orta sarı bir katman ve menekşe dış tarafı. Dikim stoğu çim ve bahçe mağazalarından satın alınabilir. Maliyet torba başına 120-150 ruble.
Mor sis
Bu melezin meyveleri dışta koyu mor renkte ve içte turuncu renktedir. Çeşitlilik erken olgunlaşır ve sürgünlerin ortaya çıkmasından 70 gün sonra 30 cm uzunluğa kadar büyür. Hastalıklara karşı dayanıklı.
Piyasalarda, bu sınıfın ekim materyalleriyle tanışmak neredeyse imkansızdır, ancak İnternet üzerinden veya özel mağazalarda kolayca satın alınabilir.
Bir torba tohumun maliyeti 130-160 ruble.
Kozmik mor
Erken çeşitlilik Ahududu rengi olan menekşe, bitkisel renk, ince, parlak renkli cilde bağlıdır. Bu havuç içerisinde klasik turuncu renktedir. 20 cm uzunluğunda çok sulu ve gevrek meyveler: Bahçe materyallerinden çevrimiçi veya çevrimdışı olarak bitki yetiştirme malzemesi satın alınabilir. Bir torba tohum fiyatı 90-140 ruble arasında değişiyor.
Kök sebzelerin kimyasal bileşimi
Mineral maddeler:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- potasyum;
- fosfor;
- kloro;
- kükürt;
- demir,
- çinko;
- iyot;
- bakır;
- manganez;
- selenyum;
- krom;
- floro;
- molibden;
- bor;
- vanadyum;
- kobalt;
- lityum;
- alüminyum;
- nikel.
Yarar ve zarar
- Mor havuçlar en zengin A vitamini kaynağıdır. Kök sebzeleri yemek yorgunluğu hafifletmeye yardımcı olur, görme yeteneğini arttırır ve katarakt gibi bazı oftalmolojik hastalıkların seyrini kolaylaştırır.
- Ayrıca, sebze vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kombinasyon tedavisinde kalp ve kan damarlarının hastalıklarından iyileşmeye yardımcı olur.
- Bileşimde bulunan antosiyanin, kanseri önlemede etkilidir.
Mor havuç bireysel hoşgörüsüzlük veya suiistimal durumunda zararlı olabilir.
Bu sebzenin tüketimini, mide ülseri veya ince bağırsakta iltihaptan muzdarip insanlarla sınırlandırmanız önerilir.
Adım adım talimatlar: nasıl büyüyebilir?
Mor havuçlar oldukça basit tarımsal tekniklere sahiptir ve bakımının özellikleri, portakal havuçları için kullanılanlara benzer..
İnişe hazırlanıyor
- envanter. Yatakları düzenlemek için bir kürek ve tırmık gerekir. Özel küçük bir çiçek kürekle oluklar yapılabilir. Küçük delikli bir ağızlığa sahip bir sulama kabına da ihtiyacınız olacaktır.
- kir. Havuç için en iyi öncekiler patates, soğan, salatalıktır. Toprak verimli olmalı ve iyi gübrelenmelidir.
- tohum. Ekimden önce, tohumların bir gün bekletilmesi gerekir - bu durum çimlenme işlemlerini hızlandıracak ve uygun olmayan tohumları tespit etmeye yardımcı olacaktır.
İniş işlemi
- İniş tarihleri. Toprağa havuç tohumları erken ilkbaharda ekilir. Mor çeşitleri iyi çimlenmeye sahiptir.
- İniş düzeni. Tohumlar 1-2 cm aralıklarla sıra halinde sıralara dağıtılır, sıralar arasında 15-20 cm bırakılmalıdır.
bakım
- Uygun mikro iklimlendirme. Bitki yetiştirme havuç + 23 + 26 sıcaklıkta iyi ve nem konusunda oldukça iddiasız hissediyor. Önemli olan - sulama rejimine uymak. Hava sıcaksa, havuçların üst kısımları püskürtülebilir.
- sulama. Sulama ekim havuç akşamları ılık distile suya ihtiyaç duyar. Nem, su birikintileri ve durgunluk olmadan tamamen toprağa emilmelidir.
- Üst pansuman. Sezon boyunca havuçlar en az iki kez beslenir. İlk pansuman 3-4 yaprak amonyum nitrat aşamasında gerçekleştirilir. İkinci - son inceltmeden sonra, süperfosfat gübreleri kullanarak.
- gevşeme. Havuç sürgünleri güçlendikten sonra toprağı düzenli olarak gevşetmek gerekir. Bu, zeminde kabuk oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
- ot mücadelesi. İlk inceltme, 1-2 gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra yapılır. Büyük fideler en az 2 cm aralıklarla bırakılmalıdır.
- malçlama. Malç menekşe havuç saman doğranmış olabilir, mükemmel nemi koruyacak ve toprağı gevşetme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
Ürünün toplanması ve depolanması
Mor havuçlar portakal çeşitlerine göre daha düşük verime sahiptir.
- Çeşitli erken olgunlaşma ekilmişse, mahsul yaz ortasında toplanabilir.
- Ortalama olgunlaşma süresi çeşitleri ortaya çıkma anından itibaren 80-110 gün sonra uzaklaştırılır.
- Geç olgunluğa sahip mor havuçlar sonbaharda, Eylül ayının ilk iki haftasında kuru havalarda toplanır.
Ekin, kemirgenlere ve zararlı böceklere erişimi olmayan serin ve iyi havalandırılan kuru bir odada tutulmalıdır.
Hataların listesi ve nasıl önlenebileceği
- Kalınlaşma iniş. Mor havuçlar iyi çimlenme ile karakterizedir, bu nedenle tohum yatağını kalın bir şekilde ekmeye gerek yoktur. Ortaya çıkan sürgünlerin zamanında inceltilmesi gerekir.
- Düzensiz sulama. Sulama rejiminin başarısızlığı meyvede deformasyona ve çatlamaya neden olur, bu nedenle kesinlikle önerilen plana uymalısınız.
- Taze organik ürün tanıtımı. Havuçları taze gübre ile gübrelemeyin. Aşırı azot, bitkiye zarar verir.
- Yüksek asitli ağır toprağa tohum ekimi. Tüm göstergeleri dengeleyerek, havuç ekimi için toprak dikkatlice hazırlanmalıdır.
Hastalıklar ve zararlılar ve önlenmesi
Mor havuç hastalıklara ve zararlı böcek saldırılarına karşı yüksek dirence sahiptir.bu nedenle, çeşitlerinden herhangi birini büyütürken, önleme oldukça etkilidir.
- kangren kangren. Hastalık kökleri etkiler, beyaz çiçek açan siyah-kahverengi lekelerle kaplıdır. Azot takviyeleri, hastalığın önlenmesine yardımcı olur.
- Beyaz çürük. Bu hastalığa yakalandığında meyveler yumuşaklaşır ve beyaz çiçeklerle kaplanır. Potasyum takviyeleri yaparak hastalık tedavi edilir.
- Havuç sineği. Hasar kökleri ve üstleri bronz bir ton alır. Haşere saldırısının önlenmesi, yabani otların zamanında temizlenmesine yardımcı olur ve böceklerden kurtulmak için havuçlara böcek ilacı ilaçları uygulanır.
Nasıl kullanılır?
Yemek pişirirken, mor havuç turuncu versiyonuyla aynı kullanımı buldu.:
- Kök sebzeler pişirilebilir ve haşlanabilir.
- Fırında ve buharda.
- Tatlılar için kullanın.
- Taze kullanın.
- Sebze, marine sosları ve meyve sularını hazırlamak için idealdir.
- Diğer yemekleri süslemek için kullanılabilir.
Sıradan havuçların faydalı özellikleri herkes tarafından bilinir ve portakal köklerinin vücut üzerindeki olumlu etkisi tartışılmazdır. Ancak olağanüstü derecede güzel olan mor havuç çeşitlerinin, yalnızca estetik bir bileşene değil, aynı zamanda sağlığı korumak için gerekli maddelerin içeriğinin de artmasına katkıda bulunduğunu bilmek önemlidir.
