Karnabahar turşusu yapan ilk kişi doğru yolu seçti - en hassas ürünü elde etti. Tatmin edici ve lezzetli. Ve denizcilik kısa sürede gerçekleşir. Herhangi bir ev hanımı, üretim sırrını memnuniyetle paylaşacaktır.
Marine edilmiş lahana lezzetli, zarif ve son derece kullanışlıdır. Çatallardan oluşan sürgünler, kayda değer sayıda faydalı madde içerir. Buna ek olarak, hızla açlığı giderir. Bu makalede, çeşitli sebze ve baharatlar ile turşu karnabahar hazırlanması için tarifler sunulmaktadır.
Yarar ve zarar
- Kalorili atıştırmalıklar: 24.8 kcal.
- Protein: 2.5 g.
- Yağ: 0,3 g
- Karbonhidratlar: 4.2 g.
Marine içindeki karnabahar, aşağıdaki vitaminleri, makro ve mikro besinleri taşır.:
- C vitamini bolluğu - 100 g ürün başına günlük ihtiyacın% 77.8'i.
- B5 Vitamini -% 18 (pantotenik asit).
- B6 Vitamini (piridoksin) -% 10.
- Makrobesinler: Potasyum, Fosfor, Magnezyum (100 g üründe -% 8.4,% 6.4, bu öğelerin günde% 4.3'ü).
- İz elementler: Demir, (ürünün 100 gramında - günlük ihtiyacın% 7.8'i).
Faydaları:
- Çok fazla C vitamini
- Kanser Önleme.
- Yüksek oranda demir.
- Elyaf bakımından zengin, mide ülseri uyarır.
- B vitamini bolluğu kasları güçlendirir ve kalp için iyidir.
- Protein bakımından zengin, diyetteki etin yerini alır.
- Kalp üzerinde olumlu etkisi.
- Kan damarlarını temizler, kolesterolü düşürür, kan dolaşımını iyileştirir.
hasar:
- Alerji hastaları turşu karnabaharını reddetmelidir.
- Midede asit içeriği yüksek olan kişiler, lahana hastalığını arttırır ve ağrıyı harekete geçirir.
- Postoperatif dönemde, vücut zayıfladığından, bu yemeği yemekten kaçınmalısınız.
- Böbrek hastalarında hipertansiyon.
- Gut hastalığı olanların, laktik asit içeriği nedeniyle, turşusunda lahana yemeleri kesinlikle yasaktır.
- Tiroid bezi bozukluğu lahana kontrendike olduğunda - guatr gelişir.
- Pankreatit durumunda, bir saldırıyı tetiklememek için kullanımı sınırlamak da gereklidir.
Karnabahar turşusu için ilk başta doğru seçimi yaparız. Çatalların lekeleri ve kusurları olmayan hafif bir krema tonuna sahip olması tercih edilir.
Pek çok marine edilmiş teknoloji var. Bireysel ve otomatik satış yolu bulmak için kalır.
Sebzeli seçenekler - adım adım talimatlar
Karnabahar sosları için birçok tarif var. Aşağıda fotoğraflar içeren bazı anlık tarifler bulunmaktadır.
Havuç ile
yapı:
- Lahana 1 kg.
- Havuç 2 adet
- 3 diş sarımsak.
- Dereotu.
şarap turşusu:
- Su 1 l.
- 1 su bardağı şeker.
- Sirke 150 ml.
- Tuz 2 çorba kaşığı.
- Bitkisel yağ ¼ fincan.
- Defne 1 sayfa.
- Biber Bezelye.
- Kişniş.
süreç:
- Çiçek salkımına sokun ve bir saat boyunca tuzlu suya daldırın.
- Sudan çıkarın.
- Yıkanmış havuçları soyun, rendeleyin.
- Basın sarımsaklarından.
- Dereotu kıyılmış.
- Bir kavanozun içindeki katmanlar.
- Bir turşuyu yap, kaynat ve lahananın üzerine dök.
- 6 saat ısrar et.
- Soğutun gönderin.
Pancarlı
yapı:
- Karnabahar 1.5 kg.
- Pancar 1 adet.
- 3 diş sarımsak.
- Dereotu tohumları.
- Şeker, tadına bakmak için tuz.
süreç:
- Pancarları ve sarımsakları yıkayıp soyun.
- Lahanayı durulayın ve çiçeğe bölün.
- Pancar mecazi olarak kesilmiş.
- Steril kavanozların dibine sarımsak, defne yaprağı, rezene tohumu yerleştirin.
- Sebzeleri katmanlara yerleştirin.
- Kaynar su dökün ve 20 dakika ısrar ediyorlar.
- Bir tencerede suyu boşaltın, 2 çorba kaşığı tuz ve şekere atın. 1 litre üzerinde.
- Sirke ekleyin - 3 çay kaşığı. 1 litre üzerinde.
- Elde edilen tuzlu su kavanozları döker ve hermetik olarak kapanır.
- 12 saat boyunca yalıtın.
- Yiyebilirsin.
Pancar karnabaharının nasıl pişirileceği üzerine bir video izlemenizi öneriyoruz:
2 lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri
gevrek
yapı:
- Karnabahar 1 kafa.
- Havuç 3'lü
- Sarımsak 1 kafa.
- Elma Sirkesi 250 ml.
- Bitkisel yağ 0.5 su bardağı.
- 0.5 bardak şeker.
- Tuz 2 çorba kaşığı. kaşık.
Adım adım:
- Lahana spikelets halinde kesilmiş, durulayın ve çöp yıkamak için kaynar su dökün.
- Lahanayı bir kaba yerleştirin.
- Korece havuç için olduğu gibi havuç yıkayın, soyun, rendeleyin. Lahanaya ekleyin.
- Orada sarımsak rendesi.
- Turşuyu hazırlayın: Tavaya su ekleyin ve tuz, şeker ve ayçiçek yağı dökün. Kaynattıktan sonra - elma sirkesi ve ateşi çıkarın.
- Elde edilen çözeltiyi dökün.
24 saat sonra lahana hazır. Uzun süre saklayabilirsiniz.
Aşağıdaki tarif et, patates püresi ve pirinç için uygundur. Veya soğuk bir atıştırmalık olarak.
Sterilizasyon olmadan
3 litrelik kavanozun bileşimi:
- Lahana 2 kg.
- Tatlı biber 2 adet.
- Acı biber 1 bakla.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Havuç 200 gr.
Litre başına doldur:
- Tuz 4 çorba kaşığı. l.
- Şeker 4 yemek kaşığı. l.
- Sirke% 9, 50 ml.
teknoloji:
- Saf salkım tuzlu suda 5 dakika kaynatılır. Sudan çıkarın, soğutun.
- Soyulmuş biber kesilmiş.
- Havuç dilimleri temizleyin.
Dökün - tava - ateşe - şeker, tuz ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirkeyi dökün. 3 litrelik kavanozun içinde - defne yaprağı, lahana, her çeşit biber, havuç ve salamura dökün. Hava geçirmez şekilde yakın ve örtülerin altında. Soğuyana kadar.
Sterilizasyon olmadan kış için karnabaharın bir marinada pişirilmesi ile ilgili bir video izlemeyi öneriyoruz:
Günde nasıl marine edilir?
Biber ile günlük
ürünler:
- Karnabahar 1 kg.
- Havuç 1 adet.
- Sarımsak 4 diş.
- Bulgar biberi 2 adet.
- Sirke (% 9).
- Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı.
- Şeker 3 yemek kaşığı.
- Tuz 2, 5 çay kaşığı.
- Karanfil, karabiber, defne yaprağı.
Pişirme teknolojisi:
- Bulgar biber küçük küpler halinde kesilmiş ve havuç - şeritler.
- Bir turp yapınız: Tuz, sirke, yağ, ezilmiş sarımsak, kaynamış suya şeker koyunuz. Tuzu ve şekeri eritmek için karıştırın.
- Her şeyi turşuya atın, 2 dakika kaynatın ve kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş aperatifleri buzdolabında - kaba ve bir günlüğüne koyun.
Afiyet olsun!
Hızlı pişirme tarifi kullanarak karnabaharın dolmalık biber ile nasıl pişirileceği üzerine bir video izlemenizi öneririz:
Yemekleri sunmanın yolları
Geniş bir sebze ve baharat yelpazesine sahip marine edilmiş karnabahar yemekleri, et yemeklerine ve her türlü garnitürlere orijinal bir katkı sağlar. Hafta içi ve tatil günlerinde, böyle bir meze uygun ve arzu edilir olacaktır.
Haşlanmış patates veya patates püresi, et kesiği ve köfte, pilav veya makarna için en sevdiğiniz sosla sunabilirsiniz. Bireysel zevk için seçenekleri tanımlar.
Zamanımı bu yemeğe harcamak zorunda mıyım? Evet elbette! İş parçası için harcanan zaman minimumdur: hazırlık işleminden 40 dakika ve yarım saat boyunca muhafaza edilmek üzere. Ev yapımı yiyecek - daha iyi bir mağazada satın alın. İştah açıcı görünüm ve lezzetli lezzet. Oda sıcaklığında uzun süre depoda tutma.
