Ham pancarların faydalı özellikleri eski zamanlarda biliniyordu. Yani Hipokrat, enfeksiyonları, iltihapları ve hatta kan hastalıklarını tedavi etmek için pancar kullanıyordu.
Günümüzde geleneksel tıp alanında bu kökün meyvesi ve tepesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Ham pancardan yapılan yemekler ev yemeklerinde ve hatta kaliteli restoranlarda başarılı.
Bu kök yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin. Makaleden, çiğ ve haşlanmış pancarların kimyasal bileşiminin ne olduğunu öğreneceksiniz.
Yemek yemek mümkün mü ve insan sağlığına nasıl bir fayda sağlıyor?
Diyette Ham pancar - yeni ve sıradışı bir ürün. Mutfakta işleme (yemek pişirme, kızartma, tava ya da pişirme) bir kişi için daha yaygındır. Ancak, çiğ sebzelerin ılımlı kullanımı sağlığı önemli ölçüde artıracaktır. Kök sebzeleri, sükroz içeriğinin artmasından dolayı tatlıdır. Vitamin salatalarının bileşimine çiğ bir sebze ekleyerek maksimum sağlık yararları elde edilebilir.
Taze ve haşlanmış sebzelerin kimyasal bileşimi
Pişirme sırasında sebzelerin çoğunluğu yararlı mikro besinlerin ve vitaminlerin çoğunu kaybederse, bu durumda pancar mutlu bir istisnadır. Mutlaka değişen tek şey kalori içeriği. Ham sebze, 100 g başına 40 kcal'a sahiptir ve kaynatılır - 49 kcal.
Ham pancar - sebze diyet 100 g ürün başına:
- 1.5 g protein;
- 8.8 g karbonhidrat;
- 0.1 g yağ.
Pişirildiğinde, göstergeler biraz değişir:
- proteinler - 1.8;
- karbonhidratlar - 10.8;
- yağ - 0,0.
Ayrıca bu yararlı meyve çok miktarda makro ve mikro besin içerir. Toplam 100 g çiğ pancar içerir:
magnezyum - 22 mg;- kalsiyum - 37 mg;
- kükürt - 7 mg;
- fosfor - 43 mg;
- klor - 43 mg;
- iyodin - 7 mcg;
- potasyum - 288 mg;
- sodyum, 43 mg;
- manganez - 0.6 mg;
- flor - 20 mcg;
- bakır - 140 mcg;
- Nikel - 14 ug;
- Çinko - 0.4 mg;
- bor - 280 mcg;
- demir 1.4 mg;
- rubidyum - 450 mcg;
- krom - 20 mcg.
magnezyum - 22 mg;İz elementlerin listelenen bileşimi tam olmaktan uzaktır. Ayrıca kök, sebzeye karakteristik bir renk veren amino asitleri (arginin, histidin), lif, folik asit ve betain içerir.
Notta. Pişirme sürecinde sadece 3 vitamin yok edilir (C, B9 ve B5). Ayrıca, yüksek sıcaklığın etkisi altında, katı liflerin, lifin bütünlüğü de bozulur. Çiğ ve haşlanmış sebzelerde bulunan mikro element sayısında başka bir fark yoktur.
Taze Köklü Sebzeler
Bir sebze her zaman sağlık için iyi midir, yoksa bazı durumlarda olası zararlar var mı? Pancar çiğ yemek gerekli midir, vücudu güçlendirmek için günde ne kadar tüketilmelidir ve sınırsız miktarda yemenin faydası var mı?
Faydalı özellikler
bu Kök, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlayan doğal bir antioksidandır.aşırı tuz, zararlı kolesterol. Sebze, tehlikeli radyoaktif maruz kalmaya karşı savunmaları geliştirir ve genellikle bağışıklık sistemini güçlendirir.
Çiğ pancarın yararları hakkında özel bilgiler.
- Karaciğer hücrelerinin restorasyonu ve yenilenmesi, kardiyovasküler sistemin gelişimi.
- Kemik dokusunun güçlendirilmesi.
- Pancar düzenli kullanımı ile vizyon artırabilir.
- Prostat adenomunun önlenmesi.
- Kadınlarda adet döngüsünün normalleşmesi (burada bir kadının vücudunun pancarın yararları ve zararları hakkında bilgi bulabilirsiniz).
- Pancar suyu anemiye yardımcı olur (kan basıncını düşürür, kan pıhtılarını önler).
Çiğ pancar tüm iç organların çalışmaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir., enerji rezervlerini arttırmaya ve verimliliği arttırmaya yardımcı olur.
Ham kök sebzeler günlük yemeklerde kullanılabilir, ancak bu önlemlere uymak önemlidir. Günlük çiğ ürün oranı 200 g'ı geçmemelidir, yavaş yavaş taze pancarları normal bir diyete sokmak gerekir.
Hangi pancarın vücut için daha yararlı olduğu ile ilgili ayrıntılar - kaynatılmış veya çiğ, burada okuyun.
Zarar nedir?
Pancar, fazlasıyla mukozada tahrişe neden olan klor içerir. Bu fenomenin semptomu boğazda gıdıklıyor ve sıkışıyor (özellikle ilk kez çiğ sebze yerken). Bu işaretler genellikle hızlı bir şekilde geçer. Nazofarinks içindeki yanma süreci uzun ve akutsa, bu, ham ürüne alerjik reaksiyonun başlamasının bir belirtisidir. Deride döküntü, nazofarinks şişmesi, şişmiş lenf bezleri, üşüme ve ateş gibi alerjiler oluşabilir.
Çiğ pancar ve sarımsakların bir araya getirilmesi yasaktır, çünkü bu kalpteki yükü arttırır. Kökün üst kısımlarında, sebzeler çevresel olarak dezavantajlı bölgelerde yetişiyorsa nitrat biriktirebilir. Nitratlar vücudun zehirlenmesine neden olur. Üst kısımlara yakın bölgede birikir. Bu nedenle, yemekten önce ucu kesdiğinizden emin olun.
Pancar yemenin ne kadar ve hangi şekilde daha iyi olduğu, insan sağlığına kullanımından ne fayda ve zarar geldiği hakkında daha fazla bilgi için burayı okuyun.
Kullanım kontrendikasyonları
Bu önemli! Çiğ pancar, gastrointestinal sistemin akut hastalıklarından ve iç kanamadan muzdarip insanlara zarar verebilir. Mide ekşimesi, kolit, yüksek asitli gastrit, irritabl bağırsak sendromu, şişkinlik - bu tür rahatsızlıklarla çiğ pancardan alınan yemekler yasaklanmıştır.
Ancak kombinasyon terapisi amacıyla, mikro dozda pancar suyu reçete edilebilir.
Çiğ sebze başka hangi durumlarda yasaklanır?
- Urolithiasis, böbrek yetmezliği, böbrek taşları. Ürün taşların hareketini, artışlarını ve ağırlıklarını artırır.
- Diabetes mellitus.
- İshal eğilimi.
- Hipotansiyon. Kontrolsüz basınç azaltma riski vardır.
- Osteoporoz (ürün vücuttan kalsiyum atılımını teşvik eder).
Pancar uzun süreli depolama sırasında yararlı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur. Akut bir vitamin kıtlığı olduğunda bu özellikle ilkbaharda belirgindir. Kök mahsulü, tüm ailenin sağlığını güçlendirmek için mükemmel bir yardımcı olacaktır. Ham pancarların günde en fazla 200 g tüketmesine izin verilir.
